Сізде де сарымсақ жеу қиын ба? Сарымсаққа аллергия туралы білейік!

Сарымсақ - ас үйімізде тағамға дәм мен хош иіс қосу үшін таптырмас ингредиент. Дегенмен, кейбір адамдар бұл сарымсақты мүлдем ұнатпайды. Тіпті аздап сарымсақты жеу немесе оған қол тигізу әртүрлі аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Бұл тыныс алуды қиындатып, бөртпелерді тудыруы мүмкін. Бүгін біз осы сарымсақ аллергиясы немесе «(Сарымсақ аллергиясы)» туралы айтатын боламыз. Сондай-ақ, бұл жағдай кез келген жастағы адамдарда пайда болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Сарымсақ аллергиясы дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, сарымсаққа аллергия - бұл иммундық жүйенің сарымсаққа деген жағымсыз реакциясы. Біздің денеміздің иммундық жүйесі бізді аурудан қорғауы керек. Бірақ кейде бұл жүйе сарымсақ сияқты зиянсыз нәрсені қауіпті жаумен шатастырады. Дәл сол кезде аллергия белгілері пайда болады.

Маңыздысы, сарымсақ аллергиясы және сарымсақ төзімсіздігі деп аталатын екі нәрсе бар. Екеуін шатастырмаңыз.

• Сарымсаққа аллергия: Бұл иммундық жүйеңіз сарымсаққа реакция жасағанда пайда болады. Денеде антиденелер түзіліп, әртүрлі химиялық заттар бөлінеді. Симптомдары кейде өте ауыр болуы мүмкін . Ол тері, тыныс алу жүйесі, қан айналым жүйесі және ас қорыту жүйесін қоса алғанда, кез келген жүйеге әсер етуі мүмкін.
• Сарымсақ көтере алмаушылығы: Бұл әдетте ас қорыту жүйесіне байланысты. Иммундық жүйе мүлдем қатыспайды. Іштің кебуі, асқазанның түйілуі, жүрек айнуы және диарея сияқты белгілер жиі кездеседі. Бұл «тітіркенген ішек синдромы» (IBS) бар адамға немесе кейбір адамдар сүтті қорыта алмайтын жағдайға (лактоза көтере алмаушылығы) ұқсас. Бұл сондай-ақ организмде белгілі бір тағамдарды қорытуға қажетті ферменттер жетіспеген кезде де болуы мүмкін.

Сонымен, сіз екеуінің арасындағы айырмашылықты түсінген шығарсыз. Аллергия кезінде симптомдар әдетте айқынырақ болады және тез пайда болады.

Сарымсаққа аллергия қаншалықты жиі кездеседі?

Шынымды айтсам, сарымсаққа аллергия онша кең таралмаған . Көптеген адамдарда сарымсақты көтере алмайтын жағдай болады. Дегенмен, егер сіз қандай да бір жайсыздықты сезінсеңіз, оның аллергия ма, әлде басқа нәрсе ме екеніне көз жеткізу үшін дәрігерге көрінгеніңіз жөн .

Сарымсақ аллергиясының белгілері қандай?

Бұл белгілер әр адамда әртүрлі болуы мүмкін. Сондай-ақ, бұл белгілер сарымсақ жегеннен немесе оған тигеннен кейін бірнеше минуттан екі сағатқа дейін пайда болуы мүмкін. Сарымсақпен улану жағдайында белгілердің пайда болуы бірнеше сағатқа созылуы мүмкін және белгілері соншалықты ауыр емес.

Міне, ең көп таралған симптомдардың кейбірі:

• Есекжем, қышу, тері түсінің өзгеруі.Кейде бұл бөртпелер тек сарымсақ тиген жерде ғана емес, бүкіл денеде пайда болуы мүмкін. Кейбір адамдарда контактілі дерматит деп аталатын ауру да дамуы мүмкін.
• Ауыз қуысының, тілдің немесе тамақтың ісінуі. Бұл аздап алаңдатарлық белгі.
• Тыныс алудың қиындауы, ысқырықты тыныс.
• Іштің ауыруы, жүрек айнуы, құсу, диарея.
• Жүректің жиі соғуы, бас айналу, естен тану.
• Анафилаксия: Бұл ең қауіпті және өмірге қауіп төндіретін аллергиялық реакция . Ол кенеттен ентігуге, қан қысымының төмендеуіне және есінен тануға әкелуі мүмкін.

Маңызды: Егер сіз сарымсақ жегеннен немесе оған тигеннен кейін ауыр аллергиялық белгілерді, әсіресе тыныс алудың қиындауын немесе тамақтың ісінгенін байқасаңыз, дереу 911 нөміріне қоңырау шалыңыз және жедел жәрдем шақырыңыз немесе жақын маңдағы ауруханаға барыңыз. Бұл шұғыл жағдай!

Кейде реакция сарымсақты қалай қолданатыныңызға байланысты өзгеруі мүмкін. Мысалы, тұздықта немесе тұздықта пісірілген сарымсақты қолдануға ешқандай реакция болмауы мүмкін. Дегенмен, егер сіз шикі сарымсақтың бір бөлігін жесеңіз, сізде ауыр аллергиялық реакция болуы мүмкін. Дегенмен, егер сіз сарымсақтан қандай да бір ыңғайсыздық немесе ауырсынуды сезінсеңіз, оны жеңіл қабылдамаңыз . Дәрігерге айту өте маңызды.

Неліктен бұл сарымсаққа аллергия пайда болады?

Бұрын айтылғандай, тағамдық аллергия иммундық жүйеміз белгілі бір тағамдарды «жау» деп қателескенде пайда болады. Сарымсақпен де дәл солай болады. Бұл «қауіппен» күресу үшін организм гистамин сияқты химиялық заттарды бөліп шығарады және қабыну жасушаларын жасайды. Бұл реакция аллергиялық белгілердің пайда болуына әкеледі.

Шын мәнінде, дәрігерлер әлі күнге дейін неге тек кейбір адамдарда ғана аллергияның бұл түрі дамитынын, ал басқаларында болмайтынын нақты түсінбейді .

Егер сізде сарымсаққа аллергия болса, пиязға да аллергияңыз бар ма?

Бұл көптеген адамдар қоятын сұрақ. Сізде сарымсаққа аллергия болуы мүмкін, бірақ пиязға аллергияңыз болмауы мүмкін. Дегенмен, көптеген адамдарда екеуіне де аллергия бар . Мұның себебі, пияз да, сарымсақ та бір өсімдік тұқымдасына (Allium тұқымдасына) жатады. Олардың құрамындағы ақуыздар өте ұқсас. Сондықтан сіздің денеңіз екеуіне де бірдей реакция беруі мүмкін.

Біз мұны айқаспалы реактивтілік деп атаймыз. Сарымсақтың жақын туыстары болып табылатын басқа өсімдіктерге пияз, пияз және пияз (қызыл пияз сияқты кішкентай пияз) жатады. Сізде бір тұқымдастың барлық өсімдіктеріне аллергия болмайды. Дегенмен, зерттеулер бұл айқаспалы реактивтілік сарымсақ аллергиясы бар адамдар үшін проблема тудыруы мүмкін екенін көрсетті.

Сарымсақ аллергиясының қауіп факторлары қандай?

Сарымсаққа аллергияның даму қаупін арттыруы мүмкін кейбір факторлар:

• Егер отбасында біреудің аллергиясы болса(Аллергияның отбасылық тарихы).
• Егер сізде астма немесе экзема сияқты аурулар болса.
• Егер сізде пияз, пияз немесе пияз сияқты ұқсас өсімдіктерге аллергия болса, осы өсімдіктердің біріне реакция беретін адам сарымсаққа да реакция беруі мүмкін.

Сарымсақ аллергиясының мүмкін асқынулары

Көп жағдайда сарымсаққа аллергия өмірге қауіп төндіретіндей ауыр болмайды. Дегенмен, кейде ауыр симптомдар немесе анафилаксия деп аталатын өмірге қауіп төндіретін жағдай пайда болуы мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, шикі сарымсақты жеу немесе оған қол тигізу пісірілген сарымсаққа қарағанда анафилаксияны тудыруы ықтимал.

Сарымсаққа аллергияны қалай анықтауға болады?

Тағамдық аллергияны диагностикалау әдетте қиын, себебі біз бір уақытта көптеген әртүрлі тағамдар мен ингредиенттерді жейміз.

Мұны анықтау үшін дәрігер немесе аллерголог сізден симптомдарыңыз туралы сұрайды және медициналық тарихыңызды қарастырады. Сонымен қатар, сарымсақ симптомдардың себебін анықтау үшін кейбір сынақтар жүргізілуі мүмкін:

• Теріге шаншу сынағы: Бұл теріге өте аз мөлшерде аллергенді жағуды, кішкене пункция жасауды және содан кейін кез келген реакцияның (мысалы, қызару немесе ісіну) бар-жоғын тексеруді қамтиды.
• Қан анализі: Кейбір қан анализдері иммундық жүйенің белгілі бір тағамға (мысалы, сарымсаққа) реакциясын (антиденелерді өндіріп жатқанын) тексере алады.
• Тамақтану сынағы: Бұл тек дәрігердің бақылауымен, аурухана жағдайында жасалады. Бұл жағдайда дәрігер сізге аз мөлшерде сарымсақ береді және сізде аллергиялық реакциялар бар-жоғын мұқият бақылайды.

Ескерту: Ешқашан үйде өзіңіз «сарымсақ жеп, не болатынын көруге» тырыспаңыз. Мұндай сынақтарды ауыр реакцияны емдеуге арналған медициналық мекемелері бар жерде жасаған дұрыс.

Сарымсаққа аллергия қаншалықты ауыр?

Сарымсаққа аллергияның көпшілігі ауыр емес. Дегенмен, өзіңіздің қаншалықты сезімтал екеніңізді нақты білгенше, дәрігермен симптомдарыңыз туралы сөйлесіп, сарымсақтан аулақ болу маңызды .

Сарымсаққа аллергияны қалай емдейсіз?

Ең жақсы және жалғыз емдеу әдісі - сарымсақты мүлдем жемеу .

Егер сарымсақты жегеннен немесе ұстағаннан кейін кенеттен жеңіл белгілер (мысалы, қышу, кішкентай бөртпелер) пайда болса, дәріханадан немесе супермаркеттен антигистаминдік дәрілерді сатып алуға болады.Жеңілдік беретін дәрі-дәрмектердің көптеген түрлері бар. Мысалы, «(дифенгидрамин - Бенадрил®)» немесе «(цетиризин - Зиртек®)» сияқты дәрі-дәрмектер бар. Дегенмен, оларды қабылдамас бұрын дәрігермен кеңескен жөн.

Ауыр реакциялар үшін шұғыл жағдайда қолданыңыз. Дәрігеріңіз шұғыл эпинефринді автоинъекторды (EpiPen®) тағайындауы мүмкін. Мұны өзіңізбен бірге алып жүріңіз және ауыр аллергиялық реакция жағдайында қолданыңыз. Есіңізде болсын, EpiPen® қолдансаңыз да, дереу жедел медициналық көмекке қоңырау шалуыңыз керек , себебі дәрі біраз уақыттан кейін әсер етуі мүмкін.

Тағы бір маңызды жайт, сарымсақ көптеген алдын ала оралған және өңделген тағамдардың құрамында жиі кездеседі . Кейде ингредиенттер тізімінде «сарымсақ» деп нақты айтылмауы мүмкін. Сондықтан, күмәніңіз болса, тағамнан бас тартқаныңыз немесе өндірушіге хабарласқаныңыз жөн.

Сарымсақ біздің елімізде де, шетелде де көптеген тағамдарда қолданылады. Мейрамханадан тамақ тапсырыс бермес бұрын, қызметкерлерге сарымсаққа аллергияңыз бар екенін хабарлаңыз . Сонда олар сізге сарымсақсыз тағам ұсына алады.

Міне, сіз жасай алатын басқа да нәрселер:

• Сарымсақпен жанасқан кез келген ыдыс-аяқты, кесу тақтайшаларын, пышақтарды және пісіру беттерін мұқият жуыңыз .
• Тапсырыс бермес бұрын мейрамхана қызметкеріне аллергияңыз туралы айтыңыз. Аспаз тағамыңызды бөлек дайындауы немесе қауіпсіз тағамдардың тізімін беруі мүмкін.
• Егер сіз кешке немесе пикникке бара жатсаңыз, үй иесіне сарымсаққа аллергияңыз бар екенін айтыңыз. Олар сізге қандай ингредиенттер қолданылғанын айтып беруі немесе балама тағам ұсынуы мүмкін. Немесе өзіңізбен бірге тамақ ала келуге болады.
• Тағамыңызға дәм беру үшін паприка, орегано, зире және насыбайгүл сияқты басқа да дәмдеуіштерді пайдаланыңыз.

Сарымсақ пен пиязға аллергияны емдеуге бола ма?

Көптеген тағамдық аллергияларды емдеу мүмкін емес . Сіз жасай алатын ең жақсы нәрсе - аллергияңыз бар тағамдардан бас тарту және аллергиялық реакциялардың алдын алу. Және кенеттен пайда болуы мүмкін кез келген реакцияларға дайын болыңыз.

Кейде балалар жасы ұлғайған сайын сарымсаққа аллергиясын жеңе алады. Бірақ мұны тек дәрігер ғана растай алады. Кейде олар оған тест жасайды. Ересектердің тағамдық аллергиядан асып кетуі сирек кездеседі.

Егер менде сарымсаққа аллергия болса ше?

Сарымсақ аллергиясымен өмір сүру дегеніміз - тағамның құрамында не бар екенін әрқашан білу . Бұл біраз қиын болуы мүмкін, бірақ қауіпті аллергиялық реакциядан аулақ болу үшін мұны істеу керек.

Мейрамханаларда, достарыңыздың үйлерінде тамақтанғанда және дүкендерден тауар сатып алғанда мұны ескеру өте маңызды .Бұл сізге кездейсоқ сарымсақты жеу немесе оған тию қаупін азайтуға көмектеседі. Жақсы жаңалық - тіпті сарымсаққа аллергиясы бар адамдар да сарымсақсыз көптеген нұсқаларды таба алады.

Сарымсаққа аллергия тұрақты ма?

Көптеген тағамдық аллергиялар оңайлықпен кетпейді. Дегенмен, кейде, әсіресе кішкентай балаларда, аллергия жоғалып кетуі мүмкін. Аллергияңызды өзіңіз тексеру үшін ешқашан дәрігерге бармаңыз . Мұны тек дәрігердің бақылауымен жасаңыз.

Сарымсаққа аллергияның алдын алуға бола ма?

Жоқ, сарымсақ аллергиясының алдын алу мүмкін емес. Аллергиялық реакцияңызды тек сарымсақтан бас тарту немесе дәрі қабылдау арқылы ғана басқара аласыз.

Егер сізде сарымсаққа аллергия болса, қандай тағамдардан аулақ болу керек?

Сарымсақ шикі, пісірілген, ұнтақталған және май тәрізді әртүрлі формада болады . Оны көптеген дайын (оралған) тағамдардан да табуға болады. Құрамында сарымсақ болуы мүмкін кейбір тағамдарды ескеру қажет:

• Салат тұздықтары
• Мұздатылған тағамдар
• Консервіленген сорпа немесе чили
• Қораптағы күріш және макарон
• Басқа дәмдеуіштер мен тұздықтар

Сарымсақ кең таралған ингредиент екенін ұмытпаңыз, сондықтан ол қаптаманың жапсырмасында әрқашан көрсетілмеуі мүмкін. Егер күмәніңіз болса, тағамнан аулақ болыңыз немесе өндірушіге қоңырау шалып, нақты ингредиенттер туралы сұраңыз. Мейрамханада тамақтанған кезде даяшыға немесе аспазға аллергияңыз туралы айтуды ұмытпаңыз.

Пияз, пияз және шалот сияқты шөптер сарымсаққа ұқсас болғандықтан, кейбір адамдар бұл тағамдардан бас тартқанды пайдалы деп санауы мүмкін.

Дәрігерге қашан көрінуім керек?

Егер сіз сарымсаққа қандай да бір физикалық реакцияларды (мысалы, есекжем, тері бөртпесі, ауыз қуысының немесе тілдің ісінуі) байқасаңыз, дәрігерге қаралыңыз. Сарымсаққа аллергия сирек кездесетін болса да, бұл мүмкін емес емес. Дәрігер бұл аллергияны анықтап, сізге қандай емдеу нұсқалары ең жақсы екенін айта алады.

Егер сіз сарымсақтан аллергиялық белгілерді сезініп жүрсіз деп ойласаңыз, дәрігерге немесе аллергологқа қаралыңыз. Олар сізге диагноз қойып, ең жақсы емдеу курсын ұсына алады. Ең жақсы емдеу - сарымсақтан бас тарту, бірақ бұл қиын болуы мүмкін, себебі сарымсақ көптеген тағамдарда кездеседі. Егер сізге сарымсақсыз өмір сүру қиын болса, психикалық денсаулық кеңесшісінің көмегіне жүгіне аласыз. Олар сізге көмектесуге дайын.

Соңында, мынаны есте сақтаңыз (Үйге алып кету туралы хабарлама)

Сарымсаққа аллергия кейбір адамдардың күнделікті өміріне әсер етуі мүмкін. Дегенмен, дұрыс білім мен күтім арқылы бұл жағдайды жақсы басқаруға болады және сіз денсаулығыңызды сақтай аласыз.

• Симптомдарыңызға назар аударыңыз. Сарымсақ жегенде немесе оған тигенде біртүрлі сезім пайда болса, оны жазып алыңыз.
• Медициналық көмекке жүгініңіз. Күмәндансаңыз, міндетті түрде дәрігерге көрініп, тексеріліңіз.
• Сарымсақтан аулақ болыңыз. Егер сізде аллергия болса, сарымсақ пен құрамында сарымсақ бар тағамдардан бас тартқан дұрыс.
• Төтенше жағдайға дайын болыңыз. Егер сізде ауыр аллергиялық реакция болса, EpiPen® құрылғысын өзіңізбен бірге алып жүріңіз және оны қалай қолдану керектігін біліңіз.
• Басқаларға хабарлаңыз. Аллергияңыз туралы отбасыңызға, достарыңызға және мейрамхана қызметкерлеріне хабарлау өте маңызды.

Сіз жалғыз емессіз, осы жағдайлармен өмір сүріп жатқан адамдар көп. Сіз де қажетті көмекті алып, денсаулығыңызды сақтай аласыз!

Сарымсаққа аллергия, сарымсаққа аллергия, аллергия белгілері, тағамдық аллергия, анафилаксия, сарымсақ, емдеу, алдын алу