តើអ្នកធ្លាប់កត់សម្គាល់ទេថាកូនតូចរបស់អ្នកមានអាការៈឡើងក្រហម រមាស់ និងកន្ទួលបន្ទាប់ពីញ៉ាំស៊ុត? ឬតើអ្នកមានអារម្មណ៍ចម្លែកអ្វីនៅពេលអ្នកញ៉ាំស៊ុតដោយខ្លួនឯង? ស្ថានភាពនេះកើតមានជាទូទៅចំពោះកុមារតូចៗ។ តាមពិតទៅ បន្ទាប់ពីអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ អាឡែស៊ីស៊ុតគឺជា អាឡែស៊ី អាហារទូទៅបំផុតទីពីរចំពោះកុមារតូចៗ។ ស៊ុតមាននៅក្នុងរបស់ជាច្រើនដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក មែនទេ? ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីនេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបអានស្លាកអាហារ និងអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសស៊ុតនៅពេលចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។
តើអាឡែស៊ីស៊ុតជាអ្វីឲ្យប្រាកដ?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ អាឡែកហ្ស៊ីស៊ុត គឺជាប្រតិកម្មហួសហេតុរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់យើងចំពោះប្រូតេអ៊ីនក្នុងស៊ុត។ រាងកាយរបស់យើងគិតថាប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ដូច្នេះវាចាប់ផ្តើមប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកវា។ ប្រតិកម្មនេះបណ្តាលឲ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា កន្ទួលលើស្បែក រមាស់ ឈឺពោះ និងពេលខ្លះពិបាកដកដង្ហើម។
គេនិយាយថាមនុស្សភាគច្រើនមានអាឡែស៊ីនឹងស៊ុត ពណ៌សច្រើនជាងស៊ុត លឿង។ ប៉ុន្តែដើម្បីសុវត្ថិភាព វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការបរិភោគផ្នែកទាំងពីរ។ ពីព្រោះមិនថាអ្នកញែកផ្នែកទាំងពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុណ្ណាទេ មានឱកាសខ្ពស់ដែលប្រូតេអ៊ីនបន្តិចបន្តួចពីស៊ុតពណ៌សនឹងនៅតែមាននៅក្នុងស៊ុតលឿង។
អ្នកក៏គួរតែប្រយ័ត្នចំពោះផលិតផលស៊ុតដែលមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងទៀតដូចជា "ម្សៅ ស៊ុត " "ស៊ុតស្ងួត" និង "ស៊ុតរឹង"។
អាហារដែលយើងប្រហែលជាមិនធ្លាប់គិតដល់ ប៉ុន្តែអាចមានស៊ុត
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាស៊ុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំដុតនំជាច្រើន ដូចជានំប៉័ង និងនំខេក។ ប៉ុន្តែមានអាហារជាច្រើនទៀតដែលអាចមានស៊ុត ដែលយើងប្រហែលជាមិនធ្លាប់គិតដល់។ អ្នកគួរតែគិតពីរដងអំពីរឿងនេះនៅពេលអ្នកទិញអាហារពីហាង។
| ប្រភេទអាហារ | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| ទឹកជ្រលក់ និងសាឡាដ | ម៉ាយ៉ូណេស, ទឹកជ្រលក់សាឡាដ Caesar, ទឹកជ្រលក់ Hollandaise និង ទឹកជ្រលក់ Tartar។ |
| ហាងនំប៉័ង និងបង្អែម | នំក្រែម នំបំពេញ នំក្រេប នំវ៉ាហ្វល នំកាស្តាត នំពូឌីង ការ៉េម ស្ករគ្រាប់ នំម៉ាស្ម៉ាឡូ នំមេរ៉ាំង ស្ករគ្រាប់មួយចំនួន និងស្ករគ្រាប់។ |
| អាហារដែលបានរៀបចំរួច | អាហារបំពង, សាច់អាំង, ប្រហិតសាច់, ប៉ាស្តា, ស៊ុតចៀន, ស៊ុបមួយចំនួន។ |
| ភេសជ្ជៈ | កាហ្វេមួយចំនួន ដូចជា ស៊ុតណុក (eggnog) កាពូឈីណូ (ស៊ុតពេលខ្លះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើពពុះ) និងស្រា (ស៊ុតពណ៌សអាចត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការផលិតស្រា)។ |
| ផលិតផលផ្សេងទៀត | ជំនួសស៊ុត, ស៊ូរីមី, ជំនួសខ្លាញ់ Simplesse។ |
សូមគិតអំពីវា សូម្បីតែស្រាទំពាំងបាយជូរក៏ជួនកាលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយស៊ុតពណ៌សដែរ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះអ្នកយល់ហើយថាវាសំខាន់ប៉ុណ្ណាក្នុងការដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងអ្វីមួយមុនពេលអ្នកញ៉ាំ ឬផឹកវា មែនទេ?
សូមប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកឃើញពាក្យទាំងនេះនៅលើស្លាកអាហារ!
ពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារមិនបានបញ្ជាក់ដោយផ្ទាល់ថា "មានស៊ុត" នៅលើស្លាកនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេប្រើឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រនៃ ប្រូតេអ៊ីន នៅក្នុងស៊ុត។ សូមយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះពាក្យទាំងនេះ នៅពេលអ្នកអានស្លាកអាហារ។ ប្រសិនបើពាក្យណាមួយលេចឡើង អាហារនោះអាចមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។
| ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំ |
|---|
| អាល់ប៊ុយមីន |
| គ្លូប៊ុលីន |
| លេស៊ីទីន (ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា E322) |
| លីសូហ្ស៊ីម |
| អូវ៉ាល់ប៊ូមីន |
| អូវ៉ូវីតេលីន (អូវ៉ូវីតេលីន) |
តើមានទំនាក់ទំនងអ្វីរវាងអាឡែស៊ីស៊ុត និងវ៉ាក់សាំង?
នេះជាសំណួរដែលឪពុកម្តាយជាច្រើនមាន។ ប្រសិនបើអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីស៊ុត វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីវាមុនពេលចាក់វ៉ាក់សាំងណាមួយ។
- វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺគ្រុនលឿង៖ វ៉ាក់សាំងនេះមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។ យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក វ៉ាក់សាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។
- វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺកញ្ជ្រឹល-ស្រឡទែន-ស្អូច (MMR)៖ វ៉ាក់សាំងនេះអាចមានប្រូតេអ៊ីនស៊ុតតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា វា មានសុវត្ថិភាព សម្រាប់អ្នកដែលមាន អាឡែស៊ី ស៊ុតក្នុងការទទួលវ៉ាក់សាំង។
- វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺផ្តាសាយ (Flu): ធ្លាប់តែគេនិយាយថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតមិនគួរចាក់វ៉ាក់សាំងនេះទេ។ ប៉ុន្តែ ឥឡូវនេះ ដំបូន្មាននោះបានផ្លាស់ប្តូរ។ ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបំផុតបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតក៏អាចចាក់វ៉ាក់សាំងនេះដោយសុវត្ថិភាពផងដែរ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះ មិនចាំបាច់ទៅជួបអ្នកឯកទេស ស្វែងរកវ៉ាក់សាំងពិសេសដែលគ្មានស៊ុត ឬរង់ចាំយូរបន្ទាប់ពីចាក់វ៉ាក់សាំងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវជូនដំណឹងដល់អ្នកដែលចាក់វ៉ាក់សាំងអំពីអាឡែស៊ីរបស់អ្នក។
មានវ៉ាក់សាំងផ្តាសាយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានឈ្មោះថា 'Flublok' ដែលផលិតដោយមិនប្រើស៊ុត។
ដើម្បីសុវត្ថិភាព ត្រូវប្រាកដថាធ្វើរឿងទាំងនេះ
មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាតើអាហារមានស៊ុតឬអត់ គឺ ត្រូវអានស្លាក អាហារ និងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន សូមសួរអំពីគ្រឿងផ្សំ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយរបស់របរពីបារសាឡាដ បញ្ជរលក់អាហារឆ្ងាញ់ៗ និងហាងនំប៉័ង។ ទាំងនេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចលាយរបស់របរដែលមានស៊ុតដោយមិនដឹងខ្លួន។
ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យសូម្បីតែបន្តិចបន្តួចអំពីអាហារណាមួយ រឿងដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺកុំបរិភោគវា។
មិនត្រឹមតែអាហារប៉ុណ្ណោះទេ សូម្បីតែគ្រឿងសម្អាង សាប៊ូកក់សក់ ក្រែម និងឡេលាបខ្លួនមួយចំនួនដែលអ្នកប្រើ ជួនកាលអាចមានផ្ទុកស៊ុត។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកនៅលើពួកវាផងដែរ។
មានការព្រួយបារម្ភអំពីថ្នាំ "ប្រូប៉ូហ្វូល" ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រើថ្នាំសណ្តំ សម្រាប់អ្នកដែលមាន អាឡែស៊ី ស៊ុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គំនិតផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់គឺថា ថ្នាំនេះអាចប្រើបានសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែជូនដំណឹងដល់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីអាឡែស៊ីទាំងអស់របស់អ្នកមុនពេលព្យាបាលណាមួយ។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី?
ពេលខ្លះ មិនថាអ្នកប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងណាទេ អ្នកអាចនឹងធ្វើខុស។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអ្វីមួយដែលមានផ្ទុកស៊ុត
- ឡើងក្រហម និងរមាស់លើផ្ទៃស្បែក
- ហើមមាត់ និងបបូរមាត់
- ឈឺពោះ ក្អួត ឬរាគ
- ពិបាកដកដង្ហើម, តឹងទ្រូង
ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាមួយ ឬច្រើនដូចខាងក្រោម សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យដែលនៅជិតអ្នកបំផុតជាបន្ទាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដូចជាពិបាកដកដង្ហើម ហើមមុខ ឬបំពង់ក សូមទៅកាន់ផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) របស់មន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតអ្នកបំផុតជាបន្ទាន់។
កុមារតូចៗភាគច្រើនធំឡើងនឹងលែងមានអាឡែស៊ីស៊ុតនេះទៀតហើយ នៅពេលពួកគេធំឡើង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការនិយាយជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់កូនអ្នក និងធ្វើតេស្តចាំបាច់ដើម្បីដឹងច្បាស់។
សារយកទៅផ្ទះ
- អាឡែកហ្ស៊ីស៊ុត គឺជាប្រតិកម្មហួសហេតុរបស់រាងកាយចំពោះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុត។ ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនមានអាឡែកហ្ស៊ីនឹងស៊ុតពណ៌សក៏ដោយ វាមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការជៀសវាងស៊ុតទាំងមូល។
- ចូរអានស្លាកអាហារឲ្យបានញឹកញាប់។ ទោះបីជាវាមិនបានសរសេរដោយផ្ទាល់អំពីស៊ុតក៏ដោយ វាអាចមានឈ្មោះដូចជា Albumin, Lecithin, Ovalbumin។
- ស៊ុតអាចលាក់ទុកក្នុងអាហារជាច្រើនដែលយើងមិននឹកស្មានដល់ (ទឹកជ្រលក់ ការ៉េម ប៉ាស្តា)។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ សូមជៀសវាងការញ៉ាំអាហារនោះ។
- មុនពេលអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកទទួលការចាក់វ៉ាក់សាំង ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់គ្រូពេទ្យ ឬអ្នកដែលចាក់វ៉ាក់សាំងអំពីអាឡែស៊ីស៊ុតរបស់អ្នក។
- មុនពេលវះកាត់ ឬប្រើថ្នាំសណ្តំណាមួយ សូមជូនដំណឹងដល់ក្រុមគ្រូពេទ្យអំពីអាឡែស៊ីទាំងអស់របស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសញ្ញាណាមួយនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី សូមស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ សូមទៅកាន់ផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) ដែលនៅជិតបំផុត។

💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment