Mbala mosusu oyoká bato balobaka ete, “Miliki ya mbindo nde eleki malamu, ezali na bolamu ya solosolo.” Ezali na bantango oyo olingi komɛla miliki ya sika mbala moko oyo euti na ferme. Kasi, komɛla miliki ya mbindo ezali malamu mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto mpe ezali na likama te ndenge ozali kokanisa? Ezali mpenza na makanisi mingi ya mabe mpo na likambo yango na kati ya bato. Na yango lelo, tólobela makambo oyo ezali solo mpe oyo ezali solo te.
Ya liboso, miliki ya mbindo ezali nini?
Na mokuse, miliki ya mbindo ezali miliki oyo basali ata procédé moko te ya stérilisation. Mbala mingi, okomona ekomami "Pasteurisé" na emballage ya miliki oyo tosombaka na magasin. Pasteurisation ezali ndenge ya kopelisa miliki na molunge moko boye mpe kobebisa mikrobe lokola bactérie ya likama oyo ekoki kopesa bokono.
Donc, miliki non pasteurisé ezali oyo tobengi "lait cru".
Kanisá naino, ata ntango ozali komɛlisa nyama oyo ezali na nzoto kolɔngɔnɔ, mikrobe oyo euti na loposo ya nyama yango, zingazinga na yango, mpe bisaleli oyo basalelaka mpo na komɛlisa yango miliki ekoki kokɔta na miliki. Mikrobe yango mosusu ekoki kopesa bamaladi makasi. Basalelaka pasteurisation mpo na kosilisa likama yango.
Mikolo oyo, bato mingi na Sri Lanka basalelaka mpe miliki oyo esalemi na pasteur. Kasi, bato mosusu bazali naino kolya miliki ya mbindo mbala moko oyo euti na bilanga. Kasi, ata bibongiseli minene oyo etalelaka makambo ya kolɔngɔnɔ ya nzoto na mokili mobimba epesaka toli ete komɛla miliki ya mbindo te, mpamba te ekoki kopesa maladi ya likama.
Bokeseni nini ezali kati na miliki ya mbindo mpe miliki oyo esalemi na pasteur?
Kutu, bokeseni monene ezali te kati na mitindo mibale ya miliki na oyo etali motuya ya bilei. Bokeseni monene mpe ya likama mingi ezali ete miliki ya mbindo ekoki kozala na mikrobe oyo epesaka maladi . Mikrobe yango ebebaka ntango esalemi na pasteur.
Likambo ya ntina ezali ete pasteurisation ebebisaka mingi te valeur nutritionnelle ya miliki. Ebatelaka yo kaka na bamaladi ya likama.
Bolukiluki emonisi ete miliki ya mbindo ekoki kopesa maladi mbala koleka 800 koleka miliki oyo esalemi na pasteur, mpe likama ya kokɔta lopitalo ezali mbala 45.
| Lolenge ya miliki | Ndimbola |
|---|---|
| Miliki ya mbindo | Pasteurisé te. Ezali na likama monene ya kozala na mikrobe ya likama (e.g. E. coli, Salmonella, Listeria). Valeur nutritionnelle ekokani na miliki pasteurisé. |
| Miliki oyo esalemi na pasteur | Ezali ko chauffer mpe ko stériliser. Ezali mpenza na likama te mpo na komɛla. Ezali na bobungisi monene te na motuya ya bilei. |
Makanisi ya mabe mpe bosolo na ntina na miliki ya mbindo
Totala sikoyo mwa masapo oyo etali miliki ya mbindo mpe bosolo oyo ezali nsima na yango.
Likanisi ya lokuta 1: Kozanga kondima lactose ebonga ntango ozali komɛla miliki ya mbindo.
Solo: Miliki ezalaka na lolenge moko ya sukali oyo babengaka lactose. Nzoto na biso esengeli na enzyme moko oyo babengaka lactase mpo na kosilisa yango. Bato mosusu bazangi enzyme yango. Bayokaka libumu kolɛmba mpe kovimba ntango bazali komɛla miliki. Bato mosusu bakanisaka ete miliki ya mbindo ezali na mikrobe oyo ebimisaka enzyme lactase, kasi yango ezali mpenza mabe. Moto oyo azali na intolérance ya lactose akomona kaka bilembo ndenge moko ata soki ameli miliki ya mbindo.
Likanisi ya lokuta 2: Komɛla miliki ya mbindo ebikisaka maladi ya ntolo mpe allergie mosusu.
Solo: Bolukiluki mingi emonisi ete bana oyo bakolaka na esika oyo basalaka bilanga mpe bamɛlaka miliki ya mbindo, bazwaka maladi ya asthme mpe allergie mingi te. Kasi bato ya siansi balobi ete emonisami naino te ete miliki ya mbindo nde esalaka yango. Ekoki kozala mpo ete ebongiseli na bango ya kobundisa maladi ekómaka makasi soki bakutanaki na biloko ndenge na ndenge na esika oyo basalaka bilanga. Kasi, ata bato ya siansi oyo basalaki bolukiluki yango balobi ete likama ya kozwa mikrobe makasi soki moto amɛlaka miliki ya mbindo eleki mosika matomba mikemike oyo ekoki kozwa.
Likanisi ya misato: Miliki ya mbindo ezali na mikrobe oyo ezali na boninga.
Solo: Miliki ya mbindo ezali mpenza na mikrobe. Kasi motuna ezali ete mikrobe ya ndenge nini. Mbala mingi, mikrobe yango eutaka na nsɔi ya banyama, na mabɛlɛ oyo ezali na mikrobe, na bisika ya bosoto mpe na bisaleli. Kati na yango, ekoki kozala na mikrobe ya likama mpe oyo ekoki koboma, na ndakisa E. coli, Salmonella, mpe Listeria . Na yango, atako ekoki kozala na mwa mikrobe ya malamu, mabe oyo mikrobe ya mabe ebimisaka eleki mosika oyo ya malamu.
Likanisi ya lokuta 4: Miliki ebungisaka biloko oyo esalisaka yango ntango ekómi pasteur.
Solo: Yango ezali mpe likanisi ya mabe mpenza. Pasteurisation ebebisaka mingi te biloko oyo esalisaka nzoto lokola proteini, mafuta, minerais lokola calcium, mpe vitamini A. Bavitamini mosusu, lokola vitamini C, ekoki kokita mwa moke, kasi miliki ezali bilei oyo ezali na vitamini C mingi te. Yango wana, ezali na bopusi monene te.
Na yango, komɛla miliki ya mbindo ezali mpenza na likama te?
Eyano mokuse ezali ete, te . Komela miliki ya mbindo ezali na likama te. Makama oyo ekoki kobima ezali mingi mpenza.
| Mikrobe ya likama oyo ekoki kozala na miliki ya mbindo mpe mbano na yango | |
|---|---|
| Germe | Bilembeteli oyo ekoki kobima |
| Brucella, oyo azali | Fièvre, mpasi ya nzoto, kolɛmba, mpasi ya matonga |
| Campylobacter oyo ezali na maladi | Kozoka (mbala mingi makila), fièvre, kolɛmba ya libumu |
| E. coli, oyo babengi E. coli | Kozoka makasi na libumu, kozoka makila, kosanza. Na makambo ya makasi, insuffisance rein mpe ata liwa ekoki kosalema. |
| Listeria, oyo ezali | Bamama oyo bazali na zemi bakoki kosopa zemi, kobota bana liboso ya ntango, to kozwa ba infections makasi epai ya bana na bango oyo babotami sika. Basusu bakoki kozala na fiɛvrɛ mpe mpasi na misisa. |
| Salmonella oyo babengi Salmonella | Kozoka, fièvre, mpasi ya libumu, kosanza. |
Atako moto nyonso akoki kozwa ba infections oyo, bana oyo bakokisi naino mbula 5 te, bato oyo baleki mbula 65, basi ya zemi, mpe bato oyo bazali na ba systèmes immunitaires oyo elɛmbi (e.g., bato ya maladi ya kanser, bato oyo bazali na diabɛti) bazali na likama mingi. Infection makasi ekoki komema na insuffisance rein, paralysie, AVC, mpe ata liwa.
Grippe ya ndeke mpe miliki ya mbindo
Kala mingi te, mikrobe ya grippe aviaire epalanganaki kati na bangɔmbɛ na États-Unis. Bamonaki ete virus yango ezalaki na ba concentrations ya likolo mpenza na miliki ya bangɔmbɛ yango oyo ezalaki na maladi. E confirmer que pasteurisation ebebisaka virus oyo mobimba. Yango wana , miliki oyo esalemi na pasteur ezali mpenza na likama te mpo na komɛla.
Kasi virus oyo ekoki kobika na miliki ya mbindo na boumeli ya bapɔsɔ mingi na frigo. Yango wana, komɛla miliki ya mbindo te mpo na ntina moko boye.
Kobosana te, kaka mpo miliki ebimisamaka na ndenge ya pɛto mpe ya pɛto ezali kopesa ndanga te ete ezali na mikrobe te 100%. Okoki koyeba te soki miliki yango ezali na mikrobe na kotalela langi na yango, nsolo na yango, to elengi na yango. Lolenge bobele moko ya solosolo ya koboma mikrobe ezali na nzela ya pasteurisation.
Soki yo to moto moko na libota na yo azwi bilembo lokola fiɛvrɛ, kosanza, to kozoka nsima ya komɛla miliki ya mbindo, kende mbala moko epai ya monganga . Soki ozali na bilembo ya makasi, kende na Departema ya Urgence (ETU) ya lopitalo oyo ezali pene.
Message ya Komema na Ndako
- Ezali na elembeteli moko te ya siansi oyo emonisi ete miliki ya mbindo ezali na matomba ya sikisiki mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto. Mingi kati na makambo oyo balobaka euti na makanisi mabe.
- Miliki oyo esalemi na pasteur ezali na biloko mingi oyo esalisaka miliki ya mbindo, kasi ezali na likama ya mikrobe ya likama te.
- Komela miliki ya mbindo ememaka likama monene ya kozwa ba infections ya makasi, ata oyo ekoki koboma moto lokola E. coli, Salmonella, mpe Listeria .
- Mingimingi bana mike, bamama ya zemi, mibange, mpe baoyo bazali na bolɛmbu ya bokasi ya nzoto basengeli mpenza koboya komɛla miliki ya mbindo.
- Mpo na libateli na yo mpe ya libota na yo, pona ntango nyonso kaka miliki oyo esalemi na pasteur mpe biloko oyo euti na miliki. Soki ozali na ntembe, kende epai ya monganga na yo .
💬 Comments (0)
Ba commentaires moko te etiemaki nanu. Bakisa commentaire na yo awa pona mbala ya liboso.
Bakisa commentaire na yo