Sulfite zino ze ziruwa? Naawe bakutawaanya?

Leero tugenda kwogera ku kintu ekitwetoolodde buli lunaku, naye ekiyinza okuleeta abantu abamu obuzibu obutono, oluusi ekinene katono, era ekyo ekiyitibwa Sulfites . Erinnya lino oyinza okuba nga wali liwuliddeko emabegako, oba oyinza okuba nga toliwulirangako. Wabula, si kikulu, leero tugenda kwogera ku ba Sulfite bano mu bujjuvu, mu ngeri ennyangu ennyo. Kubanga okukimanya kino kiyinza okuba ekikulu ennyo gyendi naawe, era eri ffenna.

Sulfite kye ki? Mu ngeri ennyangu...

Okay, kati ka tulabe ekika kya sulfites kye ki. Mu ngeri ennyangu, sulfites kibinja kya birungo bya kemiko ebirimu ekirungo kya kemiko ekiyitibwa sulfur. Zibeera mu butonde mu mmere ezimu ate mu bungi obutono mu mibiri gyaffe. Wabula olwaleero tusinga kwogera ku ‘sulfites’, eziteekebwa mu mmere okugikuuma n’okugitangira okwonooneka.

Lowooza ku bbanga ly’ebimu ku by’okulya n’ebyokunywa bye tugula mu dduuka lye bisobola okukuumibwa nga tebyonoonese. Ekikulu ekiyamba ku ekyo ye sulfites. Ziyitibwa ebikuuma emmere . Bino birina emirimu emikulu egiwerako:

• Kiyimiriza okukula kw’obuwuka obutonotono nga bakitiriya ne ffene obwonoona emmere.
• Kiziyiza emmere okukyusa langi, kwe kugamba, okukyusa langi (naddala mu bibala n’enva).
• Kikomya amafuta agali mu mmere okufuuka omukka (tugayita "okuvunda") n'okufulumya obuwoowo obubi. Era ekola nga antioxidant .

Kale, olw’emigaso gino, sulfites zikozesebwa nnyo mu by’emmere.

Sulfite zikozesebwa zitya mu mmere n’ebyokunywa?

Oyinza okwewuunya okumanya ebirungo ebiyitibwa sulfites ebingi ebiri mu mmere n’ebyokunywa. Katutunuulire ebifo ebikulu we zisobola okusangibwa:

• Ebibala ebikalu: Sulfites zikozesebwa okukuuma n’okukuuma langi y’ebibala ebikalu by’oyagala ennyo, gamba nga zabbibu, apricots, ettiini n’ensukusa.
• Wine ne bbiya: Sulfites zikozesebwa okufuga enkola y’okuzimbulukusa n’okuziyiza okwonooneka naddala mu wayini enjeru. Era osobola okuzisanga mu wayini emmyufu ne bbiya.
• Omubisi gw’ebibala: Mu mubisi gw’ebibala ogumu ogw’omu bidomola n’ogupakiddwa.
• Ebintu ebikolebwa mu matooke: Ebintu ebiguliddwa mu maduuka nga French fries ne chips by’amatooke bikomye okufuuka kitaka.
• Eby’ennyanja nga shrimp ne crab: Olw’okuba zino zikyuka mangu langi, oluusi ziteekebwamu sulfites okuziyiza kino.
• Pickles, chutneys, jams, jellies: Bino nabyo biyamba okukuuma emmere.
• Sawuzi ezimu, ebizigo bya saladi.
• Ne mu ddagala erimu: Tekitera kukozesebwa, ebirungo ebiyitibwa sulfites okukuuma eddagala erimu.

Lowoozaako, wali weebuuzizza engeri apricots enkalu, prunes n’ebirala, gye zikuuma langi yazo ey’enjawulo ne zisigala ku bishalofu by’amaduuka okumala emyezi nga tezoonooneka? Oba eccupa ya wayini... Well, awo mukwano guno (eri abamu, omulabe!) ayitibwa sulfites w’ayamba.

Buli muntu alina ekizibu ku sulfites?

Kati osanga olowooza nti, "Oh, kale sulfites zino za bulabe nnyo, tuyinza tutya okuzirya?" Totya. Ekituufu kiri nti, eri abantu abasinga obungi mu nsi, sulfites kintu ekitaleeta buzibu bwonna era nga kisobola okugumiikiriza mu ngeri eya bulijjo.

Naye, ng’abantu abamu bwe balina alergy eri entangawuuzi, abalala bwe balina allergy eri eby’ennyanja, ekitundu ekitono ku buli kikumi ku bantu bayinza okuba nga balina allergy eri sulfites. Kino tukiyita obuwulize bwa sulfite . Wadde nga kino si alergy ddala, kiyinza okuleeta obubonero obufaananako n’obwa alergy.

Ekitundu ekimu ku buli kikumi eky’abantu abalina asima (naddala abo abalina asima ow’amaanyi oba abo abeesigama ku ddagala lya steroid) batera okubeera n’obuzibu ku sulfites zino. Bano be bantu abasinga okwetaaga okufaayo ku nsonga eno.

Bubonero ki obulaga nti omuntu alina ekirungo kya sulfite?

Bw’ofuna obubonero buno bumu oba obusingawo oluvannyuma lw’okulya emmere erimu ebirungo ebiyitibwa sulfites, kirungi okweraliikirira.

• Obuzibu mu kussa (bino bye bisinga okubeerawo):
• Okuwunya ddoboozi lya "kufuuwa" nga liva mu kifuba ng'ossa.
• Okukolola.
• Okussa obubi, okukaluubirirwa okussa.
• Okunyiga mu kifuba.

• Obubonero obufaananako ne alergy endala:
• Enkyukakyuka mu lususu: okusiiyibwa okw’amangu, ebizimba, okumyuuka, okusiiwa.
• Ebizibu by’enkola y’okugaaya emmere: okuziyira, okusiiyibwa, okuzimba olubuto, ekiddukano.
• Okulumizibwa omutwe.
• Okuziyira, okuwulira ng’omutwe guzibye.

• Ebizibu eby’amaanyi ebitali bimu nnyo:
• Oluusi, si bulijjo nnyo, embeera eno eyinza okuba ey’amaanyi katono. Mu busawo, tukiyita anaphylaxis . Kino kiyinza okuba alergy ey’amaanyi ekosa omubiri gwonna. Ng’ekyokulabirako, okuzimba emikutu gy’empewo mu bwangu okutuuka ku ssa ly’okulemererwa okussa, puleesa okukka amangu, n’embeera endala eziyinza okutta omuntu. Kino bwe kibaawo, olina okugenda mu ddwaaliro mu bwangu awatali kulwa. Naye, jjukira, embeera ez’amaanyi bwe zityo tezitera nnyo nnyo olw’ebirungo ebiyitibwa sulfites.

Ebirungo ebiyitibwa sulfites bikosa bitya abantu abalina asima?

Nga bwe twagambye emabegako, mikwano gyaffe abalina asima balina okwegendereza katono ku sulfites zino. Kubanga, sulfites zibeera...Sulfites zisobola okukola ng’ekizibu ekivaako asima. Kino kitegeeza nti sulfites bwe zimira, obubonero bwa asima (okusesema, okuwunya, okunyiga ekifuba) buyinza okutandika oba okweyongera.

Ensonga lwaki kino kirowoozebwa nti bw’olya emmere erimu ebirungo ebiyitibwa sulfites, omukka oguyitibwa sulphur dioxide guvaamu mu lubuto. Omukka guno bwe guyingira mu nkola y’okussa, gusitula obusimu obuli eyo ne guleeta okuzimba emisuwa. Ekikolwa kino kisinga ku muntu alina asima, kuba emikutu gy’empewo gyawulirwa dda.

Wabula si buli muntu alina asima nti alina allergy ku sulfites. Kyokka, abantu abawerako bayinza okuba n’ekizibu kino. N’olwekyo bw’oba ​​olina asima, kikulu nnyo okukimanya ku kino.

Ntegeera ntya oba nnina obulwadde bwa sulfite?

Eno nsonga nzibu katono, kubanga tewatera kubaawo kukebera musaayi kwetongodde okuyinza okugamba nti, "Nnina obutagumira sulfite."

• Ekisinga obukulu kwe kwetegereza: Bw’omala okulya oba okunywa ekintu naddala ekirimu ekirungo kya sulfites ekingi, laba oba obubonero obwo (nga okukaluubirirwa okussa, okusiiyibwa ku lususu) bulabika mu ssaawa ntono.
• Diary y’emmere n’obubonero: Bw’oba ​​oteebereza nti olina alergy y’emmere, teeka diary y’emmere n’ebyokunywa okumala ennaku ntono. Ate era wandiika ddi lwe watandika okufuna obubonero ne bwe bwali. Kino kijja kukuyamba ggwe n’omusawo wo okuzuula oba waliwo akakwate.
• Amagezi g’abasawo: Bw’oba ​​olaba obubonero buno emirundi mingi, kirungi n’ogenda ew’omusawo n’okwogerako. Omusawo ajja kukubuuza ebibuuzo, akukebere, era bwe kiba kyetaagisa akusindikire okwongera okukeberebwa okuyamba okuzuula ekivaako. Oluusi, ng’olabirirwa abasawo, osobola okugezaako ebintu ng’okuggyawo emmere erimu ebirungo ebiyitibwa sulfites okumala akaseera (Elimination Diet), olwo n’oddamu okugiyingiza mpolampola (Challenge Test). Naye si kirungi ebintu bino okubikola ku bubwo.

Okendeeza otya ebizibu ebiva ku sulfites?

Bw’oba ​​ozuuliddwa ng’olina, oba ng’oteebereza nnyo nti olina, obulwadde bwa sulfite, tosattira. Waliwo ebintu ebitonotono by’oyinza okukola okukuyamba okubeera n’embeera eno:

1. Okusoma Ebiwandiiko by’Emmere: Kino kye kintu ekisinga obukulu . Kati waliwo etteeka mu nsi nnyingi nti emmere bw’ebaamu ebirungo ebisukka mu bimu ebiyitibwa sulfites, erina okuwandiikibwa obulungi ku lupapula. N’olwekyo, bw’oba ​​ogula emmere oba ekyokunywa kyonna okuva mu dduuka, soma bulungi olukalala lw’ebirungo.

• Ekigambo "Sulfites" kiyinza okubula. Mu kifo ky’ekyo, amannya nga gano gayinza okulabika:Salufa dayokisayidi, Potassium bisulfite, Potassium metabisulfite, Sodiyamu bisulfayiti, Sodiyamu metabisulfayiti, Sodiyamu salfayiti. Bw’olaba ekigambo nga kino, kitegeere nti kirimu ebirungo ebiyitibwa sulfites.

.

3. Kulembeza emmere empya etalongooseddwa: Lya emmere efumbiddwa awaka nga bwe kisoboka, omuli enva endiirwa, ebibala, ennyama n’ebyennyanja ebibisi. Emmere erongooseddwa, epakibwa n’ey’omu mikebe esinga kubaamu ebirungo bino ebikuuma emmere.

4. Okubuuza mu bifo eby’okulya: Bw’oba ​​olya ebweru naddala ng’ogula ebintu nga saladi ne ssupu, kirungi n’obuuza oba birimu ebirungo ebiyitibwa sulfites.

Kiki ekirala ky’olina okumanya ku sulfites?

• Threshold Level: Si buli muntu nti afuna obubonero ku ddaala lye limu. Abantu abamu basobola okufuna obubonero ne bwe baba bamaze okulya ebirungo ebiyitibwa sulfites ebitono ennyo. Abalala basobola okufuna obubonero ne bwe baba bamaze okulya omuwendo ogusingako katono. Kyawukana okusinziira ku muntu.
• Okufumba kukikosa?: Oluusi, ng’ofumba emmere, obungi bwa sulfites busobola okukendeezebwako katono. Naye teziggyibwawo ddala. N’olwekyo, ne bwe kiba kifumbiddwa, kiyinza okuleeta obuzibu eri abantu abalina obuzibu.

Mu bufunze n’ebintu by’olina okujjukira

Okay, kale twayogedde nnyo ku sulfites leero, si bwe kiri? Ndowooza kino okitegedde bulungi kati. Tuddemu mu bufunze ebyo bye twayogeddeko?

Sulfites ddagala erikozesebwa okusinga okukuuma emmere.

Wadde ng’abantu abasinga tebafuna buzibu bwonna okuva mu bino, ku bantu abatono naddala abalina asima, bisobola okuleeta obubonero obw’enjawulo, okuva ku buzibu bw’okussa okutuuka ku bubonero obulala obwa alergy.

Ekisinga obukulu kiri nti:

• Weegendereze by’olya n’ebyo by’onywa.
• Kula omuze gw'okusoma ebiwandiiko ebiwandiikiddwa ku mmere .
• Bw’oba ​​olowooza nti olina, oba oteebereza nti olina, obulwadde bwa sulfite, funa amagezi g’omusawo.
• Bw’oba ​​olina obuzibu, weewale emmere erimu ebirungo ebiyitibwa sulfites nga bwe kisoboka.

Tewali kintu kya kutya. Bwe tuba tumanyi ebintu ebyo, tusobola okukuuma obulamu bwaffe, okukendeeza ku bizibu, n’okubeera mu ssanyu. Bw’oba ​​olina ekibuuzo ekirala kyonna ku nsonga eno, kakasa nti oyogera n’omusawo w’amaka go.

` Sulfites, Alergy y’emmere, Asthma, Obuzibu mu kussa, Ebikuuma emmere, Sulphur dioxide