Eng geféierlech Liewensmëttelvergëftung: Alles iwwer Listeriose

Mir all hunn no engem Iessen aus verschiddenen Géigenden Moeproblemer an Duerchfall erlieft. Mee verschidde Liewensmëttelvergëftunge sinn net sou einfach ze behandelen. Haut schwätze mir vun enger Aart vu Liewensmëttelvergëftung, déi zimlech geféierlech ka sinn, a souguer fatal fir déi, déi besonnesch virsiichteg musse sinn. Dëst nennt sech Listeriose.

Einfach ausgedréckt, wat ass Listeriose?

Listeriose ass eng ustiechend Krankheet, déi duerch d'Bakterie Listeria monocytogenes verursaacht gëtt. Et ass eng Aart vu Liewensmëttelvergëftung. Vill Leit nennen et och kuerz "Listeria".

Déi meescht gesond Leit kréien dës Infektioun mat liichte Symptomer, wéi Féiwer, Kappwéi, Duerchfall oder Erbrechung. Mee wann Dir e geschwächt Immunsystem hutt oder iwwer 65 Joer al sidd , hutt Dir e méi héije Risiko fir liewensgeféierlech Komplikatiounen z'entwéckelen.

Wat sinn d'Symptomer vun dëser Infektioun?

Listeriose kann bei verschiddene Leit ënnerschiddlech Symptomer verursaachen. Dir hutt vläicht net all dës Symptomer. Kucke mer eis emol un, wat dës Symptomer sinn.

Wéi laang sinn d'Symptomer schonn präsent?

Dëst ass och e wichtegt Thema. Symptomer kënnen bannent e puer Deeg bis zwou Wochen no dem Konsum vu Liewensmëttel mat de Bakterien optrieden. Verschidde Leit kënnen bis zu engem Mount laang keng Symptomer hunn. Wann eng schwanger Fra dës Infektioun kritt, kann si ganz liicht Symptomer hunn oder guer keng Symptomer.Jo, awer et besteet ëmmer nach e Risiko, d'Infektioun op de Puppelchen am Gebärmutter ze iwwerdroen.

Wéi kënnt dës Listeria-Bakterie an eise Kierper?

Einfach ausgedréckt, gëtt dës Krankheet duerch de Konsum vu kontaminéierte Liewensmëttel oder Gedrénks verursaacht, déi dës Bakterie enthalen. Dës Bakterie kann natierlech am Buedem, Waasser an am Verdauungstrakt vu verschiddenen Déieren liewen. Dofir kann se zu Saachen ewéi Geméis an Uebst aus dem Buedem oder Dünger bäigefüügt ginn. Dës kënnen och während dem Déierefudderproduktiounsprozess kontaminéiert ginn.

Eng vun den eenzegaartegen Eegeschafte vun dëser Bakterie ass , datt se sech och bei niddregen Temperaturen am Frigo wiisse kann. Dofir si verschidde Liewensmëttel am Frigo och riskant.

Wéi eng Liewensmëttel enthalen am wahrscheinlechsten Listeria?

Dir sollt besonnesch op déi folgend Liewensmëttel oppassen.

• Virbereet Fleesch: Fleesch, dat am Frigo gelagert a giess gëtt ouni Erhëtzen, wéi Hot Dogs, Schnëtt a Fleeschzorten.
• Paste aus Fleesch: Zum Beispill Pâté a Fleeschstreie, déi op Brout giess ginn.
• Geräicherte Fësch: Fësch, wéi zum Beispill Lax, deen bei niddreger Temperatur geräuchert gëtt amplaz gekacht ze ginn.
• Weichkéiser: Weichkéiser aus onpasteuriséierter Mëllech, wéi Brie, Camembert a Queso Fresco.
• Onpasteuriséiert Mëllech a Mëllechprodukter: Pasteuriséierung ass e Prozess, deen Keimen ëmbréngt. Onpasteuriséiert Mëllech, Kéis an Glace si Beispiller vu Liewensmëttel, déi net pasteuriséiert sinn.
• Onpasteuriséiert Uebstgedrénks: Gedrénks wéi Apelzider.
• Geméis an Uebst, déi réi ouni Wäsch giess ginn: Besonnesch Uebst mat enger Schuel wéi Waassermeloun a Cantaloupemeloun, sollt Dir d'Schuel gutt wäschen, ier Dir se schneit. Dëst ass well Bakterien op der Schuel kënne sinn a beim Schneiden mam Messer eran kommen.
• Sprossen: Saachen, déi réi giess ginn, wéi gréng Bounensprossen.
• Réi Sushi gëtt mat réiem Fësch gemaach.

Wien ass am meeschte vun dësem Risiko betraff?

Leit, déi e méi héije Risiko hunn, schwéier krank ze ginn oder un der Listeriose ze stierwen, sinn ënner anerem:

• Schwanger Mammen: Hiert Immunsystem ännert sech natierlech liicht während der Schwangerschaft, wouduerch se méi ufälleg fir Infektiounen sinn.
• Leit iwwer 65 Joer: Wéinst der Schwächung vum Immunsystem mam Alter.
• Leit mat engem geschwächten Immunsystem: Wéinst medizinesche Konditiounen wéi Diabetis, Kriibs, Nierenerkrankungen oder deenen, déi immunsuppressiv Medikamenter huelen.
• Neigebuerene Puppelcher: Well hiert Immunsystem nach net voll entwéckelt ass.

Wat sinn déi méiglech Komplikatioune vun der Listeriose?

Dës bakteriell Infektioun, déi am Verdauungssystem ufänkt, ka sech iwwer de Bluttkrees op aner Deeler vum Kierper verbreeden a schwéier Komplikatioune verursaachen.

E Kand, dat bei der Gebuert mat Listeriose infizéiert ass oder een, deem seng Infektioun sech am Gehir verbreet, kann laangfristeg Gesondheetsproblemer hunn, wéi Entwécklungsverständnisser, Blannheet, Lähmung a Krampfanfäll.

Wéi wësst Dir sécher, ob Dir dës Krankheet hutt?

Wann Är Symptomer just e einfache Bauchwéi sinn, wäerten déi meescht Leit Iech net testen. Mee wann Ären Dokter dëst verdächtegt nodeems hien no Äre Symptomer a wat Dir kierzlech giess hutt gefrot huet, kann hien et mat Tester bestätegen.

D'Präsenz vun dëser Bakterie kann normalerweis duerch eng Bluttkultur oder, wann néideg, duerch d'Untersuchung vun der Gehirnflëssegkeet (CSF), déi d'Gehir an d'Réckemuerch ëmgëtt, festgestallt ginn. Am Fall vun enger schwangerer Mamm kann dëst och duerch d'Untersuchung vun engem Deel vun der Plazenta no der Gebuert bestätegt ginn.

Wéi gëtt et behandelt?

Well dëst eng bakteriell Infektioun ass, gëtt se mat Antibiotike behandelt. Et ass wichteg, d'Medikamenter genau sou ze huelen, wéi Ären Dokter et Iech verschriwwen huet, fir déi ganz Dauer. Et ass keng gutt Iddi, d'Medikamenter direkt opzehalen, soubal Dir Iech besser fillt. Dëst kann dozou féieren, datt d'Infektioun zréckkënnt.

Wann Dir gesond sidd, net schwanger sidd a kee Risiko fir eescht Komplikatioune hutt, kënnt Dir Iech eventuell bannent e puer Deeg ouni Behandlung erhuelen. Mee dat ass un Ärem Dokter ze entscheeden.

Wéini sollt Dir en Dokter konsultéieren?

Sidd onbedéngt an de folgende Fäll medizinesche Rot sichen:

• Wann Dir schwanger sidd, iwwer 65 Joer al sidd oder e geschwächt Immunsystem hutt a Symptomer vu Listeriose hutt.
• Wann Dir viru kuerzem erausfonnt hutt, datt eppes, wat Dir giess hutt, wéinst Listeria zréckgeruff gouf, besonnesch wann Dir schwanger sidd.
• Wann Äert Klengt Symptomer vu Listeriose weist.
• Wann d'Symptomer sech och no e puer Deeg nom Ufank vun Antibiotike net verbesseren.

Wat solle mir maachen, fir eis dovunner ze schützen?

Dee beschte Wee fir dëst ze vermeiden ass sech ëm d'Liewensmëttelsécherheet ze këmmeren.

• Vermeit onpasteuriséiert Mëllech a Produkter. Wann Dir eppes am Geschäft kaaft, kuckt op der Etikett no, ob drop "pasteuriséiert" steet.
• Wäscht Är Hänn, Schneidebrieder, Messer a Kichenuewerflächen grëndlech mat Seef virun an no der Virbereedung vu Liewensmëttel.
• Wäscht réit Geméis an Uebst, besonnesch Uebst mat Schuel wéi Waassermeloun, mat enger Biischt ënner fléissendem Waasser.
• Kacht Hot Dogs, Eeër a Mieresfriichten bis se ganz duerchgekacht sinn. D'Kärtemperatur soll mindestens 74 Grad Celsius (165°F) sinn.
• Wann Dir schwanger sidd, iesst keng gekillt Produkter wéi Pâté a Fleeschstreufleesch. Wann Dir Mëttesfleesch iesst, erhëtzt et gutt bis et dampft.
• Botzt Flëssegkeeten aus Fleesch a Fësch direkt am Frigo op. Halt réit Fleesch op der ënneschter Schinn.

Fir den Duerchschnëttsmënsch kann eng Liewensmëttelvergëftung eng liicht Krankheet sinn, déi een oder zwee Deeg dauert an dann erëm verschwënnt. Awer Bakterien wéi Listeria kënnen heiansdo eescht Gesondheetsproblemer verursaachen. Wann Dir an enger Risikogrupp gehéiert, passt besonnesch op d'Liewensmëttelsécherheet op a schwätzt mat Ärem Dokter, wann Dir Bedenken hutt.