Nalika sampeyan mlaku-mlaku liwat bagean sayuran ing supermarket, apa sampeyan tau ndeleng kacang abang peteng, sing bentuke persis kaya ginjel, ing antarane kacang kaleng utawa kacang garing? Kuwi sing lagi dirembug: Kacang Ginjal, utawa kacang polong abang kaya sing diarani sawetara wong. Kacang iki ana rong warna: abang enom lan abang peteng. Sanajan rada atos tinimbang kacang liyane, mupangat kesehatan saka kacang iki ora ana regane.
Gampangane, kacang merah iku kalebu kulawarga "kacang umum", sing ana gandheng cenenge karo kacang ireng lan kacang pinto. Saiki kacang iki wis dadi panganan pokok wong ing saindenging jagad, utamane ing Amerika Selatan lan Tengah. Dadi, ayo dideleng rahasia kesehatan gedhe apa sing didhelikake ing njero kacang cilik iki.
Apa wae manfaate mangan kacang buncis kanggo kesehatan?
Ahli gizi asring ujar manawa kacang buncis kudu dadi bagean integral saka diet sehat. Alesane yaiku nilai nutrisi sing dhuwur. Kacang buncis bisa ditambahake ing diet kita ora mung kanggo kabutuhan protein, nanging uga minangka sayuran.
Panliten nuduhake yen mangan paling ora setengah cangkir kacang saben dina bisa ningkatake kesehatan sakabèhé. Wong sing mangan kacang bisa ngurangi asupan lemak lan lemak jenuh nalika entuk nutrisi penting kaya serat, protein, folat, lan zat besi .
| Manfaat kesehatan | Kepiye carane kedadeyan kuwi? |
|---|---|
| Nglindhungi kesehatan jantung | Mangan kacang buncis tinimbang sumber protein kolesterol dhuwur kaya daging bisa mbantu nyuda tingkat kolesterol ala ing getih. Iki minangka pitulungan gedhe kanggo nyuda risiko penyakit jantung. |
| Ngurangi risiko kanker usus besar | Serat sing ora larut ing woh-wohan iki mbantu ngatur tuwuhing sel usus besar, sing wis dituduhake dening riset bisa nyuda risiko kanker usus besar. |
| Ngontrol tingkat gula getih | Kacang buncis kalebu panganan kanthi indeks glikemik rendah. Iki tegese mangan kacang buncis ora nyebabake lonjakan kadar gula darah sing dadakan. Mangan kacang buncis karo panganan sing cepet nambah gula darah, kaya sega, bisa mbantu ngontrol kadar gula darah kanthi ngalangi pencernaan sega. |
| Mbantu ngontrol bobot awak | Serat ing panganan iki nggawe sampeyan rumangsa wareg sanajan mangan sithik. Iki mbantu ngontrol mangan kakehan lan minangka rasa lega sing gedhe kanggo wong-wong sing nyoba ngurangi bobot awak. |
Apa nilai nutrisi saka wiji cilik iki?
Kacang buncis minangka panganan sing bergizi, utamane ing:
- Wesi
- Mangan
- Folat
- Fosfor
- Tiamin (Vitamin B1) (Tiamin - Vitamin B1)
Ngandhut akeh nutrisi penting kayata.
Pikirake babagan nutrisi ing setengah cangkir kacang merah kaleng (digodhog).
- Kalori: 105
- Protein: 7 gram
- Lemak: 1 gram
- Karbohidrat: 19 gram
- Serat: 7 gram
- Gula: 2 gram
Deloken betapa bergizinya!
Nanging ati-ati banget babagan iki!
Ora preduli sepira apike kacang merah, ana siji perkara sing kudu sampeyan ngerteni. Kacang merah mentah utawa setengah mateng ngandhut protein beracun alami sing diarani Phytohaemagglutinin (PHA) .
Yen racun iki dicerna, gejala kayata mual, muntah, lan weteng lara/diare bisa kedadeyan.
Nanging aja kuwatir! Solusine gampang banget. Masak kacang merah kanthi becik. Yen digodhog utawa dimasak nganti mateng, racun iki bakal rusak kabeh.
Bab sing paling penting kanggo dieling-eling:
- Kacang Merah Kaleng: Iki dikalengake sawise dimasak kanthi lengkap ing pabrik, mula aman banget dipangan langsung saka kaleng.
- Kacang Garing: Yen sampeyan masak kacang garing ing omah, priksa manawa wis dimasak kanthi sampurna . Paling apik digodhog ing banyu sing umob paling ora 30 menit.
- Pèngetan Masak Alon:Ana wong sing nggunakake slow cooker kanggo masak kacang buncis. Nanging, slow cooker bisa uga ora panas nganti suhu sing cukup dhuwur kanggo ngrusak racun PHA ing kacang buncis. Mulane, nggunakake slow cooker nalika masak kacang buncis garing ora disaranake.
- Yen sampeyan ora sengaja mangan kacang mentah utawa setengah mateng: Yen iki kedadeyan karo sampeyan utawa bocah, aja panik lan langsung menyang Unit Gawat Darurat (ETU) rumah sakit paling cedhak. Sampeyan uga bisa nelpon Pusat Informasi Racun Nasional ing Rumah Sakit Nasional Kolombo kanggo njaluk saran babagan keracunan kasebut.
- Gas: Kaya kacang buncis liyane, kacang merah bisa nyebabake gas lan rasa ora nyaman kanggo sawetara wong. Cara paling apik kanggo ngurangi iki yaiku ngrendhem kacang garing sawetara jam sadurunge dimasak, tirisake banyune, lan godhog ing banyu seger.
Kepiye carane nambahake kacang buncis menyang masakan sing enak?
Tekstur sing kenceng lan warnane sing apik nambah tampilan lan rasa sing unik kanggo sajian apa wae. Iki uga minangka panganan driji sing apik kanggo dicekel lan dipangan bocah cilik.
- Coba tambahake iki menyang salad sayuran sing digawe, kaya kari kacang polong.
- Kowé isa nggawé lombok vegetarian sing énak kanthi nyampur karo bahan-bahan kaya ta kacang buncis lan kacang arab.
- Gawe kacang merah nganggo lenga minangka lawuh kapisah kanggo dipangan karo sega.
- Sampeyan uga bisa nambahake ing salad pasta kanggo nambah kandungan protein.
Sampeyan uga bisa nggabungake kacang merah menyang panganan saben dina kanthi macem-macem cara lan entuk manfaat kesehatan sing apik banget. Nanging elinga, masak kanthi becik iku kudu!
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Kacang buncis minangka panganan sing bergizi banget sing mbantu kesehatan jantung, ngontrol diabetes, nyuda risiko kanker, lan ngatur bobot awak.
- Amarga kacang merah mentah utawa setengah mateng ngandhut racun sing diarani Phytohaemagglutinin (PHA), mula penting banget kanggo masak kanthi mateng.
- Kacang merah kalengan wis mateng, mula aman banget dipangan langsung.
- Nalika masak kacang garing, luwih becik digodhog ing banyu sing umob tinimbang ing slow cooker, sing dimasak ing suhu sing endhek.
- Yen sampeyan duwe uneg-uneg babagan pola mangan utawa kondisi medis, tansah goleka saran saka dokter kulawarga sampeyan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan