Ar esate alergiškas tam tikriems maisto produktams? Pakalbėkime apie maisto alergijas!

Kiek iš jūsų esate girdėję apie maisto alergijas , arba, kaip kai kurie žmonės jas vadina, „maisto alergijas “? Galbūt jūs, kas nors iš jūsų šeimos ar draugas yra patyręs kažką panašaus. Tai tikrai yra dalykas, dėl kurio reikėtų susirūpinti. Taigi, šiandien pakalbėkime apie tai labai išsamiai ir paprastai?

Kas yra ši maisto alergija?

Paprastai tariant, maisto alergija yra tada, kai mūsų imuninė sistema – armija, apsauganti mus nuo ligų – klaidingai tam tikrus maisto produktus laiko „priešu“. Paprastai ši imuninė sistema veikia siekdama apsaugoti mus kovodama su į organizmą patekusiais mikrobais ir virusais. Tačiau maisto alergijos atveju ši sistema baltymą nekenksmingame maiste laiko „įsibrovėliu“ ir pradeda su juo kovoti.

Svarbiausia, kad negalima manyti, jog vien dėl to, kad kitą kartą patyrėte nedidelę alerginę reakciją, kitą kartą turėsite tokią pačią reakciją. Kartais kita reakcija gali būti pavojinga gyvybei . Todėl žmogus, alergiškas maistui, turi visiškai nustoti valgyti maistą, kuriam yra alergiškas. Taip pat labai svarbu visada su savimi turėti vaistų, vadinamų adrenalinu, nenumatytais atvejais. Įsivaizduokite, gyveno mažas berniukas vardu Kanale, kuriam buvo sunku kvėpuoti net suvalgius nedidelį kiekį žemės riešutų. Jis visada su savimi nešiojosi savo adrenalino švirkštimo priemonę.

Kokie maisto produktai sukelia daugiausia alergijų?

Iš tiesų, kiekvienas gali būti alergiškas bet kokiam maistui. Tačiau yra keletas maisto produktų, kurie dažniausiai sukelia maisto alergijas. Štai pagrindiniai:

• Pienas (pvz., karvės pienas, buivolių pienas)
• Kiaušiniai
• Žemės riešutai
• Sojos
• Kviečiai
• Medžių riešutai – jų pavyzdžiai yra anakardžiai, migdolai ir graikiniai riešutai.
• Žuvis
• Vėžiagyviai – pavyzdžiui, krevetės, krabai ir kalmarai.
• Sezamas

Pamatę šį sąrašą, galite pagalvoti: „O, štai ką mes valgome nuolat.“ Taip, tai tiesa. Štai kodėl svarbu tai žinoti.

Kokie yra maisto alergijos simptomai? Kaip ją atpažinti?

Dabar pažiūrėkime, kokie yra maisto alergijos simptomai .) kurie kyla. Kaip minėta anksčiau, kai mūsų organizmo imuninė sistema atpažįsta nesveiką maistą kaip „priešą“, ji gamina antikūnus su juo kovoti.

Tada, kiekvieną kartą, kai valgome tą įžeidžiantį maistą (o kartais net tik jį paliečiame ar užuodžiame), mūsų kūnai išskiria chemines medžiagas, tokias kaip histaminas . Būtent šių cheminių medžiagų išsiskyrimas sukelia alergijos simptomus. Šie simptomai gali skirtis priklausomai nuo žmogaus, ir net tas pats asmuo skirtingu metu gali jausti skirtingus simptomus. Štai keletas dalykų, kurie gali nutikti:

• Švokštimas
• Kvėpavimo sutrikimas
• Kosulys
• Užkimimas
• Gerklės spaudimo jausmas (gerklės spaudimas)
• Skrandžio skausmas (pilvo skausmas)
• Vėmimas
• Viduriavimas
• Niežtinčios akys, ašarojančios akys, patinusios akys
• Odos bėrimas, dilgėlinė
• Raudonos dėmės ant odos
• Patinimas
• Staigus kraujospūdžio kritimas, galvos svaigimas ir galimas sąmonės netekimas (alpimas)

Tai labai pavojinga: anafilaksija.

Kartais maisto alergija gali sukelti labai sunkią, gyvybei pavojingą reakciją, vadinamą anafilaksija . Ji gali prasidėti įprastais anksčiau minėtais simptomais. Tačiau būklė gali labai greitai pablogėti. Gali tapti labai sunku kvėpuoti arba galite prarasti sąmonę. Šie simptomai gali paveikti daugiau nei vieną kūno dalį. Anafilaksija gali būti pavojinga gyvybei, jei ji nebus greitai gydoma injekciniu adrenalinu. Todėl svarbu būti labai atsargiems.

Maisto alergijos ir maisto netoleravimas yra du skirtingi dalykai, ar ne?

Daugelis žmonių painioja maisto alergiją su maisto netoleravimu. Tai du skirtingi dalykai.

Maisto netoleravimo simptomai gali būti šie: pilvo pūtimas, atsirūgimas, nevirškinimas, dujų kaupimasis, skystos išmatos, galvos skausmas, nervingumas arba paraudimo jausmas.

Tačiau yra keletas esminių skirtumų tarp šių dviejų :

• Mūsų imuninė sistema nedalyvauja virškinimo problemose. Maisto alergijos atveju imuninė sistema neabejotinai dalyvauja.
• Virškinimo sutrikimas gali atsirasti, kai organizmas negali suvirškinti tam tikros medžiagos, pavyzdžiui, laktozės . Galbūt esate apie tai girdėję.Apie laktozės netoleravimą . Tai geras to pavyzdys. Kai kuriems žmonėms dėl šios priežasties sutrinka skrandis geriant pieną.
• Nors nevirškinimas yra nemaloni būklė, ji paprastai nėra rimta . Tačiau maisto alergija, kaip minėta anksčiau, gali būti pavojinga gyvybei.

Taigi, jei valgant maistą jaučiate diskomfortą, svarbu tiksliai išsiaiškinti, ar tai alergija, ar virškinimo sutrikimas.

Kaip tiksliai žinoti, ar turite alergiją maistui? (Diagnozė)

Jei turite alergiją maistui, pirmiausia turėtumėte kreiptis į gydytoją. Gydytojas paklaus jūsų apie jūsų simptomus ir atmes kitas ligas, kurios galėtų juos sukelti. Pavyzdžiui, jei išgėrus pieno jaučiate pilvo pūtimą, jis gali norėti apsvarstyti, ar tai yra alergija maistui, ar laktozės netoleravimas . Kita liga, galinti sukelti panašius simptomus į alergiją maistui, yra celiakija . Žmonės, sergantys šia liga, netoleruoja glitimo – baltymo, esančio kviečiuose ir kai kuriuose kituose grūduose.

Jei gydytojas įtaria, kad turite alergiją maistui, jis greičiausiai nukreips jus pas alergologą . Šis specialistas užduos jums klausimų, atliks fizinę apžiūrą (pvz., išklausys jūsų plaučius) ir atliks keletą tyrimų, kad nustatytų problemą.

Dažniausias alergijos testo tipas yra odos testas . Atliekant šį testą, gydytojas arba slaugytoja užlašina ant odos (dažniausiai rankos nugarėlės arba dilbio) lašą skysčio, pagaminto iš įtariamo maisto produkto, šiek tiek įbrėžia ir palaukia kelias minutes, kad pamatytų, ar neatsiranda kokia nors reakcija (pvz., paraudimas ar patinimas).

Be to, gydytojai gali atlikti kraujo tyrimą . Šis kraujo tyrimas gali patikrinti, ar jūsų kraujyje yra antikūnų prieš tam tikrą maisto produktą.

Jei šių tyrimų rezultatai neaiškūs, alergologas gali nuspręsti atlikti vadinamąjį „maisto iššūkio testą“ .

• Šis tyrimas apima laipsnišką alergiško maisto kiekio didinimą, tiesiogiai prižiūrint gydytojui. Šiuo laikotarpiu gydytojas atidžiai stebės jūsų simptomus. Šis tyrimas turėtų būti atliekamas alergologo kabinete arba ligoninėje, kur lengvai prieinama skubi medicinos pagalba ir vaistai. Taip yra todėl, kad šiuo metu gali pasireikšti pavojinga gyvybei reakcija.

Maisto iššūkio testai taip pat naudojami siekiant nustatyti, ar kai kuriems žmonėms alergijos laikui bėgant išnyksta.

Kaip gydyti maisto alergiją? Ką galite padaryti?

Maisto alergijos išgydyti neįmanoma . Vienintelis tikras gydymas – visiškai vengti alergiją sukeliančio maisto. Tačiau jei pasireiškia alerginė reakcija, gydytojas gali skirti vaistų, kurie padės sumažinti simptomus. O jei reakcija sunki, yra net vaistų, kurie gali gelbėti gyvybę.

Kiekvienas, turintis alergiją maistui, galinčią sukelti sunkią reakciją, pvz., anafilaksiją, visada turėtų su savimi turėti dvi epinefrino dozes. Epinefrinas yra vaistas, kurį skiria gydytojas. Jis tiekiamas mažame, lengvai nešiojamame prietaise (automatiniame injektoriuje) . Jį lengva naudoti. Gydytojas parodys, kaip jį naudoti. Visada su savimi turėkite dvi dozes. Taip yra todėl, kad tai gali padėti gauti antrą dozę, jei viena dozė tinkamai nepadeda.

Gydytojas taip pat gali jums pateikti „Alergijos veiksmų planą“ . Tai padės jums pasiruošti alerginei reakcijai, ją atpažinti ir gydyti. Pasidalykite šiuo planu su visais, kuriems reikia žinoti, pavyzdžiui, su šeima, mokyklos pareigūnais ir sporto treneriais. Taip pat apsvarstykite galimybę nešioti „Medicininio įspėjimo apyrankę“ .

Alerginės reakcijos atveju laikas yra labai svarbus . Jei pradedate jausti sunkius alergijos simptomus, tokius kaip pasunkėjęs kvėpavimas ir gerklės gniaužimas, nedelsdami suleiskite epinefrino . Taip pat, jei vienu metu jaučiate simptomus dviejose skirtingose ​​kūno dalyse, pvz., odos bėrimą ir vėmimą, nedelsdami suleiskite epinefrino. Tuomet nedelsdami skambinkite 1990 (Šri Lankos greitosios medicinos pagalbos tarnyba) ir vykite į ligoninės skubios pagalbos skyrių . Medicininė priežiūra yra labai svarbi, nes kartais gali kilti antroji sunkių simptomų banga, net jei blogiausia būklė, atrodo, jau atslūgo.

Ką dar norite sužinoti apie tai?

Jei turite kokių nors alergijų maistui, turite tapti maisto produktų etikečių skaitymo ekspertu. Daugelis mūsų šalies gamintojų dabar aiškiai nurodo sudedamąsias dalis etiketėje. Todėl prieš pirkdami naują maisto produktą visada atidžiai perskaitykite etiketę . Įpraskite pasitikrinti: „Ar šiame produkte yra žemės riešutų?“, „Ar šiame produkte yra pieno?“.

Nors etiketės yra naudingos perkant supakuotą maistą, ką daryti valgant ne namuose? Jei turite alergiją maistui, pasakykite aptarnaujančiam asmeniui. Daugeliu atvejų negalite tuo sustoti. Paklauskite, kas yra kiekviename patiekale iš meniu arba kur tas maistas yra išdėliotas. Jei aptarnaujantis asmuo tiksliai nežino, kas tai yra, pabandykite paklausti jį pagaminusio asmens (arba virėjo), kad tai sužinotų.

Kitas dalykas – kryžminė tarša.Taip pat turite žinoti, kas sakoma. Tai yra, kokio tipo maistui esate alergiškas, apie kryžminės taršos su kitais maisto produktais, pavyzdžiui, pjaustymo lentele, įrankiais ir kt., naudojamais kitiems maisto produktams ruošti, galimybę. Pavyzdžiui, jei asmuo, alergiškas žemės riešutams, pjausto kitą maisto produktą ta pačia pjaustymo lentele, kuri buvo naudojama žemės riešutams ruošti, tai gali būti problema. Todėl pasiteiraukite apie tai restoranuose.

Gyventi su maisto alergija kartais gali būti sunku. Jei jūsų pažįstamas žmogus turi maisto alergiją, pasiūlykite jam savo paramą ir supratingumą. Kai kurie žmonės, turintys maisto alergijų, gali jaustis izoliuoti arba nejaukiai. Be to, jei turite maisto alergiją, papasakokite apie tai savo draugams. Daugeliu atvejų jie jus supras ir rūpinsis jumis.

Taigi, štai keli dalykai, kuriuos turėtumėte prisiminti iš to, apie ką šiandien kalbėjome... (Žinutė namo)

Gerai, šiandien daug kalbėjome apie maisto alergijas, ar ne? Iš viso to, štai svarbiausi dalykai, kuriuos reikia nepamiršti:

• Maisto alergija nėra pokštas. Ji gali būti labai rimta, kartais sukelianti gyvybei pavojingą būklę, vadinamą anafilaksija .
• Visiškai venkite maisto produktų, kurie, kaip žinote, yra jums kenksmingi . Nemanykite: „Suvalgyti truputį yra gerai.“
• Jei Jums yra sunkių alerginių reakcijų rizika, visada su savimi turėkite du epinefrino automatinius injektorius . Įsitikinkite, kad žinote, kaip juos naudoti.
• Jei atsiranda alerginių simptomų (ypač sunkių) , nedelsdami vartokite adrenalino ir kreipkitės į gydytoją .
• Atidžiai skaitykite maisto produktų etiketes , būkite labai atsargūs valgydami ne namuose ir saugokitės kryžminės taršos .
• Jei jūs arba jūsų pažįstamas asmuo turi alergiją maistui, nepanikuokite, bet būkite atsargūs . Turint tinkamų žinių ir pasiruošimą, šią būklę galima sėkmingai valdyti.

Jei turite daugiau klausimų, būtinai pasitarkite su gydytoju. Atminkite, kad nesate vieni!

Maisto alergija, alergijos simptomai, anafilaksija, epinefrinas, maisto sauga, alergijos tyrimai