Dir hutt wahrscheinlech schonn d'Leit héieren soen: "Réi Mëllech ass déi bescht, si huet déi richteg Gutt." Et gëtt Zäiten, wou Dir Iech wënscht, Dir kënnt frësch Mëllech direkt vun engem Bauerenhaff drénken. Mee ass d'Drénke vu Réi Mëllech sou gesond a sécher, wéi Dir mengt? Et gëtt tatsächlech vill Mëssverständnisser doriwwer an der Gesellschaft. Also, loosst eis haut driwwer schwätzen, wat wouer ass a wat net.
Als éischt, wat ass réi Mëllech?
Einfach ausgedréckt, ass réi Mëllech Mëllech, déi kengem Sterilisatiounsprozess ënnerworf gouf. Normalerweis gesitt Dir et "Pasteuriséiert" op der Mëllechverpackung, déi mir am Geschäft kafen. Pasteuriséierung ass de Prozess, bei deem d'Mëllech op eng bestëmmt Temperatur erhëtzt gëtt an Keimen, wéi geféierlech Bakterien, zerstéiert ginn, déi Krankheeten verursaache kënnen.
Also, onpasteuriséiert Mëllech ass dat, wat mir "réi Mëllech" nennen.
Denkt just drun, och wann een en gesond Déier molkt, kënnen Keimen vun der Haut vum Déier, der Ëmwelt ronderëm et an den Ausrüstung, déi fir d'Mëllech benotzt gëtt, an d'Mëllech kommen. E puer vun dëse Keimen kënne schwéier Krankheeten verursaachen. Pasteuriséierung gëtt benotzt fir dëse Risiko ze eliminéieren.
Hautdesdaags benotze vill Leit a Sri Lanka och pasteuriséiert Mëllech. Wéi och ëmmer, e puer Leit konsuméiere nach ëmmer réi Mëllech direkt vun de Bauerenhäff. Awer och grouss Gesondheetsorganisatiounen op der Welt roden dovun of, réi Mëllech ze drénken, well se geféierlech Infektioune verursaache kann.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht réiemëllech a pasteuriséierter Mëllech?
Tatsächlech gëtt et net vill Ënnerscheed tëscht den zwou Zorte vu Mëllech wat den Ernärungswäert ugeet. Den Haapt- a geféierlechsten Ënnerscheed ass, datt réi Mëllech krankheetserreegend Keimen enthalen kann. Dës Keimen ginn zerstéiert wann se pasteuriséiert gëtt.
Déi wichteg Saach ass, datt d'Pasteuriséierung den Nährwäert vun der Mëllech net wesentlech beschiedegt. Si schützt Iech nëmme viru geféierleche Krankheeten.
Studien hunn erausfonnt, datt réi Mëllech méi wéi 800 Mol méi wahrscheinlech Krankheeten ausléist wéi pasteuriséiert Mëllech, an de Risiko vun enger Hospitalisatioun ass 45 Mol méi héich.
| Mëllechtyp | Beschreiwung |
|---|---|
| Réi Mëllech | Net pasteuriséiert. Et besteet e groussen Risiko, geféierlech Keimen ze enthalen (z.B. E. coli, Salmonellen, Listeria). Den Nährwäert ass ähnlech wéi dee vun pasteuriséierter Mëllech. |
| Pasteuriséiert Mëllech | Et gëtt erhëtzt a steriliséiert. Et ass ganz sécher ze drénken. Et gëtt kee wesentleche Verloscht u Nährwäert. |
Mëssverständnisser an d'Wourecht iwwer réi Mëllech
Loosst eis elo e puer vun de Mythen ronderëm réi Mëllech an d'Wourecht hannendrun kucken.
Mythos 1: Laktoseintoleranz verbessert sech wann Dir réi Mëllech drénkt.
Fakt: Mëllech enthält eng Zort Zocker mam Numm Laktose. Eise Kierper brauch en Enzym mam Numm Laktase fir en ze verdauen. Verschidde Leit feelen un dësem Enzym. Si kréien Moeverschmotzungen a Blähungen wann se Mëllech drénken. Verschidde Leit mengen, datt réi Mëllech Bakterien enthält, déi den Enzym Laktase produzéieren, awer dat ass komplett falsch. Eng Persoun mat Laktoseintoleranz wäert déiselwecht Symptomer hunn, och wann se réi Mëllech drénkt.
Mythos 2: Réi Mëllech drénken heelt Asthma an aner Allergien.
Fakt: Verschidde Studien hunn gewisen, datt Kanner, déi op enger landwirtschaftlecher Ëmwelt opwuessen a réi Mëllech drénken, manner wahrscheinlech Asthma an Allergien entwéckelen. Wëssenschaftler soen awer, datt et nach net bewisen ass , datt réi Mëllech d'Ursaach ass. Et kéint dorunner leien, datt hiert Immunsystem duerch de Kontakt mat verschiddene Saachen op enger landwirtschaftlecher Ëmwelt gestäerkt gëtt. Awer och d'Wëssenschaftler, déi dës Studien duerchgefouert hunn, betounen, datt de Risiko vu schwéiere Infektiounen duerch de Konsum vu réie Mëllech wäit iwwerwiegt, wéi déi kleng Virdeeler.
Mythos 3: Réi Mëllech enthält frëndlech Bakterien.
Fakt: Réi Mëllech enthält Bakterien. Mee d'Fro ass, wat fir eng Zort Bakterien dat sinn. Meeschtens kommen dës Bakterien aus Déierdreck, infizéierten Euter, dreckegem Ëmfeld an Ausrüstung. Dorënner kënne geféierlech a potenziell fatal Bakterien sinn, wéi E. coli, Salmonellen a Listeria . Also, obwuel et e puer gutt Bakterien ka ginn, ass de Schued vun de schlechte Bakterien wäit méi grouss wéi dee vun de gudden.
Mythos 4: Mëllech verléiert hir Nährstoffer wann se pasteuriséiert gëtt.
Fakt: Dëst ass och e komplette Mëssverständnis. Pasteuriséierung beschiedegt Nährstoffer wéi Protein, Fett, Mineralstoffer wéi Kalzium a Vitamin A net wesentlech . E puer Vitaminnen, wéi Vitamin C, kënne liicht reduzéiert ginn, awer Mëllech ass kee Liewensmëttel, dat räich u Vitamin C ass. Dofir huet et keen signifikanten Impakt.
Also, ass et wierklech sécher, réi Mëllech ze drénken?
Déi kuerz Äntwert ass nee . Réi Mëllech ze drénken ass net sécher. D'Risike si ganz héich.
| Geféierlech Keimen, déi a réier Mëllech präsent kënne sinn, an hir Auswierkungen | |
|---|---|
| Keim | Méiglech Symptomer |
| Brucella | Féiwer, Kierperwéi, Middegkeet, Gelenkschmerzen |
| Campylobacter | Duerchfall (dacks bluddeg), Féiwer, Magenkrämp |
| E. coli | Schwéier Magenkrämp, bluddeg Duerchfall, Erbrechung. A schwéiere Fäll kann et zu Nierenausfall a souguer zum Doud kommen. |
| Listeria | Schwangere Mammen kënnen Fehlgeburten, virzäiteg Gebuerten oder schwéier Infektiounen bei hiren Neigebuerenen erliewen. Anerer kënnen och Féiwer a Muskelschmerzen hunn. |
| Salmonellen | Duerchfall, Féiwer, Bauchschmerzen, Erbrechung. |
Och wann jidderee kann dës Infektiounen kréien, si Kanner ënner 5 Joer, Leit iwwer 65 Joer, schwanger Fraen a Leit mat engem geschwächten Immunsystem (z.B. Kriibspatienten, Diabetiker) am héchste Risiko. Eng schwéier Infektioun kann zu Nierenausfall, Lähmung, Schlaganfall a souguer zum Doud féieren.
Vullegripp a réi Mëllech
Viru kuerzem huet sech e Vullegrippvirus ënner Kéi an den USA verbreet. De Virus gouf a ganz héije Konzentratioune an der Mëllech vun dëse kranke Kéi fonnt. Et gouf bestätegt, datt Pasteuriséierung dëse Virus komplett zerstéiert. Dofir ass pasteuriséiert Mëllech komplett sécher ze drénken.
Mä dëse Virus kann a réier Mëllech Woche laang am Frigo iwwerliewen. Dofir sollt Dir ënner kengem Grond réi Mëllech drénken.
Denkt drun, datt Mëllech nëmmen op eng propper an hygienesch Manéier produzéiert gëtt, net garantéiert ass, datt se 100% keimfräi ass. Dir kënnt net un hirer Faarf, hirem Geroch oder hirem Goût soen, ob d'Mëllech Keimen enthält. Déi eenzeg sécher Method fir Keimen ëmzebréngen ass duerch Pasteuriséierung.
Wann Dir oder een an Ärer Famill Symptomer wéi Féiwer, Erbrechung oder Duerchfall entwéckelt nodeems Dir réi Mëllech gedronk hutt, gitt direkt en Dokter . Wann Dir schwéier Symptomer hutt, gitt an d'Noutfalldéngscht vum nächste Spidol.
Botschaft fir doheem
- Et gëtt keng wëssenschaftlech Beweiser datt Réi Mëllech spezifesch Gesondheetsvirdeeler huet. Déi meescht vun den Aussoen baséieren op Mëssverständnisser.
- Pasteuriséiert Mëllech enthält déi meescht vun de selwechten Nährstoffer wéi réi Mëllech, awer ouni de Risiko vu geféierleche Keimen.
- D'Konsuméiere vu réie Mëllech bréngt e grousst Risiko vu schlëmmen, souguer liewensgeféierlechen Infektiounen mat sech, wéi E. coli, Salmonellen a Listeria .
- Besonnesch kleng Kanner, schwanger Fraen, eeler Leit a Leit mat engem geschwächten Immunsystem sollten de Konsum vu réiem Mëllech komplett vermeiden.
- Fir Är Sécherheet an déi vun Ärer Famill, wielt ëmmer nëmme pasteuriséiert Mëllech a Mëllechprodukter. Am Zweiwelsfall, konsultéiert Ären Dokter .
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar