あなたに合った糖尿病食 ― 知っておくべきこと

あなたやあなたの身近な人が最近糖尿病と診断されましたか？医師から、血糖値をコントロールするために減量や生活習慣の改善を勧められたかもしれません。しかし、それはあなたが思っているほど簡単ではありません。数週間流行のダイエットをするだけで達成できるようなものではありません。しかし、研究によると、運動、食事量のコントロール、そして健康的でバランスの取れた食事を組み合わせることで、目標を達成し、体重を維持することができることが示されています。そこで、この取り組みを始めるにあたって、すべきこととすべきでないことをいくつか見ていきましょう。

自分に合った、継続できる食生活パターンを選びましょう。

2型糖尿病の方は、特にインスリン抵抗性に注意する必要があります。簡単に言うと、インスリン抵抗性とは、血液中の糖であるブドウ糖をエネルギーに分解するために必要なホルモンであるインスリンを、体が適切に利用できなくなる状態のことです。

医療専門家によると、体重の5～10％を減量することが重要だという。「体重が減ると、インスリン抵抗性が実際に低下する可能性があります。これは2型糖尿病の改善に役立ち、場合によっては完治にもつながる可能性があります」と彼らは指摘する。

しかし、体重を減らしてそれを維持するためには、自分に合った食事プランを見つける必要があります。

糖尿病患者向けの食事療法への切り替えを検討しているなら、以下の3つの基本的な点に注意してください。

• 単純炭水化物の摂取量を減らしましょう。これらは消化が速く、血糖値の急激な上昇を引き起こします。
• 精製糖の摂取量を減らしましょう。甘い飲み物、ケーキ、ビスケットなどはできるだけ避けてください。
• お店で買う食品のラベルを読む習慣をつけましょう。砂糖、炭水化物、カロリーの含有量を把握することが大切です。

詳細について医師に相談し、ご自身の状況に合わせたアドバイスを受けることが非常に重要です。

健康的な食事代替品を見つける

健康的なライフスタイルを取り入れる最も簡単な方法の一つは、自分が好んで食べるけれど体に良くない食べ物の代わりに、栄養価の高い代替食品を見つけることです。例えば、白パン、白米、麺類などの単純炭水化物を定期的に摂取すると、血糖値が急上昇し、インスリン抵抗性が高まる可能性があります。

代わりに、複合炭水化物を含む食品に切り替えましょう。例えば、全粒粉パンやマルチグレインパン、赤麺などです。これらは食物繊維、栄養素、ビタミンを豊富に含んでいるため、体にとってより健康的です。

日常生活の中で、どんな簡単な置き換えができるか見ていきましょう。

食事の準備方法

糖尿病患者にとって最適な方法は「プレート方式」です。つまり、お皿をいくつかの区画に分けて、食事を分け合う方法です。

お皿を円形だと想像してみてください。

1.お皿の半分（1/2）には、でんぷん質の少ない野菜を盛り付けましょう。例えば、キャベツ、豆、ほうれん草、キュウリ、トマト、レタスなどです。これらはカロリーが低く、栄養価が高いです。

2.皿の4分の1：魚、鶏肉、卵、レンズ豆、ひよこ豆など、タンパク質が豊富な食品を選びましょう。

3.その他の場合（1/4）：複合炭水化物を選びましょう。例えば、赤米、ゆでたジャガイモ、サツマイモ、キャッサバなどです。

このように食事を準備すれば、必要な栄養素を摂取できるだけでなく、血糖値の急上昇を抑えるのにも大いに役立ちます。ダイエットとは、何も食べないことではなく、適切なものを、適切な量で、適切な時間に食べることなのです。