Yen sampeyan seneng olahraga ing gym utawa wong sing pengin tetep sehat, sampeyan mesthi wis kerep krungu tembung 'protein', ta? Ngurangi bobot awak, mbentuk otot... kita ngomong babagan protein kanggo kabeh perkara. Nanging apa sampeyan ngerti yen ana rong jinis protein? Yaiku protein kewan lan protein tanduran. Dina iki, kita bakal ngrembug babagan bedane antarane loro kasebut, kaluwihan lan kekurangane, lan apa sing paling apik kanggo awak sampeyan.
Apa sejatine protein iku? Crita babagan asam amino
Gampangane, protein iku minangka blok bangunan awak kita. Kaya bata sing dibutuhake kanggo mbangun tembok, protein uga penting kanggo mbangun kabeh ing awak kita, kalebu otot, hormon, lan enzim. Protein iki kasusun saka molekul cilik sing diarani asam amino .
Anggep wae asam amino iku kaya manik-manik warna-warni. Manik-manik iki digabung dadi siji kanggo mbentuk macem-macem jinis protein. Awak kita butuh udakara 20 jinis asam amino. Awak kita bisa nggawe 11 jinis kasebut. Nanging 9 jinis liyane ora bisa digawe dening awak kita. Kita kudu entuk saka panganan. 9 asam amino sing dibutuhake saka panganan diarani "Asam Amino Esensial" .
Apa sing diarani "protein lengkap"? Yaiku, yen panganan ngandhut kabeh 9 asam amino esensial, mula panganan kasebut minangka sumber protein sing lengkap.
Rong klompok utama protein: protein kewan lan protein tanduran
Ana rong cara utama kanggo entuk protein: panganan saka kewan lan panganan saka tanduran. Ana sawetara bedane cilik ing kandungan protein saka loro panganan iki. Ayo dideleng apa iku.
| Ciri khas | Protein Kewan | Protein Tanduran |
|---|---|---|
| Kalengkapan | Akèh-akèhé minangka "protein lengkap," tegesé ngandhut kabèh 9 asam amino esensial. | Akèh-akèhé iku "protein sing ora lengkap." Protein-protein iki kekurangan siji utawa loro asam amino esensial. (Nanging ana uga sing ora kalebu.) |
| Sumber sing kasedhiya | Daging (ayam, sapi, babi), iwak, endhog, susu lan produk susu (yogurt, keju). | Kacang-kacangan (miju-miju, kacang arab, buncis, kedelai), kacang-kacangan (kacang mete, kacang tanah), biji-bijian, sayuran, lan liya-liyane. Quinoa, tahu, lan liya-liyane kalebu protein lengkap. |
| Nutrisi tambahan | Iku ngandhut vitamin B12, vitamin D, heme wesi, lan seng sing cukup akeh. | Sugih serat, antioksidan, lan fitokimia. |
Apa wae mupangate protein tanduran?
Jinis protein apa sing kok pangan malah luwih penting tinimbang pira protein sing kok pangan. Ana akeh mupangat kesehatan saka diet protein adhedhasar tanduran.
- Proteksi penyakit jantung: Tinjauan saka sawetara panliten nemokake yen wong sing ngetutake diet vegetarian/vegan duwe risiko mati amarga penyakit jantung 30% luwih murah tinimbang wong sing mangan daging. Iki amarga panganan adhedhasar tanduran luwih murah lemak jenuh, zat besi, lan hormon.
- Proteksi kanker: Diet sing sugih panganan tanduran bisa nyuda risiko kanker. Fitokimia sing ditemokake ing tanduran wis ditemokake bisa mbantu nyegah kanker. Kajaba iku, panganan tanduran sugih serat, sing mbantu ngontrol bobot awak lan njaga kesehatan pencernaan.
- Ngurangi risiko stroke: Mangan panganan nabati sing sehat bisa nyuda risiko stroke udakara 10%. "Diet nabati sing sehat" ing kene tegese diet sing akeh sayuran, biji-bijian utuh, lan kacang-kacangan, lan kurang biji-bijian olahan lan gula tambahan.
- Proteksi saka Diabetes Tipe 2: Wong sing gumantung marang panganan nabati duwe risiko luwih murah kena diabetes tipe 2 dibandhingake karo wong sing ngonsumsi akeh protein kewan.
Dadi apa wae mupangat lan risiko protein kewan?
Senajan protein tanduran nduweni akeh mupangat, protein kewan ora kabeh ala. Utamane protein kewan sing rendah lemak.Ana uga sawetara mupangat saka sumber kasebut. Contone, kanggo wong-wong sing ngganti daging abang karo daging kaya pitik lan iwak, dheweke:
- Risiko diabetes tipe 2 iku sithik.
- Risiko penyakit jantung iku sithik.
- Risiko kanker usus besar, weteng, pankreas, lan prostat iku sithik.
- Gampang banget ngontrol bobot awak.
Nanging elinga risiko iki!
Sing paling penting yaiku mangan daging abang (kayata daging sapi, babi) lan daging olahan (kayata sosis, bacon) kanthi rutin iku ora sehat.
Panliten marang luwih saka 100.000 wong nemokake yen mangan daging abang saporsi ekstra saben dina bisa nambah risiko kematian nganti 13%, lan mangan daging olahan saporsi ekstra bisa nambah risiko nganti 20%.
Mulane, nalika milih protein kewan, luwih becik mbatesi daging abang lan daging olahan sarta ngutamakake pitik, iwak, endhog, lan susu.
Yen sampeyan mung mangan panganan adhedhasar tanduran, coba pikirake babagan iki
Kanggo entuk manfaat saka pola mangan panganan nabati, sampeyan kudu mangan macem-macem panganan nabati sing sehat . Panganan olahan sing diwenehi label "nabati" lan akeh gula lan lemak ora bakal menehi nutrisi sing dibutuhake. Yen sampeyan wong sing mangan panganan nabati, sampeyan kudu ati-ati banget babagan nutrisi ing ngisor iki:
- Seng
- Vitamin B12 - Iki arang ditemokake kanthi alami ing panganan tanduran.
- Protein (kanthi njupuk macem-macem jinis)
- Kalsium
- Vitamin D
Iki sawetara perkara sing bisa sampeyan lakoni kanggo nyukupi kabutuhan nutrisi kasebut:
- Gawe macem-macem: Tinimbang mangan sayuran lan jamu sing padha, tambahake macem-macem jinis kacang-kacangan (lentil, kacang arab, kacang polong, kedele), kacang-kacangan, lan biji-bijian ing panganan sampeyan. Kanthi cara iki, sampeyan bisa entuk asam amino sing kurang ing siji panganan saka panganan liyane.
- Panganan sing difortifikasi: Ngombea susu tanduran kaya susu kedelai sing ditambah kalsium lan vitamin D. Gunakake produk kaya ragi nutrisi sing ditambah vitamin B12.
- Sayuran godhong ijo peteng: Sayuran godhong ijo peteng kaya bayem, kale, lan collard greens minangka sumber kalsium sing apik.
Luwih becik konsultasi karo dokter sadurunge nggawe owah-owahan gedhe ing pola mangan, utamane yen sampeyan duwe kondisi medis tartamtu.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Protein kasusun saka asam amino lan penting kanggo awak. Ana 9 "asam amino esensial" sing kudu dipikolehi saka panganan.
- Protein kéwan ngandhut kabèh 9 asam amino iki. Nanging, daging abang lan daging olahan duwé risiko kesehatan.
- Protein tanduran iku apik banget kanggo jantung lan nyegah kanker. Nanging kanggo entuk kabeh asam amino sing dibutuhake, sampeyan kudu mangan campuran macem-macem jinis panganan tanduran (gandum, kacang-kacangan, lan kacang-kacangan).
- Solusi sing paling apik yaiku pendekatan sing seimbang. Kurangi daging abang lan tambahake pitik, iwak, endhog, lan macem-macem protein tanduran ing panganan sampeyan.
- Yen sampeyan mung gumantung marang panganan saka tanduran, priksa manawa sampeyan nggatekake nutrisi kaya vitamin B12, seng, lan kalsium.
- Sadurunge nggawe owah-owahan diet utama, rembugan karo dokter kanggo njaluk saran.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan