Hutt Dir Diabetis oder Moeproblemer? Loosst eis hei alles iwwer Quinoa léieren!

Sidd Dir op enger Diät? Oder maacht Dir Iech wéinst enger Krankheet wéi Diabetis vill Suergen ëm Kuelenhydrater (Stärke)? Oder leid Dir u Problemer wéi dacks Blähungen, Mokrämp a Gasbildung? Dann musst Dir definitiv iwwer dëst 'Superfood' wëssen. Dat ass Quinoa. Vläicht hutt Dir dësen Numm schonn héieren a gesinn, awer Dir wësst vläicht net genee, wéi eng Virdeeler e fir eis Gesondheet huet. Loosst eis haut op eng einfach Manéier driwwer schwätzen.

Wat genee ass Quinoa?

Quinoa ass kee Kären, wéi vill Leit mengen. Et ass eigentlech e Kären. Mee mir benotzen a kachen et wéi e Kären. Dës kleng Kären enthalen en erstaunlechen Nährwäert.

Dat Wichtegst ass, datt Quinoa eng Quell vu "komplettem Protein" ass. Elo frot Dir Iech vläicht, wat dëst komplett Protein ass. Einfach ausgedréckt, et ginn 9 essentiell Aminosaieren, déi fir eise Kierper essentiell sinn, fir ze iwwerliewen, awer déi de Kierper net eleng produzéiere kann. Mir mussen all néng dovun aus dem Iessen kréien. Normalerweis kréie mir dëst komplett Protein aus Déiereprodukter wéi Fleesch, Fësch an Eeër. Also, och wann et e Liewensmëttel op Planzebasis ass, ass et erstaunlech, datt Quinoa all 9 vun dësen Aminosaieren enthält. Dofir ass dëst e Liewensmëttel, dat Gold wäert ass fir déi, déi nëmme vegetaresch Iessen iessen.

Zousätzlech ass Quinoa och räich u Mineralstoffer a Vitaminnen, déi fir eise Kierper essentiell sinn, wéi Mangan a Koffer.

Ass Quinoa gutt fir Kuelenhydrater (Stärke) an Diabetis?

Dës Fro stellt sech vill Leit. Éischtens, Quinoa ass kee Liewensmëttel mat wéineg Kuelenhydrater.

Denkt just drun, eng Taass gekacht Quinoa huet iwwer 39 Gramm Kuelenhydrater. Dat sinn ongeféier 50% méi wéi eng Taass brongen Räis, deen mir iessen. Et ass ganz no un der Quantitéit u Kuelenhydrater an enger Taass wäissem Räis.

„Wéi gutt ass dat dann fir een mat Diabetis?“, frot Dir Iech vläicht. D'Saach ass, datt net all Kuelenhydrater gläich sinn. Quinoa ass e Vollkorn, dat net raffinéiert ass. Dës si vill méi gesond fir de Kierper wéi raffinéiert Kuelenhydrater wéi wäisst Brout a wäisst Miel.

Fir dëst weider z'erklären, musse mir e bëssen iwwer de glykämeschen Index (GI) wëssen. Einfach ausgedréckt, dësen Index moosst wéi séier Äre Bluttzockerspigel no der Konsum vun engem bestëmmte Liewensmëttel eropgeet. Quinoa huet e GI vu 53. E läit an der Mëtt tëscht 'gudde' a 'schlechte' Kuelenhydrater. Dëst bedeit, datt et Äre Bluttzockerspigel net sou séier an d'Luucht geet wéi wäisse Räis.

Mä de richtege Virdeel hei ass den héije Proteingehalt am Quinoa.Am Verglach mat anere Vollkornprodukter wéi Gerste ass Quinoa zimmlech proteinräich. Wa mir proteinräich Liewensmëttel iessen, gi mir net sou séier hongereg a fille eis net satt. Dëst hëlleft, Iwweriessen ze kontrolléieren. Dir wësst, wéi wichteg et ass, e gesond Gewiicht ze halen, fir Typ-2-Diabetis ze kontrolléieren.

Hëlleft Quinoa bei Magen-Darm- a Verdauungsproblemer?

Jo, definitiv. Dëst ass en anere grousse Virdeel vu Quinoa.

Quinoa ass e glutenfräi Liewensmëttel. Gluten ass eng Zort Protein, déi a Kären ewéi Weess, Gerste a Roggen fonnt gëtt. Fir Leit mat enger rarer Krankheet, déi Zöliakie genannt gëtt, ass Gluten schiedlech fir de Kierper, well et hiren Dünndarm beschiedege kann. D'Fuerschung huet souguer bestätegt, datt Quinoa e ganz séchert a gutt Liewensmëttel fir sou Patienten ass.

Dir hutt vläicht kee Zöliakie. Mee hutt Dir dacks Verdauungsproblemer (empfindleche Darm) wéi Magenbeschwerden, Blähungen an Duerchfall ouni offensichtleche Grond? Leit, déi un dësem Zoustand leiden, kéinten och dovun profitéieren, hir Glutenzufuhr ze reduzéieren. Dëst ass besonnesch wouer fir Leit mat Morbus Crohn oder ...Verschidde Fuerscher gleewen, datt Quinoa fir Leit mat entzündleche Darmerkrankungen, wéi zum Beispill Colitis ulcerosa, nëtzlech ka sinn. Si gleewen, datt Quinoa d'Populatioun vu beneficiellen Bakterien an eisem Darm positiv verännere kann.

Wéi kann een Quinoa op eng lecker Manéier an seng Iessen bäifügen?

Quinoa ass ganz einfach a séier ze preparéieren. Et ass elo an de Supermarchéen an eisem Land verfügbar. Hei sinn e puer Méiglechkeeten, wéi Dir et ausprobéiere kënnt:

• Amplaz vu Räis: Dëst ass dee einfachste Wee. Kacht Quinoa wéi Dir et géift kachen, wéi wann Dir Räis géift, an iesst et mam Curry, deen Dir iesst. De Goût ass bal deeselwechten. Oder Dir kënnt e bësse Geméis derbäiginn an et wéi e 'Quinoa-Pilaf' maachen.
• Zum Frühstück: Maacht et wéi Porridge. Füügt e bësse Kokosmëllech zum gekachten Quinoa derbäi, füügt e puer Nëss wéi Cashewnëss an Dattelen derbäi, an e puer frësch Uebst wéi Banannen a Mangoen. Stréit e bëssen Zimtpulver driwwer fir nach méi Aroma an Aroma.
• Fir Zaloten a Suppen: Füügt e bësse gekachten Quinoa zu Ärem Geméissalat oder Ärer Zopp bäi. Dëst erhéicht den Nährwäert vum Plat däitlech, besonnesch den Protein- a Ballaststoffgehalt. Et mécht Iech och satt.
• Ersatz fir aner Platen: Wann Dir Nuddelsalat maacht, benotzt gekacht Quinoa amplaz vu Pasta. Dir kënnt et souguer amplaz vu Broutkrummelen benotzen, wann Dir Saachen ewéi Koteletten a Patties maacht.

Déi wichtegst Saach ass , mat Ärem Dokter ze schwätzen, ier Dir sou eng grouss Ännerung an Ärer Ernährung maacht, besonnesch wann Dir Diabetis, héije Blutdrock oder eng aner chronesch Krankheet hutt. Hie oder si kann Iech spezifesch Rotschléi ginn, ob Quinoa dat Richtegt fir Iech ass a wéi vill Dir sollt iessen.