Ооруп калганда дарыгерге көрүнүп, дары алабыз. Бул сонун. Бирок күн сайын жеп-ичкен нерселерибиз ооруларды айыктыра алат жана ал тургай алардын өнүгүшүнө жол бербейт деп ойлоп көрдүңүз беле? Бул кечээ башталган жаңы нерсе эмес, бул миңдеген жылдар бою, бүткүл дүйнө жүзү боюнча колдонулуп келе жаткан ишеним жана практика. Бүгүнкү күндө да окумуштуулар бул тууралуу көп нерсени ачып жатышат. Андыктан бүгүн "Тамак-аш дары катары" деп аталган бул маанилүү түшүнүк жөнүндө сүйлөшөлү.
"Тамак-аш" өткөн мезгилден бүгүнкү күнгө чейин кантип дарыга айланган?
«Тамак-аш сенин дарың болсун», - деген экен Батыш медицинасынын атасы деп эсептелген Гиппократ. Бул 2500 жылдан ашык убакыт мурун болгон. Бирок дүйнө жүзүндөгү ар кандай цивилизациялардагы адамдар муну андан мурун да билишкен. Ойлоп көрсөңүз, бүгүнкүдөй өнүккөн дары-дармектер, таблеткалар жана капсулалар жок кезде, адамдар ооруларын айыктыруу үчүн эмнелерди колдонушкан? Бул алардын айлана-чөйрөсүнөн табылган өсүмдүктөр, жаныбарлар жана тамак-аш болчу.
Келгиле, бул сапар канча убакыт мурун башталганын билүү үчүн ушул убакыт тилкесине кыскача саякат жасайлы.
| Убакыт аралыгы | Иш-чара жана анын мааниси |
|---|---|
| Биздин заманга чейинки 2-миң жылдык (биздин заманга чейинки 2-миң жылдык) (Болжол менен 4000 жыл мурун) | Египет жана Индия: Египетте табылган байыркы медициналык текст болгон Эберс папирусунда ар кандай ооруларга каршы азыктар сунушталган. Мисалы, каздын майы ооруну басаңдатуу үчүн, ал эми жаныбарлардын боору түнкү сокурдукту дарылоо үчүн колдонулган. Бал 500гө жакын рецептке кирген. Дал ушул мезгилде коңшу Индияда Аюрведдик медицина системасы да жаралган. Ал жерде да тамак-аш дарылоо системасынын абдан маанилүү бөлүгү болгон. |
| Биздин заманга чейинки 3-кылым | Салттуу кытай медицинасы: Кытайдагы биринчи медициналык китеп, Хуан Ди Ней Цзин (Сары императордун медициналык китеби), ден-соолукка пайдалуу дан эгиндери, мөмө-жемиштер, эт жана жашылчалар жөнүндө өзгөчө айтып өткөн. Бул дүйнөдөгү биринчи тамактануу боюнча көрсөтмө деп эсептелет. |
| 1747-жыл | Илимий ачылыш: Шотландиялык хирург Жеймс Линд Британиянын Королдук деңиз флотунун кемесинде дүйнөдөгү биринчи клиникалык сыноону жүргүзгөн. Сыноо ошол кезде моряктар арасында кеңири таралган С витамининин жетишсиздигинен келип чыккан оору болгон цингага каршы дары табуу үчүн болгон. Ал лимон жана апельсин сыяктуу цитрус жемиштери эң жакшы чечим экенин аныктаган. Бирок, С витамини илимий жактан 20-кылымга чейин ачылган эмес. |
| 19-кылымдын орто чени | Тамактануунун жаралышы: Дал ушул мезгилде калория жана макронутриенттер , атап айтканда, углеводдор, белоктор жана майлар жөнүндөгү түшүнүктөр илимий жактан ачылып, кабыл алына баштаган. Дал ушул жерде дүйнө биз жеген тамак-аштын энергиялык курамын кантип өлчөө керектигин үйрөнгөн. |
| 1911-жыл | Витаминдердин ачылышы: Биохимик Казимир Фанк дүйнөгө биринчи болуп витаминдер түшүнүгүн киргизген. "vita" "жашоо" дегенди, ал эми "amine" "органикалык кошулма" дегенди билдирет. Башкача айтканда, жашоо үчүн абдан маанилүү болгон кошулмалар. |
| 1924-жыл | Байытылган азыктар: Америкада биринчи жолу азыкка жасалма жол менен кошулган. Бул тузга йоддун кошулушу болгон. Мунун себеби, ошол кезде көптөгөн адамдарда болгон богок оорусунун алдын алуу болгон. Кийинчерээк сүткө D витамини да кошулган. |
Ошентип, бүгүнкү күндөгү абал кандай?
Бул окуянын канчалык байыркы экенин жана канчалык илимий жактан негизделгенин көрө аласыз. Мурда тажрыйба аркылуу белгилүү болгон нерселер азыр илим тарабынан бир-бирден далилденип жатат.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, денеңиз машинага окшош. Ал туура күйүүчү май (тамак-аш) менен камсыз болгондо гана жакшы иштейт. Унаа туура эмес күйүүчү май менен бузулуп калгандай эле, туура эмес тамак-аш жесек, денебиз да бузулуп калышы мүмкүн.
Бүгүнкү күндө өлкөбүздө кант диабети, гипертония жана холестерол сыяктуу жугуштуу эмес оорулардын канчалык кеңири таралганын билесиздер. Бул оорулардын көбүнүн негизги себеби - биздин туура эмес тамактануубуз . Башкача айтканда, эгерде биз тамак-ашыбызга кам көрсөк, бул ооруларды көзөмөлдөй алабыз, ал тургай алардын пайда болушунун алдын ала алабыз.
Мисал келтирип көрөлү:
- Эгерде сизде тарелкаңызда клетчаткага бай жашылчалар, жемиштер жана көк чөптөр көбүрөөк болсо, ал ичеги-карыныңыздын ден соолугун жакшыртат, канттын деңгээлин көзөмөлдөйт жана холестеринди төмөндөтөт.
- Омега-3 сыяктуу пайдалуу май кислоталарын камтыган балыктарды (лосось, скумбрия жана сардина) жеген жүрөктүн ден соолугу үчүн абдан пайдалуу.
- Куркума, имбирь жана корица сыяктуу татымалдарды жөн гана даам берүү үчүн эмес. Алар ошондой эле сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Бул алардын денедеги сезгенүүнү азайтууга жардам берерин билдирет.
Булар бир нече гана мисалдар. Туура тамактануудан ала турган пайдабыз чексиз.
Мен эмне кылышым керек?
Бул макаланы окуп чыккандан кийин, сиз: "Макул, мен тамактануу ыкмасын өзгөртүшүм керек" деп ойлоп жаткандырсыз. Бул эң сонун башталыш.
1. Тарелкаңыз жөнүндө ойлонуп көрүңүз: Тарелкаңыздын жарымын жашылчалар жана жемиштер менен толтурууга аракет кылыңыз. Калган бөлүгүн күрүч, макарон жана нан сыяктуу углеводдорго, ал эми калган жарымын балык, эт, жумуртка жана жасмык сыяктуу белокторго бөлүңүз.
2. Кайра иштетилген азыктарды азайтыңыз: Таңгакталган, химиялык жол менен консерваланган жана курамында кант менен туз көп болгон кайра иштетилген азыктардын көлөмүн азайтыңыз. Үй шартында бышырылган тамактар эң жакшы.
3. Көп суу ичиңиз: Ден соолукту чыңдоо үчүн күнүнө керектүү өлчөмдө суу ичүү абдан маанилүү.
4. Дарыгериңизге кайрылыңыз: Эгерде сизде кандайдыр бир медициналык абал болсо, өзүңүзгө ылайыктуу диета жөнүндө дарыгериңизге кайрылыңыз. Мисалы, кант диабети менен ооруган адамга ылайыктуу диета бөйрөк оорусу бар адамга туура келбеши мүмкүн. Ошондуктан, чечимдериңизди интернеттен тапкан нерселериңизге гана таянып эмес, медициналык кеңеш алуу маанилүү.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- "Тамак-аш – бул дары" деген түшүнүк жаңы эмес. Анын миңдеген жылдарга созулган тарыхы жана илимий негизи бар.
- Туура тамактануу ден соолукту чыңдоого, оорулардын алдын алууга жана ал тургай кээ бир учурдагы ооруларды башкарууга жардам берет.
- Тарелкаңыз ден соолугуңуздун күзгүсү, андыктан жаңы жашылчаларды, мөмө-жемиштерди, дан эгиндерин жана белоктун жакшы булактарын артыкчылыктуу деп эсептеңиз.
- Эгерде сизде медициналык абал болсо, ар дайым дарыгериңиз менен туура тамактанууну талкуулаңыз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз