Galbūt esate girdėję, kad kai kurie žmonės sako, jog išgerti taurę raudonojo vyno per dieną labai naudinga širdžiai. Kai kuriuose festivaliuose, susirinkus draugams, raudonasis vynas tapo nepakeičiamu dalyku. Tačiau kokia tiesa šioje istorijoje? Ar raudonasis vynas tikrai naudingas sveikatai, ar tai tik dar viena alkoholio rūšis? Šiandien sužinokime daugiau apie tai.
Pirmiausia, pažiūrėkime, kas yra raudonasis vynas?
Paprastai tariant, raudonasis vynas yra Viduržemio jūros regiono gėrimas, gaminamas iš tamsių vynuogių. Jis gaminamas fermentuojant gerai sutrintas vynuoges kartu su jų odelėmis. Šio proceso metu mielės paverčia natūralius vynuogėse esančius cukrus alkoholiu. Raudonasis vynas savo gražią raudoną spalvą ir išskirtinį skonį įgauna daugiausia dėl odelių.
Natūralūs cheminiai junginiai, vadinami taninais , kurie susidaro šio fermentacijos proceso metu, suteikia vynui ypatingą skonį ir kartumą.
Svarbiausia, kad raudonajame vyne gausu antioksidantų . Jie labai svarbūs sveikatai, nes apsaugo mūsų ląsteles nuo pažeidimų. Kadangi raudonasis vynas fermentuojamas su vynuogių odelėmis, jame yra daugiau antioksidantų nei baltajame vyne, kuris gaminamas pašalinant odeles.
Vienas antioksidantas, kuriam mokslininkai skiria daugiausia dėmesio, yra resveratrolis . Kai kurie tyrimai parodė, kad jis gali apsaugoti mūsų smegenis, širdį ir visą kūną.
Susipažinkime su keliomis raudonojo vyno rūšimis.
Visame pasaulyje yra daugiau nei 10 000 vynuogių veislių, naudojamų vynui gaminti. Tai yra keletas pagrindinių raudonojo vyno veislių.
- Cabernet Sauvignon: Tai vienas populiariausių raudonųjų vynų pasaulyje. Jis turi šiek tiek aštrų, kartų skonį.
- Merlot: Tai panašu į Cabernet, bet skonis šiek tiek kitoks.
- Pinot Noir: Šis vynas yra šviesesnės spalvos nei kiti raudonieji vynai. Jis lengvas ir gerai dera su tokiais patiekalais kaip vištiena ir žuvis.
- Portveinas: tai saldus, daug alkoholio turintis vynas (apie 20 %). Dauguma žmonių įpratę jį gerti po valgio.
Kokia maistinė vertė yra taurėje raudonojo vyno?
Paprastai išgerdami taurę raudonojo vyno (apie 140 ml), atkreipiame dėmesį į jo maistinę vertę. Šie kiekiai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo vyno rūšies.
| Mitybos komponentas | Vidutinis dydis (130 g) |
|---|---|
| Kalorijos | Apie 125 |
| Angliavandeniai | Apie 4 gramus |
| Cukrus | Apie 1 gramą |
| Baltymai | Apie 0,1 gramo |
| Riebalai | 0 gramų |
Be to, jame taip pat yra nedidelis kiekis mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, kalis ir fosforas . Didžioji dalis kalorijų raudonajame vyne gaunama iš alkoholio. Likusi dalis gaunama iš angliavandenių ir cukraus, likusių po vynuogių.
Kokia tikroji raudonojo vyno nauda sveikatai?
Svarbu suprasti, kad dauguma šių privalumų pasiekiami tik tada, kai raudonąjį vyną geriame saikingai . Per didelis gėrimas nesuteikia šios naudos, o kelia rimtą pavojų sveikatai.
Padeda kontroliuoti kraujospūdį?
Kai kurie tyrimai parodė, kad polifenoliai, antioksidantai, randami raudonajame vyne, gali sumažinti kraujospūdį, tačiau šiuo klausimu reikia daugiau tyrimų.
Privalumai širdies sveikatai
Tai tema, apie kurią kalba daugelis žmonių. Kai kurie tyrimai rodo, kad saikingai vartojamas raudonasis vynas gali padėti sumažinti širdies ligų riziką, mažinant apnašų kaupimąsi kraujagyslėse. Jis taip pat gali padėti padidinti „gerojo cholesterolio“ (DTL) kiekį.
Ar tai sumažina vėžio riziką?
Preliminarūs tyrimai rodo, kad resveratrolis, raudonajame vyne randamas junginys, gali slopinti vėžio ląstelių augimą. Yra tam tikrų įrodymų, kad jis gali sumažinti ypač gaubtinės ir prostatos vėžio riziką. Tačiau norint tai patvirtinti, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.
Apsauga nuo Alzheimerio ligos?
Kai kurie tyrimai parodė, kad raudonajame vyne esantys polifenoliai gali užkirsti kelią toksinių medžiagų, kurios naikina smegenų ląsteles, susidarymui. Tačiau šiuo klausimu dar nepadaryta jokių galutinių išvadų.
Sumažėjusi diabeto rizika
Didelis tyrimas parodė, kad žmonės, kurie geria saikingai vyno su maistu, gali turėti mažesnę riziką susirgti 2 tipo diabetu. Tačiau ši nauda nebuvo pastebėta tiems, kurie gėrė alkoholį nevalgius arba tiems, kurie gėrė daug . Geriausia apie tai pasikalbėti su gydytoju.
Tamsioji raudonojo vyno gėrimo pusė – rizika, kurią turite žinoti
Kaip kalbėjome apie naudą, taip pat turime žinoti apie rimtą raudonojo vyno keliamą riziką, nes tai taip pat yra alkoholio rūšis.
Svarbiausia: jei šiuo metu nevartojate alkoholio, nepradėkite jo vartoti vien dėl šios tariamos naudos sveikatai. Gydytojai to visiškai nerekomenduoja.
| Rizika | Aprašymas |
|---|---|
| Kepenų pažeidimas | Per didelis bet kokio tipo alkoholio vartojimas gali pažeisti kepenis, o laikui bėgant tai gali sukelti rimtų ligų, tokių kaip cirozė. |
| Nėštumo metu | Nėščios moterys, planuojančios pastoti ir maitinančios krūtimi niekada neturėtų vartoti alkoholio. Tai labai kenkia kūdikiui. |
| Priklausomybė | Alkoholis gali sukelti fizinę ir psichinę priklausomybę. Jei kas nors jūsų šeimoje turi alkoholio vartojimo problemų, jums kyla didesnė rizika. |
| Padidėjusi vėžio rizika | Per didelis alkoholio vartojimas yra susijęs su kelių rūšių vėžiu, įskaitant burnos, gerklės, kepenų, storosios žarnos ir krūties vėžį. |
| Svorio padidėjimas | Vynas yra kaloringas. Net jei kasdien išgeriate nedidelį kiekį, pridėtos kalorijos laikui bėgant gali lemti nereikalingą svorio augimą. |
| Kitos sveikatos būklės | Žmonės, sergantys tokiomis ligomis kaip podagra, turėtų visiškai vengti alkoholio. Taip pat gali pasireikšti alergija vynui. |
Kas yra besaikis girtavimas?
- Moterims: išgeria daugiau nei 8 alkoholio vienetus per savaitę.
- Vyrams: išgeriantiems daugiau nei 15 alkoholio vienetų per savaitę.
(Vienas vienetas paprastai yra 5 uncijų taurė vyno, skardinė alaus arba 1,5 uncijos stipriųjų gėrimų.)
Jei viršysite šias ribas, tai kelia rimtą pavojų jūsų sveikatai. Labai svarbu sąžiningai apie tai pasikalbėti su gydytoju .
Žinutė namo
- Raudonasis vynas gali turėti tam tikros naudos sveikatai dėl jame esančių antioksidantų, tačiau ši nauda pasiekiama tik vartojant labai dideliais kiekiais .
- Jei nevartojate alkoholio, nepradėkite gerti raudonojo vyno ar kitų alkoholinių gėrimų vien todėl, kad ieškote naudos sveikatai. Yra saugesnių būdų (gera mityba, mankšta) gauti tos naudos.
- Jei vartojate alkoholį, visada žinokite apie rimtą riziką (kepenų pažeidimą, vėžį, priklausomybę). Žala dažnai nusveria naudą.
- Nėščios, bandančios pastoti, žindančios kūdikį arba sergančios kepenų ligomis ar podagra , turėtų visiškai vengti alkoholio.
- Jei abejojate dėl savo gėrimo įpročių ar jų poveikio sveikatai, nedvejodami kreipkitėsPasitarkite su savo šeimos gydytoju (gydytoju) ir gaukite patarimų.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą