Кокос майы біздің үйімізде таптырмас зат, солай ма? Біз оны тамақ дайындау, шашымызды күту және кейде тіпті ұсақ жараларды емдеу үшін қолданамыз. Кокос майы біздің мәдениетімізде терең тамыр жайған. Бірақ кокос майы біздің денеміз үшін қаншалықты пайдалы? Ол зиян ба? Бұл туралы әртүрлі пікірлер мен талқылаулар бар. Кейбіреулер оны «суперфуд» дейді, ал басқалары жүрекке пайдалы емес дейді. Сондықтан бүгін бұл туралы қарапайым, ғылыми тұрғыдан сөйлесейік.
Ең алдымен, кокос майы дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, кокос майы - кокос дәнінен алынатын май түрі. Ол бөлме температурасында қатты күйде, яғни желе тәрізді және қыздырғанда сұйық күйге айналады.
Кокос майының екі негізгі түрі бар:
1. Таза кокос майы: Бұл жаңа піскен кокос дәндерінен жасалады. Бұл біз үйде кокос жаңғағын қуырған кезде көбінесе қолданатын май түрі. Оның табиғи хош иісі мен дәмі кокос жаңғағының табиғи хош иісіне ие.
2. Тазартылған кокос майы: Бұл кептірілген кокос дәндерінен немесе копрадан жасалады. Бұлар тазартылғандықтан, көбінесе иісі немесе дәмі болмайды. Бұл дүкендерден сатып алатын мөлдір кокос майы бөтелкелерінде кездесетін түрі.
Біз бұларды тамақ дайындауда, сондай-ақ теріге арналған кремдерде, лосьондарда және шаш күтімі өнімдерінде қолданамыз.
Кокос майының тағамдық пайдасы қандай?
Кокос майының құрамында холестерин немесе талшық жоқ. Дегенмен, оның құрамындағы қоректік заттар өте аз мөлшерде болады. Кокос майы негізінен майға бай тағам.
Оның құрамындағы май қышқылдарының негізгі түрлері:
- Лаурин қышқылы (Лаурин қышқылы - C12)
- Мирист қышқылы
- Пальмитин қышқылы
Сонымен қатар, кокос майы қаныққан майға өте бай, шамамен 90%. Бұл кокос майы туралы айтқан кезде назар аудару керек ең маңызды нәрсе. Оның құрамында орташа тізбекті триглицеридтер (MCT) деп аталатын май түрінің белгілі бір мөлшері бар.
Кокос майының денсаулыққа пайдасы шынымен бар ма?
Сіз кокос майының салмақ жоғалтуға және деменция сияқты аурулардың алдын алуға көмектесетіні туралы әңгімелерді естіген боларсыз. Бірақ ғалымдар бұл тұжырымдардың көпшілігін растайтын ғылыми дәлелдер жеткіліксіз дейді. Әрқайсысын қарастырайық.
Бұл сізге салмақ жоғалтуға көмектесе ме?
Кокос майындағы MCT деп аталатын май түрі денемізде май ретінде жиналғаннан гөрі энергияға тезірек айналады. Бұл бізге тоқтық сезімін тудырады және салмақ жоғалтуға көмектеседі деп есептеледі. Дегенмен, бұл бойынша зерттеулердің нәтижелері әртүрлі. Сондай-ақ, біз әдетте қолданатын кокос майының негізінен лаурин қышқылы (C12). Ол басқа MCT-лерге қарағанда денеге баяу сіңеді. Сондықтан , кокос майының салмақ жоғалтуға көмектесетінін әлі нақты айту мүмкін емес.
Мидың жұмысына пайдалы ма?
Ғалымдардың пікірінше, Альцгеймер ауруымен ауыратын адамдардың ми жасушалары энергия алу үшін глюкозаны дұрыс пайдалана алмайды. Кокос майы сияқты майларды қорытқан кезде бауыр кетондар деп аталатын химиялық заттарды шығарады. Бұл кетондар ми үшін балама энергия көзі болуы мүмкін. Сондай-ақ, олар Альцгеймер ауруының белгілерін азайта алады деген теория бар. Бірақ бұл әлі зерттеу сатысында.
Маңыздысы, осы болжамды пайдасы бойынша жүргізілген зерттеулердің кейбірінде дүкеннен сатып алатын кәдімгі кокос майы пайдаланылмаған. Оның құрамындағы MCT пайызы әлдеқайда жоғары.
Кокос майы тері мен шашқа қалай пайдалы?
Кокос майын жеу керек пе, жоқ па деген сұраққа әртүрлі пікірлер болғанымен, ол тері мен шашқа өте пайдалы.
Құрғақ және зақымдалған шашқа арналған
Кокос майы құрамындағы лаурин қышқылының (C12) арқасында шашқа терең еніп, ылғалды сақтауда басқа майларға қарағанда жақсырақ.
- Шашыңызды жуар алдында шамамен 15 минут бұрын: аздап май алып, шашыңызға, әсіресе ұштарына мұқият жағыңыз.
- Кондиционер сияқты: Кондиционердің орнына кокос майын қолдануға болады.
- Шашқа арналған маска: Шашыңызға екі ас қасық жылытылған кокос майын жағып, бірнеше сағат немесе түні бойы қалдырыңыз, содан кейін шайыңыз. Бұл шашыңызды жақсы ылғалдандырады.
Қайызғаққа қарсы
Қайызғақтың себептерінің бірі - бас терісінің құрғауы. Кокос майын жағу бас терісін ылғалдандыруға көмектеседі. Сондай-ақ, кокос майының микробқа қарсы қасиеттері болғандықтан, ол кейбір саңырауқұлақ инфекцияларынан туындаған қайызғақты бақылауға көмектеседі.
Тері күтімі үшін
Кокос майы теріге жағылған кезде судың булануына жол бермейді. Бұл терінің аз құрғайтынын білдіреді. Сондықтан кокос майын тамаша табиғи ылғалдандырғыш ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ, ол ұстараны қолданудан туындаған тітіркенуді басуға көмектеседі.
Бірақ мынаны есте сақтаңыз! Кокос майы тері тесіктерін бітеп тастауы мүмкін. Сондықтан, егер сізде безеулер болса, кокос майын бетіңізге немесе безеулер пайда болатын басқа жерлерге жақпаған дұрыс. Бұлай істеу безеулер мен қара нүктелердің пайда болу қаупін арттыруы мүмкін.
Кокос майын қолданудың қандай да бір қауіптері бар ма? (жанама әсерлері)
Иә, әсіресе тамақтану кезінде біз білуіміз керек кейбір қауіптер бар.
| Тәуекел | Сипаттама |
|---|---|
| Жүрек ауруы мен инсульт қаупінің жоғарылауы | Кокос майы қаныққан майға бай. Майдың бұл түрі жаман холестеринді немесе LDL холестеринін көтеруі мүмкін. LDL деңгейінің жоғарылауы жүрек-қан тамырлары аурулары мен инсульт қаупін арттырады. Америка жүрек қауымдастығы сияқты ұйымдар қаныққан майы аз пайдалы майларды пайдалануды ұсынады. |
| Жарамдылық мерзімінің аяқталуы (бұзылу) | Тазартылған кокос майын бірнеше айға, ал таза кокос майын 2-3 жылға дейін сақтауға болады. Егер май көгерген, иісі/дәмі басқа болса немесе сарғайған болса, оны қолданбаңыз. |
Егер сізде холестерин деңгейі немесе жүрек ауруы қаупі туралы алаңдаушылық болса, басқа диетаға ауыспас бұрын дәрігермен кеңесу маңызды.
Кокос майын тамақ дайындауға қолданған кезде білуіңіз керек нәрселер
Кокос майы 100% майдан тұрады. Бір шай қасықта шамамен 120 калория бар. Бұл басқа майлармен бірдей.
- Таза кокос майы: Оның кокос дәмі мен хош иісі бар, бұл оны чатни, торт және печенье сияқты кокос дәмі бар тағамдарға жақсы етеді. Оның түтіндеу температурасы сәл төмен (177°C / 350°F).
- Тазартылған кокос майы: Оның дәмі немесе иісі жоқ, сондықтан оны кез келген тағамға қолдануға болады. Оның түтіндеу температурасы жоғары (204-232°C / 400-450°F). Сондықтан, ол қуыру және қуыру үшін ең қолайлы.
Тағы да еске салу:Кокос майы 90% қаныққан майдан тұрады, сондықтан оны күн сайын көп мөлшерде тұтынғаннан гөрі, зәйтүн майы, рапс майы және күнбағыс майы сияқты қанықпаған майы аз майлармен алмастырып, қалыпты мөлшерде қолданған дұрыс .
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Кокос майы қаныққан майға өте бай, ол жаман холестерин (LDL) деңгейін көтеріп, жүрек ауруының қаупін арттыруы мүмкін.
- Тағам дайындау үшін кокос майын қалыпты мөлшерде пайдаланыңыз. Күнделікті қолдану үшін зәйтүн және күнбағыс сияқты пайдалы майлар қолайлырақ.
- Кокос майы тері мен шашқа арналған тамаша ылғалдандырғыш , бірақ оны безеулерге бейім теріге, әсіресе бетке жағудан аулақ болыңыз.
- Кокос майының салмақ жоғалтуға көмектесетіні немесе Альцгеймер сияқты ауруларды емдейтіні туралы мәлімдемелер әлі ғылыми тұрғыдан дәлелденген жоқ.
- Диетаңызға кез келген маңызды өзгерістер енгізбес бұрын, әсіресе холестерин немесе жүрек ауруы сияқты ауруларыңыз болса, әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз