赤ちゃんが卵を食べるのに苦労していませんか？卵アレルギーについてお話しましょう！

卵が非常に栄養価の高い食品であることは誰もが知っています。しかし、特に幼い子供など、卵を食べると様々な問題が生じる人もいます。時には想像を絶するほど深刻な症状が出ることもあります。そこで今回は、卵アレルギーについてお話しします。もしあなたやご家族の中に卵アレルギーの方がいらっしゃるなら、この記事はきっと参考になるでしょう。

卵アレルギーとは何ですか？

簡単に言うと、卵アレルギーとは、私たちの免疫系が卵に含まれる特定のタンパク質に過剰反応する状態です。正確に言うと、体の防御システムである免疫系が、卵のタンパク質を敵と認識し、攻撃を開始するのです。これがアレルギー反応です。

このアレルギーはほとんどの場合、鶏卵が原因で起こりますが、アヒル、七面鳥、ウズラの卵など、他の動物の卵にアレルギー反応を示す人もいます。

最も重要な点：卵アレルギーは重篤な場合があり、命に関わることもあります。喉の腫れや呼吸困難などの重篤な症状が現れた場合は、直ちに最寄りの病院を受診するか、救急車を呼んでください。決して軽視してはいけません。

これはどれくらいよくあることですか？

卵アレルギーが子供に2番目に多い食物アレルギーだと知ったら、驚かれるかもしれません。しかし、医師によると、卵アレルギーを持つ子供は全体の約2％に過ぎません。つまり、それほど一般的ではないということです。ただし、大人よりも子供の方が卵アレルギーになりやすい傾向があります。

しかし朗報もあります！このアレルギーを持つ子供の約半数は5歳までに自然に治ります。そして16歳までには、約70%の子供が完全にアレルギーを克服します。さらに、卵アレルギーを持つ子供の約70%は、十分に加熱調理された卵タンパク質（例えばケーキに入っているもの）であれば摂取できるという点も注目されています。

卵アレルギーの症状は何ですか？

症状は通常、卵を食べてから数分以内に現れます。ただし、症状の程度は人によって異なります。軽度の症状しか出ない人もいれば、重度の症状が出る人もいます。

よく見られる症状：

• 腹痛
• 下痢
• 咳
• 皮膚に赤い斑点や発疹（じんましん）が現れる
• かゆみ（掻痒）
• 吐き気または嘔吐
• 皮膚の発疹
• 唇、舌、または喉のしびれや腫れ

重篤な症状（これらは危険です！）：

これらの症状が現れた場合は、「アナフィラキシー」と呼ばれる重篤で生命を脅かすアレルギー反応の可能性があります。すぐに治療を受けなければ、命に関わることもあります。

• 混乱
• 呼吸困難（呼吸困難）
• 食物を飲み込むのが困難（嚥下障害）
• めまい
• 血圧の急激な低下（低血圧）
• 失神
• 胸や喉の締め付け感

なぜ卵アレルギーが起こるのでしょうか？

卵アレルギーの場合、免疫系が卵に含まれる特定のタンパク質に過剰反応を起こしています。このアレルギーを引き起こすタンパク質は、ほとんどの場合、卵白に含まれています。

初めて卵を食べると、体内で免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体が生成されます。このIgE抗体は、皮膚、呼吸器系（気道）、循環器系にある肥満細胞と呼ばれるアレルギー反応を起こす細胞に結合します。そして、再び卵を食べると、このIgE抗体が卵のタンパク質を認識し、ヒスタミンと呼ばれる化学物質を放出します。このヒスタミンがアレルギー症状を引き起こす原因物質です。

これらのIgE反応は卵を食べた直後に起こります。場合によっては、アナフィラキシーのようなより重篤な症状に進行することもあります。

卵不耐症と卵アレルギーの違い

卵を食べると、時として他の問題を引き起こすことがあります。これは「卵不耐症」または卵を消化できない状態と呼ばれ、IgE抗体によって引き起こされます。この反応は、場合によっては48時間後まで現れることもあります。症状は通常、消化器系に現れます。

• 腹痛
• 腹痛
• 下痢
• 吐き気と嘔吐

この二つを混同しないでください。危険なのはアレルギーの方です。

卵アレルギーを引き起こす主なタンパク質は何ですか？

卵に含まれるいくつかのタンパク質がこれに寄与している。主なものは以下の通りである。

• オボムコイド：卵白に含まれています。
• オボトランスフェリン：これは熱によって容易に分解されません。そのため、オボトランスフェリンにアレルギーがある場合は、生卵はもちろん、ゆで卵や目玉焼きも食べられない可能性があります。
• オボアルブミン：これは十分に加熱すると分解されます。そのため、十分に加熱調理された卵を食べてもアレルギー症状が出ない場合があります。
• リゾチーム：卵アレルギーを持つ人の約30％が、この物質に過敏症を示します。

このアレルギーによって最も影響を受けるのは誰ですか？

卵アレルギーは誰にでも発症する可能性がありますが、 5歳未満の子供に最も多く見られます。ほとんどの子供は、消化器系の発達に伴い、このアレルギーを自然に治します。

もし私の子供の一人が卵アレルギーになった場合、他の子供たちも卵アレルギーを発症するのでしょうか？

いいえ、必ずしもそうである必要はありません。たとえあなた、お子さんのもう一方の親、または兄弟姉妹に卵アレルギーがあったとしても、他のすべてのお子さんには同じように卵を食べさせるべきです。

卵アレルギーかどうかを確実に知るにはどうすればよいですか？

ご自身またはお子様に卵アレルギーの症状が見られると思われる場合は、必ず医師の診察を受けてください。医師はアレルギー専門医または免疫専門医を紹介してくれるかもしれません。医師は次のような質問をします。

• ご家族の中に卵アレルギーやその他の食物アレルギーをお持ちの方はいらっしゃいますか？
• 以前に医師から食物アレルギーと診断されたことがありますか？
• どのような症状がありますか？
• 症状はいつ頃現れますか？
• これらの症状に対して、市販薬を使用していますか？
• あなたは自分が食べたものや飲んだものを日記につけていますか？

診断検査にはどのようなものがありますか？

アレルギー専門医は、あなたの症状に応じて様々な検査を行う場合があります。

• 皮膚プリックテスト：

これは、少量の卵白を肌に塗る方法です。まず、腕や背中の皮膚をきれいにし、卵白を1滴垂らして、優しくこすります。痛みはほとんどなく、出血もありません。約15分後、その部分が赤くなったり腫れたりしていないか確認します。このテストは1時間以内に完了できます。

• 血液検査（IgE血液検査）：

ここでは、腕の静脈から少量の血液サンプルを採取し、検査機関に送ります。検査機関では、採取した血液サンプルに卵白タンパク質を加え、IgE抗体のレベルを測定します。結果が出るまでには約1週間かかります。

• 段階的経口負荷試験／食物負荷試験：

この検査は、卵アレルギーの有無を確認するために行われます。医師の監督下で行われ、少量の卵（半熟卵や焼き卵など）を摂取し、何らかの反応がないか観察します。所要時間は約4時間です。

卵アレルギーを完全に治すことは可能ですか？

あなたやお子さんが卵アレルギーをお持ちの場合、アレルギー反応を防ぐ唯一の方法は、卵および卵を含むすべての食品を避けることです。米国食品医薬品局（FDA）などの機関は、食品メーカーに対し、食品ラベルにアレルゲンを明確に表示することを義務付けています。米国にも同様の法律があります。

卵不使用の食品の中には、卵を含む食品を加工する施設で製造されているものもあるため、「卵を加工する施設で製造されています」といった表示には注意してください。

ほとんどの子どもはこのアレルギーを自然に治すため、特別な治療は必要ないかもしれません。しかし、アレルギーが治らない場合は、経口免疫療法（OIT）など、食物過敏症を軽減する治療法についてアレルギー専門医に相談することをお勧めします。

重度の卵アレルギーに対する特別な薬は何ですか？

重度の卵アレルギーをお持ちの方は、医師からエピネフリン自己注射器（エピペン®とも呼ばれます）を処方されます。これは、アナフィラキシーなどの重篤なアレルギー反応の症状を迅速に治療することができます。常に携帯するようにしてください。使用方法については、医師から説明があります。

しかし、卵不耐症やIgE非依存性アレルギーの場合は、このエピネフリンは必要ありません。

エピネフリン注射の副作用：

これらは通常深刻なものではなく、すぐに治ります。

• 不安
• めまい
• 口の渇き
• 頭痛
• 発汗量の増加
• 吐き気
• 疲れ

卵アレルギーのある人は、どのようなことを覚悟しておくべきでしょうか？

卵アレルギーを抱えて生活するのは、時に大変なことです。症状は軽度の場合もあれば重度の場合もあります。前回軽度の反応だったからといって、次回も同じ反応が出るとは限りません。重度の反応が出ることもあります。過去に重度の反応を起こしたことがある場合は、再び重度の反応を起こす可能性が高くなります。

しかし、注意すれば、あなたとお子さんは普段通りに日常生活を送ることができます。医師は、必要な情報源、支援グループ、栄養士などを紹介してくれるでしょう。

幼い子供が成長し、消化器系が成熟するにつれて、卵アレルギーは自然に治ることがあります。そのため、毎年アレルギー専門医の診察を受けて検査を受けることをお勧めします。

卵アレルギー反応を防ぐにはどうすれば良いですか？

最も良い方法は、卵や卵タンパク質を含む食品、飲料、医薬品、その他の製品を避けることです。

• 包装食品の原材料表示は必ず確認してください。
• 製品に卵が含まれているかどうか不明な場合は、製造元に確認するまで使用しないでください。

卵アレルギーがある場合、インフルエンザの予防接種を受けても安全ですか？

はい、インフルエンザワクチンは安全です。ほとんどのインフルエンザワクチンには少量の卵タンパク質が含まれていますが、卵アレルギーをお持ちの方でも安全に接種できます。それでもご心配な場合は、卵不使用のインフルエンザワクチンについて医師にご相談ください。フルブロック®四価ワクチンとフルセルバックス®四価ワクチンは、卵不使用の選択肢として挙げられます。

卵アレルギーがある場合、どのように対処すれば良いでしょうか？

これらのヒントはきっと役に立つでしょう。

• 常に自分が何を飲食しているかを意識しましょう。前回問題なく食べられた食品でも、再度食べる前にラベルを確認してください。製造元がレシピを変更し、卵を追加する場合があります。
• お子さんに卵アレルギーがある場合は、友達やクラスメートから食べ物をもらわないように教えてください。
• 外食する際は、店員に卵アレルギーであることを伝えましょう。また、食材や調理方法について詳しく説明を求めましょう。
• 医療用アラートブレスレットを着用するか、卵アレルギーに関する情報が記載されたカードを携帯してください。
• この情報をスマートフォンの緊急医療設定またはアプリに入力してください。
• アレルギー反応が起きた場合の対処法について、医師に相談してください。医師はエピネフリン自己注射器を処方するかもしれません。常に携帯するようにしてください。

卵アレルギーがある場合、どのような食品を避けるべきですか？

卵を含む可能性のある一般的な食品：

• 焼き菓子（ケーキ、パン、ビスケット）
• パン粉をまぶした食品
• ケーキとパイのフィリング
• カスタード
• エッグノッグ
• マシュマロ
• マヨネーズ
• ベジタリアンミート
• パスタ（一部の種類）
• プレッツェル（一部の種類）
• 加工肉
• プリン
• サラダドレッシング

考えてみてください。私たちが普段意識しないような食品にも卵が含まれていることがあります。例えば、ソースやスープ、アイスクリームなどに卵が使われている場合があります。ですから、必ずラベルをよく読んでください。

いつ医師の診察を受けるべきですか？

卵や卵を含む食品を摂取した後に症状が現れた場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

救急外来（ETU）に行くべきタイミングはいつですか？

アナフィラキシーの症状が現れたり、呼吸困難を感じたりした場合は、すぐに救急外来を受診するか、1990番に電話してください。

医師にどんな質問をすれば良いですか？

• 卵アレルギーかどうかはどうすればわかりますか？
• 赤ちゃんに卵を食べさせ始めるのはいつから良いですか？
• うちの子の卵アレルギーは治りますか？
• 卵アレルギーを持つ人やその親のための支援グループはありますか？
• おすすめの栄養士を教えていただけますか？

卵アレルギーがあるかどうかを知るにはどうすればいいですか？

卵を食べた後に軽い症状が出る場合は、卵アレルギーの可能性があります。「卵不耐症」の疑いがある場合は、医師に相談してください。

卵アレルギーはどのくらい続くのですか？

卵アレルギーを持つ子供の約70％は16歳までにアレルギーが治りますが、中には一生治らない子供もいます。

後年になって卵アレルギーを発症することはありますか？

はい、人生の後半で新たに卵アレルギーを発症することはあり得ます。

最終的な要点

卵アレルギーは、時に混乱を招き、不安な状況になることがあります。症状は軽度から重度まで様々です。戸惑いや混乱を感じるかもしれませんが、医師が助けてくれます。医師は検査を行い、卵アレルギーの有無を確認し、適切な食事を見つけるための栄養士を紹介してくれます。

覚えて：

• 迷った場合は、卵および卵を含む製品を避けてください。
• 食品ラベルは必ず読むようにしましょう。
• 重度のアレルギーをお持ちの方は、常にエピペン®を携帯してください。
• 医師の指示に従ってください。

ご心配なく。適切な知識とケアがあれば、卵アレルギーがあっても健康を維持できます。あなたは一人ではありません。相談したり、助けを求めたりできる人はたくさんいます。

卵アレルギー、卵アレルギー、小児アレルギー、食物アレルギー、アナフィラキシー、IgE、エピネフリン