Skip to main content

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាឡែស៊ីស៊ុត

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាឡែស៊ីស៊ុត

តើអ្នកធ្លាប់កត់សម្គាល់ទេថាកូនតូចរបស់អ្នកមានអាការៈឡើងក្រហម រមាស់ និងកន្ទួលបន្ទាប់ពីញ៉ាំស៊ុត? ឬតើអ្នកមានអារម្មណ៍ចម្លែកអ្វីនៅពេលអ្នកញ៉ាំស៊ុតដោយខ្លួនឯង? ស្ថានភាពនេះកើតមានជាទូទៅចំពោះកុមារតូចៗ។ តាមពិតទៅ បន្ទាប់ពីអាឡែស៊ីទឹកដោះគោ អាឡែស៊ីស៊ុតគឺជា អាឡែស៊ី អាហារទូទៅបំផុតទីពីរចំពោះកុមារតូចៗ។ ស៊ុតមាននៅក្នុងរបស់ជាច្រើនដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក មែនទេ? ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីនេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបអានស្លាកអាហារ និងអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសស៊ុតនៅពេលចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។

តើ​អាឡែស៊ី​ស៊ុត​ជា​អ្វី​ឲ្យ​ប្រាកដ?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អាឡែកហ្ស៊ី​ស៊ុត គឺជា​ប្រតិកម្ម​ហួសហេតុ​របស់​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​របស់​យើង​ចំពោះ​ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​ស៊ុត។ រាងកាយ​របស់​យើង​គិតថា​ប្រូតេអ៊ីន​ទាំងនេះ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​រាងកាយ ដូច្នេះ​វា​ចាប់ផ្តើម​ប្រយុទ្ធប្រឆាំង​នឹង​ពួកវា។ ប្រតិកម្ម​នេះ​បណ្តាល​ឲ្យ​មាន​រោគសញ្ញា​ដូចជា កន្ទួល​លើ​ស្បែក រមាស់ ឈឺពោះ និង​ពេលខ្លះ​ពិបាក​ដកដង្ហើម។

គេនិយាយថាមនុស្សភាគច្រើនមានអាឡែស៊ីនឹងស៊ុត ពណ៌សច្រើនជាងស៊ុត លឿង។ ប៉ុន្តែដើម្បីសុវត្ថិភាព វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជៀសវាងការបរិភោគផ្នែកទាំងពីរ។ ពីព្រោះមិនថាអ្នកញែកផ្នែកទាំងពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ុណ្ណាទេ មានឱកាសខ្ពស់ដែលប្រូតេអ៊ីនបន្តិចបន្តួចពីស៊ុតពណ៌សនឹងនៅតែមាននៅក្នុងស៊ុតលឿង។

អ្នកក៏គួរតែប្រយ័ត្នចំពោះផលិតផលស៊ុតដែលមានក្នុងទម្រង់ផ្សេងទៀតដូចជា "ម្សៅ ស៊ុត " "ស៊ុតស្ងួត" និង "ស៊ុតរឹង"។

អាហារដែលយើងប្រហែលជាមិនធ្លាប់គិតដល់ ប៉ុន្តែអាចមានស៊ុត

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាស៊ុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំដុតនំជាច្រើន ដូចជានំប៉័ង និងនំខេក។ ប៉ុន្តែមានអាហារជាច្រើនទៀតដែលអាចមានស៊ុត ដែលយើងប្រហែលជាមិនធ្លាប់គិតដល់។ អ្នកគួរតែគិតពីរដងអំពីរឿងនេះនៅពេលអ្នកទិញអាហារពីហាង។

ប្រភេទអាហារ ការពិពណ៌នា
ទឹកជ្រលក់ និងសាឡាដ ម៉ាយ៉ូណេស, ទឹកជ្រលក់សាឡាដ Caesar, ទឹកជ្រលក់ Hollandaise និង ទឹកជ្រលក់ Tartar។
ហាងនំប៉័ង និងបង្អែម នំ​ក្រែម នំ​បំពេញ នំ​ក្រេប នំវ៉ាហ្វល នំ​កាស្តាត នំ​ពូឌីង ការ៉េម ស្ករគ្រាប់ នំម៉ាស្ម៉ាឡូ នំមេរ៉ាំង ស្ករគ្រាប់​មួយចំនួន និង​ស្ករគ្រាប់។
អាហារដែលបានរៀបចំរួច អាហារបំពង, សាច់អាំង, ប្រហិតសាច់, ប៉ាស្តា, ស៊ុតចៀន, ស៊ុបមួយចំនួន។
ភេសជ្ជៈ កាហ្វេមួយចំនួន ដូចជា ស៊ុតណុក (eggnog) កាពូឈីណូ (ស៊ុតពេលខ្លះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើពពុះ) និងស្រា (ស៊ុតពណ៌សអាចត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការផលិតស្រា)។
ផលិតផលផ្សេងទៀត ជំនួសស៊ុត, ស៊ូរីមី, ជំនួសខ្លាញ់ Simplesse។

សូមគិតអំពីវា សូម្បីតែស្រាទំពាំងបាយជូរក៏ជួនកាលត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយស៊ុតពណ៌សដែរ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះអ្នកយល់ហើយថាវាសំខាន់ប៉ុណ្ណាក្នុងការដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងអ្វីមួយមុនពេលអ្នកញ៉ាំ ឬផឹកវា មែនទេ?

សូមប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកឃើញពាក្យទាំងនេះនៅលើស្លាកអាហារ!

ពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារមិនបានបញ្ជាក់ដោយផ្ទាល់ថា "មានស៊ុត" នៅលើស្លាកនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេប្រើឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រនៃ ប្រូតេអ៊ីន នៅក្នុងស៊ុត។ សូមយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះពាក្យទាំងនេះ នៅពេលអ្នកអានស្លាកអាហារ។ ប្រសិនបើពាក្យណាមួយលេចឡើង អាហារនោះអាចមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។

ឈ្មោះគ្រឿងផ្សំ
អាល់ប៊ុយមីន
គ្លូប៊ុលីន
លេស៊ីទីន (ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា E322)
លីសូហ្ស៊ីម
អូវ៉ាល់ប៊ូមីន
អូវ៉ូវីតេលីន (អូវ៉ូវីតេលីន)

តើ​មាន​ទំនាក់ទំនង​អ្វី​រវាង​អាឡែស៊ី​ស៊ុត និង​វ៉ាក់សាំង?

នេះជាសំណួរដែលឪពុកម្តាយជាច្រើនមាន។ ប្រសិនបើអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីស៊ុត វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីវាមុនពេលចាក់វ៉ាក់សាំងណាមួយ។

  • វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺគ្រុនលឿង៖ វ៉ាក់សាំងនេះមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។ យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក វ៉ាក់សាំងនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។
  • វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺកញ្ជ្រឹល-ស្រឡទែន-ស្អូច (MMR)៖ វ៉ាក់សាំងនេះអាចមានប្រូតេអ៊ីនស៊ុតតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា វា មានសុវត្ថិភាព សម្រាប់អ្នកដែលមាន អាឡែស៊ី ស៊ុតក្នុងការទទួលវ៉ាក់សាំង។
  • វ៉ាក់សាំងការពារជំងឺផ្តាសាយ (Flu): ធ្លាប់តែគេនិយាយថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតមិនគួរចាក់វ៉ាក់សាំងនេះទេ។ ប៉ុន្តែ ឥឡូវនេះ ដំបូន្មាននោះបានផ្លាស់ប្តូរ។ ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបំផុតបានរកឃើញថា អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតក៏អាចចាក់វ៉ាក់សាំងនេះដោយសុវត្ថិភាពផងដែរ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះ មិនចាំបាច់ទៅជួបអ្នកឯកទេស ស្វែងរកវ៉ាក់សាំងពិសេសដែលគ្មានស៊ុត ឬរង់ចាំយូរបន្ទាប់ពីចាក់វ៉ាក់សាំងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវជូនដំណឹងដល់អ្នកដែលចាក់វ៉ាក់សាំងអំពីអាឡែស៊ីរបស់អ្នក។

មានវ៉ាក់សាំងផ្តាសាយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានឈ្មោះថា 'Flublok' ដែលផលិតដោយមិនប្រើស៊ុត។

ដើម្បីសុវត្ថិភាព ត្រូវប្រាកដថាធ្វើរឿងទាំងនេះ

មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាតើអាហារមានស៊ុតឬអត់ គឺ ត្រូវអានស្លាក អាហារ និងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន សូមសួរអំពីគ្រឿងផ្សំ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយរបស់របរពីបារសាឡាដ បញ្ជរលក់អាហារឆ្ងាញ់ៗ និងហាងនំប៉័ង។ ទាំងនេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចលាយរបស់របរដែលមានស៊ុតដោយមិនដឹងខ្លួន។

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យសូម្បីតែបន្តិចបន្តួចអំពីអាហារណាមួយ រឿងដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺកុំបរិភោគវា។

មិនត្រឹមតែអាហារប៉ុណ្ណោះទេ សូម្បីតែគ្រឿងសម្អាង សាប៊ូកក់សក់ ក្រែម និងឡេលាបខ្លួនមួយចំនួនដែលអ្នកប្រើ ជួនកាលអាចមានផ្ទុកស៊ុត។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកនៅលើពួកវាផងដែរ។

មានការព្រួយបារម្ភអំពីថ្នាំ "ប្រូប៉ូហ្វូល" ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រើថ្នាំសណ្តំ សម្រាប់អ្នកដែលមាន អាឡែស៊ី ស៊ុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គំនិតផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់គឺថា ថ្នាំនេះអាចប្រើបានសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីស៊ុតក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែជូនដំណឹងដល់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីអាឡែស៊ីទាំងអស់របស់អ្នកមុនពេលព្យាបាលណាមួយ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី?

ពេលខ្លះ មិនថាអ្នកប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងណាទេ អ្នកអាចនឹងធ្វើខុស។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអ្វីមួយដែលមានផ្ទុកស៊ុត

  • ឡើងក្រហម និងរមាស់លើផ្ទៃស្បែក
  • ហើមមាត់ និងបបូរមាត់
  • ឈឺពោះ ក្អួត ឬរាគ
  • ពិបាកដកដង្ហើម, តឹងទ្រូង

ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាមួយ ឬច្រើនដូចខាងក្រោម សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យដែលនៅជិតអ្នកបំផុតជាបន្ទាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដូចជាពិបាកដកដង្ហើម ហើមមុខ ឬបំពង់ក សូមទៅកាន់ផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) របស់មន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតអ្នកបំផុតជាបន្ទាន់។

កុមារតូចៗភាគច្រើនធំឡើងនឹងលែងមានអាឡែស៊ីស៊ុតនេះទៀតហើយ នៅពេលពួកគេធំឡើង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការនិយាយជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់កូនអ្នក និងធ្វើតេស្តចាំបាច់ដើម្បីដឹងច្បាស់។

សារយកទៅផ្ទះ

  • អាឡែកហ្ស៊ីស៊ុត គឺជាប្រតិកម្មហួសហេតុរបស់រាងកាយចំពោះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុត។ ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនមានអាឡែកហ្ស៊ីនឹងស៊ុតពណ៌សក៏ដោយ វាមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការជៀសវាងស៊ុតទាំងមូល។
  • ចូរ​អាន​ស្លាក​អាហារ​ឲ្យ​បាន​ញឹកញាប់។ ទោះបីជា​វា​មិន​បាន​សរសេរ​ដោយ​ផ្ទាល់​អំពី​ស៊ុត​ក៏ដោយ វា​អាច​មាន​ឈ្មោះ​ដូចជា Albumin, Lecithin, Ovalbumin។
  • ស៊ុតអាចលាក់ទុកក្នុងអាហារជាច្រើនដែលយើងមិននឹកស្មានដល់ (ទឹកជ្រលក់ ការ៉េម ប៉ាស្តា)។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ សូមជៀសវាងការញ៉ាំអាហារនោះ។
  • មុនពេលអ្នក ឬកូនរបស់អ្នកទទួលការចាក់វ៉ាក់សាំង ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់គ្រូពេទ្យ ឬអ្នកដែលចាក់វ៉ាក់សាំងអំពីអាឡែស៊ីស៊ុតរបស់អ្នក។
  • មុនពេលវះកាត់ ឬប្រើថ្នាំសណ្តំណាមួយ សូមជូនដំណឹងដល់ក្រុមគ្រូពេទ្យអំពីអាឡែស៊ីទាំងអស់របស់អ្នក។
  • ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសញ្ញាណាមួយនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី សូមស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ សូមទៅកាន់ផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) ដែលនៅជិតបំផុត។

អាឡែកហ្ស៊ីស៊ុត អាឡែកហ្ស៊ីស៊ុត អាឡែកហ្ស៊ីនឹងស៊ុត កុមារ អាឡែកហ្ស៊ីអាហារ រោគសញ្ញាអាឡែកហ្ស៊ី

Frequently Asked Questions (FAQ)

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី?

ពេលខ្លះ មិនថាអ្នកប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងណាទេ អ្នកអាចនឹងធ្វើខុស។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអ្វីមួយដែលមានផ្ទុកស៊ុត

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

No comments yet. Be the first to share your thoughts here.

Add Your Comment

Please calculate: 3 + 4 =