האם שמתם לב פעם שהקטן שלכם סובל מעור אדום, מגרד ופריחות לאחר אכילת ביצים? או שאתם מרגישים משהו מוזר כשאתם אוכלים ביצים בעצמכם? מצב זה נפוץ מאוד בקרב ילדים צעירים. למעשה, אחרי אלרגיה לחלב פרה, אלרגיה לביצים היא האלרגיה למזון השנייה בשכיחותה בקרב ילדים צעירים. ביצים נמצאות בהרבה דברים שאנחנו אוכלים ושותים, נכון? אז אם לכם או לילדכם יש את האלרגיה הזו, חשוב לדעת כיצד לקרוא תוויות מזון ומה ניתן להשתמש במקום ביצים כשמבשלים בבית.
מהי בעצם אלרגיה לביצים?
במילים פשוטות, אלרגיה לביצים היא תגובת יתר של מערכת החיסון שלנו לחלבונים שבביצים. הגוף שלנו חושב שהחלבונים האלה מזיקים לגוף, ולכן הוא מתחיל להילחם בהם. תגובה זו גורמת לתסמינים כמו פריחות בעור, גירוד, כאבי בטן ולעיתים קשיי נשימה.
אומרים שיותר אנשים אלרגיים לחלבוני ביצה מאשר לחלמונים . אבל ליתר ביטחון, עדיף להימנע מאכילת שני החלקים. כי לא משנה כמה בזהירות תפרידו את שני החלקים, יש סיכוי גבוה שכמות קטנה של חלבון מחלבון תישאר בחלמון.
כדאי גם להיזהר ממוצרי ביצים שמגיעים בצורות אחרות, כגון "אבקת ביצים ", "ביצים מיובשות" ו"מוצק ביצים".
מאכלים שאולי אפילו לא היינו חושבים עליהם, אבל עשויים להכיל ביצים
כולנו יודעים שביצים נמצאות במאפים רבים, כמו לחם ועוגות. אבל ישנם מאכלים רבים אחרים שעשויים להכיל ביצים שאולי אפילו לא נחשוב עליהם. כדאי לחשוב פעמיים על כך כשאתם קונים אוכל מהחנות.
| סוג המזון | תֵאוּר |
|---|---|
| רטבים וסלטים | מיונז, רוטב קיסר, רוטב הולנדייז ורטבי טרטר. |
| מאפים ודברים מתוקים | פאי שמנת, מילויים, קרפים, וופלים, קרם וניל, פודינג, גלידה, מרשמלו, מרנג, כמה סוכריות על מקל וממתקים. |
| מאכלים מוכנים | מאכלים מצופים פירורי לחם, קציצת בשר, כדורי בשר, פסטה, אגרולים, מרקים מסוימים. |
| מַשׁקָאוֹת | סוגי קפה מסוימים, כגון ביצים, קפוצ'ינו (ביצים משמשות לעיתים להכנת הקצף) ויין (חלבוני ביצה עשויים לשמש בתהליך ייצור היין). |
| מוצרים אחרים | תחליפי ביצים, סורימי, תחליף שומן סימפלס. |
תחשבו על זה, אפילו יין לפעמים מכינים עם חלבוני ביצה. אז עכשיו אתם מבינים כמה חשוב לדעת בדיוק מה יש במשהו לפני שאתם אוכלים או שותים אותו, נכון?
היזהרו אם אתם רואים את המילים האלה על תווית המזון!
לפעמים חברות מזון אינן מציינות ישירות "מכיל ביצים" על התווית. במקום זאת, הן משתמשות בשמות המדעיים של החלבונים בביצים. שימו לב במיוחד למילים אלו כשאתם קוראים תווית מזון. אם אחת מהמילים הללו מופיעה, ייתכן שהמזון מכיל חלבון ביצים.
| שם המרכיב |
|---|
| אלבומין |
| גלובולין |
| לציטין (יכול להיקרא גם E322) |
| ליזוזים |
| אובלבומין |
| אובוביטלין (אובוביטלין) |
מה הקשר בין אלרגיה לביצים וחיסונים?
זוהי שאלה שיש להורים רבים. אם לכם או לילדכם יש אלרגיה לביצים, חיוני להתייעץ עם הרופא שלכם על כך לפני קבלת חיסונים כלשהם.
- חיסון נגד קדחת צהובה: חיסון זה מכיל חלבון מביצים. על פי ארגון הבריאות העולמי, חיסון זה אינו מומלץ לאנשים עם אלרגיה חמורה לביצים.
- חיסון נגד חצבת-חזרת-אדמת (MMR): חיסון זה עשוי להכיל כמויות קטנות מאוד של חלבון ביצים, אך מספר מחקרים הראו כי בטוח לאנשים עם אלרגיות לביצים לקבל את החיסון.
- חיסון נגד שפעת: בעבר נהוג היה לומר שאנשים הסובלים מאלרגיה לביצים לא צריכים לקבל את החיסון הזה. אך כעת העצה השתנתה. מחקרים אחרונים מצאו שאנשים הסובלים מאלרגיה לביצים יכולים גם הם לקבל את החיסון הזה בבטחה. כך שכעת אין צורך ללכת למומחה, לחפש חיסון מיוחד ללא ביצים או להמתין זמן רב לאחר קבלת החיסון. עם זאת, יש תמיד ליידע את האדם שנותן את החיסון על האלרגיה שלכם.
ישנו גם חיסון נגד שפעת למבוגרים בשם 'פלובלוק' המיוצר ללא שימוש בביצים.
כדי להישאר בטוחים, הקפידו לעשות את הדברים הבאים
הדרך היחידה לדעת בוודאות אם מזון מכיל ביצים היא לקרוא בעיון את תווית המזון ואת רשימת הרכיבים. אם אתם אוכלים במסעדה, שאלו לגבי הרכיבים. היזהרו במיוחד עם פריטים מברים לסלטים, דוכני מעדניות ומאפיות. אלו מקומות שבהם אתם יכולים לערבב מבלי משים פריטים המכילים ביצים.
אם יש לכם אפילו ספק קל ביותר לגבי אוכל מסוים, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לא לאכול אותו.
לא רק אוכל, אלא גם חלק מהקוסמטיקה, השמפו, הקרמים והתחליבים בהם אתם משתמשים יכולים לפעמים להכיל ביצים. לכן חשוב לקרוא גם את התוויות עליהם.
כמו כן, הייתה דאגה לגבי התרופה "פרופופול", המשמשת להרדמה עבור אנשים הסובלים מאלרגיות לביצים. עם זאת, הדעה הרפואית האחרונה היא שניתן להשתמש בתרופה זו גם על ידי אנשים הסובלים מאלרגיות לביצים. עם זאת, עליך ליידע את הרופא שלך על כל האלרגיות שלך לפני כל טיפול רפואי.
מה לעשות אם יש לך תגובה אלרגית?
לפעמים, לא משנה כמה זהירים אתם, אתם עלולים לטעות. אחרי שאכלתם משהו שמכיל ביצים,
- אדמומיות וגירוד על פני העור
- נפיחות של הפה והשפתיים
- כאבי בטן, הקאות או שלשולים
- קושי בנשימה, לחץ בחזה
אם אתם חווים אחד או יותר מהתסמינים הבאים, פנו מיד לרופא הקרוב ביותר. אם אתם מפתחים תסמינים חמורים כגון קשיי נשימה, נפיחות בפנים או בגרון, פנו ללא דיחוי למחלקת החירום (ETU) של בית החולים הקרוב ביותר.
רוב הילדים הצעירים מתגברים על אלרגיה זו לביצים ככל שהם מתבגרים. אך עדיף לדבר עם רופא ילדכם ולבצע את הבדיקות הנדרשות כדי לברר זאת בוודאות.
מסר לקחת הביתה
- אלרגיה לביצים היא תגובת יתר של הגוף לחלבונים שבביצים. למרות שרוב האנשים אלרגיים לחלבון הביצה, עדיף להימנע מהביצה כולה.
- הפוך את עצמך להרגל לקרוא תוויות מזון. גם אם לא כתוב ישירות ביצה, הן עשויות להכיל שמות כמו אלבומין, לציטין ואובלבומין.
- ביצים עשויות להיות מוסתרות במאכלים רבים שאנחנו לא חושבים עליהם (רטבים, גלידה, פסטה). אם יש לכם ספק, הימנעו מאכילת מאכל זה.
- לפני שאתם או ילדכם מקבלים חיסון, הקפידו לספר לרופא או לאדם שנותן את החיסון על האלרגיה שלכם לביצים.
- לפני כל ניתוח או הרדמה, יש ליידע את הצוות הרפואי על כל האלרגיות שלכם.
- אם אתם מבחינים בסימנים כלשהם של תגובה אלרגית, פנו מיד לייעוץ רפואי. אם התסמינים חמורים, פנו לחדר מיון הקרוב ביותר.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך