Vai pēc noteiktu pārtikas produktu ēšanas rodas dīvaini simptomi? Vai tas ir saistīts ar histamīna nepanesību? Uzzināsim vairāk par diamīna oksidāzi (DAO).

Vai jums kādreiz ir gadījies kas tāds? Pēc noteiktu pārtikas produktu, piemēram, siera, vīna, tomātu vai šokolādes, ēšanas var rasties galvassāpes, pilnuma sajūta vai izsitumi pa visu ķermeni. Vairumā gadījumu mēs domājam, ka tā ir alerģija . Taču tai ne vienmēr ir jābūt alerģijai. Tas varētu būt saistīts ar stāvokli, ko sauc par histamīna nepanesību, ko izraisa enzīma deficīts organismā. Šodien mēs runāsim par šajā procesā iesaistīto enzīmu, ko sauc par diamīna oksidāzi (DAO).

Kas ir diamīna oksidāze (DAO)?

Vienkārši sakot, diamīna oksidāze jeb saīsināti DAO ir ļoti svarīgs enzīms, kas tiek ražots mūsu organismā, īpaši zarnās, un kas palīdz mums sagremot pārtiku. Enzīms ir olbaltumviela, kas paātrina ķīmiskos procesus mūsu organismā.

Tātad šī DAO enzīma galvenais uzdevums ir noārdīt ķīmisko savienojumu, ko sauc par histamīnu, ko mēs ēdam, un palīdzēt to izvadīt no organisma, tam netiekot absorbētam.

Iedomājieties, kas notiek, ja jūsu organisms neražo pietiekami daudz DAO enzīma? Tad histamīna daudzums, ko ēdat, netiek noārdīts un uzkrājas organismā. Mēs šo stāvokli saucam par DAO deficītu (diamīna oksidāzes deficītu) . Diskomfortu, ko rada histamīna uzkrāšanās organismā šādā veidā, sauc par histamīna nepanesību vai, kā daži to sauc , par pārtikas histaminozi .

Kādi pārtikas produkti satur daudz histamīna?

Histamīni dabiski ir atrodami daudzos pārtikas produktos. Īpaši daudz to ir fermentētos un konservētos pārtikas produktos. Priekšstatu par to varat gūt no tabulas zemāk.

Aplūkojot šo sarakstu, jūs varētu domāt, ka visi šie pārtikas produkti ir slikti. Tā nav taisnība. Ne visiem būs problēmas ar visiem šiem pārtikas produktiem. Pat cilvēkam ar histamīna nepanesību tikai viens vai daži no šiem pārtikas produktiem var radīt diskomfortu.

Kādi ir histamīna nepanesības simptomi?

Kad histamīna līmenis organismā paaugstinās, var rasties dažādi simptomi. Tas ir kā daudzas nelielas problēmas vienlaikus.

Vai DAO uztura bagātinātāji sniedz kādu atvieglojumu?

Tirgū ir pieejami uztura bagātinātāji, kas satur DAO enzīmu. Šo uztura bagātinātāju lietošana atjaunos organisma noplicināto DAO enzīma līmeni. Tādēļ šī uztura bagātinātāja lietošana pirms histamīnu saturošas maltītes palīdzēs noārdīt histamīnu šajā maltītē.

Pētījumi liecina, ka daži cilvēki no tiem gūst atvieglojumu.

• Migrēna un galvassāpes : Vienā pētījumā, kad cilvēkiem ar migrēnu mēnesi tika dots DAO uztura bagātinātājs, viņu galvassāpju ilgums samazinājās vidēji par aptuveni 90 minūtēm.
• Kuņģa darbības traucējumi: Citā nelielā pētījumā pacientiem ar histamīna nepanesību, kuriem 4 nedēļas tika ievadīti DAO piedevas, ievērojami samazinājās kuņģa darbības traucējumi (piemēram, vēdera uzpūšanās un vēdera krampji).
• Ādas slimības: Vienā pētījumā atklājās, ka DAO piedevu lietošana cilvēkiem ar hronisku nātreni (hronisku nātreni), kuriem organismā ir zems DAO līmenis, spēja samazināt nepieciešamību pēc antihistamīniem alerģiju gadījumā.

Vai pastāv kādi riski, lietojot šos DAO uztura bagātinātājus?

Tāpat kā kaut kam ir savas priekšrocības, ir arī lietas, no kurām jāuzmanās.

1. Galīgas diagnozes trūkums: Lielākā problēma ir tā, ka joprojām nav medicīniska testa, kas varētu ar 100% pārliecību apstiprināt, vai jums patiešām ir histamīna nepanesība. To bieži pieņem, pamatojoties uz simptomiem. Tātad, ja jums nav šī stāvokļa, šo uztura bagātinātāju lietošana nepalīdzēs.

2. Nav standartu: tās nav zāles, bet gan uztura bagātinātāji. Tāpēc to ražošanai nav būtisku noteikumu vai juridiska regulējuma. Tas nozīmē, ka DAO daudzums, ieteicamās devas un katra zīmola kvalitāte var atšķirties.

3. Satur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas: Šis ir ļoti svarīgs punkts. Daži DAO uztura bagātinātāji ir izgatavoti no dzīvnieku nieru ekstrakta, īpaši cūkgaļas nierēm. Tāpēc, ja esat cilvēks, kurš reliģisku uzskatu vai citu personisku iemeslu dēļ izvairās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, jums noteikti vajadzētu par to uztraukties.

Vai ir citi veidi, kā kontrolēt šo stāvokli bez uztura bagātinātājiem?

Patiesībā labāks un svarīgāks pirmais solis nekā uztura bagātinātāju lietošana ir ievērot diētu ar zemu histamīna līmeni .

Tas samazina histamīna daudzumu, kas tiek pievienots organismam no ārpuses. Tas ļauj DAO daudzumam organismā regulēt pievienotā histamīna daudzumu.

• Kā to izdarīt? No iepriekš minētā saraksta ar pārtikas produktiem ar augstu histamīna saturu jūs varat pakāpeniski noteikt tos pārtikas produktus, kas, šķiet, rada vislielāko diskomfortu, un mēģināt tos uz laiku izslēgt no uztura. Šajā ziņā ļoti palīdz pārtikas dienasgrāmata . Tas ir, pierakstiet, ko ēdat katru dienu un kādus simptomus piedzīvojat.
• Medicīniska konsultācija: Taču tā vietā, lai patstāvīgi sāktu šādu diētu, vislabāk un drošāk ir konsultēties ar ārstu un, ja nepieciešams, meklēt dietologa padomu. Tā kā daudzi no šiem pārtikas produktiem ir barojoši, nav ieteicams tos vienkārši izslēgt no uztura.