ನೀವು ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು? ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಭಾವನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಯಾನಕವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆದು ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದುಕಬಹುದು. ಇಂದು, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದುಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರೋಣ!

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ತೀವ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಾವು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಸಿರಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ವಿಶೇಷ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಆಟೋ-ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ . ಇದು ಪೆನ್ನಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಣ್ಣ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಡೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಇಂಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಇಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ . ನೀವು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಫೋನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿಳಿಯದೆ ನೀವು ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ತುರಿಕೆ ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉಸಿರಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಎಪಿನೆಫ್ರಿನ್ ಆಟೋ-ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ . ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾರೊಂದಿಗಾದರೂ ETU (ತುರ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಘಟಕ) ಗೆ ಹೋಗಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ವಿತೀಯಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇನ್ನೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬರೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ಅಥವಾ ಮಾಣಿಗೆ ತೋರಿಸಬಹುದು. ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗುಪ್ತ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು

"ನಾನು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾದರೆ ನನಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗೆ ಬಂತು?" ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಬರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಅಡಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು "ಗುಪ್ತ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ:

ಸಂದರ್ಭ / ಸ್ಥಳ	ಗುಪ್ತ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಅಪಾಯ
ಡೆಲಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು	ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅದೇ ಸ್ಲೈಸರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಉದಾ. ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್)	ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸಗಳು	ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು	ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಮ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಂತಹ ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರಗಳು	ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೈನೀಸ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಆಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು	ಬೀನ್‌ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕಿ ಚೀಲಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಟಿಕೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ.
ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು	ಕೆಲವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳು "ಬೀಜಗಳು/ಹಾಲು/ಸೋಯಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಈ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿ. ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ . "ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದೆಯೇ?" ಅಥವಾ "ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆಯೇ?" ಎಂಬಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಾಚಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ

ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಎಪಿನೆಫ್ರಿನ್ ಆಟೋ-ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ . ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಮಾನ ಬಂದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಔಷಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ . ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹತ್ತಿರದ ETU (ತುರ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಘಟಕ) ಗೆ ಹೋಗಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ . "ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು" ಎಂಬಂತಹ ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಒಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಹರಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ. ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.