Ntango monganga ayebisi yo ete ozali na diabɛti, cholestérol mingi, to ozali na mwa kilo mingi, ozwaka toli mingi lokola, “Kolya bilei oyo ezali na mafuta te,” “Kita sukali,” mpe “Kolya farini te,” boye te? Kasi motuna ya solosolo ezali ete, ‘Bongo oliaka nini? Ndenge nini obongisaka bilei ya elengi mpe oyo etondi na nzoto?’ Mbala mingi, toyebaka te nini tosengeli kolamba, ndenge ya kolamba bilei ya malamu mpe ya elengi. Likanisi ya sika esalemi na mokili lokola eyano na motuna wana. Ebengami "Ba cuisine ya koteya."
Na mokuse, Cuisine ya Mateya ezali nini?
Kanisa yango lokola kelasi ya kolamba. Kasi kaka kelasi nyonso ya kolamba te. Oyo tozali koteya awa ezali ndenge ya kolamba bilei na ndenge oyo ekosalisa yo ozala na nzoto kolɔngɔnɔ, opekisa maladi, mpe olonga maladi oyo ezali. Baprogramɛ yango ezali polele mpo na bana, bilenge, mikóló, mpe moto nyonso ya mbula nyonso.
Na mokuse, Cuisine ya Mateya ezali esika oyo boyebi ya malamu oyo esengeli mpo na bomoi ya malamu epesami na kuku . Awa, toli ya monganga mpo na "kokata sukali" eteyami na mosala, lokola "Oyo ezali lolenge ya kosala salade ya mbuma ya elengi kozanga sukali."
Mokano monene oyo ezali sima ya likanisi oyo ezali kaka te kopesa bato toli, kasi kopesa bango mayele oyo basengeli na yango mpo na kokotisa toli wana na bomoi na bango.
Lisolo ya Ashley Sheff
Ndakisa malamu ya likanisi yango ezali Ashley, chef moko oyo autaki na Amerika. Azalaki kolinga kolamba banda bomwana. Kasi azalaki na boyebi mingi te na ntina na kolya malamu. Yango wana, ntango akómaki na mbula 17, azalaki na kilo pene na 180 mpe azalaki na Diabète ya lolenge ya mibale.
Na nsima, basalaki ye lipaso ya bypass gastrique mpe abandaki kotya likebi mingi na bilei na ye. Na likambo yango, mama na ye abandaki ebongiseli moko oyo babengi CHOICES na 2002. Mokano na yango ezalaki ya kosalisa mpo bana bákóma minene mingi te. Lelo oyo, Ashley Chef asalelaka mayele na ye moko mpo na koteya bankóto ya bato ndenge ya kolamba bilei oyo ezali malamu mpo na nzoto. Alobi ete, “Okómaki kilo na butu moko te, mpe okoki kokita yango na butu moko te.” Ateyaka bato ndenge ya kolamba bilei ya elengi mpo na mabota na bango na biloko ya pɛtɛɛ, ya ntalo moke mpe oyo etondi na nzoto.
Ba Cuisine ya Teaching esalaka vraiment? Bolukiluki ezali nini?
Oyo ezali kaka likanisi moko te. Bolukiluki oyo esalemi tii sikoyo emonisi bilembo malamu ya elonga mpo na mayele yango.
"Bilei ya mabe esimbaka binama binso ya nzoto. Esengeli mpenza tobanda koyekola makambo maye na mibu ya bolenge. Tango mosusu, soki bokono ebandi, ezali na retard mingi mpo na kozongisa nsima mbeba." - Walter Willett, profesɛrɛ na Iniversite ya Harvard.
Tótalela mwa makambo oyo bamonaki na bolukiluki yango.
| Oyo bolukiluki yango emonisaki | Litomba na yango |
|---|---|
| Kobongisa bilei mpe kolya malamu. | Nzoto ezuaka ba vitamines mpe ba minerais mingi malamu. Omesaná kolya bilei oyo ezali na bokatikati. |
| Kobakisa mbala mingi kolya ndunda mpe mbuma mpe kosala elanga na ndako. | Nazali kolya bilei mingi te oyo nasombaki na magazini, oyo esalemi na biloko mosusu, mpe nazali komesana kolya bilei oyo ezali na nzoto kolɔngɔnɔ mpe oyo balambi na ndako. |
| Kobongisa bilembo ya bokolongono mpo na bato oyo bazali na bokono ya ntango molai. | Emonani ete na boumeli ya sanza motoba mpamba, kilo ya nzoto, sukali na makila mpe cholestérol ekiti. Bamosusu basili kutu na likoki ya kokitisa motángo ya bankisi oyo bamɛlaka. |
| Kobongisa ezalela ya bokolongono ya bato ya maladi ya diabète. | Bato ya maladi ya diabɛti oyo bayekolaki bilei ya Méditerranée babongwani mingi na tansiɔ na bango mpe na cholestérol na bango. |
"Sikoyo nayebi nini nasengeli kolya te."
Stephanie azali nkɔkɔ moko ya mwasi oyo abɛlaki diabɛti, maladi ya motema mpe maladi ya AVC mbala mibale. Akɔtaki na baprogramɛ ya Teaching Kitchen mpe ayekolaki ndenge ya kolamba malamu mpe kosalela biloko ya nsolo kitoko. Nsima ya bambula mingi ya komeka, sukali na ye, tansiɔ na ye mpe cholestérol na ye nyonso ebongwani. Abongwani mingi na boye ete monganga na ye ayebisi ye ete azali lisusu na mposa ya lisalisi te.
Alobi ete, "Oyo ebongoli mpenza bomoi na ngai. Nayebi sikoyo nini nasengeli kolya te. Natalaka kutu bango te." Sikawa amemaka bana ya bana na ye na ba programmes wana, mpo ete basala te mabunga oyo ye asalaki, mpe mpo na kokotisa mimeseno malamu kati na bango na mbula ya bolenge.
Avenir ya ba cuisine ya médecine na ya mateya
Bato mingi ya mayele balobaka likanisi yangoEsengeli kozala eteni ya lisalisi ya monganga oyo esalemaka mbala na mbala. Lelo oyo, ba Cuisines wana ya Mateya ebandi na biteyelo ya minganga ya liboso na mokili mobimba. Ntina ya likambo yango ezali mpo na kopesa minganga mpe ba infirmiers oyo bakoya na mikolo mizali koya boyebi ya malamu na ntina na bilei mpe kozala monene mingi.
"Ntina ya liboso oyo baye ba belami bayaka na ba chambre na biso ezali mimeseno ya mabe ya kolia. Ekoki te mpo monganga ayebisa bango 'kolia malamu.' Esengeli tosalisa bango basalela toli wana na misala." - Timothy Harlan, monganga ya maladi.
Kanisá na ntina na komɛla likaya. Kala, minganga bazalaki komɛla makaya mingi. Kasi sikoyo bazali kosala bongo te. Ntango minganga bango moko batikaki komɛla likaya, ekómaki makasi mingi mpo na kopesa bato ya maladi toli mpo na likambo yango. Ndenge moko mpe, soki monganga ye moko ameseni kolya malamu, ezali makasi mingi mpo na kopesa bato ya maladi na ye toli mpo na yango.
Bilei ezali eloko ya moindo mpe ya pembe te lokola komela likaya. Ezali likambo oyo ekangami na mimeseno na biso mpe na mayoki na biso. Yango wana, na esika ya koloba ete, "Kolia oyo te," ezali na ntina mingi koleka koteya bato, "Ezali na eloko lokola oyo oyo ekoki kosala ete ezala na elɛngi mpe elɛngi malamu koleka na esika na yango."
Soki likanisi oyo ya Teaching Kitchens ekotisami na système médical, ekozala possible ya kobongisa vie ya batu pe qualité ya vie ya batu, pe kobomba mbongo ebele oyo esalemi na ba services ya soins de santé.
Message ya Komema na Ndako
- Teaching Kitchen ezali kaka te esika oyo eteyaka yo ndenge ya kolamba. Ezali esika oyo epesaka mayele ya kolamba oyo esengeli mpo na kozala na bomoi ya malamu.
- Bolukiluki emonisi ete mayele yango ezali malamu mpenza mpo na kopekisa maladi lokola diabɛti, kilo mingi, cholestérol mingi, mpe tansiɔ.
- Likambo ya ntina ezali te kokanisa kaka ‘makambo oyo osengeli kokima’ kasi na esika na yango koyekola na ntina na biloko ya elengi mpe ya bilei oyo okoki kosala na esika na yango.
- Likanisi yango ezali sikawa kokóma eteni ya nkisi ya mikolo na biso yango moko. Yango ekosalisa minganga bápesa bato ya maladi toli ya malamu mpo na kolya na mikolo ezali koya.
- Soki ozali na mokakatano ya kobongola bilei na yo, sololá na monganga na yo mpo na yango. Akoki kozala na likoki ya kopesa yo toli na ndenge ya kozwa boyebi ya malamu ya ndenge wana.
💬 Comments (0)
Ba commentaires moko te etiemaki nanu. Bakisa commentaire na yo awa pona mbala ya liboso.
Bakisa commentaire na yo