Денедеги бул "зат алмашуу" деп аталган нерсе туура иштеп жатабы? Келгиле, эмне экенин карап көрөлү!

Жеген тамагыбыз денебизге кандай энергия берерин ойлонуп көрдүңүз беле? Кээде биз: "Оо, менин зат алмашуум абдан начар, ошондуктан мен семизмин", - деп ойлойбуз. Же болбосо: "Оо, ал канча тамак жесе да салмак кошпойт, анын зат алмашуусу абдан жакшы", - дейбиз. Ошентип, баары айтып жаткан бул зат алмашуу деген эмне? Келгиле, бүгүн бул тууралуу жөнөкөй жана так билип алалы.

Бул метаболизм деген эмне?

Жөнөкөй сөз менен айтканда, зат алмашуу – бул денебиздин клеткаларынын ичинде жүрүп, жеген тамагыбызды энергияга айландыруучу химиялык процесс. Бул энергия бизге басуу, ойлонуу, өсүү жана кылган иштерибиздин баарын жасоо үчүн керек. Муну унаага бензин чачкандай элестетиңиз.

Бул химиялык процесстер денебиздеги белгилүү бир белоктор тарабынан башкарылат. Бул химиялык реакциялардын миңдегени бир эле учурда денебиздин ичинде жүрөт. Мунун баары көзөмөлдөнөт, анткени клеткаларыбыз дени сак болуп, туура иштеши керек.

Ошентип, бул метаболизм кандайча иштейт?

Макул, эми бул кандайча иштээрин карап көрөлү. Тамактангандан кийин, тамак сиңирүү системабыздагы ферменттер (булар кичинекей жумушчулар сыяктуу) биригип, төмөнкүлөрдү аткарышат:

• Биз жеген белоктор аминокислоталар деп аталган кичинекей бирдиктерге бөлүнөт.
• Биз жеген майлар (майлар) май кислоталары деп аталган нерселерге айланат.
• Биз жеген углеводдор (күрүч, нан жана картошка сыяктуу) жөнөкөй канттарга (мисалы, глюкозага) бөлүнөт.

Эми бул синтезделген канттар, аминокислоталар жана май кислоталары биздин денебизге керек болгондо энергия булагы катары колдоно алат. Булар каныбызга сиңип, ал жерден клеткаларыбызга жеткирилет.

Клеткалардын ичине киргенден кийин, башка ферменттер бул кошулмаларды "метаболиздеген" (башкача айтканда, энергия өндүргөн же сактаган) химиялык процесстерди тездетүү же көзөмөлдөө үчүн активдешет. Бул процесстер учурунда бул кошулмалардан чыккан энергия организм тарабынан колдонуу үчүн бөлүнүп чыгат же дене ткандарында, айрыкча боордо, булчуңдарда жана май катмарларында сакталат.

Метаболизм - бул бир эле учурда болуп жаткан эки активдүүлүктүн ортосундагы тең салмактуулук актысы:

1. Дене ткандарын жана энергия запастарын топтоо (бул анаболизм деп аталат).

2. Дененин иш-аракеттери үчүн көбүрөөк күйүүчү май алуу үчүн, организм ткандарды жана энергия запастарын талкалайт (бул катаболизм деп аталат).

Бул экөөнү бир аз кененирээк карап көрөлүбү?

Анаболизм: булчуңдарды куруу процесси

Жөнөкөй сөз менен айтканда, анаболизм - бул денедеги майдын топтолушу жана сакталышы процесси.Бул жаңы клеткаларды курууга, дене ткандарын сактоого жана кийинчерээк колдонуу үчүн энергияны сактоого жардам берет. Анаболизмде кичинекей молекулалар биригип, углеводдордун, белоктордун жана майлардын чоңураак, татаал молекулаларын пайда кылышат. Муну кичинекей кыштар менен чоң дубал куруу сыяктуу элестетиңиз.

Катаболизм: энергия өндүрүү процесси

Катаболизм – бул клетканын бардык активдүүлүгү үчүн энергия өндүрүлгөн процесс. Клеткалар энергия бөлүп чыгаруу үчүн ири молекулаларды (көбүнчө углеводдорду жана майларды) ажыратат. Бул энергия анаболизмди күчөтөт, денени жылуу кармайт жана булчуңдардын жыйрылышына жана кыймылдашына жардам берет.

Татаал химиялык бирдиктер ушундай жол менен жөнөкөй заттарга бөлүнгөндө, денебиз калдыктарды тери, бөйрөк, өпкө жана ичеги аркылуу чыгарат.

Бул зат алмашууну ким көзөмөлдөйт?

Эми сиз: "Макул, мунун баары болуп жатат. Бирок мунун ылдамдыгын, кандай болуп жатканын ким көзөмөлдөйт?" деп ойлоп жаткандырсыз . Эндокриндик системабызда бул зат алмашуунун ылдамдыгын жана багытын көзөмөлдөөгө жардам берген бир нече гормондор бар.

Мисалы, калкан сымал без (моюнубуздагы көпөлөк сымал без) тарабынан өндүрүлгөн тироксин гормону адамдын зат алмашуусундагы химиялык процесстердин канчалык ылдам же жай жүрөрүн аныктоодо чоң роль ойнойт.

Дагы бир без - уйку бези . Ал бөлүп чыгарган гормондор дененин кайсы бир учурда негизги зат алмашуу активдүүлүгүнүн анаболикалык (курулуш) же катаболикалык (ажыратуу) экенин аныктайт.

Муну мындайча элестетип көрүңүз, жакшы тамактангандан кийин денеңиз көп учурда анаболикалык активдүүлүккө ээ болот. Мунун себеби, тамактанганыңызда каныңыздагы глюкозанын (дененин негизги күйүүчү майы) деңгээли жогорулайт. Уйку бези глюкозанын деңгээлинин жогорулаганын сезгенде, инсулин деп аталган гормонду бөлүп чыгарат. Бул инсулин клеткаларга: "Макул, эми анаболикалык активдүүлүктү баштайлы", - дейт.

Зат алмашуу менен дене салмагынын ортосунда кандай байланыш бар? (Калория окуясы)

Зат алмашуу абдан татаал химиялык процесс болгону менен, көп адамдар аны жөн гана денебиздин оңой салмак кошуусуна же арыктоосуна таасир этүүчү нерсе катары түшүнүшөт. Дал ушул жерде калориялар роль ойнойт.

Калория – бул тамак-аштын канча энергия берерин өлчөө бирдиги. Мисалы, бир кесим шоколадда алмага караганда көбүрөөк калория бар. Бул шоколад көбүрөөк энергия берет дегенди билдирет, бирок кээде жакшы нерсенин ашыкча болушу жакшы эмес.

Унаанын бакты бензинге толтургандай эле, кузов кошумча калорияларды – негизинен май түрүндө – сактайт.Эгер унааңыздын бакты толтурсаңыз, бензин төгүлүп калат, туурабы? Ошол сыяктуу эле, эгер кимдир бирөө өтө көп калория жесе, ашыкчасы "төгүлүп", башкача айтканда, денедеги май катары сакталат.

Адамдын күнүнө күйгүзгөн калориясынын саны бир нече факторлорго көз каранды:

• Ал адам канча көнүгүү жасайт .
• Анын денесиндеги май жана булчуңдардын көлөмү .
• Ошондой эле, анын негизги зат алмашуу ылдамдыгы "Базалдык зат алмашуу ылдамдыгы" же "(BMR)" болуп саналат .

Эми бул "(BMR)" эмнени билдирерин карап көрөлү.

Бул Базалдык зат алмашуу ылдамдыгы (БМР) деген эмне?

"БМР" - бул адамдын эч нерсе кылбай, эс алып жатканда энергияны (калория түрүндө) "күйгүзүү" ылдамдыгынын өлчөмү. Бул дененин негизги функцияларын (мисалы, дем алуу жана кан айлануу) сактоо үчүн зарыл болгон минималдуу энергия көлөмү.

Бул "(BMR)" адамдын салмак кошуу тенденциясына таасир этиши мүмкүн. Мисалы, "(BMR)" деңгээли төмөн болгон адам (башкача айтканда, эс алуу учурунда же уктап жатканда аз калория күйгүзгөн адам) убакыттын өтүшү менен кадимки "(BMR)" деңгээли бар жана ошол эле өлчөмдө тамак жеген жана көнүгүү жасаган адамга караганда көбүрөөк дене майын топтошу мүмкүн.

BMR адамдын гендерине жана ден соолугунун айрым шарттарына таасир этиши мүмкүн. Дене түзүлүшү да ага таасир этиши мүмкүн – булчуңдары көбүрөөк жана майы аз адамдарда BMR жогору болот. Бирок, адамдар BMRди кандайдыр бир жол менен өзгөртө алышат. Мисалы, көбүрөөк көнүгүү жасаган адам көбүрөөк калорияларды күйгүзүп гана тим болбостон, физикалык жактан чың болуп, BMRди жогорулатат.

Ошентип, кыскача айтканда, эсиңизде тутушуңуз керек болгон нерселер (Үйгө алып кетүү билдирүүсү):

Макул, биз зат алмашуу жөнүндө көп сүйлөштүк. Башыңыз айланып калдыбы? Жөнөкөй сөз менен айтканда, эсиңизде сакташыңыз керек болгон эң маанилүү нерселер:

• Зат алмашуу жашоо үчүн абдан маанилүү: ал биз жеген тамак-ашты энергияга айландырат жана ал энергия денебиздеги бардык нерсени иштетет.
• Бул татаал процесс: ал эки бөлүктөн турат: анаболизм (куруу) жана катаболизм (бузулуу).
• Гормондор тарабынан башкарылат: Тироксин жана инсулин сыяктуу гормондор анын ылдамдыгын жана багытын аныктайт.
• Дене салмагына байланыштуу, бирок андан тышкары: калория күйүү сыяктуу нерселер, "(BMR)" бул жерде маанилүү.
• Ден соолукка пайдалуу жашоо образы зат алмашууга жардам берет: ден соолукка пайдалуу тамактануу, жетиштүү көнүгүү жасоо жана жакшы уйку зат алмашуунун жакшы жүрүшү үчүн абдан маанилүү.

Эсиңизде болсун, ар бир адамдын зат алмашуусу бирдей эмес.Бул гендер, жаш курагы, жынысы жана дене түзүлүшү сыяктуу көптөгөн факторлорго көз каранды. Андыктан, өзүңүздү башкалар менен салыштырбаңыз. Эң негизгиси, ден соолугуңуз чың жана денеңизге ылайыктуу болуу.

Эгерде сизде дагы суроолор болсо, дарыгерге кайрылганыңыз оң.

Зат алмашуу, энергия, калориялар, BMR, анаболизм, катаболизм, гормондор