Wann den Dokter Iech seet, datt Dir Diabetis, héije Cholesterin oder e bëssen iwwergewiichteg sidd, kritt Dir vill Rotschléi wéi: "Iesst keng fetteg Liewensmëttel", "Reduzéiert Zocker" an "Iesst kee Miel", richteg? Mee déi richteg Fro ass: 'Also, wat iesst Dir? Wéi preparéiert Dir eng lecker, nahrhaft Molzecht?' Meeschtens wësse mir net, wat mir preparéiere sollen, wéi mir eng nahrhaft, lecker Molzecht preparéiere sollen. En neit Konzept gouf op der Welt als Äntwert op dës Fro entwéckelt. Et heescht "Teaching Kitchens".
Einfach ausgedréckt, wat ass eng Léierkichen?
Stellt Iech dat vir wéi e Kachcours. Mee net einfach iergendeen Kachcours. Mir léieren hei, wéi ee Liewensmëttel op eng Manéier preparéiert, déi hëlleft, gesond ze bleiwen, Krankheeten ze vermeiden an existent Krankheeten ze bewältegen. Dës Programmer si fir Kanner, Jugendlecher, Erwuessener a jiddereen vun all Alter op.
Einfach ausgedréckt ass eng Teaching Kitchen eng Plaz, wou praktescht Wëssen, dat fir e gesond Liewen néideg ass, an der Kichen vermëttelt gëtt . Hei gëtt de Rot vun engem Dokter fir "Zocker ze reduzéieren" praktesch geléiert, wéi zum Beispill "Sou mécht een e leckere Fruuchtsalat ouni Zocker".
D'Haaptzil hannert dësem Konzept ass net nëmme fir de Leit Rotschléi ze ginn, mä hinnen d'Fäegkeeten ze vermëttelen, déi se brauchen, fir dëse Rot an hiert Liewen z'integréieren.
D'Geschicht vun der Ashley Sheff
E gutt Beispill fir dëst Konzept ass d'Ashley, eng Kächin aus Amerika. Si huet gär gekacht zënter si e Kand war. Mee si hat net vill Wëssen iwwer gesond Iessen. Dofir huet si mat 17 Joer bal 180 Kilogramm gewien an Typ-2-Diabetis gehat.
Méi spéit huet si eng Magenbypass-Operatioun gemaach a méi Opmierksamkeet op hir Ernährung geluecht. Mat dëser Erfahrung huet hir Mamm am Joer 2002 eng Organisatioun mam Numm CHOICES gegrënnt. Hiert Zil war et, Iwwergewiicht bei Kanner ze vermeiden. Hautdesdaags benotzt d'Ashley Chef hir eegen Erfahrung fir Dausende vu Leit ze léieren, wéi se gesond Iessen kachen. Si seet: "Du hues net iwwer Nuecht Gewiicht zougeholl, an du kanns et och net iwwer Nuecht verléieren." Si léiert de Leit, wéi se lecker Iessen fir hir Famillje mat einfachen, bëllegen an nahrhaften Zutaten kachen.
Funktionéieren Teaching Kitchens wierklech? Wat ass Fuerschung?
Dëst ass net nëmmen eng Iddi. Bis elo huet d'Fuerschung gutt Zeeche vum Erfolleg vun dëser Method gewisen.
„Eng schlecht Ernährung beaflosst all Organ am Kierper. Mir mussen wierklech schonn a jonken Alter ufänken, iwwer dës Saachen ze léieren. Heiansdo, wann eng Krankheet sech entwéckelt huet, ass et ze spéit, fir de Schued ëmzekréien.“ - Walter Willett, Professer op der Harvard Universitéit.
Loosst eis e puer vun de Resultater aus der Fuerschung ukucken.
| Wat d'Fuerschung erausfonnt huet | De Virdeel dovun |
|---|---|
| Verbessert Ernährung an Ernärung. | De Kierper kritt richteg méi Vitaminnen a Mineralstoffer. Ee gewënnt sech un eng ausgeglach Ernärung. |
| D'Frequenz vum Konsum vu Geméis an Uebst a vum Gaardebau doheem erhéijen. | Ech iessen manner kaafte, veraarbechte Liewensmëttel a gewöhnen mech drun, nahrhaft, hausgemaachte Moolzechten ze iessen. |
| Verbesserung vun de Gesondheetsindikatoren fir Leit mat chronesche Krankheeten. | Et gouf festgestallt, datt a just sechs Méint Kierpergewiicht, Bluttzockerspigel a Cholesterinspiegel erofgaange sinn. Verschidde konnten souguer d'Quantitéit u Medikamenter reduzéieren, déi se huelen. |
| Verbesserung vum Gesondheetszoustand vun Diabetiker. | Diabetiker, déi iwwer d'Mëttelmier-Diät geléiert hunn, hunn eng bedeitend Verbesserung vun hirem Blutdrock a Cholesterinspiegel festgestallt. |
"Elo weess ech, wat ech net iesse soll."
D'Stephanie ass eng Groussmamm, déi un Diabetis, Häerzkrankheeten an zwee Schlaganfäll gelidden huet. Si ass bei den Teaching Kitchen Programmer bäigetrueden a geléiert, wéi ee gesond kacht a gutt Gewierzer benotzt. No Jore vum Versuch hunn sech hire Bluttzocker, hire Blutdrock a hire Cholesterinspiegel verbessert. Si ass sou vill besser ginn, datt hiren Dokter hir gesot huet, datt si keng Behandlung méi brauch.
Si seet: „Dëst huet mäi Liewen komplett verännert. Ech weess elo, wat ech net iesse soll. Ech kucken se net emol un.“ Si bréngt elo hir Enkelkanner an dës Programmer, fir datt si net déiselwecht Feeler maachen, wéi si, a fir hinnen a jonken Alter gutt Gewunnechten ze vermëttelen.
D'Zukunft vun der Medizin a vun de Léierkichen
Vill Experten soen dëst KonzeptEt sollt Deel vun der reegelméisseger medizinescher Versuergung sinn. Haut ginn dës Léierkichen a féierende medizinesche Fakultéiten weltwäit gegrënnt. De Grond dofir ass et, zukünftegen Dokteren an Infirmièren praktescht Wëssen iwwer Ernärung an Iwwergewiicht ze vermëttelen.
„De Grond Nummer eent, firwat Patienten an eis Zëmmer kommen, sinn schlecht Iessgewunnechten. Et ass net genuch, wann en Dokter hinne seet, si sollen 'gutt iessen'. Mir mussen hinnen hëllefen, dëse Rot an d'Praxis ëmzesetzen.“ - Timothy Harlan, MD.
Denkt un d'Fëmmen. Fréier hunn d'Dokteren vill geraucht. Mee elo net méi. Wéi d'Dokteren selwer opgehalen hunn ze fëmmen, gouf et eng grouss Stäerkt, Patienten doriwwer ze beroden. Ähnlech, wann en Dokter selwer un eng gesond Ernährung gewinnt ass, ass et eng grouss Stäerkt, seng Patienten doriwwer ze beroden.
Iessen ass keng schwaarz-wäiss Saach wéi Fëmmen. Et ass eppes, wat mat eiser Kultur an eisen Emotiounen verbonnen ass. Dofir ass et vill méi wichteg, de Leit ze léieren, anstatt ze soen: "Iesst dat net", "Et gëtt eppes wéi dëst, wat ka gemaach ginn, fir datt et besser schmaacht a schmaacht."
Wann dëst Konzept vun den Teaching Kitchens an de medizinesche System integréiert gëtt, wäert et méiglech sinn, d'Liewensdauer an d'Liewensqualitéit vun de Leit ze verbesseren, a vill Sue fir Gesondheetsdéngschter ze spueren.
Botschaft fir doheem
- Teaching Kitchen ass net nëmmen eng Plaz, déi Iech léiert ze kachen. Et ass eng Plaz, déi praktesch Kachkompetenzen ubitt, déi néideg sinn, fir e gesond Liewen ze féieren.
- D'Fuerschung huet bewisen, datt dës Method ganz effektiv ass fir Krankheeten wéi Diabetis, Iwwergewiicht, héije Cholesterin an héije Blutdrock ze kontrolléieren.
- Déi wichteg Saach ass net nëmmen un d'"Saachen ze denken, déi een soll vermeiden", mä amplaz iwwer lecker, nahrhaft Alternativen ze léieren, déi ee ka maachen.
- Dëst Konzept gëtt elo en Deel vun der moderner Medizin selwer. Dëst wäert den Dokteren an Zukunft hëllefen, Patienten besser Ernärungsberodung ze ginn.
- Wann Dir Schwieregkeeten hutt, Är Ernährung z'änneren, schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer. Hie oder si kann Iech vläicht beroden, wéi Dir dës Zort praktescht Wëssen erfueren kënnt.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar