Ашкабак биздин үйлөрүбүздө жана ашканаларыбызда алмаштыргыс азык, туурабы? Ашкабактан даамдуу тамак жасоого же күрүч пудинги менен жегенге эч нерсе жок. Бирок сиз бул даамдуу тамактан тышкары, ашкабак ден соолугубузга укмуштуудай пайда алып келген суперфуд экенин билчү белеңиз? Бүгүн, келгиле, бул кадимки ашкабактын ичинде жашырылган укмуштуудай ден соолук сырлары жөнүндө сүйлөшөлү.
Биринчиден, ашкабак деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, ашкабак бадыраң, коон жана ашкабак сыяктуу жашылчаларды камтыган Cucurbitaceae тукумуна кирет. Көптөр ашкабакты жашылча деп эсептешкени менен, илимий жактан алганда, ашкабак мөмө болуп саналат, анткени ал гүлдүн урук берүүчү бөлүгүнөн өнүгөт. Бирок, биз аны тамак жасоодо жашылча катары колдонгондуктан, бул жөнүндө ойлоно турган нерсе эмес.
Ашкабактар даамдуу гана эмес, алардын уруктары да абдан аш болумдуу. Дүкөндөн сатып алган консерваланган ашкабактын да жаңы ашкабактардай эле көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Ошондуктан, ашкабактын пайдасын жыл бою алуу абдан оңой.
Ашкабактын биздин организмибиз үчүн кандай супер пайдасы бар?
Макул, эми эң маанилүү бөлүгүн карап көрөлү: ашкабак жегендин денебиз үчүн кандай пайдасы бар?
Сулуу жана дени сак тери үчүн
Ашкабак териңиздин ден соолугун чың жана жаркыраган бойдон сактоо үчүн эң сонун дос. Ашкабактагы С витамини, минералдар жана каротиноиддер терини керектүү нымдуулук жана азык менен камсыз кылат.
Атап айтканда, ашкабакка кызгылт сары түс берген күчтүү антиоксидант болгон бета-каротин күндүн зыяндуу таасирин жана тери рагынын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет. Ошондой эле, ал картаюу процессин жайлатууга жардам берет.
Көзүңүздү курчутуңуз.
"Ашкабак жесеңиз көзүңүз жаркырап калат" деген окуяны биз бала кезибизден бери угуп келе жатабыз. Бул чындык. Ашкабактагы бета-каротин денебизде А витаминине айланат. Бул А витамини көзүбүздүн дени сак иштеши үчүн абдан маанилүү. Ал өзгөчө түнкү көрүү жана көздүн чел кабыгынын ден соолугу үчүн маанилүү.
Эсиңизде болсун, бул баалуу А витаминин жана бета-каротинди таблетка ичкендин ордуна, ашкабак сыяктуу табигый азыктардан алган жакшы.
Жүрөктүн ден соолугу үчүн пайдалуу
Ашкабак жүрөгүңүздүн ден соолугун чыңдоого жардам берген азыктардын тизмесинин башында турат. Ашкабактын курамындагы калий, магний жана кальций сыяктуу минералдар жүрөктүн согушун жөнгө салууга жана кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет.
Мындан тышкары, ашкабактын курамындагы клетчатка кандагы жаман холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Иммунитет эң жогорку чегинде
Көп ооруйсузбу? Анда ашкабакты сөзсүз түрдө рационуңузга кошушуңуз керек. Анткени, ашкабактын курамында денебиздин иммундук системасын чыңдоо үчүн зарыл болгон А, С, Е витаминдери, цинк жана темир сыяктуу көптөгөн азык заттар бар. Ошондуктан, ашкабак ар кандай инфекциялардан коргонууга жана инфекция пайда болсо, тез айыгууга жардам берет.
Ичеги-карындын ден соолугун сактоо
Ашкабак тамак сиңирүү системабыз үчүн да абдан пайдалуу азык. Анын курамындагы клетчатка ич катуунун алдын алат жана тамак сиңирүүнү жеңилдетет. Ошондой эле, ашкабактын курамындагы айрым компоненттер ичегилерибизде пайдалуу бактериялардын өсүшүнө жана зыяндуу бактерияларды көзөмөлдөөгө жардам берет. Атап айтканда, ашкабактын данектеринде кездешүүчү кукурбитин аминокислотасы курттардын алдын алууга жардам берет деп айтылат.
Арыктоого жардам берет
Ашкабак арыктоого аракет кылып жаткандар үчүн эң сонун азык. Ашкабактын курамында калория аз жана клетчатка көп. Клетчаткага бай болгондуктан, ал аз өлчөмдө жегенден кийин да токтук сезимин берет. Бул табитти көзөмөлдөөгө жана салмагыңызды көзөмөлдөөгө жардам берет.
Ашкабактын азыктык баалуулугу кандай?
Келгиле, бир чыны (болжол менен 245 грамм) бышырылган ашкабактын болжолдуу азыктык баалуулугун карап көрөлү.
| Азык заттар бөлүмү | Болжолдуу өлчөмү |
|---|---|
| Калориялар | 83 |
| Белок | 2,7 грамм |
| Углеводдор | 19,8 грамм |
| була | 7,1 грамм |
| Май | 0,7 грамм |
| А витамини | Күнүмдүк муктаждыктын 200% дан ашыгы |
| Калий | Күнүмдүк муктаждыктын болжол менен 16% |
Ашкабак жегенде бул нерселерге көңүл буруңуз
Ашкабак абдан пайдалуу азык болгону менен, бир нече нерсени эске алуу керек.
- Кант менен майга көңүл буруңуз: Ашкабак пирогу, ашкабак булочкалары жана кээ бир суусундуктар сыяктуу бышырылган азыктардын курамында көп учурда көп шекер жана май болот. Андыктан буларды көп жебеңиз. Ашкабакты үйдө аз шекер менен бышырган жакшы.
- Калийдин деңгээли: Ашкабактарда калий салыштырмалуу көп. Бул дени сак адам үчүн көйгөй эмес жана чындыгында пайдалуу. Бирок, бөйрөк оорусу бар же бөйрөктүн иштешине таасир этүүчү дары-дармектерди ичип жаткан адамдар ашкабак сыяктуу калийге бай азыктарды өтө көп жегенге чейин сөзсүз түрдө дарыгери менен кеңешиши керек . Анткени, эгерде бөйрөктөр калийди туура чыгара албаса, кандагы калийдин деңгээли кооптуу түрдө жогорулап кетиши мүмкүн. Бул абалды биз "(Гиперкалиемия)" деп атайбыз.
Ашкабакты рационуңузга кошуунун даамдуу жолдору
Ашкабактан жасалган тамактар менен гана чектелбеңиз. Ашкабакты тамактарыңызга ар кандай жолдор менен кошсоңуз болот.
- Ашкабак шорпосу: Кокос сүтүн кошуп, даамдуу ашкабак шорпосун жасаңыз.
- Смузилер: Ашкабакты кайнатып, эзип, банан жана айран менен аралаштырып, даамдуу смузи жасаңыз.
- Салаттар: Чийки болсо да, ашкабакты майда туурап, салаттарга кошсо болот. Бирок аны жакшылап жууп, тазалоону унутпаңыз.
- Бышырылган: Аны майда бөлүктөргө кесип, бир аз зайтун майы, туз жана мурч кошуп бышырсаңыз да болот.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Ашкабак – бул жөн гана даамдуу азык эмес, ошондой эле витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай суперфуд.
- Ашкабак теринин өңүн, көрүүсүн, жүрөктүн ден соолугун жана иммунитетти жакшыртууга жардам берет.
- Ашкабак арыктоого аракет кылып жаткандар үчүн калориясы аз жана клетчаткага бай эң сонун тандоо.
- Ашкабак калийге бай болгондуктан, бөйрөк оорусу бар адамдар аны дарыгердин көрсөтмөсү менен гана жеши керек.
- Көп шекер жана май кошулган ашкабак азыктарынын ордуна, үйдө даярдалган пайдалуу ашкабакты жеңиз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз