რა უნდა იცოდეთ გლუტამინის შესახებ

გსმენიათ ოდესმე ცილის შესახებ? ცილა ხელს უწყობს კუნთების აშენებას, ჭრილობების შეხორცებას და გვიცავს დაავადებებისგან. ისევე, როგორც სახლის აშენებას აგური სჭირდება, ჩვენს სხეულსაც სჭირდება ცილა. ამრიგად, ცილა შედგება პატარა ბლოკებისგან, რომლებსაც ამინომჟავები ეწოდება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ერთ-ერთ ასეთ ძალიან მნიშვნელოვან ამინომჟავაზე, გლუტამინზე.

რა არის ზუსტად გლუტამინი?

მარტივად რომ ვთქვათ, გლუტამინი ჩვენს ორგანიზმში ყველაზე გავრცელებული ამინომჟავაა. ის აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. მის განსაკუთრებულობას ის განაპირობებს, რომ ის „პირობითად არაესენციური ამინომჟავაა“.

ახლა ალბათ გაინტერესებთ, რას ნიშნავს ეს სიტყვა. მოდით, მარტივად ავხსნათ.

• რატომ ეწოდება მას „არაესენციური“?: არსებობს ზოგიერთი ამინომჟავა, რომელთა გამომუშავება ჩვენს ორგანიზმს არ შეუძლია და ისინი საკვებიდან უნდა მივიღოთ. მათ „აუცილებელ“ ამინომჟავებს უწოდებენ. თუმცა, გლუტამინი ისეთი ამინომჟავაა, რომლის გამომუშავებაც ჩვენს ორგანიზმს დამოუკიდებლად შეუძლია. მას ასევე ვიღებთ საკვებიდან. მას „არაესენციურს“ უწოდებენ, რადგან ორგანიზმს მისი გამომუშავება დამოუკიდებლად შეუძლია.

• რატომ ეწოდება მას „პირობითი“?: ჩვეულებრივ, როდესაც ჯანმრთელები ვართ, ჩვენი სხეული საკმარის გლუტამინს გამოიმუშავებს. თუმცა, არსებობს განსაკუთრებული სიტუაციები, რომლებსაც „მდგომარეობები“ ეწოდება, როდესაც ჩვენს ორგანიზმს ჩვეულებრივზე მეტი გლუტამინი სჭირდება. წარმოიდგინეთ, რომ გაქვთ სერიოზული დაზიანება, დამწვრობა, დიდი ოპერაცია ან სერიოზული დაავადება. ასეთ დროს ორგანიზმი დიდი რაოდენობით გლუტამინს მოიხმარს. შემდეგ ორგანიზმის მიერ გამომუშავებული რაოდენობა შეიძლება საკმარისი არ იყოს. სწორედ ამ დროს გვჭირდება გარედან მეტი გლუტამინის მიღება, საკვების ან შესაძლოა დანამატების მეშვეობით.

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ საშუალო ჯანმრთელ ზრდასრულ ადამიანს ორგანიზმში საკმარისი რაოდენობით გლუტამინი აქვს ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, ამიტომ უმიზეზოდ დამატებითი გლუტამინის მიღება საჭირო არ არის.

რა სარგებელი მოაქვს გლუტამინს ჩვენი ორგანიზმისთვის?

გლუტამინი ჩვენს ორგანიზმში ჩუმ მუშას ჰგავს. ის ორ მთავარ ფუნქციას ასრულებს.

1. აძლიერებს იმუნურ სისტემას: ჩვენს სხეულს არმიის მსგავსი ნაწილი აქვს. ეს არის ჩვენი იმუნური სისტემა. როდესაც მიკრობები მოდიან და ინფექციები ხდება, ეს სისტემა ებრძვის მათ. ამ სისტემის მთავარი ჯარისკაცები სისხლის თეთრი უჯრედებია. ამრიგად, ამ სისხლის თეთრი უჯრედებს ენერგია, ანუ საწვავი სჭირდებათ სამუშაოდ და საბრძოლველად. გლუტამინი ერთ-ერთი მთავარი საწვავია, რომელიც ამ სისხლის თეთრი უჯრედებისთვის არის საჭირო. გლუტამინი ასევე ხელს უწყობს დაზიანებული ქსოვილების აღდგენას.

2. ინარჩუნებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას:ჩვენი ნაწლავები მხოლოდ მილი არ არის. მათ აქვთ ძლიერი ბარიერი, რომელიც შედგება მათი კედლების ამომფენი უჯრედებისგან. ეს ბარიერი ხელს უშლის არასასურველი მიკრობებისა და მოუნელებელი საკვების ნაწილაკების სისხლში მოხვედრას. გლუტამინი კვებავს ამ ნაწლავების უჯრედებს და ხელს უწყობს ამ კედლის სიმტკიცის შენარჩუნებას. ეს ნიშნავს, რომ გლუტამინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ნაწლავური სისტემის შესანარჩუნებლად.

რომელი საკვებიდან შეიძლება გლუტამინის მიღება?

უმეტეს შემთხვევაში, საკმარის გლუტამინს ცილებით მდიდარი საკვებიდან ვიღებთ. თუ დაბალანსებულ კვებას მიჰყვებით, გლუტამინზე ფიქრი არ დაგჭირდებათ.

აქ მოცემულია რამდენიმე საკვები, რომელიც გლუტამინით მდიდარია.

რატომ გამოიყენება გლუტამინის დანამატები?

ეს პრობლემა ბევრ ადამიანს აწუხებს. ჯანმრთელ ადამიანს გლუტამინის დანამატი არ სჭირდება, რადგან ორგანიზმი მას გამოიმუშავებს და ასევე საკვებიდან იღებს. თუმცა, ექიმებმა შეიძლება გლუტამინი გირჩიონ ზოგიერთი კონკრეტული სამედიცინო მდგომარეობის დროს.

ახლა ვნახოთ, რა სიტუაციებში ხდება გლუტამინის კვლევა და გამოყენება.

ნამგლისებრუჯრედოვანი ანემია

ეს ერთადერთი შემთხვევაა, როდესაც აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ (FDA) ოფიციალურად დაამტკიცა გლუტამინის გამოყენება. ნამგლისებრუჯრედოვანი ანემია გენეტიკური დაავადებაა, რომლის დროსაც ჩვენი სისხლის წითელი უჯრედები ფორმას იცვლიან და ნამგლისებრი ფორმის ხდებიან. ეს შეცვლილი უჯრედები შეიძლება გაიჭედოს პატარა სისხლძარღვებში, რაც იწვევს ძლიერ ტკივილს და სხვა გართულებებს. აღმოჩნდა, რომ L-გლუტამინის სახელით ცნობილი ფორმის მიღება ამცირებს გართულებებს, როგორიცაა ამ დაავადებით გამოწვეული ტკივილი.

დამწვრობა ან მძიმე დაზიანებები

როგორც ადრე განვიხილეთ, როდესაც სხეული განიცდის სერიოზულ ტრავმას, როგორიცაა მძიმე დამწვრობა, სერიოზული ოპერაცია ან სერიოზული უბედური შემთხვევა, ორგანიზმში გლუტამინის დონე მოულოდნელად ეცემა. ეს ასუსტებს იმუნურ სისტემას და მას ინფექციების მიმართ უფრო მგრძნობიარეს ხდის. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჰოსპიტალიზებულ პაციენტებს (მაგალითად, მილით კვებაზე მყოფებს) გლუტამინის მიცემა ხელს უწყობს ინფექციების პრევენციას და ორგანოების დაზიანების შემცირებას. თუმცა, ჯერ კიდევ არ არის ნათელი, მოქმედებს თუ არა ეს ყველასთვის ერთნაირად.

კიბო

კიბოსა და გლუტამინს შორის საკმაოდ რთული კავშირია.

• ერთი მხრივ, კიბოს უჯრედები სწრაფად ზრდისთვის დიდ ენერგიას ხარჯავენ. გასაკვირია, რომ გლუტამინი კიბოს უჯრედების ერთ-ერთი მთავარი საკვებია. ამიტომ, ზოგჯერ კიბოს უჯრედებს შეუძლიათ ორგანიზმში არსებული მთელი გლუტამინის შთანთქმა, რაც ჯანმრთელ უჯრედებს გლუტამინის დეფიციტს უქმნის.
• მეორე მხრივ, ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ გლუტამინმა შეიძლება შეამციროს კიბოს მკურნალობის ზოგიერთი გვერდითი მოვლენა, განსაკუთრებით ქიმიოთერაპიის. მაგალითად, გლუტამინი შეიძლება შეამციროს პირის ღრუსა და ყელის მტკივნეული წყლულები (მუკოზიტი) და ნერვის დაზიანებით გამოწვეული ტკივილი (ნეიროპათია).

ამ საკითხზე კვლევები ჯერ კიდევ მიმდინარეობს, ამიტომ მხოლოდ პაციენტის მკურნალმა ექიმმა უნდა გადაწყვიტოს, არის თუ არა გლუტამინი შესაფერისი კიბოთი დაავადებული პაციენტისთვის.

სპორტული შესრულება

ბევრი სპორტსმენი თვლის, რომ გლუტამინის მიღება ხელს უწყობს კუნთების აშენებას და ვარჯიშის შემდგომ კუნთების ტკივილის შემცირებას. ზოგიერთმა მცირე კვლევამ აჩვენა, რომ გლუტამინი შეიძლება გარკვეულწილად დაეხმაროს ვარჯიშის შემდგომ კუნთების ტკივილის შემცირებას. თუმცა, არ არსებობს მყარი სამეცნიერო მტკიცებულება იმისა, რომ გლუტამინი ხელს უწყობს კუნთების ზრდას (კუნთების აშენებას).

შეიძლება თუ არა გლუტამინის მიღებამ გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები?

გლუტამინი ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება რეკომენდებული დოზებით მიღებისას, თუმცა ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს მცირე გვერდითი მოვლენები.

• კუჭის ტკივილი
• ზურგის ტკივილი
• ყაბზობა
• თავის ტკივილი
• გულისრევა

ასევე, ჯერ კიდევ საჭიროა კვლევა იმის დასადგენად, შეიძლება თუ არა გლუტამინის ხანგრძლივი მიღება გავლენას ახდენდეს ორგანიზმის მიერ ამინომჟავების გამოყენებაზე. სწორედ ამიტომ ჩვენ არაერთხელ ვამბობთ, რომ არ უნდა გამოიყენოთ არცერთი დანამატი ექიმის რჩევის გარეშე.

ამცირებს თუ არა გლუტამინი მუცლის ცხიმს?

ეს კითხვაც ბევრ ადამიანს აინტერესებს. ჯერ არ არსებობს მყარი სამეცნიერო მტკიცებულება იმისა, რომ გლუტამინის მიღება ამცირებს მუცლის ცხიმს ან წონას. ამიტომ, წონის დასაკლებად გლუტამინის გამოყენებას აზრი არ აქვს.