Ayo sinau babagan mupangat kesehatan sing apik banget saka mangan rumput laut!

Apa kowe wis tau mangan sushi? Utawa mungkin kowe wis tau krungu babagan masakan Jepang lan Korea. Kowe mesthi wis tau ndeleng masakan iki dibungkus godhong tipis sing asring wernane ijo peteng, kadhangkala ireng. Kuwi rumput laut sing bakal dirembug. Nanging iki ora mung winates ing sushi. Iki minangka panganan super sing bergizi banget lan nduweni akeh manfaat kesehatan. Dadi ayo dirembug luwih jero dina iki.

Ayo dideleng dhisik, apa kuwi rumput laut?

Gampangane, rumput laut iku jinis ganggang lan tanduran laut sing tuwuh ing segara, utamane ing pesisir watu ing saindenging jagad. Rumput laut iki ana macem-macem warnane. Sampeyan bisa ndeleng macem-macem jinis kaya abang, ijo, biru-ijo, lan coklat.

Bayangna, wong-wong sing manggon ing pinggir segara wis mangan iki wiwit jaman biyen. Saiki, wong-wong ing saindenging jagad mangan luwih saka 145 jinis rumput laut. Sanajan ora pati populer ing antarane kita, iki minangka sajian sing penting banget ing negara-negara Asia kaya Jepang lan Korea. Iki digunakake ing pirang-pirang masakan kaya sup, salad, lan sushi.

Iki sawetara jinis rumput laut sing kerep kita krungu:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Iki sing paling kerep digunakake kanggo mbungkus sushi.
• Kelp
• Selada laut

Apa wae mupangate mangan rumput laut kanggo awak kita?

Rumput laut minangka gudang nutrisi. Para ilmuwan isih nliti mupangate kanggo kesehatan. Ayo padha dideleng sawetara mupangate utama sing wis ditemokake nganti saiki.

Mbantu njaga fungsi tiroid sing bener

Rumput laut iku sumber yodium sing sugih. Yodium penting kanggo fungsi kelenjar tiroid ing gulu sing sehat. Kelenjar tiroid iki ngontrol akeh perkara ing awak, kalebu metabolisme, produksi lan panggunaan energi, siklus menstruasi, lan suhu awak.

Yen awak ora entuk cukup yodium, kelenjar tiroid ora bisa ngasilake jumlah hormon sing dibutuhake. Kondisi iki diarani hipotiroidisme . Iki uga bisa nyebabake kondisi sing diarani "Gondok" ing ngendi kelenjar tiroid dadi gedhe. Yodium penting kanggo perkembangan otak bayi, utamane nalika meteng .

Nambah kesehatan usus

Prebiotik ing rumput lautPrebiotik iku karbohidrat sing tumindak minangka sumber panganan alami kanggo bakteri "apik" ing saluran pencernaan kita. Prebiotik mbantu ningkatake tuwuhing bakteri apik lan njaga kesehatan dinding usus kita.

Apik banget kanggo kesehatan jantung

Riset awal wis nemokake hubungan antarane mangan rumput laut lan nyuda risiko penyakit jantung. Sawetara panliten nuduhake yen senyawa sing diarani polifenol sing ditemokake ing rumput laut bisa nyuda tekanan darah, kolesterol ala (kolesterol LDL), lan tingkat kolesterol total.

Bisa mbantu ngontrol tingkat gula getih

Ana uga bukti yen senyawa tartamtu ing rumput laut bisa mbantu ngontrol tingkat gula getih. Polifenol, uga antioksidan sing diarani fucoxanthin, sing ditemokake ing sawetara jinis rumput laut, dipercaya nyumbang kanggo iki.

Bisa nguatake sistem kekebalan awak

Senajan riset babagan iki winates, kita ngerti manawa antioksidan lan prebiotik sing ditemokake ing rumput laut nyumbang kanggo sistem kekebalan sing sehat.

Bisa mbantu nyuda risiko kanker

Riset awal nemokake yen karbohidrat sing diarani "Fucoidan" sing ditemokake ing rumput laut coklat nduweni sipat anti-kanker. Nanging, iki isih ana ing tahap awal, mula durung ditemokake pranala sing pasti. Dadi aja nganggep iki minangka obat sing pasti.

Rumput laut sing bergizi

Komposisi nutrisi rumput laut beda-beda gumantung saka jinis lan wilayah sing ditandur, nanging kabeh jinis ngandhut vitamin lan mineral sing penting.

Woh-wohan iki sugih banget karo vitamin K. Uga ngandhut protein lan serat. Kalori uga sithik banget.

Apa ana bab sing kudu digatekake nalika mangan rumput laut?

Rumput laut aman kanggo dipangan dening umume wong, nanging ana sawetara perkara sing kudu digatekake.

1. Asupan yodium sing berlebihan

Senajan yodium penting kanggo kelenjar tiroid, nanging ora becik yen kakehan yodium mlebu ing awak. Iki uga bisa mengaruhi fungsi kelenjar tiroid. Utamane bocah cilik, ibu hamil, lan wong sing wis duwe penyakit tiroid kudune ora ngonsumsi yodium kakehan.

2. Konflik karo sawetara obat

Rumput laut ngandhut kalium sing dhuwur. Sanajan iki apik kanggo wong sing sehat, ngonsumsi kalium sing kakehan bisa mbebayani kanggo wong sing duwe penyakit ginjel . Uga, vitamin K ing panganan iki bisa berinteraksi karo obat pengencer getih kaya warfarin . Yen sampeyan lagi ngonsumsi obat kasebut, priksa manawa sampeyan wis rembugan karo dokter sadurunge mangan rumput laut.

3. Risiko ngandhut logam abot

Gumantung saka lingkungan ing ngendi rumput laut tuwuh, kadhangkala bisa ngandhut logam abot sing mbebayani kayata arsenik, kadmium, merkuri, lan timbal. Mulane, penting kanggo tuku produk sing berkualitas apik saka sumber sing dipercaya.

Oke, kepiye carane nambahake iki menyang panganan?

Rumput laut garing saiki bisa ditemokake ing supermarket gedhe ing Sri Lanka, utamane sing adol panganan internasional. Godhong nori garing (lembaran sushi) lan wakame garing saiki wis umum ditemokake.

Iki sawetara cara prasaja kanggo nambahake rumput laut menyang panganan sampeyan:

• Gawea sup sing enak nganggo kombu utawa rumput laut garing.
• Gawe salad sing enak kanthi nambahake cuka, lenga wijen, kecap asin, lan bawang bombay sing dicincang alus menyang wakame seger utawa sing wis direndhem.
• Remuk godhong nori garing banjur olesake ing ndhuwur sega lan salad sayuran.
• Mangan godhong nori garing minangka cemilan. Sawetara toko uga ngedol godhong nori sing wis dikemas.
• Nalika nggodhog panganan kaya kacang buncis utawa kacang polong, tambahake sepotong kombu.