Kviešu dīgstu ieguvumi veselībai — fakti un mīti

Jūs noteikti esat dzirdējuši par "kviešu zāli", ko mūsdienās redzat visur un par kuru daudzi cilvēki runā, vai ne? Tiek uzskatīts, ka šī zaļā dzēriena dzeršana izārstē daudzas slimības, ir ļoti laba organismam un izvada no organisma toksīnus. Tāpēc šodien apskatīsim, kas šajā stāstā ir patiesība vai nē, un ko par to saka medicīnas zinātne, tikpat vienkārši, kā jūs to pastāstītu draugam.

Vispirms apskatīsim, kas ir kviešu dīgsti?

Vienkārši sakot, tie ir kviešu auga (`Triticum aestivum`) jaunie dzinumi. Šie augi tiek novākti un izmantoti, kad tiem ir maksimāla uzturvērtība, apmēram 7–10 dienas pēc iestādīšanas.

Tā spilgti zaļās krāsas iemesls ir tāds, ka aptuveni 70% no auga svara veido hlorofils . Hlorofils ir zaļais pigments, ko augi izmanto, lai ražotu pārtiku, izmantojot saules gaismu. Pārsteidzoši, bet šī hlorofila molekulārā struktūra ir ļoti līdzīga hemoglobīnam , kas pārnēsā skābekli mūsu asinīs. Tāpēc daži cilvēki to sauc par "zaļajām asinīm".

Iemesls, kāpēc daudziem cilvēkiem tas patīk, ir tā augstais hlorofila, enzīmu, aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu saturs. Tiek uzskatīts, ka tas arī stiprina imūnsistēmu, iznīcina baktērijas un attīra organismu no toksīniem. Pat mūsu Ājurvēdas medicīnas sistēmā tas ir izmantots kā līdzeklis skābuma, resnās zarnas iekaisuma, nieru problēmu un brūču ārstēšanai.

Labi, tagad apskatīsim, ko par to saka mūsdienu medicīnas pētījumi.

Kādi ir medicīniski pierādīti ieguvumi veselībai?

Kviešu dīgstos ir maz kaloriju, tie ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu un E vitamīnu, un minerālvielām, piemēram, selēnu, cinku un dzelzi. Taču būsim godīgi, neskatoties uz visu ažiotāžu, joprojām nav pietiekami daudz pierādījumu par to, ka tie var novērst vai izārstēt slimības cilvēkiem. Lielākā daļa esošo pētījumu ir veikti mēģenēs vai ar dzīvniekiem.

Tomēr ir daži daudzsološi pētījumi par ieguvumiem, ko tas var sniegt noteiktās situācijās.

Ķīmijterapijas ārstēšanas blakusparādību mazināšana vēža slimniekiem

Šis ir līdz šim visvairāk atbalstītais pētījums. Pētījums, kurā piedalījās 60 krūts vēža pacientes, parādīja, ka kviešu dīgstu sula mazināja dažas ķīmijterapijas blakusparādības, īpaši kaulu smadzeņu bojājumus.Ir konstatēts, ka tas samazina mielotoksicitāti, kas ir šūnu, piemēram, balto asins šūnu un trombocītu, ražošanas spējas samazināšanās. Šī ir bieži sastopama ķīmijterapijas blakusparādība. Tas nozīmē, ka ķīmijterapijas deva ir jāsamazina, kas savukārt samazina spēju iznīcināt vēža šūnas. Šis pētījums liecina, ka kviešu dīgstu sula var palīdzēt kontrolēt šo stāvokli.

Čūlainā kolīta mazināšana

Neliels 2002. gada pētījums parādīja, ka kviešu dīgstu sula var palīdzēt mazināt čūlainā kolīta , iekaisīgas zarnu slimības, simptomus. Lai gan šajā jautājumā ir nepieciešami vairāk pētījumu, tas sniedz zināmu cerību.

Cukura un holesterīna līmeņa kontrole asinīs

Paturiet prātā, ka šie joprojām tiek pētīti ar dzīvniekiem. Vienā pētījumā tika atklāts, ka, dodot diabēta žurkām kviešu dīgstu sulu, to insulīna līmenis paaugstinājās un cukura līmenis asinīs tika kontrolēts. Citā pētījumā ar dzīvniekiem tika pierādīts, ka tai ir tāda pati iedarbība kā holesterīna līmeni pazeminošām zālēm (atorvastatīnam), samazinot sliktā holesterīna (ZBL holesterīna) un triglicerīdu līmeni.

Vēža šūnu augšana un infekcijas kontrole

Divos pētījumos ir pierādīts, ka, laboratorijā paņemot mutes dobuma un resnās zarnas vēža šūnas un apstrādājot tās ar kviešu dīgstu sulu, vēža šūnu augšana palēninājās . Laboratorijās ir arī pierādīts, ka sula kontrolē vairāku veidu baktēriju augšanu, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku. Tomēr šis pētījums vēl ir agrīnā stadijā.

Kviešu dīgstu uzturvērtības

Kviešu dīgstu uzturvērtība var atšķirties atkarībā no tādiem faktoriem kā augsnes apstākļi, apgaismojums un temperatūra, kurā tie tiek audzēti. Parasti to sula satur daudz koncentrētu barības vielu.

Vai, lietojot šo līdzekli, pastāv kādi riski?

Kviešu dīgstus parasti ir droši lietot, taču daži cilvēki ir ziņojuši par blakusparādībām, īpaši, ja tos lieto lielās devās.

• Nelielas blakusparādības: galvassāpes, slikta dūša, kuņģa darbības traucējumi.
• Nopietnas blakusparādības: alerģiskas reakcijas. Piemēram, izsitumi uz ādas, rīkles pietūkums.
• Dīgļu risks: Tā kā tos parasti patērē neapstrādātus, pastāv neliels piesārņojuma risks ar baktērijām vai pelējumu no augsnes. Tas ir īpaši svarīgi, ja tos audzējat mājās.

Tie, kuriem jābūt īpaši uzmanīgiem

• Grūtnieces un barojošas mātes, mazi bērni un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu: Sakarā ar baktēriju/pelējuma infekciju risku, kas var rasties, lietojot uzturā neapstrādātas kviešu dīgstus, šiem cilvēkiem vislabāk ir izvairīties no to lietošanas.
• Cilvēkiem ar alerģijām pret kviešiem vai zāli: ja jums ir alerģija pret kviešiem (ne tikai glutēnu) vai citām zālēm, vislabāk ir izvairīties no to lietošanas. Lai gan kviešu zāle nesatur glutēnu, ražas novākšanas laikā pastāv savstarpējas kontaminācijas risks ar kviešu graudiem.

Kā jūs tos lietojat?

Šos augus ir grūti sagremot, jo tie ir šķiedraini. Tāpēc tos parasti patērē kā sulu. Tos var lietot arī pulvera vai kapsulu veidā.

• Kas attiecas uz sulu, to parasti dzer tīrā veidā kā 1-2 unču "šotu".
• Tā kā garša ir nedaudz "zāļaina", to var arī sajaukt ar augļu sulu, smūtiju vai kokosriekstu ūdeni.
• Pulvera veidā to var pievienot kokteiļiem, salātu mērcēm vai pat zupām.