ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆಯೇ? (ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿ) - ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ!

ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಾವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವು ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವಿಯಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು, ದೊಡ್ಡ "ಶತ್ರು" ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿ ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ದೇಹವು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೋರಾಟದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುರಿಕೆಯಷ್ಟೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ, ಅವು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ, ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಸಿವೆ ತಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಣಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು?

ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಎಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಳದಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯೋಚಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡಗಿರಬಹುದು.

ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಲವು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ವಿಧದ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ

ಇದು ಸರಳ ತುರಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ದದ್ದುಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವು ದೇಹದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಆಟೋಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ, ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿದ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಊತವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ವಾಯುಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಈ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ, ಅದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಪಡೆದ ನಂತರವೂ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹತ್ತಿರದ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ತುರ್ತು ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ (ETU) ಹೋಗುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ಪದಗಳಿದ್ದರೆ, ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

• ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪದದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. "ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ" ಎಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಸಿವೆ ಹಚ್ಚಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಊಹಿಸಿ? ಅಥವಾ ಬಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಚಮಚವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದ್ದರೆ? ಇದು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ: ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿ.ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

• ಬಫೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಇಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಒಂದೇ ಚಮಚಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

• ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ: ನಿಮಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಆಟೋಇಂಜೆಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.