Peut-être oyoki masanga oyo babengaka "Kombucha" oyo bozali komona bisika nionso mikolo oyo pe oyo bato mingi bazali kolobela. Ekoki kozala ete omoni yango kutu na café to na magazini ya bilei oyo esalisaka nzoto kolɔngɔnɔ. Bato mingi balobaka ete yango ezali masanga oyo ezali na matomba ya kokamwa mpo na nzoto. Bongo kombucha oyo ezali mpenza nini? Ezali na matomba mingi ndenge elobaka ete ezali na yango ntango omɛli yango? To ezali na likama moko oyo toyebi te? Okey, lelo toluka koyeba malamu likambo oyo.
Kombucha ezali nini?
Na mokuse, kombucha ezali masanga ya tii oyo esili kopɔla mpe ezali na elɛngi ya gaze, mwa moke lokola masanga ya malili. Mbala mingi basalaka yango na tii ya vert to na tii ya moindo. Bato mosusu babengaka yango "ti ya nguba ya kombucha," kokanisaka ete esalemi na lolenge moko ya nguba, kasi yango ezali malamu te.
"Nsoso" oyo basalelaka mpo na yango ezali mpenza SCOBY (Colonie Symbiotique ya Bactérie mpe Levure) . Elingi koloba ete mikrobe mpe levire oyo ezali na litomba mpo na nzoto na biso esanganaka mpo na kosala membrane oyo ezali lokola gelée. Ntango babakisi SCOBY oyo na tii oyo ezali na sukali mpe batiki yango epɔla na boumeli ya pɔsɔ soki moko, bactérie oyo ezali malamu (probiotiques) mpe vitamini B ebimaka. Yango wana kombucha eyebani lokola masanga ya santé.
Oyo ezali likambo oyo esalemaki lobi te. Ezali na histoire oyo esali plus de 2000 ans. Ebandaki liboso na Chine, mpe na nsima epalanganaki na mikili lokola Japon mpe Russie.
Ndenge nini basalaka kombucha? Ezali na nini?
Mpo na kosala kombucha, osengeli mpenza na tii, sukali, mai, mpe SCOBY oyo tolobeli liboso. Bazali kosala ete masangani yango epɔla na boumeli ya pɔsɔ soki moko to zomi. Na boumeli ya ntango yango, mikrobe mpe ba acides ya malamu ekómaka na masanga yango. Babakisaka mpe masanga moke mpenza (mbala mingi na nse ya 0,5%). Processus oyo ya fermentation ekokani na ndenge tosalaka kimchi na chou, to yaourt na miliki.
Soki osali kombucha na ndaku...
Soki ozali koluka kosala kombucha na ndako, osengeli kokeba mingi mpo na bopɛto, lokola soki basali yango na ndenge ya mabe, ekoki kobomba mikrobe to moule ya mabe.
| Lolenge ya pete ya kosala kombucha na ndaku | |
|---|---|
| Biloko oyo esengeli | Nini ya kosala |
| 1. Lamba mai, bakisa tii mpe sukali na kati, mpe epanzana malamu. 2. Longola nkasa/ba sacs ya ti sima ya soki 10 minutes. 3. Tiká tii epɔla mobimba tii ekokóma na molunge ya ndako. 4. Sima tia yango na molangi ya verre ya munene, bakisa SCOBY na liquide ya démarreur. 5. Zipa monoko ya molangi na eteni ya elamba to na filtre ya kafe mpe kanga yango na caoutchouc. 6. Tika yango e fermer na température ambiante pendant soki 7-10 jours. 7. Bomba mwa mai ya démarrage mpo na mbala ya sima, mpe bomba oyo etikali na frigo. |
Likambo ya ntina mingi: Ba récipients mpe bisaleli nyonso oyo basalelaka mpo na kosala kombucha esengeli kosukola yango malamu na mai ya mɔ́tɔ. Osengeli mpe kosukola mabɔkɔ malamu na sabuni. Soki te, mikrobe ya mabe ekoki kokɔta na nzoto na yo mpe kopesa yo maladi soki omɛli yango. Soki ozali kokanisa likambo ya boye, benga mbala moko Centre national d’information des poisons na lopitalo national mpo na kozwa toli.
Matomba oyo balobaka ete kombucha epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto ezali solo?
Kombucha ezali na ba vitamines, ba minerais, ba antioxydants, mpe ba probiotiques. Yango ememi na kolobela matomba mingi ya kolɔngɔnɔ ya nzoto. Kasi, tosengeli mpe kobosana te ete bolukiluki ya siansi ezali naino kosalama mpo na makambo mingi wana.
Esalisaka mpo na kolya bilei?
Ba probiotiques oyo ezali na kombucha ezali bactérie ya malamu oyo efandaka na misɔpɔ na biso mpe esalisaka système digestif na biso. Bakanisaka ete esalisaka na makambo lokola constipation mpe diarrhee.
Ezali malamu mpo na bokasi ya nzoto?
Lokola esalemi na tii ya vert to ya moindo, kombucha ezali mpe na ba antioxydants, lokola ba polyphénols, oyo ezwamaka na ndenge ya bomoto na tii. Yango ebatelaka baselile ya nzoto mpo ebeba te. Lisusu, kolɔngɔnɔ ya misɔpɔ malamu esalisaka mpo na kosunga ebongiseli ya nzoto oyo ebundisaka maladi.
Okoki kokita kilo?
Bolukiluki mosusu ya banyama emonisi ete komɛla kombucha ekoki kokitisa mafuta ya nzoto (mingimingi ba triglycérides), kasi bolukiluki ekoki te mpo na koloba soki yango ezali na bopusi ndenge moko epai ya bato.
Ezali na bopusi likoló na kolɔngɔ́nɔ́ ya motema mpe nivo ya sukali na makila?
Atako bolukiluki mosusu ya banyama emonisi ete ekitisaka nivo ya cholestérol, ezali naino na bilembeteli bikoki te mpo na koloba soki bopusi ya ndenge wana ekosalema epai na bato. Bolukiluki moke oyo euti kosalema epai na bato ya diabɛti emonisaki ete yango ekitisaki sukali na bango na makila na kokila bilei. Kasi ndenge nini likambo yango esalemaka ezali naino kolukaluka.
Ezali na makama mpe ba effets secondaires ya komela kombucha?
Ɛɛ, awa nde tosengeli kokeba mingi . Atako kombucha esalemi na mikrobe ya malamu, ekoki kokola mikrobe ya likama to mousse soki esalemi malamu te.
Uta bambula ya 1990, bato mingi oyo bazalaki komɛla kombucha balobaki ete bazali na mikakatano ya foie, acidose lactique (ezali kobakisama ya likama ya acide lactique na nzoto), allergie, mpe nausea.
Yango wana, bato ya mayele balobi ete omɛla kombucha moke na mokolo, soki 4 onces (pene na 120 ml) . Komela mingi ekoki kopesa motó mpasi, kolɛmba nzoto mpe kolɛmba libumu.
| Bato oyo basengeli kokeba mingimingi ntango bazali komɛla kombucha | |
|---|---|
| Bamama oyo bazali na zemi mpe oyo bazali komɛlisa bana mabɛlɛ | Ezali malamu koboya komɛla kombucha na ntango oyo, mpamba te ezali na masanga mpe caféine moke mpenza, mpe mpo na likama ya kozwa mikrobe. |
| Bana mike | Kombucha ezali malamu te mpo na bana mike mpo na mwa masanga mpe caféine na yango. |
| Bato oyo bazali na immunité ya makasi te | Soki ozali na système immunitaire oyo elɛmbi mpo na maladi to lisalisi (e.g., moto oyo azali kozwa lisalisi ya kanser), ezali malamu koboya komɛla kombucha, mpamba te likama ya kozwa mikrobe ya mabe ezali mingi. |
| Bato oyo bazali na maladi mosusu | Soki ozali na diabɛti, maladi ya foie, to maladi mosusu oyo eumelaka, kobosana te kokutana na monganga liboso ya komɛla kombucha. |
Message ya Komema na Ndako
- Kombucha ezali masanga ya tii oyo esili kopɔla mpe ekoki kozala na ba probiotiques mpe ba antioxydants ya malamu.
- Atako balobelaka matomba lokola kosalisa kolya bilei mpe kotombola nzoto ya kobundisa maladi, ezali naino na bilembeteli ya siansi ekoki te mpo na makambo mingi wana.
- Soki ozali kosala yango na ndako, kebá mpenza na bopɛto . Soki osali libunga, ekoki kobebisa kolɔngɔnɔ ya nzoto na yo makasi.
- Soki ozali komɛla kombucha, ezali na likama te komɛla mwa moke, na ndakisa 120 ml na mokolo .
- Ezali malamu mpo na bamama oyo bazali na zemi, bana mike, mpe baoyo bazali na bolɛmbu ya nzoto mpo na koboya komɛla kombucha.
- Soki ozali na maladi moko boye, ezali na ntina mingi otuna monganga liboso ya kobakisa eloko ya sika na bilei na yo.
💬 Comments (0)
Ba commentaires moko te etiemaki nanu. Bakisa commentaire na yo awa pona mbala ya liboso.
Bakisa commentaire na yo