Num etiam tibi difficultates sunt glutine edendo? De intolerantia glutinis loquamur!

Num interdum te vehementer perturbat dolor abdominis postquam aliquid sicut panem, crustula, aut pastam consumpseris? An tibi videtur te insanire aut capitis dolorem pati? Si haec symptomata semper habes, fortasse morbum nomine "Intolerantia Glutinis" habes, de quo nunc a multis hominibus disseritur. Noli solliciti esse, hoc non est periculosum. De omnibus rebus hodie simpliciter et clare loquamur.

Primum omnium, quid est 'gluten'?

Simpliciter dictum, gluten est genus proteini. Praecipue invenitur in granis ut tritico, hordeo, et secale. Itaque multae res quas quotidie edimus et bibimus gluten continent. Cogita modo...

• Panis, liba, tosta
• Noodles, pasta
• Liba, crustula, crustula
• Quaedam salsae, frumenta
• Cervisia

Non solum hoc, sed etiam quaedam vitaminae, cosmetica, et etiam quaedam medicamenta gluten continere possunt.

Ergo, sensibilitas glutinis, sive "Sensitivitas Glutinis Non-Coeliaca - NCGS", est cum corpus tuum molestiam et difficultatem experitur postquam aliquid gluten continens edit.

Estne haec morbus coeliacus? An allergia est?

Hoc multis hominibus confusionem creat. Sensitivitas glutinis, morbus coeliacus, et allergia tritici tres condiciones diversae sunt. Differentiam intellegamus.

Cur haec res accidit?

Medici adhuc cum certitudine centum centesimarum dicere non possunt quid hoc accurate efficiat, sed duae sunt theoriae principales.

1. Problema carbohydratorum: Quaedam investigationes suggerunt hoc magis ob certum genus carbohydratorum in cibis glutine continentibus inventorum quam ob ipsum gluten oriri. Cum corpora nostra hoc genus carbohydratorum recte digerere et absorbere non possunt, in intestinis fermentare incipiunt. Tum symptomata ut inflatio et dolores stomachi apparent.

2. Mutationes in pariete intestinali: Alia theoria est gluten efficere ut membrana intestinorum aliquorum non recte fungatur. Normaliter haec membrana impedit ne res sicut bacteria in intestinis in sanguinem influant. Attamen, in his hominibus, gluten hanc membranam debilitat et bacteria in sanguinem ingredi sinit. Hoc inflammationem in corpore efficit et symptomata apparent.

Quae sunt huius symptomata principalia?

Haec symptomata intra paucas horas vel paucos dies post consumptionem cibi glutine continentis apparere possunt. Haec inter homines variari possunt.

Homines qui gluten tolerant saepe morbum syndromae intestini irritabilis (IBS) habent.

Quomodo certo sciam an hoc ibi sit?

Nullum experimentum singulare est quod hoc specifice diagnoscat. Ergo, medicus tuus hoc per plura gradus confirmabit. Medicum certe consulere debes antequam ipse de glutine edere desinas. Hoc est quia si gluten edere desinas antequam diagnosim rectam habeas, eventus experimentorum quae res sicut morbum coeliacum quaerunt incorrecti esse possunt.

Medicus haec facit:

1. Primum gradum: Fac ut nullae aliae morbi sint.

Dum cibos glutine continentes ut solet edis, medicus tuus res sicut probationes sanguinis et probationes cutaneas faciet ad morbum coeliacum et allergiam tritici investigandam.

2. Gradus secundus: Diaeta eliminationis.

Postquam confirmatum erit te neque morbo coeliaco neque allergia tritici laborare, medicus tuus tibi dicet ut omnino abstineas ab omnibus cibis glutine continentibus per saltem sex septimanas . Magni momenti est diarium tenere ut videas num ullae mutationes in symptomatibus tuis per hoc tempus sint.

3. Gradus tertius: Gluten iterum provoca.

Si symptomata tua post finem editionis glutinis remittuntur, medicus tuus verisimiliter commendabit ut gradatim gluten in victum tuum reducas. Si symptomata redeunt, verisimile est te sensum glutinis habere.

Bene, nunc quae est huius curatio?

Huic morbo nondum remedium exstat, sed symptomata moderari et vitam normalem sine ullis difficultatibus vivere potes.

Sed noli hoc solus facere.Magni momenti est cum medico tuo et diaetetico perito collaborare ad hanc victum struendum, quo nutritionem rectam, quam requiris, consequaris.

Praeterea:

• Probiotica: Consumendo cibos probioticos, ut iogurtum et lac fermentatum, quae adiuvant ad bona bacteria in intestino crescenda, symptomata sicut inflationem minuere potes. Medicum tuum de hoc quoque consule.
• Enzyma: Quamquam investigationes de enzymis quae glutinem digerere adiuvant peraguntur, nulla adhuc conclusio certa de eorum efficacia est. Ne ulla enzyma sine consilio medico adhibeantur.

Suntne ulla pericula in victu sine glutine?

Ita, pericula quaedam esse possunt nisi rite disponantur.

• Defectus nutritionis: Grana glutine continentia corporibus nostris fibras et alias vitaminas praebent. Cum haec intermittuntur, haec nutrimenta defici possunt.
• Augmentatio graduum sacchari in sanguine: Multae res in foro "sine glutine" inscriptae saccharum et adipem additos habere possunt ut sapore et aspectu meliores sint. Frequens consumptio horum periculum hyperglycaemiae vel diabetae typi 2 augere potest.

Quomodo cum hac condicione vivere?

Hoc non ita difficile est administrare. Paulo tantum curae opus est.

• Disce inscriptiones legere: Antequam cibum aut potum e taberna emas, indicem ingredientium diligenter lege. Quaerite verba ut "gluten", "wheat", "hordeum", et "rye". Gluten etiam in quibusdam condimentis, iuscellis, et farciminibus latere potest.
• Victum aequilibratum consume: cibos adipe parcos et fibra divites (holera, fructus, grana sine glutine) consume.
• Examinationes medicae: Examinationes sanguinis regulares, ut a medico tuo praescriptum est, fac ut anaemia, cholesteroli gradus, et defectus vitaminorum investigentur.

Quid agendum est si forte gluten comederis?

Quamvis cautus sis, tamen aliquid glutinem continens cibo tuo per errorem addere potes. Si ita est, haec tenta:

• Aquam copiosam bibe: Hoc adiuvat ad celeriter ex corpore venena expellenda.
• Cibos acres et pinguia vita: Cibos leves et faciles ad digerendum consume.
• Infusum zingiberis vel menthae: Haec adiuvare possunt ad stomachi perturbationem et nauseam minuendam.