あなたは甲殻類アレルギーですか？甲殻類アレルギーについてすべて学びましょう！

友達とシーフードレストランに行って、エビやアサリ、カニなどのおいしい料理を食べたと想像してみてください。ところがしばらくすると、全身が赤くなってかゆくなり、唇が腫れ、呼吸困難に陥るかもしれません。これは多くの人が恐れていることで、多くの人が経験する「貝類アレルギー」の始まりかもしれません。人によっては軽症で済む場合もありますが、深刻な症状となり、命に関わる場合もあります。そこで今日は、このアレルギーについて詳しく、分かりやすく解説していきましょう。

甲殻類アレルギーとは何ですか？

簡単に言うと、貝類アレルギーは食物によって引き起こされるアレルギー、つまり食物アレルギーです。人々は「貝類」と言うと魚を思い浮かべますが、そうではありません。貝類は水中に生息し、体の周りに殻のような覆いを持つ動物です。貝類は主に2つのグループに分けられます。

正確に理解するために、これを見てみましょう。

最もアレルギーを引き起こすのは、多くの場合、最初のグループ、つまり甲殻類です。しかし、他の種類の食物もアレルギーを引き起こす可能性があります。

どのような種類の貝類がアレルギーを引き起こす可能性がありますか？

甲殻類アレルギーの疑いがある場合、または医師からアレルギーがあると診断された場合は、これらの食品には十分注意してください。完全に避けるべきです。

• エビとクルマエビ
• カニ
• ロブスター
• イカ
• カキ類（アサリ、カキ、ムール貝、ホタテ）
• タコ
• カタツムリ
• ザリガニとクレイフィッシュ
• アワビ、コックル、コンク貝など、さまざまな種類の貝類

甲殻類アレルギーと甲殻類不耐症は同じものですか？

はい、まさにここで多くの人が混乱します。これらは全く異なる状況です。安全のためにも、その違いを正確に理解しておくことは非常に重要です。

貝類を食べた後に、軽い胃の不調、腹痛、またはガスが溜まる症状が現れたと想像してみてください。これはおそらく貝類不耐症です。つまり、消化器系が貝類を適切に消化できない状態です。不快な症状ではありますが、命に関わるものではありません。

しかし、貝類を食べた後にじんましん、唇の腫れ、呼吸困難などの症状が現れた場合は、貝類アレルギーの可能性があります。これは、体の免疫系が食物を攻撃しているためです。貝類アレルギーは深刻な状態であり、命に関わる場合もあります。

両者の違いを正確に診断できるのは医師だけです。ですから、症状がある場合は、自己判断せずに医師の診察を受けてください。

このアレルギーは誰が発症するのですか？どれくらい一般的なのですか？

このアレルギーは、年齢を問わず誰にでも発症する可能性があります。驚くべきことに、何年も問題なく貝類を食べ続けていた人が、ある日突然アレルギーを発症することもあるのです。

これは幼い子供よりも大人に多く見られます。調査によると、甲殻類アレルギーを持つ人の60％は成人になってから初めて症状が現れます。その理由の一つとして、幼い頃はあまり多くの種類の甲殻類を食べないことが挙げられます。

甲殻類アレルギーの症状にはどのようなものがありますか？

症状は人によって大きく異なります。軽いかゆみを感じるだけの人もいれば、息切れを起こし入院が必要になるほど重症化する人もいます。症状は通常、貝類を食べてから数分から2時間以内に現れます。

これらの症状を詳しく見ていきましょう。

なぜ私たちは甲殻類アレルギーになるのでしょうか？

その理由は、私たちの体の防御システム、つまり免疫システムにおいて生じる誤解にある。

通常、私たちの免疫系の役割は、ウイルスや細菌など、体内に侵入する病原体と戦うことで、私たちを病気から守ることです。

しかし、甲殻類アレルギーのある人が甲殻類に含まれるタンパク質を摂取すると、免疫系はそれを誤って「危険な敵」と認識します。そして、その「敵」を攻撃するために、ヒスタミンなどの様々な化学物質を体内に放出します。かゆみ、腫れ、呼吸困難など、先に述べたすべての症状は、これらの化学物質の作用によって引き起こされるのです。

医師はこのアレルギーをどのように診断するのですか？

貝類を食べた後に何らかの症状が現れた場合は、まず医師の診察を受けてください。医師はあなたにいくつか質問をするでしょう。

• 何を食べたの？どれくらい食べたの？
• 食後、どのくらい経ってから症状が現れましたか？
• どのような症状が現れますか？
• 彼らはどれくらいそこにいるのですか？

この情報に基づいて、医師はアレルギーを確認するためにいくつかの検査を勧める場合があります。

1.皮膚プリックテスト：これは、アレルゲン（甲殻類由来のタンパク質）を含む液体を手の皮膚に一滴垂らし、小さな針で軽く刺す検査です。15～20分以内にその部分が赤くなり、腫れ、かゆみが生じた場合は、その物質にアレルギー反応を起こしている可能性があります。

2.血液検査：血液中に甲殻類に対する抗体があるかどうかを調べます。

3.経口食物負荷試験：これは、アレルギーがあるかどうかを100％確実に知る唯一の方法です。ただし、これは病院で医師の厳重な監督下でのみ行われます。この試験では、少量の貝類を少しずつ食べ、症状の有無を観察するように指示されます。決して自宅で一人で試さないでください。

アレルギーがある場合はどうすればいいですか？

これは非常に重要な部分です。あなたの反応は、症状の重症度によって異なります。

軽度の症状の場合

かゆみや軽い発疹など、軽度の症状であれば、医師は抗ヒスタミン剤（例：ピリトン）を処方するかもしれません。しかし、これらの薬は重度の症状を抑えることはできません。

重篤な症状（アナフィラキシー）の場合

呼吸困難、喉の締め付け感、意識喪失などの重篤な症状が現れた場合、唯一の救命治療法はエピネフリンの注射です。

• 医師が重度の甲殻類アレルギーと診断した場合、エピネフリン注射剤が処方されます。これは通常、使いやすい自動注射器（例：エピペン®）の形で提供されます。
• 医師が具体的な使用方法を説明します。

甲殻類アレルギーを避けるにはどうすれば良いですか？

このアレルギーには治療法がありません。したがって、最善かつ唯一の予防策は、貝類および貝類を含む食品を完全に避けることです。

それに役立つ情報をいくつかご紹介します。

• 食品ラベルをよく読みましょう：お店で食品やソースを買う前に、原材料表示をよく読んでください。普段は気にしないようなものにも、「魚介類風味料」などが含まれている場合があります。
• レストランでは特に注意が必要です。シーフードレストランでは、たとえ魚料理だけを注文したとしても、エビやカニを揚げるのと同じ油や調理器具で魚料理が調理される可能性があります。これは交差汚染と呼ばれます。そのため、注文する前に必ずアレルギーについて店員に伝えましょう。
• 貝類の調理や取り扱いは避けてください。貝類を調理する際の煙を嗅いだだけでもアレルギー反応を起こす人もいます。また、貝類に触れるだけで反応が出る人もいます。
• 隠れた貝類に注意してください。貝類は、魚介スープ、シーフード風味調味料、すり身（カニ肉に似せて作られた人工肉）などに含まれている場合があります。

よくある質問

甲殻類アレルギーなのに魚は食べられないの？

これらは2種類の異なるアレルギーです。貝類は殻を持つ動物です。魚類も殻を持つ動物です。したがって、貝類アレルギーの人でも魚は問題なく食べられる場合があります。同様に、魚アレルギーの人でも貝類は食べられる場合があります。

甲殻類アレルギーはヨウ素アレルギーと関連がありますか？

いいえ。これは多くの人が抱いている大きな誤解です。貝類にはヨウ素が含まれていますが、貝類アレルギーの原因は貝類に含まれるタンパク質です。ヨウ素は元素です。したがって、貝類アレルギーのある人が、医療検査で投与されるヨウ素含有造影剤にアレルギー反応を起こす特別な理由はありません。

このアレルギーはいつか良くなるのだろうか？

甲殻類アレルギーは生涯にわたる症状であることが多く、時間の経過とともに治ることは稀である。