ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಸ್ತು, ಅಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೂದಲನ್ನು ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು "ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ಮೊದಲಿಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕಾಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:
1. ವರ್ಜಿನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಇದು. ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಕಾರ ಇದು.
ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಭರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:
- ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - C12)
- ಮೈರಿಸ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 90%. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಇದು. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು (MCT ಗಳು) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಹಲವು ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ MCT ಗಳು ಎಂಬ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಕುರಿತಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (C12) ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ MCT ಗಳಿಗಿಂತ ದೇಹವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ , ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?
ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಶೋಧನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.
ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಹೇಳಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು MCT ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿದ್ದರೂ, ಅದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೂದಲಿಗೆ
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೂದಲಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (C12) ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ತೊಳೆಯುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು: ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಚ್ಚಿ.
- ಕಂಡಿಷನರ್ ನಂತೆ: ಕಂಡಿಷನರ್ ಬದಲಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್: ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಲೆಹೊಟ್ಟುಗೆ
ತಲೆಹೊಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ನೆತ್ತಿಯೂ ಒಂದು ಕಾರಣ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಚರ್ಮವು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೇಜರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮೊಡವೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೊಡವೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಅಪಾಯಗಳಿವೆಯೇ? (ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು)
ಹೌದು, ನಾವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ.
| ಅಪಾಯ | ವಿವರಣೆ |
|---|---|
| ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ | ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ LDL ಮಟ್ಟಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. |
| ಮುಕ್ತಾಯ (ಹಾಳು) | ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವರ್ಜಿನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯು ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ವಾಸನೆ/ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. |
ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುವಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ 100% ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಜಿನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚಟ್ನಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (177°C / 350°F).
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (204-232°C / 400-450°F). ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜ್ಞಾಪನೆ:ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು 90% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ.
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿದೆ , ಆದರೆ ಮೊಡವೆ ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಝೈಮರ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.