की सचमुच गन्ना के रस शरीर के लेल नीक अछि? (गन्ना के रस) निश्चित रूप स पता करू!

हमरा देश मे बहुत गर्मी के दिन मे सड़क के कात मे गन्ना के रस के दोकान देखय लेल मिलय त बस गाड़ी रोकय लेल मिलय अछि ने? बर्फक टुकड़ा, चूनक निचोड़, आ कखनो काल अदरकक टुकड़ीक संग परसल ओहि गिलास गन्नाक रसक स्वाद... फेर एहन कहब कोनो फायदा नहि। मुदा सबहक मोन मे पैघ सवाल अछि जे की ई मीठ पेय सचमुच शरीर लेल नीक अछि, या फेर दोकान मे आन मीठ पेय जेकां अछि? एहि पर गप्प करी, ठीक-ठीक, जिम्मेदारी स।

पहिने देखल जाय, ई गन्नाक रस की अछि?

सीधा-सीधा कहल जाय त गन्नाक रस ओ रस थिक जे गन्नाक गाछक डंठलसँ निचोड़ल जाइत अछि । हम सब जे चीनी खाय लेल प्रयोग करैत छी से सेहो एही गन्ना के गाछ स बनैत अछि। मुदा ई किछु जटिल प्रक्रिया अछि। गन्ना के निचोड़ल जाइत अछि, रस के शुद्ध कयल जाइत अछि, ठंडा कयल जाइत अछि, आ आओर परिष्कृत कयल जाइत अछि जाहि सँ उज्जर चीनी के क्यूब बनैत अछि जे हमरा लोकनि जनैत छी ।

गन्नाक रस ओहि प्रक्रियाक एकटा मध्यवर्ती अवस्था अछि । गन्ना के निचोड़ि कऽ छानला के बाद ओ मोटका सिरप जकाँ भ’ जाइत अछि । जेकरा हम सभ गन्नाक रस कहैत छी। हम सभ जे गन्नाक रस पीबैत छी से एहि रस मे कनेक पानि मिला कए बनैत अछि । चून आ अदरक सन चीज मिलाओल जाइत अछि जाहि सं बेसी स्वाद भेटय.

गन्ना के रस के बारे में प्राचीन मान्यता

बहुत दिन स खास क हमरा सब सन उष्णकटिबंधीय देश मे लोक के मानब छल जे गन्ना के रस बहुत फायदेमंद पेय अछि। एहि मे सँ किछु सुनने होयब।

आधुनिक चिकित्सा एहि पर की कहैत अछि?

आश्चर्य के बात ई छै कि ई प्राचीन मान्यता म॑ स॑ बहुत सारा मान्यता के पुष्टि आधुनिक वैज्ञानिक शोध स॑ करलऽ गेलऽ छै । एकर मतलब ई जे ई सभ मात्र कथा नहि थिक ।

गन्ना के रस के वैज्ञानिक रूप स सिद्ध लाभ प्रस्तुत अछि :

मुदा एकटा बात बुझबाक आवश्यकता अछि। ई सब लाभ केवल गन्ना के रस पीला स नै भेटैत अछि । जेना घाव पर गन्ना के रस के फायदा पाबय लेल ओकरा कपास के टुकड़ा सं घाव पर लगाबय के जरूरत अछि.

एथलीट के लेल गन्ना के रस कतेक नीक अछि?

हम सब ओहि रंग-बिरंगक 'स्पोर्ट्स ड्रिंक' के देखलहुं अछि जे एथलीट के क्रिकेट खेलय काल या मैराथन दौड़य के समय देल जाइत अछि ने? गन्ना के रस के तुलना ऐन्हऽ पेय पदार्थऽ स॑ करलऽ गेलऽ एगो अध्ययन म॑ कुछ बहुत रोचक परिणाम सामने ऐलऽ छै ।

• व्यायाम के दौरान : गन्ना के रस ओतबे ऊर्जा प्रदान करय वाला देखल गेल अछि जतेक ओ ‘स्पोर्ट्स ड्रिंक’.
• व्यायाम के बाद : गन्ना के रस शरीर के रिहाइड्रेट करय में स्पोर्ट्स ड्रिंक सं बेसी प्रभावी देखल गेल अछि. गन्ना के रस पीबय वाला लोक के सेहो पेट भरल बुझाइत छनि.

गन्ना के रस चुनय आ पीबय के समय विचार करय के बात

गन्ना के रस के फायदा के बावजूद गन्ना के रस के सब पेय एक समान नै छै। एहि ठाम किछ एहन चीज बताओल गेल अछि जाहि सं अहां के बहुत सावधान रहबाक चाही.

स्टोर स खरीदल पेय पदार्थ स सावधान रहू।

जं अहां सुपरमार्केट सं कीनल "गन्ना के रस" के बोतल पर लिखल लेबल पढ़ब तं अहां के आश्चर्य भ सकैत अछि.

• सर्वश्रेष्ठ पेय पदार्थ : किछु पेय पदार्थ मे केवल गन्ना कें रस, पानि, आ प्राकृतिक मिठास (जेना चूना) होयत छै. ई सब सबसँ नीक अछि।
• सावधान रहबाक चाही पेय पदार्थ : तथापि, गन्नाक रसक अतिरिक्त अनेक ब्रांडमें संरक्षक, कृत्रिम स्वाद, आ चीनी मिलाओल गेल पदार्थक पैघ मात्रा होइत छैक .

"गन्ना चीनी" गन्ना के रस नै छै !

अहाँ किछु पेय पदार्थ पर "प्राकृतिक बेंत चीनी" लिखल देखने होयब। संगहि, किछु पैकेज पर लिखल छैक "वाष्पित बेंतक रस." ई सब सुनला पर लगैत अछि जे ई सब गन्ना के रस स बनल अछि आ बहुत हेल्दी अछि , से त ’ ठीके ?

सच त ई अछि जे एहन नहि अछि। "वाष्पित बेंत के रस" चीनी के एकटा फैंसी नाम मात्र अछि | असल मे चीनी अछि। मोन राखू, बेंतक रस एकटा पूर्ण, पौष्टिक उत्पाद अछि। एहि सँ बनल कोनो वस्तु, जाहि मे "बेंतक चीनी" सेहो शामिल अछि, स्वयं चीनी थिक । आ एहि मे ओ पोषक तत्व नहि अछि जे बेंतक रस मे होइत छैक ।

की गन्ना के रस मधुमेह के रोगी के लेल नीक अछि?

ई सबसँ महत्वपूर्ण हिस्सा अछि। गन्ना के रस के स्वास्थ्य के सब फायदा के बावजूद एकरा में प्राकृतिक चीनी (सुक्रोज) के मात्रा बेसी छै. एक गिलास गन्नाक रस मे लगभग 70-75% चीनी होइत अछि ।

हम पहिने कहने रही जे गन्नाक रस मे एंटीहाइपरग्लाइसीमिक गुण होइत छैक । मुदा एकर मतलब ई नहि जे डायबिटीज के रोगी एकरा अपन मन के हिसाब सं पीबि सकैत अछि. ओ गुण एहि मे समाहित अन्य समासक कारण अछि । लेकिन एकरा म॑ चीनी केरऽ अधिक मात्रा के कारण ब्लड शुगर केरऽ स्तर अचानक बढ़ी सकै छै ।