מי לא אוהב לאכול שוקולד? גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים שוקולד. בינתיים, 'שוקולד מריר' הוא משהו בעל טעם מעט שונה והוא נחשב בעיני רבים לטוב לבריאות. יש האומרים שהוא טוב ללב וטוב לסוכרת. אז האם הסיפור הזה נכון? האם לאכילת שוקולד מריר באמת יש יתרונות כלשהם לגוף שלנו? או שזה פשוט כמו ממתקים אחרים? בואו נדבר על זה היום.
קודם כל, מה זה שוקולד מריר?
במילים פשוטות, שוקולד מריר הוא סוג של שוקולד המכיל לפחות 50% מוצקי קקאו. בניגוד לשוקולד חלב שכולנו אוהבים, הוא אינו מכיל תוספת חלב. עם זאת, לפעמים עשוי להתווסף מעט חלב במהלך תהליך הייצור. לכן, אם אתם נמנעים ממוצרי חלב, מומלץ לבדוק את התווית.
שוקולד מריר באיכות ירודה יכול לפעמים להכיל שמנים אחרים, חמאה וטעמים מלאכותיים.
האם שוקולד מריר מכיל קפאין?
כן, בהחלט. ככל שאחוז הקקאו עולה, גם כמות הקפאין עולה. לדוגמה, 100 גרם של שוקולד מריר עם 70%-85% קקאו יכולים להכיל כ-80 מיליגרם קפאין. זה קרוב מאוד לכמות שבכוס קפה (כ-95 מיליגרם). לכן, אם אתם אנשים ששולטים בקפאין, כדאי לכם להיזהר גם לגבי כמות השוקולד המריר שאתם אוכלים.
מהם היתרונות הבריאותיים האמיתיים של שוקולד מריר?
הסיבה העיקרית לכך היא שהקקאו שממנו מיוצר שוקולד מריר עשיר בפיטוכימיקלים הנקראים פלבנולים . לפלבנולים אלה יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות.
במילים פשוטות, אלה עוזרים למנוע נזק לתאי גופנו ולהפחית דלקות מיותרות בתוך הגוף.
הנה כמה מהיתרונות שאנו יכולים להפיק מתכונות אלו.
1. הגנה על הלב
מספר מחקרים הראו כי שוקולד מריר עשוי לסייע בהגנה מפני מחלות לב ומחלות כלי דם. משערים כי הוא מסייע בהורדת לחץ דם, במניעת קרישי דם ובמפחית דלקות בגוף.
2. הפחתת הסיכון לסוכרת
הפלאבנולים בקקאו נחשבים כמגבירים את הרגישות של גופנו לאינסולין. כלומר, הם מסייעים להורמון האינסולין, השולט ברמת הסוכר בגופנו, לפעול כראוי. זה עשוי להפחית את הסיכון לפתח סוכרת בטווח הארוך.
3. מסייע בשליטה על לחץ הדם
מספר מחקרים מצאו כי אכילת כמות קטנה של שוקולד מריר יכולה להוריד מעט את לחץ הדם. היא עשויה גם לסייע במניעת טרשת עורקים, הצטברות של שומן וחומרים אחרים בדפנות העורקים, על ידי הגברת גמישות כלי הדם.
4. האם ניתן לשפר את הראייה?
מחקר קטן אחד מצא ששעתיים לאחר אכילת שוקולד מריר, ראייתם של אנשים השתפרה מעט בהשוואה לאלו שאכלו שוקולד חלב. אך עדיין לא ברור כמה זמן השפעה זו נמשכת או כיצד היא משפיעה על חיי היומיום. לכן יש צורך במחקר נוסף כדי לומר בוודאות.
איך הערכים התזונתיים בשוקולד מריר?
אם אתם רוצים לקבל את מירב הפלבנולים, בחרו שוקולד מריר המכיל לפחות 70% קקאו או יותר . בנוסף לפלבנולים, שוקולד מריר מכיל גם סיבים ומינרלים אחרים שהגוף שלנו זקוק להם.
- מגנזיום
- אָבָץ
- בַּרזֶל
- זַרחָן
- נְחוֹשֶׁת
אבל זכרו, זה מכיל גם קלוריות, שומן וסוכר.
| מה יש ברבע כוס (כ-40 גרם) של שוקולד מריר? | |
|---|---|
| רכיב תזונתי | גודל ממוצע |
| קלוריות | 220 |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |
| שׁוּמָן | 13 גרם |
| פחמימות | 24 גרם |
| סִיב | 3 גרם |
| סוּכָּר | 18 גרם |
סיכונים ודברים שכדאי להיות מודעים אליהם
למרות שיש לו יתרונות, שוקולד מריר הוא מזון עשיר בקלוריות, שומן וסוכר . לכן, יש לאכול אותו במתינות. כמה ריבועים קטנים (כ-30-50 גרם) ביום מספיקים כדי לקבל את היתרונות הבריאותיים.
זכרו, יותר מדי מכל דבר זה לא דבר טוב. אפילו שוקולד מריר אינו יוצא מן הכלל.
בעת רכישת חטיף שוקולד, בדקו את התווית לאיתור סוכר ושומן מוספים, כגון קרמל.
הסכנות של מתכות כבדות
זה משהו שרבים לא יודעים. סוגים מסוימים של שוקולד מריר עשויים להכיל כמויות קטנות של מתכות כבדות הנקראות עופרת וקדמיום. אלו חומרים שעץ הקקאו סופג מהאדמה בה הוא גדל. חשיפה ארוכת טווח למתכות כבדות אלו אינה טובה לבריאות. זה יכול להשפיע במיוחד על ילדים צעירים ואמהות בהריון. לכן, חשוב לבחור מוצר אמין ואיכותי.
דרכים לשלב שוקולד מריר בתזונה שלך
שוקולד מריר משמש בדרך כלל בקינוחים כמו עוגות, פודינגים ועוגיות. אבל יש גם דרכים בריאות לשלב אותו בתזונה. הנה כמה רעיונות:
- אכלו חתיכה קטנה של שוקולד מריר עם קצת פירות טריים.
- הוסיפו מעט שוקולד מריר מומס לשיבולת שועל של הבוקר שלכם.
- הוסיפו כף שוקולד מריר ובננה לבלנדר והכינו את זה כמו גלידה טעימה ובריאה.
אם יש לך בעיה רפואית (למשל, סוכרת, מחלת לב), חשוב מאוד להתייעץ עם רופא לפני הוספת שוקולד מריר לתזונה שלך.
מסר לקחת הביתה
- שוקולד מריר מכיל פלבנולים, אשר עשויים להיות בעלי יתרונות מסוימים ללב, לחץ דם וסיכון לסוכרת. אך הוא גם עשיר בסוכר, שומן וקלוריות.
- כדי להפיק את המרב מהיתרונות הבריאותיים, בחרו בשוקולד מריר עם 70% קקאו או יותר.
- ריבוע קטן או שניים של שוקולד מריר ביום מספיקים. אכילת יתר עלולה לגרום לבעיות כמו עלייה במשקל.
- כשאתם קונים שוקולד, קראו את התווית ושימו לב לתוספת סוכר, קרמל וכו'.
- אם יש לך בעיה רפואית קיימת או שאתה נוטל תרופות, חשוב להתייעץ עם רופא לפני ביצוע שינויים כלשהם בתזונה שלך.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך