Di van demên dawî de we muhtemelen li ser gelek "parêzên" nû bihîstiye - hin ji wan ji bo kêmkirina kîloyan, yên din jî ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyan. Îro, em li ser tiştekî hinekî cuda nîqaş dikin, ku ji sînordarkirineke xwarinê ya sade bêtir felsefeyek e. Ev şêwaza parêza Makrobiyotîk e. Her çend nav dibe ku tevlihev xuya bike jî, têgeha bingehîn pir hêsan e.
Ev ne tenê li ser kêmkirina kîloyan e. Armanc ew e ku hevsengiyê bînin jiyana we. Ev ne tenê hilbijartinên xwarinê yên we, lê di heman demê de rehetiya we ya derûnî, rewşa we ya hizirkirinê û çalakiya we ya laşî jî vedihewîne - hemî bi hev re dixebitin da ku we ber bi jiyaneke saxlem û bêkêmasî ve bibin rêber. Werin em li vê yekê binêrin û bibînin ka ev bi rastî çi ye û çi feydeyên tenduristiyê dikare pêşkêş bike.
Felsefeya Makrobiyotîk çi ye?
Bi kurtasî, Makrobiyotîk li ser felsefeya 'yin-yang' a Asyayî hatiye avakirin. Wê wekî ramana ku her tişt ji du hêzên dijber pêk tê bifikirin, û başbûna rastîn bi hevsengiya wan tê bidestxistin. Ev rêbaz hewl dide ku bi rêya parêz û şêwaza jiyana we vê hevsengiyê bi dest bixe.
Kesên ku vê rêbazê dişopînin têne pêşniyar kirin ku:
- Di navberên birêkûpêk de bixwin.
- Berî daqurtandinê, her qurtekê herî kêm 50 caran biçînin. Ev yek alîkariya helandinê dike û piştrast dike ku laşê we bi rêkûpêk xurekan digire.
- Guh bidin laşê xwe. Dema ku hûn birçî ne bixwin, û berî ku hûn têr bibin rawestin.
- Çalak bimînin, ev tê vê wateyê ku werzîşa laşî ya birêkûpêk pir girîng e.
- Helwestek derûnî ya erênî biparêzin.
Ev ne tenê planeke xwarinê ye; ew awayekî nihêrîna jiyanê ye. Xwarin ji bo laş û hişê we sotemenî ye.
Hin kes bawer dikin ku ev parêz dikare pêşî li nexweşiyên wekî penceşêrê bigire an jî bibe alîkar ku were dermankirin. Lêbelê, rêxistinên mîna Komeleya Penceşêrê ya Amerîkî dibêjin ku hîn delîlên zanistî yên bihêz ji bo van îdiayan tune ne. Digel vê yekê, ew qebûl dikin ku parêzek dewlemend bi xwarinên nebatî, genimên tevahî, û vexwarina kêm-rûn û fîberê zêde dikare xetera nexweşiya dil û hin celebên penceşêrê kêm bike. Parêza Makrobiyotîk bi gelek ji van prensîban re li hev dike.
Hûn dikarin li ser vê planê çi bixwin?
Eger hûn ji genim, sebze û şorbeyan hez dikin, ev yek ji bo we ne dijwariyek mezin e. Ev rêbaz pêşîniyê dide malzemeyên xwezayî û organîk û berhemên herêmî.
Werin em li ser tiştên ku hûn dikarin bixwin û yên ku divê werin sînordarkirin binêrin.
| Xwarinên Pêşniyarkirî | Xwarinên ku Divê Meriv Sînordar Bike an Jê Bibe |
|---|---|
| Genimên Tevahî (40%-60%): Birincê qehweyî, ceh, genimê nok, ceh, genimê nok, û hwd. | Şîr û berhemên şîr (penîr, mast, rûn) |
| Sebze (20%-30%): Cûrbecûr sebzeyên herêmî hatine çandin. | Hêk, mirîşk û goştên din |
| Fasûlî û Nîsk (5%-10%): Tofu, miso, tempeh, û berhemên din ên fasûliyê. | Xwarinên pêvajoykirî, şekirên rafînerkirî |
| Sebzeyên Deryayî: Norî, agar, û genimên din ên deryayê. | Fêkiyên tropîkal (mango, ananas, hwd.) û ava fêkiyan. |
| Hefteyê çend caran: Masî û xwarinên deryayî yên teze, fêkiyên herêmî, xiyarên tirş, fisteq. | Hin sebzeyên taybetî (asparagus, bacan, îspenax, tomato, zucchini) |
| Vexwarin: Av (tenê dema tîbûnê), çaya Bancha. | Vexwarinên bihêz, soda, qehwe, biharatên germ. |
Ma Parastina wê Hêsan e?
Bi rastî, ev hewldan û pabendbûnek girîng hewce dike. Ev ne şêwazek jiyanê ye ku hûn dikarin tenê xwarinên pêşwext pakêtkirî di rê de bigirin.
Xwarinpêjandin û Kirrîn
Di vê rêbazê de, xwarin bi gelemperî bi buharê, pijandinê, an jî biraştinê tê amadekirin. Sorkirina kûr nayê pêşniyarkirin. Hin şopînerên hişk heta ji karanîna alavên elektrîkê dûr dikevin, û ji bo pijandinê materyalên xwezayî yên wekî gil an cam tercîh dikin. Lêbelê, ne hewce ye ku hûn biçin wê radeyê.
Zehmetiya herî mezin peydakirina malzemeyên organîk ên herêmî û dîtina demê ye ku her tiştî ji sifirê amade bikin. Xwarinên hilberandî an pakêtkirî li vir cihê wan nîne.
Şêwazê jiyanê
Kiryarên mîna çirandina 50 caran di her qurtekê de an jî nîşandana şikirdariyê berî xwarinê beşên vê felsefeyê ne. Her çend di destpêkê de ew dikarin neasayî xuya bikin jî, ew xwarina hişmend teşwîq dikin. Rojê du-sê caran xwarin û rawestandina berî ku hûn bi tevahî têr bibin jî tê pêşniyar kirin.
Perspektîfa Doktorekî
Eger hûn dixwazin derbasî parêzek tenduristtir bibin, rêbaza Macrobiotic ne hilbijartinek xirab e, ji ber ku ew li ser xwarinên tevahî yên dewlemend bi xurdemenî û kêm-kalorî disekine.
Ma Bi Rastî Kar Dike?
Wekî ku berê jî hate gotin, lêkolînên bijîşkî piştgirî didin parêzên dewlemend bi sebze, fêkî û genimên tevahî ji bo kêmkirina rîska nexweşiyên dil û hin cureyên penceşêrê. Ji ber vê yekê, hûn dikarin bê guman ji vê yekê sûdên tenduristiyê werbigirin.
Eger armanca we kêmbûna kîloyan be, ev dikare bibandor be. Lêbelê, ji 'dafika karbohîdratan' dûr bisekinin. Gelek kesên ku dev ji xwarina goşt berdidin, wê bi birinc, nan, an kartolên zêde diguherînin. Ev dikare bibe sedema wergirtina kaloriyên zêdetir û zêdebûna kîloyan. Di şûna wê de, goşt bi sebzeyên zêdetir biguherînin.
Ma ji bo hin rewşên tenduristiyê baş e?
Eger nexweşiya şekir, tansiyona bilind, kolesterolê bilind, an nexweşiya dil li ba we hebe, parêzek bi sebze û masiyên nerm vebijarkek pir baş e. Ew di kêmkirina kolesterolê de dibe alîkar. Wekî din, her planeke parêzê ya ku dibe sedema kêmbûna giraniya saxlem ji bo van rewşan sûdmend e.
Ji ber ku ev plan şekir û rûnê zêde sînordar dike, ew bi gelemperî ji bo kesên bi Diabetes Mellitus re guncaw e. Lêbelê, berî ku hûn derbasî her parêzek nû bibin, nemaze heke nexweşiyek we ya tenduristiyê hebe, ji kerema xwe ji bo şîreta kesane bi bijîşkê xwe re şêwir bikin.
Ramanên Dawî...
Her parêzek ku bêtir sebzeyan teşwîq dike, şekir û rûn kêm dike, û proteîna bêrûn a mîna masiyan dihewîne, ji gelek aliyan ve ji bo we sûdmend e. Lêbelê, ji bo piraniya mirovan dem digire ku xwe bi şêwazek jiyanê û felsefeyek wusa nû ve girêbidin.
Eger hûn karibin wê bidomînin û piştrast bikin ku hûn cûrbecûr xwarinên dewlemend bi xurdemeniyan dixwin, hûn gaveke mezin ber bi tenduristiyeke çêtir ve diavêjin.
Tiştekî dawî: ji ber ku şîr û berhemên wê ne di şîr de ne, ji bîr mekin ku alternatîfên ne-şîr ên wekî şîrê soyayê an şîrê behîvê yê bi kalsiyûm û Vîtamîn D dewlemendkirî jî tê de bikin. Her wiha, ji bîr mekin ku werzîş beşek mecbûrî ya vê şêwaza jiyanê ya Makrobiyotîk e.
Peyama Birinê Malê
- Makrobiyotîk ne tenê parêzek e; ew felsefeyeke şêwaza jiyanê ye ku armanca wê hevsengkirina laş û hiş e.
- Ew pêşîniyê dide genimên tevahî, sebze û nîskîyan di heman demê de xwarinên hilberandî , şekir û berhemên heywanan sînordar dike.
- Ev parêz pêdivî bi astek bilind a pabendbûnê heye, nemaze di derbarê amadekirina xwarinê û peydakirina wê de.
- Ew dikare bibe alîkar ku giraniya we were kontrol kirin û metirsiya nexweşiya dil, şekir û hin cureyên penceşêrê kêm bike.
- Berî ku hûn dest bi her guhertinek nû di parêzê de bikin, nemaze heke pirsgirêkên tenduristiyê yên heyî hebin, şêwirîna bi bijîşkê xwe re pir girîng e.
- Parastina xwarina rast bi rêya xwarina cûrbecûr xwarinan û werzîşa birêkûpêk pir girîng e.
Makrobiyotîk, parêz, xwarina tendurist, xurek, kêmbûna kîloyan, jiyana tendurist, yin-yang
