Дүкөнгө барганыңызда кызгылт сары, сары жана кызыл түстөрдө жаркыраган кооз жашылчаларды жана жемиштерди көрөсүзбү? Сабиз, ашкабак, таттуу картошка жана папайя сыяктуу азыктар бета-каротин деп аталган кошулманын аркасында кооз түскө ээ болот. Бул жөн гана түс берүүчү нерсе эмес. Бул биздин денебиз үчүн абдан баалуу жана ден соолукка көптөгөн пайда алып келүүчү супер азык. Андыктан бүгүн бул бета-каротин эмне жана ал бизге кандай пайда алып келери жөнүндө сүйлөшөлү.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, бета-каротин деген эмне?
Бета-каротин - бул денебизге киргенден кийин А витаминине айланган азык зат. Тактап айтканда, ал А витамининин прекурсору (провитамин А). Бета-каротин денебизге керектүү А витамининин көлөмүн өндүрүүгө жардам берет.
А витамини көрүүбүз үчүн абдан маанилүү. Ал гана эмес, жүрөк, өпкө жана бөйрөк сыяктуу негизги органдардын дени сак иштеши жана клеткалардын өсүшү үчүн да абдан маанилүү.
Мындан тышкары, бета-каротин - бул күчтүү антиоксидант , ал денебиздин клеткаларына зыян келтирүүчү, ар кандай ооруларды пайда кылуучу жана картаюуну тездетүүчү эркин радикалдар деп аталган зыяндуу бөлүкчөлөр менен күрөшкөн баатыр.
Бета-каротиндин биздин организмибиз үчүн негизги пайдасы эмнеде?
Бета-каротинге бай тамактануу ден соолукка көптөгөн пайда алып келет. Келгиле, негизги пайдаларын карап көрөлү.
| Ден соолукка пайдасы | Жөнөкөй түшүндүрмө |
|---|---|
| Көздүн ден соолугу | Ал А витаминине айланат жана көрүүнүн жакшы болушуна жардам берет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал, айрыкча, жаш өткөн сайын, көрүүнүн начарлашына алып келүүчү макулярдык дегенерация сыяктуу оорулардын коркунучун болжол менен 35% га азайта алат. |
| Эс тутум жана мээнин функциясы (когнитивдик функция) | Антиоксидант катары ал мээ клеткаларын коргоого жана эс тутумду жана үйрөнүү жөндөмүн жакшыртууга жардам берет. Ошондой эле, ал картаюу жана Альцгеймер оорусу менен коштолгон эс тутумдун начарлашынын белгилерин азайтууга жардам берет. |
| Терини коргоо | Ал теринин ден-соолугун чың жана жаркыраган бойдон калуусуна жардам берет. Бета-каротин ошондой эле күндүн зыяндуу ультрафиолет нурларынан териге келтирилген зыянды азайтуу жөндөмүнө ээ. |
| Рак оорусунун пайда болуу коркунучун азайтуу (рактын алдын алуу) | Изилдөөчүлөр бета-каротинге жана башка антиоксиданттарга бай тамактануу эмчек, өпкө жана уйку безинин рагы сыяктуу кээ бир рак түрлөрүнүн коркунучун азайта аларын аныкташкан. |
Бета-каротинди өтө көп кабыл алуу коркунучу барбы?
Бул абдан маанилүү жагдай.
А витамини - майда эрүүчү витамин. Бул анын денебизде, айрыкча боордо сактала тургандыгын билдирет. Узак убакыт бою А витамини кошулмаларын өтө көп кабыл алуу организмге уулуу болушу мүмкүн. Бул баш айланууга, жүрөк айланууга, муундардын оорушуна, ал эми эң оор учурларда комага жана ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Бирок, жакшы жаңылык, бета-каротин дээрлик толугу менен коопсуз. Канча бета-каротинге бай жашылча-жемиштерди жебеңиз, денеңиз керектүү А витамининин көлөмүн гана өндүрүп, калганын бөлүп чыгарат. Ошондуктан, тамак-аштан алынган бета-каротин уулуу эмес.
Бирок, эгер кимдир бирөө бета-каротин кошулмаларын көп убакыт бою жогорку дозада кабыл алса, анда тери сары-кызгылт сары түскө өзгөрүшү мүмкүн. Бул абал каротинемия деп аталат. Бул кооптуу эмес жана кошулмаларды токтоткондон кийин бир нече күндүн ичинде тери калыбына келет.
Абдан маанилүү эскертүү: Изилдөөлөр көрсөткөндөй, тамеки чеккен адамдар бета-каротин кошулмаларын көп дозада кабыл алса, өпкө рагына чалдыгуу коркунучу жогору болушу мүмкүн. Андыктан, эгер сиз тамеки чексеңиз, медициналык кеңешсиз бета-каротин кошулмаларын эч качан колдонбоңуз.
Бизге канча бета-каротин керек?
Бета-каротиндин сунушталган диеталык нормасы жок. Бирок, жаш курагына жана жынысына жараша А витамининин сунушталган күнүмдүк нормасы бар. Биз бета-каротинге бай азыктарды жеп, А витамининин бул муктаждыгын оңой эле канааттандыра алабыз.
А витамининин сунушталган күнүмдүк нормасы (мкг RAE - ретинол активдүүлүгүнүн эквиваленттери) төмөндөгү таблицада көрсөтүлгөн.
| Жаш курагы / окуясы | А витамининин күнүмдүк муктаждыгы (мкг RAE) |
|---|---|
| 1-3 жыл | 300 |
| 4-8 жаш | 400 |
| 9-13 жаш | 600 |
| 14-18 жаш (эркек) | 900 |
| 14-18 жаш (кыздар) | 700 |
| Чоң эркек | 900 |
| Чоң аялдар | 700 |
| Кош бойлуу энелер | 770 |
| Эмчек эмизген энелер | 1300 |
Кайсы азыктар бета-каротинге бай?
Бул азык заттарды кошумча азыктардан эмес, табигый азыктардан алган жакшы.
- Сары жана кызгылт сары:Сабиз, таттуу картошка (айрыкча сары таттуу картошка), ашкабак, папайя, манго, курма.
- Жашыл: шпинат, капуста, жалбыз жалбырактары, мангольд.
- Кызыл: Кызыл болгар калемпири.
Кичинекей сыр: Бета-каротин майда эрүүчү азык зат, андыктан бул жашылчаларды кокос майы сыяктуу бир аз май менен бышырып же самбал жасап, кокос менен жегенде организмге сиңиши оңой болот.
Бул түстүү мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды тамактануу рационуңузга кошуу дени сак жашоо образына жакшы инвестиция болуп саналат. Эгерде сизге медициналык абалыңыздан же башка себептерден улам кошумча азык керек болсо, сөзсүз түрдө дарыгериңизге кайрылыңыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Бета-каротин – сабиз, таттуу картошка жана ашкабак сыяктуу түстүү жашылчаларда кездешүүчү жана организмде А витаминине айландырылуучу күчтүү азык зат.
- Ал ден соолукка көптөгөн пайдаларды алып келет, мисалы, көрүүнүн жакшырышы, теринин ден соолугу, мээнин иштеши жана рактан коргоо.
- А витамини кошулмаларын өтө көп кабыл алуу кооптуу болушу мүмкүн болсо да, табигый азыктардан алынган бета-каротин организмге уулуу эмес.
- Эң жакшы жолу - бета-каротинге болгон муктаждыгыңызды кошумча азыктарга кайрылбастан, түстүү жашылча-жемиштерден канааттандыруу.
- Эгер сиз тамеки чексеңиз, медициналык кеңешсиз бета-каротин кошулмаларын ичүүдөн алыс болуңуз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз