Matomba oyo ebombami mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto ya Vanille: Koleka kaka nsolo moko!

Biso nyonso tolingaka nsolo ya vanille, boye te? Nsolo kitoko ya glace, ya eteni ya gâteau, to ya custard epesaka minoko na biso mai. Kasi osilá kokanisa ete vanille ezali na matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto oyo eleki nsolo na yango ya sukali? Lelo, tokolobela matomba wana ya kokamwa mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto ya vanille wana ya elengi mpe ya nsolo kitoko.

Vanille ezali mpenza nini?

Na mokuse, vanille ezali elɛngi oyo eutaka na ba gousses ya nzete ya vinyo. Nzete oyo ya vinyo ezali ya libota ya Orchidée. Likambo ya kokamwa, vanille ezali mbuma/gouce se moko oyo ekoki koliama oyo euti na libota oyo mobimba ya orchidée. Yango ekolaka na bisika ya molunge, ekangamaka na banzete mosusu.

Vanille ezali moko ya biloko ya nsolo kitoko oyo ezali na ntalo mingi na mokili mobimba. Yango ezali mpo na mosala oyo esalemaka mpo na kobimisa yango. Bafololo ya vanille esalemaka na mabɔkɔ. Na nsima, batikaka ba gousses oyo ekolaka ete ekola, ekauka, mpe ekóma na saison na boumeli ya basanza mingi mpo na kozwa nsolo mpe elɛngi ekeseni oyo toyebi.

Lokola vanille ya solosolo ezali ntalo mingi, bato bazali kotinda bango bábimisa vanille ya mayele. Basalaka biloko yango na guaiacol, biloko oyo euti na petrole, to lignin, biloko oyo euti na nzete. Mingi ya biloko ya vanille oyo tomonaka na zando ezali ya mayele. Atako ezali na ntalo moke, epesaka te matomba ya vanille ya solosolo mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Toyeba malamu mitindo ya vanille mpe bokeseni na yango.

Ezali na mitindo mingi ya vanille na zando. Koyeba bokeseni kati na bango ekozala na ntina mingi mpo na yo.

Matomba nini vanille epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?

Vanille esalelamaka banda kala mpo na makambo ndenge na ndenge. Sikoyo, bato ya siansi bazali mpe kotalela likambo yango. Tótala matomba yango ezali nini.

1. Ezali na bopusi ya kokitisa makanisi.

Bolukiluki moko emonisi ete soki bana oyo babotami sika bayokaka nsolo ya vanille ntango bazali kopesa bango injection ekitisaki mitungisi mpe kolela na bango. Effet oyo ya calmant emonanaka mpe mingi epai ya mikóló. Kanisa liyoki ya kimia mpe ya kopema oyo ozwaka ntango ozongi ndako uta na mokolo ya mosala mingi mpe opelisaki bougie ya vanille. Bato bakanisaka mpe ete nsolo ya vanille ekoki kopesa mwa libɔndisi epai na baoyo bazali na maladi ya apnée ya mpɔngi, maladi oyo mpema etikalaka mbala na mbala ntango bazali kolala.

2. Esalisaka mpo na kokitisa kolya sukali

Vanille ezali na ba calories mpe hydrates de carbone mingi te koleka sukali, kasi ezali na elɛngi ya sukali na ndenge ya bomoto. Na yango, okoki kobakisa mwa matangá ya vanille na esika ya sukali na tii, kafe to farine ya avoine na yo. Yango ekosalisa yo okitisa sukali oyo ozali kobakisa na nzoto na yo mokolo mobimba kozanga ata koyeba yango.

3. Mwa kosilisa mpasi mpo na mwa ntango mpo na mpasi ya mino

Oyo ezali nkisi ya pete ya ndako. Na tina ya masanga oyo ezali na extrait ya vanille ya solo, kopakola mwa ndambo na yango na esika ya mpasi ya mino na yo na boule ya coton ekoki kosilisa mpo na mwa ntango esika yango mpe kokitisa mpasi mwa moke. Kasi, yango ezali solution ya libela te . Soki ozali na mpasi ya mino, osengeli mpenza kokende epai ya monganga .

4. Bizaleli ya antioxydant

Ezali na eloko moko oyo babengaka stress oxidatif oyo ebebisaka baselile ya nzoto na biso mpe ememaka na bamaladi ndenge na ndenge (na ndakisa cancer mpe maladi ya motema). Bolukiluki ya laboratware emonisi ete eloko moko oyo babengi vanilline, oyo ezwamaka na vanille, ekoki kobatela baselile ya bɔɔngɔ na mitungisi wana ya oxidation. Kasi, boyekoli yango ezali naino te na bato, yango wana ezali naino liboso mpo na koloba soki matomba yango ekozala ndenge moko epai ya bato.

5. Bopusi oyo ekoki kozala na bokolongono ya makanisi

Yango ezali mpe likambo oyo euti na bolukiluki oyo esalemi mingimingi na banyama. Emonani ete vanillin ekitisaka bilembo ya mitungisi mpe ya kotungisama na makanisi epai ya ba soso. Kaka koyoka nsolo ya vanilline ekitisaki bilembo ya kotungisama na makanisi ya bafololo mpe ebakisaki nivo ya sérotonine mpe dopamine, biloko ya chimique na bɔɔngɔ oyo esalisaka moto azala na esengo mpe azala na makanisi malamu.

Na boyekoli mosusu, vanilline esalaki malamu koleka nkisi oyo ekitisaka mpasi ya makanisi fluoxetine , kasi na dose eleki mingi koleka oyo bato bamɛlaka.

Totala pe ba avantages nutritionnels ya vanille.

Extrait ya vanille ya solo ezali na ba quantités très petites ya ba minerais ebele oyo nzoto na biso esengeli na yango.

Talá oyo cuillère à thé (pene na gramɛ 4,2) ya extrait ya vanille, oyo tosalelaka mingimingi mpo na gâteau, ezali na:

• Calories: 12. Ezali na ba calories
• Protéine: Milligramme 3
• Mafuta: miligrame 3
• Ba hydrates de carbone: 531 milligrammes
• Sukali: miligrame 531

Kasi kobosana te likambo oyo: Ba essences ya vanille artificielle ezali na valeur nutritionnelle oyo te. Lisusu, biloko mosusu ya vanille ya solosolo mpe ya mayele ekoki kozala ete ebakisaki sukali. Yango wana, ezali na ntina mingi kotánga etanda oyo ezali na molangi.