Maro amintsika no somary matahotra rehefa mandre ny teny hoe "matavy" na "menaka", sa tsy izany? Matetika isika no mandre zavatra toy ny hoe: "Aza mihinana sakafo matavy, fa hahatonga anao ho matavy izany", ary "Hampiakatra ny kolesterola izany." Saingy fantatrao ve fa tsy ny karazana tavy rehetra no ratsy ho an'ny vatantsika? Raha ny marina, ny karazana tavy sasany dia tena ilaina mba hijanonan'ny vatantsika ho salama. Koa anio, andeha isika hanala ireo hevi-diso momba ireo tavy ireo ary hiresaka fotsiny momba ny marina.
Raha fintinina, inona avy ireo tavy?
Ny tavy dia iray amin'ireo otrikaina efatra lehibe ilain'ny vatantsika. Ny hafa dia proteinina, gliosida ary rano. Antsointsika hoe macronutrients ireo.
Ny toetra mampiavaka ny tavy dia ny habetsahan'ny kaloria ao anatiny. Izany hoe, raha ampitahaina amin'ny otrikaina hafa, ny tavy dia manana kaloria avo dia avo isaky ny grama. Eritrereto ange e, ny grama proteinina na gliosida dia manana kaloria 4 monja. Fa ny grama tavy kosa dia manana kaloria 9. Mihoatra ny avo roa heny izany.
Inona no ataon'ny tavy ao anatin'ny vatantsika?
Mitana anjara toerana lehibe eo amin'ny vatantsika ny tavy. Asidra matavy no mandrafitra ny rindrin'ny sela rehetra ao amin'ny vatantsika. Manampy amin'ny fitahirizana sy fitaterana zavatra sasany manerana ny vatana ihany koa ny tavy.
Ohatra tsara amin'izany ny vitamina mety levona anaty tavy. Azo inoana fa efa nandre momba ny vitamina A, D, E, ary K ianao. Tena ilaina ny tavy mba hahafahan'ny vatantsika mandray tsara ireo vitamina ireo.
Ankoatra izany, ny tavy dia manampy antsika hahatsiaro ho voky rehefa avy mihinana, na "fahavokisan-tena." Izany no mahatonga ny fihinanana sakafo matavy kely hahatonga antsika hahatsiaro ho voky haingana.
Ny zava-dehibe dia ny tsy hitehirizana mivantana ny tavy avy amin'ny sakafo hohanintsika ho tavy amin'ny vatana. Ny tavy amin'ny vatana dia tsy hitehirizana raha tsy mihinana kaloria mihoatra noho izay ilain'ny vatantsika isan'andro isika (na tavy, proteinina, gliosida).
Inona avy ireo karazana tavy lehibe indrindra?
Matetika isika no manasokajy ny tavy ho "matavy tsara" sy "matavy ratsy." Saingy somary sarotra kokoa noho izany izany. Ara-tsiansa, misy karazany efatra lehibe ny tavy ao amin'ny sakafo hanintsika.
| Karazana tavy | Loharano mahazatra |
|---|---|
| Tavy tsy mahavoky tokana | Zavokà sy menaka zavokà, voanjo toy ny voan'ny cashew sy ny menaka avy aminy, oliva sy menaka oliva. |
| Tavy tsy mahavoky maro | Trondro matavy toy ny saumon, makarela, sardine, soja, voan-drongony, voan-tanamasoandro, voanjo. |
| Tavy mahavoky | Menaka voanio, ronono voanio, menaka palmie, dibera, fromazy, ronono manontolo, hena mena (hen'omby, kisoa), sôkôla. |
| Tavy Trans | Margarine vita artifisialy, vokatra fanaova-mofo, sakafo haingana endasina lalina (voarara any amin'ny firenena sasany). |
Andeha hojerentsika bebe kokoa ireo karazana ireo.
1. Tavy tsy mahavoky - "Tavy tsara"
Ireto no antsointsika hoe "menaka tsara". Ranoka izy ireo amin'ny mari-pana mahazatra. Tena tsara ho an'ny fahasalaman'ny fontsika izy ireo. Misy karazany roa izy ireo:
- Tavy tsy mahavoky tokana: Ireo dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola ratsy (kolesterola LDL) ao amin'ny vatantsika.
- Tavy tsy mahavoky maro: Amin'ireo , ny asidra matavy Omega-3 sy Omega-6 dia karazany roa izay ilain'ny vatantsika saingy tsy afaka mamokatra azy irery. Noho izany, tsy maintsy mahazo azy ireo avy amin'ny sakafo isika. Ny Omega-3 dia betsaka ao amin'ny menaka trondro ary tena zava-dehibe ho an'ny fiasan'ny atidoha sy ny fahasalaman'ny fo.
2. Tavy mahavoky - "Tavy tokony hoferana"
Ireo dia tavy mivaingana amin'ny mari-pana ao an-trano (ohatra, menaka voanio, dibera). Na dia antsointsika hoe "menaka ratsy" aza ireo, dia tsy manimba raha amin'ny fatra kely .
Na izany aza, tsy zavatra tsara ny mihinana tavy mahavoky be loatra . Satria raha mihinana izany ianao dia hitombo ny tahan'ny kolesterola ratsy (LDL) ao amin'ny vatana, ary rehefa mandeha ny fotoana dia mety hitombo ny mety hisian'ny aretim-po sy ny fikatonan'ny lalan-dra. Izany no antony anoroan'ny dokotera hevitra ny hihinanana azy ireo amin'ny antonony sy amin'ny antonony.
3. Tavy Trans - "Tavy ratsy tanteraka"
Ity no karazana tavy mampidi-doza indrindra ary tokony hohalavirintsika tanteraka. Ny tavy trans vita artifisialy dia vita amin'ny fanampiana hidrôzenina amin'ny menaka legioma ranoka mba hahatonga azy ireo ho mafy orina (hidrozenina). Ampiasaina hampitomboana ny faharetan'ny sakafo sy hanovana ny tsirony izy ireo.
Mampiakatra ny tahan'ny kolesterola ratsy (LDL) ny tavy trans sady mampidina ny tahan'ny kolesterola tsara (HDL). Mampitombo be ny mety hisian'ny aretim-po izany. Noho izany antony izany, firenena maro manerana izao tontolo izao no nandrara ny fanampiana tavy trans artifisialy amin'ny sakafo.
Koa tena tsara ve ny sakafo "tsy matavy"?
Fanontaniana apetraky ny olona maro ity. Rehefa mankany amin'ny fivarotana ianao dia misy karazana yaourt, ronono ary bisikoitra maro izay misy soratra hoe "Low-Fat". Mihevitra isika fa tena mahasalama ireo. Saingy tsy izany foana no izy.
Eritrereto ange e, rehefa ahenao ny tavy ao anaty sakafo dia matetika very ny tsirony. Koa inona àry no ataon'ireo orinasa mpamokatra sakafo? Mba hamerenana amin'ny laoniny izany tsiro very izany dia manampy siramamy, sira, na gliosida hafa bebe kokoa izy ireo. Koa mety mihinana zavatra heverinao fa ambany tavy ianao, nefa mety ho be siramamy tokoa. Rehefa mandeha ny fotoana, dia mety hampitombo ny mety hisian'ny aretina hafa izany, toy ny Diabeta Sokajy 2.
Noho izany, tena zava-dehibe ny mamaky ny etikety momba ny sakafo alohan'ny hividianana zavatra. Na dia ambany tavy aza ilay izy, dia jereo ny habetsahan'ny siramamy sy gliosida ao anatiny.
Ahoana ny hevitrao momba ny sakafo matavy be?
Misy fomba fisakafoana sasany, toy ny sakafo ketogenika, izay mampihena be ny gliosida ary mampitombo ny fihinanana tavy sy proteinina. Mety hahasoa amin'ny aretina sasany ireo (ohatra, ny androbe tsy mety sitrana).
Na izany aza, ity karazana sakafo manokana ity dia tsy mety amin'ny rehetra. Ho an'ny olona sasany, ny fanarahana sakafo matavy be toy izany dia mety hiteraka enta-mavesatra fanampiny amin'ny aty na ny voa. Noho izany, aza manaraka sakafo manokana toy izany raha tsy miresaka amin'ny dokoteranao.
Raha manana fanontaniana momba ny sakafo sy ny otrikaina ianao, ary mahatsiaro ho very hevitra, dia ara-dalàna izany. Ny tsara indrindra atao dia ny manatona dokoteran-jaza ary miresaka momba izany. Afaka mitarika anao amin'ny drafitra sakafo ara-pahasalamana mety aminao izy.
Hafatra entina mody
- Tsy ny tavy rehetra no "ratsy." Ny tavy "tsara", toy ny tavy tsy mahavoky, dia tena ilaina mba hijanonan'ny vatantsika ho salama.
- Miezaha hampiditra sakafo manankarena tavy tsy mahavoky, toy ny zavokà, menaka oliva, voanjo toy ny cashew sy amandy, ary trondro misy menaka ao amin'ny sakafonao.
- Fero ny fihinananao tavy mahavoky (menaka voanio, dibera, hena mena). Tsy voatery hesorinao tanteraka ireo, fa hano amin'ny antonony.
- Fadio araka izay azo atao ny sakafo misy tavy trans artifisialy (mofo natono, karazana margarine sasany). Ireo no karazana tavy "ratsy".
- Aza mety ho voafitaky ny marika hoe "Ambany tavy". Fantaro tsara koa ny habetsaky ny siramamy ao anatiny alohan'ny hividianana azy.
- Ataovy izay hifampidinihana amin'ny dokotera alohan'ny hanaovana fanovana lehibe amin'ny sakafonao, indrindra alohan'ny hanarahana sakafo matavy be toy ny keto.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao