음식 알레르기가 있으신가요? 축제나 파티에서 조심해야 할 사항을 알려드립니다!

명절이나 연휴에 친구 집 파티, 가족 모임에 가면 온갖 음식이 가득한 식탁을 보면 누구나 먹고 싶은 유혹에 빠지기 마련입니다. 하지만 만약 음식 알레르기 가 있다면, 접시에 담긴 음식을 먹을 때 두 번 생각해야 합니다. 예를 들어, 이모가 대대로 내려오는 비법 레시피로 감자 샐러드를 만들었는데, 그 비법 재료가 무엇인지 모른다면 어떨까요?

이런 야외 행사나 파티는 알레르기가 있는 사람에게는 다소 위험할 수 있습니다. 친구나 친척들이 어떤 음식을 만드는지 정확히 알 수 없기 때문입니다. 땅콩, 캐슈넛, 우유, 밀, 계란, 조개류처럼 알레르기를 유발하는 성분이 음식에 들어있을 수도 있습니다. 뿐만 아니라, 같은 숟가락으로 여러 종류의 음식을 나눠 먹는 경우에도 알레르기를 유발하는 성분이 내 접시에 올라갈 가능성이 있습니다.

하지만 걱정하지 마세요. 철저히 준비한다면 알레르기 때문에 즐거운 시간을 망치지 않아도 됩니다.

문제는 피합시다.

이런 상황에서는 음식의 재료를 잘 모르는 경우 주의 깊게 살펴보는 것이 가장 좋습니다. 알레르기 전문의 헤만트 샤르마는 " 음식 알레르기가 있는 사람이 음식에 어떤 재료가 들어갔는지, 어떻게 조리되었는지 모른다면 먹지 않는 것이 최선"이라고 말합니다. 따라서 마트에서 음식을 고를 때, 재료가 표시되어 있지 않거나 불분명한 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다.

다음 식품들은 특히 주의해서 섭취하세요:

바비큐 불꽃의 숨겨진 위험성

구운 고기는 간단하고 안전한 음식처럼 보일 수 있지만, 땅콩과 글루텐 알레르기가 있는 영양사 로리 엔리케즈는 그마저도 주의해야 한다고 말합니다.

고기는 종종 직접 만든 소스에 재워둔 후 굽습니다. 햄버거 패티를 만들 때는 계란 이나 빵가루를 넣기도 합니다. 소시지와 같은 가공육에는 원치 않는 첨가물이 들어있을 수 있습니다.

예를 들어, 누군가 이전에 치즈를 얹은 햄버거를 구웠다면, 치즈 조각들이 그릴 석쇠에 달라붙을 수 있습니다. 이는 우유 알레르기가 있는 사람에게는 큰 문제가 될 수 있습니다.

개인 소지품을 챙겨가세요!

그렇다면 우리가 취할 수 있는 안전 조치는 무엇일까요?

가장 먼저 해야 할 일은 행사 주최측에 알레르기 정보를 미리 알리는 것 입니다. 주최측에서 다른 음식과 별도로 알레르기가 있는 분들을 위한 특별 음식을 준비해 줄 수도 있습니다. 하지만 이는 행사 당일이 아닌 하루나 이틀 전에 미리 논의해야 합니다.

하지만 가장 좋고 안전한 방법은 집에서 직접 음식을 해 먹는 것입니다. 다른 사람들과 나눠 먹을 만큼 충분히 가져가되, 자기 몫은 미리 따로 덜어두세요. 햄버거나 스테이크 같은 것을 구울 때는 호일에 싸서 그릴 위에 올려 다른 음식과 섞이지 않도록 하세요.

당신은 심한 알레르기가 있습니다.그런 일이 생기면 개인용 식기와 컵을 챙겨가는 것이 현명합니다. 누군가가 우유가 든 소스를 만진 후 플라스틱 포크 더미를 만지면 문제가 생길 수 있기 때문입니다.

알레르기가 있을 경우 어떻게 해야 할까요?

아무리 조심해도 때로는 아주 작은 음식 조각 하나가 예상치 못한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그런 일이 발생하면 다음과 같은 증상을 주의 깊게 살펴보세요. 두 부분으로 나누어 설명해 드리겠습니다.

이러한 심각한 증상 중 하나 이상이 나타나고, 특히 신체의 두 부위 이상에서 동시에 나타나는 경우, 아나필락시스 라는 매우 위험하고 생명을 위협하는 질환의 징후일 수 있습니다. 이 질환은 매우 빠르게 악화될 수 있습니다.

그래서 이런 파티에 갈 때 가장 중요한 것은 상비약입니다 . 샤르마 박사는 에피네프린 자동주사기를 두 개 꼭 챙기라고 강조합니다. 왜 두 개나 필요할까요? "심한 경우, 첫 번째 주사로 증상이 조절되지 않을 수 있습니다. 또는 증상이 다시 악화될 수도 있습니다."

증상이 알레르기 때문인지 100% 확신이 서지 않더라도 에피네프린 주사를 맞는 것을 두려워하지 마세요. 아무런 해가 없으며, 생명을 구할 수도 있습니다.

백신 접종 후에는 반드시 가장 가까운 병원 응급실 로 가셔야 합니다. 따라서 방문 예정 장소에서 가장 가까운 병원 위치를 미리 알아두세요. 알레르기 증상, 실신 시 대처 방법 등을 알고 있는 사람과 동행하는 것이 좋습니다. 또한, 의료 정보 팔찌를 착용하는 것도 좋은 생각입니다.