Vai, ēdot sinepes, rodas alerģiskas reakcijas? (Sinepju alerģija) - Parunāsim par to!

Sinepes ir neaizstājama sastāvdaļa lielākajā daļā mūsu virtuvju, vai ne? Mēs tās izmantojam dārzeņu garšošanai un gardu marinējumu pagatavošanai. Bet vai esat kādreiz domājuši, ka šī sīkā sinepju sēkliņa dažu cilvēku organismā var izraisīt smagu reakciju, proti, alerģiju? Šodien mēs runāsim par šo sinepju alerģiju, par kuru daudzi cilvēki daudz nerunā, bet tā ir tēma, par kuru jums vajadzētu zināt.

Kas īsti ir šī sinepju alerģija?

Vienkārši sakot, alerģija ir tad, kad mūsu organisma imūnsistēma kaut ko, kas parasti ir nekaitīgs, piemēram, sinepes, kļūdaini uzskata par lielu "ienaidnieku" un sāk pret to cīnīties.

Šo reakciju izraisa daži sinepju sēklu proteīni. Kad organisms atpazīst šos proteīnus, tas ražo antivielas, lai ar tiem cīnītos. Šīs cīņas rezultātā mūsu organisms sāk attīstīties dažādiem simptomiem. Dažiem cilvēkiem šīs reakcijas var būt tik nelielas kā neliela nieze, bet citiem tās var attīstīties par nopietnu, dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi.

Kādi ir biežāk sastopamie simptomi?

Sinepju alerģijas simptomi katram cilvēkam var atšķirties. Dažreiz šie simptomi var parādīties dažu minūšu laikā pēc sinepju ēšanas, bet citreiz tie var ilgt vairākas stundas. Apskatīsim galvenos simptomus, ko var novērot.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Kur var paslēpt sinepes?

Domājot par sinepēm, mēs varbūt iztēlojamies tikai sinepju krēmu dzeltenā pudelītē. Taču sinepes ir daudz vairāk nekā tikai tas.

Sinepes ir garšviela, ko visā pasaulē izmanto, lai ēdienam piešķirtu garšu un aromātu. Tāpēc tās var būt paslēptas pārtikas produktos, par kuriem jūs, iespējams, pat neiedomājaties.

Ir baltās, brūnās un melnās sinepes. Tās izmanto kā sēklas, pulverus un pastas. Sinepes var atrast daudzos produktos, tostarp mērcēs, salātu mērcēs, marinējumos, dažās zupās, desās un pārstrādātā gaļā.Tāpēc, ja jums ir alerģija pret sinepēm, ir obligāti jāizlasa katra veikalā iegādātā iepakotā pārtikas produkta etiķete.

Turklāt daži auksti spiesti rapšu un rapšu eļļas veidi var saturēt arī nelielu daudzumu olbaltumvielu, kas var izraisīt reakcijas cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret sinepēm.

Kā tas tiek ārstēts?

Ārstēšanas metodes ir atkarīgas no alerģiskās reakcijas smaguma pakāpes.

Nelielu reakciju gadījumā

Ja tā ir neliela problēma, piemēram, vienkārša nieze vai nelieli izsitumi, ārsts var izrakstīt antihistamīnu. Tie palīdz kontrolēt organisma alerģisko reakciju un mazināt simptomus.

Smagu reakciju gadījumā

Ja Jums ir smagas alerģijas, ārsts, iespējams, ieteiks Jums vienmēr nēsāt līdzi epinefrīna autoinjektoru. Šī ir īpaša, iepriekš uzpildīta injekcija, ko lieto ārkārtas situācijās.

Tas nekavējoties mazinās pietūkumu organismā, atjaunos elpceļus, ja elpošana ir apgrūtināta, un stabilizēs asinsspiedienu. Tas var glābt dzīvību.

Ļoti svarīgi: pat ja šī injekcija tiek lietota, tā sniegs tikai īslaicīgu atvieglojumu. Tāpēc pat pēc injekcijas saņemšanas ir obligāti pēc iespējas ātrāk jādodas uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANN).

Kā izvairīties no alerģijām un kā tās ārstēt?

Dzīvot ar sinepju alerģiju var būt izaicinājums, taču ar nelielu piesardzību šo risku var ievērojami samazināt.

• Vienmēr izlasiet etiķetes: Pērkot veikalā jebkuru pārtiku, mērci vai cepumu, noteikti izlasiet sastāvdaļu sarakstu. Ja sastāvdaļas nav skaidri norādītas vai ja ir vārdi, ko nesaprotat, drošāk ir izvairīties no šī pārtikas produkta.

• Esiet uzmanīgi attiecībā uz krustenisko piesārņojumu: šis vārds var izklausīties sarežģīts, bet patiesībā tas ir diezgan vienkāršs. "Krustots piesārņojums" ir tad, kad kaut kas, kas satur sinepes, nejauši nonāk pārtikā, kas nesatur sinepes. Iedomājieties, ja kāds mājās grieztu jūsu maizi ar nazi, kas bija apsmērēts ar sinepēm? Vai arī, ja jūs izmantotu to pašu karoti, ko izmantojāt, lai bufetē uzliktu sinepes uz salātiem, un pēc tam uzliktu tās uz cita trauka? Tas joprojām var izraisīt alerģiju.

• Informējiet savus draugus: Pastāstiet saviem draugiem, ģimenei un kolēģiem par savu alerģiju. Tas viņiem palīdzēs būt uzmanīgiem. Viņi arī zinās, kā rīkoties ārkārtas situācijā.

• Ēdot ārpus mājas: Dodoties uz restorānu, pirms pasūtīšanas noteikti pajautājiet, vai jūsu ēdienā ir iekļautas sinepes. Pastāstiet pavāram vai ēdiena gatavotājam, ka jums ir alerģija pret sinepēm.Un gatavojot ēdienu, esiet īpaši uzmanīgi.

• Esiet uzmanīgi bufetēs un salātu bāros: šādās vietās pastāv liela savstarpējas piesārņošanās iespējamība. Vienas un tās pašas karotes var izmantot dažādiem ēdieniem. Tāpēc šādās vietās esiet ļoti uzmanīgi.

• Uzmanību: ja jums vai jūsu bērnam ir šī alerģija, apzinieties, kā rīkoties ārkārtas situācijā un kā lietot epinefrīna autoinjektoru. Konsultējieties ar savu ārstu par šo jautājumu un konsultējieties ar viņu.