우유를 마시면 속이 안 좋으신가요? 카제인 알레르기에 대해 이야기해 봅시다.

우유 한 잔이나 피자에 치즈 한 조각을 얹어 먹고 갑자기 입술이 붓고 온몸이 쑤시며 숨쉬기가 힘들어진 적이 있으신가요? 아니면 아기가 똑같은 증상을 보이는 것을 보신 적이 있으신가요? 이런 증상은 정말 놀라울 수 있습니다. 대부분의 경우, 이는 우유에 들어 있는 단백질인 카제인 에 대한 신체의 반응 때문입니다. 오늘은 이 현상에 대해 간단하게 알아보겠습니다.

카제인 알레르기는 왜 발생하는 걸까요?

간단히 말해, 카제인 알레르기는 우리 몸의 방어 체계인 면역 체계가 작은 오류를 범할 때 발생합니다. 이 면역 체계는 우유에 들어 있는 카제인이라는 단백질을 몸에 매우 위험한 적으로 인식합니다. 그래서 이 "적"과 싸우기 위해 우리 몸은 IgE라는 특수한 항체를 생성합니다.

우유가 함유된 음식을 섭취하면 카제인 단백질이 체내로 들어갑니다. 이 단백질은 체내에 들어가자마자 이미 형성된 IgE 항체와 결합하여 히스타민 과 같은 여러 화학 물질을 분비합니다. 바로 이 화학 물질들이 분비되면서 몇 분 안에 알레르기 증상이 나타나는 것입니다.

우유에는 카제인 외에도 유청 이라는 단백질이 함유되어 있습니다. 어떤 사람들은 이 두 가지 모두에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

카제인 알레르기와 유당 불내증은 같은 것인가요?

네, 많은 사람들이 여기서 혼동합니다. 이 두 상황은 완전히 다릅니다.

• 카제인 알레르기: 이는 면역 체계 문제입니다. 신체가 우유 단백질을 적으로 인식하는 것입니다. 이는 생명을 위협할 수 있습니다.
• 유당불내증: 이는 소화 장애의 일종입니다. 몸에 우유에 들어 있는 당분인 유당을 소화하는 데 필요한 효소가 부족하여 복부 팽만감 , 복통, 설사 등의 증상이 나타납니다. 이러한 증상은 불편할 뿐 생명을 위협하는 질환은 아닙니다.

우유 알레르기는 대개 유아기에 발생합니다. 하지만 대부분의 아이들은 성장하면서 이 증상이 사라집니다. 그러나 일부 사람들은 성인이 되어서도 우유 알레르기가 지속될 수 있습니다.

알레르기 증상은 무엇인가요?

이러한 증상은 카제인이 함유된 음식을 섭취한 후 몇 분에서 두 시간 이내에 나타날 수 있습니다.

• 입술, 입, 혀, 얼굴 또는 목구멍 이 붓는 증상 .
• 피부 발진(두드러기), 붉고 가려운 발진과 같은 증상.
• 코막힘, 재채기, 콧물, 눈 가려움.
• 기침이나 천명과 같은 호흡 곤란 .

가장 위험한 반응: 아나필락시스

우유 알레르기로 발생할 수 있는 가장 심각하고 위험한 증상은 아나필락시스입니다. 아나필락시스 는 갑자기 발생할 수 있는 매우 심각한 알레르기 반응으로, 생명을 위협할 수도 있습니다.

천식과 음식 알레르기를 모두 가진 사람들은 아나필락시스 반응이 발생할 경우 합병증 위험이 더 높으므로 특히 주의해야 합니다.

어떻게 치료하고 관리하나요?

의사가 카제인 알레르기가 있다고 진단 하면 몇 가지 중요한 조언을 해줄 것입니다.

1. 에피네프린 주사제를 휴대하세요: 카제인이 함유된 식품에 심각한 알레르기 반응이 나타날 경우, 의사는 에피네프린 주사제를 휴대하도록 지시할 것입니다. 의사는 에피네프린 사용 방법을 설명해 줄 것입니다. 에피네프린은 우리가 두려움이나 불안감을 느낄 때 체내에서 생성되는 아드레날린과 같은 화학 물질입니다.

2. 항히스타민제: 가벼운 알레르기 증상(예: 약간의 가려움, 피부의 작은 발진)을 완화하기 위해 항히스타민제를 준비해 두는 것이 좋습니다. 하지만 심각한 반응, 즉 아나필락시스 쇼크가 발생할 경우에는 항히스타민제만으로는 충분하지 않다는 점을 기억하세요. 이때는 에피네프린 주사가 필요합니다.

심각한 반응이 나타날 경우 어떻게 해야 할까요?

• 아나필락시스 증상이 의심되면 주저하지 말고 에피네프린 자동주사기를 즉시 사용하세요. 아프지 않으면서 생명을 구할 수 있습니다.
• 백신 접종 후에 는 즉시 병원 응급실로 가십시오. 첫 번째 반응이 가라앉은 후 몇 시간 뒤에 두 번째 반응이 나타날 수 있기 때문입니다. 따라서 4~8시간 정도 의료진의 관찰 하에 머무르는 것이 안전합니다.

알레르기를 예방하려면 어떻게 해야 할까요?

가장 좋은 치료법은 알레르겐을 피하는 것입니다. 즉 , 카제인이 없는 식단을 따라야 합니다. 우유와 유제품이 들어간 모든 음식을 피해야 합니다.

샌드위치에 치즈를 넣지 않는 것만으로는 충분하지 않습니다. 예를 들어, 델리 고기를 자르는 기계로 치즈를 자른다고 가정해 보세요. 아주 소량의 치즈라도 고기에 섞일 수 있습니다. 이처럼 미량의 카제인이라도 일부 사람들에게는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

아래 표에 있는 재료와 식품은 특히 주의해서 다루세요. 매장에서 구입하는 포장 식품의 라벨을 꼼꼼히 읽으십시오.

우유 없이 칼슘을 섭취하는 방법은 무엇일까요?

우유를 충분히 마시지 않아 칼슘 결핍이 생길까 봐 걱정하지 마세요. 우유를 마시지 않는 사람이나 마시는 사람 모두 칼슘을 섭취할 수 있는 다른 방법은 많습니다.

• 칼슘이 강화된 과일 음료, 시리얼, 두유, 아몬드 우유, 쌀 우유를 사용할 수 있습니다.
• 시금치, 케일, 브로콜리와 같은 채소도 칼슘의 좋은 공급원입니다.