Mafuta ya ndunda ezali mpenza malamu mpo na nzoto? (Mafuta ya ndunda) Toluka koyeba mpenza likambo oyo!

Ntango tokanisi mafuta ya ndunda, mingi kati na biso tokanisaka milangi minene ya mafuta oyo ezali na magazini, boye te? Osilá kokanisa malamumalamu mafuta oyo tomemaka na ndako mpe tosalelaka mpo na kokɔtisa eloko moko na mozindo to kolamba bilei? Kutu, ‘mafuta ya ndunda’ ezali likambo oyo eleki monene. Na yango lelo, tólobela nini ezali mafuta ya ndunda oyo eleki malamu mpo na nzoto, mpe ndenge nini tokoki kokɔtisa yango malamu na bilei na biso.

Ya liboso, tótala, ‘mafuta ya ndunda’ oyo ezali nini?

Ntango oyoki nkombo yango, okoki kokanisa ete ezali mafuta oyo basali kaka na ndunda, kasi yango ezali solo te. Mafuta ya ndunda ezali lisangá ya mitindo mingi ya mafuta oyo ezwami na mbuma, mbuma, mbuma mpe mboto. Basalelaka yango mpo na kolamba ndenge na ndenge. Na ndakisa, ezali na mitindo mingi lokola mafuta ya olive, mafuta ya canola, mafuta ya tournesol, mpe mafuta ya soya.

Likambo ya ntina mingi ezali ete ata soki mafuta ezali malamu mpo na nzoto ndenge nini, esengeli kosalelama na bokatikati , mpamba te mafuta yango nyonso ezali na calories mingi mpe ezali mingimingi na mafuta.

Na yango, liboso ya kopona mafuta, tóyeba mwa moke mitindo ya mafuta. Ezali très simple.

Mafuta oyo esalemaka ndenge nini?

Yango mpe ebongi koyeba. Mafuta mosusu ezalaka pɛtɛɛ mpenza mpo na kosala yango. Kanisá naino mafuta ya olive. Onyataka kaka ba olive pe o filtrer mafuta oyo ebimaka na kati.

Kasi, mafuta mosusu mingi esalelaka mayele moko ya mindɔndɔmindɔndɔ mpo na kosala yango. Wana ezali matambe oyo mbala mingi elandama:

1. Kolongola mafuta: Bazali konyata mboto, mbuma to mbuma malamu mpe kobimisa mafuta. Ntango mosusu, basalelaka biloko ya chimique mpo na kokabola mafuta yango mobimba.

2. Kopɛtola: Na nsima, babakisaka biloko ndenge na ndenge na mafuta yango mpo na kolongola biloko oyo elingi te (e.g., biloko oyo epesaka mafuta yango lolenge ya sabuni).

3. Kopɛtola: Na nsima, batyaka mafuta yango mɔtɔ mpe basangisaka yango na biloko ya sipesiale oyo epɛtolaka yango. Basalelaka biloko yango mpo na kozwa langi oyo balingi te mpe bosɔtɔ oyo euti na mafuta.

4. Kolongola nsolo: Na nsuka, batyaka mafuta na molunge makasi (pene na 250 degrés Celsius) mpe basalelaka vapeur mpo na kolongola bosɔtɔ nyonso oyo etikali mpe nsolo oyo elingi te. Kaka na ntango wana nde batyaka mafuta yango na emballage mpe bamemaka yango na ba cuisine na biso.

Ndenge nini mafuta ya ndunda esalaka na kolɔngɔnɔ ya nzoto na biso?

Mafuta ezali na ntina mingi mpo nzoto na biso esalaka malamu. Kasi esengeli kolya yango na bokatikati. Soki ozali kokoba kolya bilei oyo ezali na mafuta mingi oyo ezali na mafuta mingi mpe ya trans, okoki kobakisa likama ya kozwa maladi lokola maladi ya motema, kanser, mpe maladi oyo nzoto na yo moko ekoki kobundisa maladi. Lisusu, kolya mingi mafuta wana ya mabe ekoki kobakisa résistance insuline na nzoto, oyo ekoki komema na diabɛti.

Topona mafuta na mayele!

Kanisá na ntina na bilei na yo mobimba. Atako proteini mpe hydrates de carbone ezali na calories 4 na gramme moko, mafuta ezali na calories 9 na gramme moko. Yango elingi koloba ete ata mafuta oyo ezali malamu mpo na nzoto lokola mafuta ya olive mpe mafuta ya avocat ezali na calories mingi. En général, esengeli te ozua plus de 25%-35% ya ba calories totales na yo ya mokolo na mokolo na mafuta.

Pona mafuta oyo ezali na motuya mingi mpo na bilei, na ndakisa mafuta ya olive. Mafuta ya olive ekoki kokitisa cholestérol ya mabe (cholestérol LDL) mpe kobakisa cholestérol ya malamu (cholestérol HDL) na nzoto. Longola yango, mafuta ya olive ezali mpe na biloko oyo esalisaka nzoto lokola bêta-carotène mpe vitamini A, E, D, mpe K.

Lolenge ya kolamba ezali mpe na ntina mingi!

Kanisá ndenge oyo osalelaka mafuta. Tomeseni kosala frire na mozindo ya biloko nyonso. Ntango tosali bongo, tokɔtisaka mafuta mingi na bilei. Meká nde mayele lokola kosala sauté na mwa mafuta.

Likambo mosusu ezali ete ntango mafuta ezali kotungisama ntango nyonso na molunge makasi, biloko ya mabe oyo babengaka ba radicaux libres ebimaka. Makambo yango ekoki kutu kobakisa likama ya kozwa bamaladi lokola kanser ya loposo na nsima. Yango wana, esengeli kosalela ata mafuta oyo balobaka ete ebongi mpo na kotumba na molunge makasi.

Mafuta ekoki kosalelama kaka te mpo na kolamba, kasi mpe mpo na makambo lokola kosala ba dressings ya salade.