La granola fa davvero bene alla salute? Scopriamolo insieme!

Cerchi qualcosa da mangiare a colazione o uno spuntino durante la giornata? Avrai sicuramente visto la granola al supermercato, in confezioni accattivanti. Molti pensano che sia un alimento sano e nutriente. Ma è davvero così? Tutta la granola che compri al supermercato è di buona qualità? Oggi parleremo della granola in dettaglio, dalla A alla Z.

In parole semplici, cos'è la granola?

La granola è uno snack croccante, ideale per la colazione o come spuntino. Si prepara combinando avena, frutta secca, semi e frutta disidratata. Si può consumare come cereale con il latte, spalmata sullo yogurt o trasformata in una barretta energetica.

Essendo l'ingrediente principale l'avena, la granola è un alimento ricco di fibre . Queste fibre contribuiscono al senso di sazietà anche dopo averne consumata una piccola quantità e aiutano a mantenerla più a lungo. Inoltre, le fibre aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a ridurre i livelli di colesterolo nel tempo. Infine, la frutta secca e la frutta a guscio aggiunte alla granola forniscono al nostro organismo grassi sani, nutrienti e antiossidanti .

C'è però un piccolo problema. Molto spesso, la granola che compriamo al supermercato può contenere zuccheri aggiunti e grassi saturi non necessari . Ma la buona notizia è che possiamo preparare una granola deliziosa e salutare a casa.

Qual è la differenza tra granola e muesli?

Molte persone confondono questi due prodotti. Sebbene entrambi contengano ingredienti come avena, noci e frutta secca, c'è una piccola differenza. Vediamo qual è.

Quali sono i benefici per la salute derivanti dal consumo di granola?

Se scegli una granola sana e a basso contenuto di zuccheri, il tuo corpo ne trarrà diversi benefici.

Può aiutarti a perdere peso.

L'avena e i cereali integrali contenuti nella granola sono ricchi di fibre, che aiutano a sentirsi sazi anche dopo averne mangiata una piccola quantità. Questo contribuisce a controllare la frequenza dei pasti e a mantenere il peso sotto controllo.

Abbassa i livelli di colesterolo "cattivo" (LDL)

L'avena contiene un composto speciale chiamato beta-glucano . La ricerca ha dimostrato che riduce i livelli di colesterolo "cattivo", o colesterolo LDL, nel nostro organismo. Il colesterolo LDL è quello che si deposita nei vasi sanguigni, ostruendoli e causando malattie cardiache.

Controlla i livelli di zucchero nel sangue

Essendo un alimento ricco di fibre, il consumo di granola rallenta la velocità con cui il nostro corpo digerisce zuccheri e carboidrati. Questo previene i picchi di glicemia. Ricorda però che questo beneficio si ottiene solo con granola senza zuccheri aggiunti o con un contenuto minimo di zuccheri aggiunti. Se soffri di patologie come il diabete, è sempre meglio consultare il medico prima di fare qualsiasi scelta alimentare.

Può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna

È stato dimostrato che alimenti come i semi di lino, la frutta e i cereali integrali contribuiscono ad abbassare la pressione alta. Pertanto, aggiungere alla propria dieta una granola che contenga questi alimenti può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Ottimo per la salute dell'intestino

Alcune barrette di cereali contengono fibre prebiotiche , che favoriscono la crescita di batteri intestinali benefici, contribuendo così alla digestione e alla salute generale dell'intestino.

Come scegliere una granola salutare?

Se acquisti la granola al supermercato, potrebbe essere etichettata come "sana" sulla parte anteriore della confezione, ma non è sempre così. Quindi, prenditi un momento per leggere l'etichetta nutrizionale e l'elenco degli ingredienti .

Per scegliere una buona granola, tieni in considerazione questi punti:

• È opportuno ridurre il consumo di zucchero: meno di 5 grammi di zucchero per porzione è l'ideale.
• Il consumo di sodio (sale) dovrebbe essere ridotto.
• È opportuno ridurre l'assunzione di grassi saturi: l'ideale è meno di 4 grammi per porzione.
• È opportuno aumentare l'apporto di fibre e proteine: assumendone di più, ci si sentirà sazi e non si avvertirà la fame per un periodo prolungato.

Prepariamo una deliziosa e sana granola fatta in casa?

Non è così difficile come potresti pensare. La parte migliore è che possiamo aggiungere quello che vogliamo, controllare lo zucchero e personalizzarlo secondo i nostri gusti.

Cose necessarie:

• Fiocchi d'avena - 3 tazze
• Frutta secca a scelta (anacardi, mandorle, noci) e semi (semi di zucca, semi di girasole, semi di lino) - 1 tazza
• Olio di cocco o olio d'oliva - 1/4 di tazza
• Dolcificante (miele, sciroppo d'acero) - 1/4 di tazza (meno è meglio)
• A piacere (cannella in polvere, vaniglia) - 1 cucchiaino
• Frutta secca (uvetta, mirtilli rossi secchi) - 1/2 tazza

Come preparare:

1. In una ciotola capiente, unire l'avena, le noci e i semi e mescolare bene. Non aggiungere la frutta secca in questa fase.

2. Aggiungere l'olio di cocco, il miele e la cannella/vaniglia in polvere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Rivestite una teglia con carta da forno e distribuitevi sopra uno strato sottile di questo composto.

4. Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi Celsius (300 gradi Fahrenheit) per 30-40 minuti. Togliete dal forno ogni 15 minuti e girate il composto. Questo garantirà una cottura uniforme su tutti i lati.

5. Quando saranno dorati e croccanti, toglieteli dal forno.

6. Una volta completamente raffreddato, aggiungete la frutta secca e mescolate. Ora potete conservare il composto in un barattolo ermetico per alcune settimane.