Ireo tombontsoa mahagaga azo avy amin'ny kale superfood - tokony ho fantatsika ve izany?

Rehefa mankany amin'ny fivarotana lehibe ianao dia tsy maintsy efa nahita karazana legioma maitso sy volomparasy. Anisan'ireny angamba ny masonao izay voasarika tamin'ny karazana ravina antsoina hoe "Kale". Legioma iray izay resahin'ny olona maro eran'izao tontolo izao ankehitriny ity, ary antsoina hoe "superfood". Koa inona marina moa ny kale? Nahoana izy no tena sarobidy? Androany, andeha horesahintsika tsotra sy amin'ny fomba sariaka izany.

Inona marina moa ny Kale?

Raha fintinina, legioma maitso sy mahavelona ny kale, anisan'ny fianakaviamben'ny laisoa. Fantatrao ve, legioma toy ny brokoli sy ny tsimok'i Bruxelles. Anisan'io fianakaviana io ny kale. Misy karazany maro izy io.

• Kale miolikolika: Ity no karazana malaza indrindra. Miolikolika ny sisiny ary tsara tarehy ny endriny.
• Kale Dinosaur: Ity karazana kale ity dia manana ravina lava kokoa sy tery kokoa. Nahazo ny anarany izy io satria ny velaran'ny raviny dia mitovy amin'ny hoditry ny dinôzôro.
• Kale Mena sy Rosiana: Ireo dia manana ravina mena na volomparasy.

Any Sri Lanka, afaka mahita azy ireo any amin'ny toeram-pivarotana lehibe isika, na amin'ny endrika fehezam-boankazo vaovao, na indraindray amin'ny fonosana voatetika, voasasa ary mangatsiaka.

Inona avy ireo tombontsoa azo avy amin'ny fihinanana kale ho an'ny vatantsika?

Na dia be tavy na kaloria aza ny sakafo ara-pahasalamana maro, dia tsy maintsy mihinana azy ireo amin'ny antonony isika. Saingy tsy toy izany ny kale. Tsy misy tavy, siramamy, na kolesterola izy io, ary ambany dia ambany ny sodium sy kaloria. Saingy feno otrikaina. Noho izany, na dia ireo izay miezaka mampihena lanja aza dia afaka manampy azy io amin'ny sakafony soa aman-tsara. Andeha hojerentsika izay toetra tsara miafina ao anatin'ity ravina kely ity.

Ho an'ny fahitana salama sy mazava

Tena ilaina amin'ny fahasalaman'ny maso ny vitamina A. Ny ravin'ny kale iray kaopy dia manome anao mihoatra ny 20% amin'ny filanao vitamina A isan'andro. Manankarena vitamina C ihany koa ny kale, izay mampihena ny mety hisian'ny katarakta.

Arovy ny fahasalaman'ny fonao

Mirakitra otrikaina maromaro ny Kale izay manampy amin'ny fitazonana ny fo ho salama. Ohatra, ny potassium, ny fibre, ny folate ary ny calcium. Ireo miaraka dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola ratsy, na kolesterola LDL, ao amin'ny vatantsika.Noho izany, safidy tsara dia tsara ny kale mba hampihenana ny mety hisian'ny aretim-po.

Manampy amin'ny fanaraha-maso ny tosidra

Olana atrehin'ny olona maro ankehitriny ny tosidrà ambony. Misy sakafo sasany afaka manampy amin'ny fanaraha-maso ny tosidrà amin'ny fomba voajanahary. Ny Kale dia iray amin'ireo sakafo ireo. Satria miara-miasa ny mineraly manezioma, kalsioma ary potasioma ao anatiny mba hampihenana ny tsindry ao amin'ny lalan-drà ary hanampy amin'ny fitazonana ny tosidrà ho salama.

Ho an'ny rafitra taolana matanjaka

Safidy tsara ho an'ireo tsy tia ronono sy vokatra vita amin'ny ronono ny kale. Tena ilaina ny kalsioma mba hampatanjaka ny taolana sy ny nifintsika, ary koa mba hiasa tsara ny fo sy ny hozatra. Raha tsy ampy ny kalsioma ao amin'ny vatana, dia maka kalsioma avy amin'ny taolana ny vatana mba hanomezana fahafaham-po izany filàna izany. Rehefa mandeha ny fotoana, dia miha-malemy sy mora tapaka ny taolana. Antsointsika hoe osteoporosis izany. Noho izany, ny fihinanana sakafo manankarena kalsioma toy ny kale dia afaka mampihena io risika io.

Tena zava-dehibe ho an'ny fahasalaman'ny taolana ihany koa ny vitamina K. Eritrereto fotsiny ange, ravin-katsaka vaovao iray kaopy (eo amin'ny 21 grama eo ho eo) dia manome anao vitamina K maherin'ny 80 mikrograma. Izany dia eo amin'ny 90% eo ho eo amin'ny sandan'ny vitamina K isan'andro ho an'ny vehivavy lehibe ary 67% amin'ny sandan'ny vitamina isan'andro ho an'ny lehilahy lehibe.

Sanda ara-tsakafon'ny kale

Ankoatra ireo otrikaina noresahintsika teo aloha, ny kale dia misy zavatra toy ny vitamina B6, varahina ary manganese ihany koa. Andeha hojerentsika ny fampahalalana momba ny sakafo ao anaty kaopy iray (eo amin'ny 21 grama eo ho eo) amin'ny kale vaovao voatetika.

Mitandrema tsara amin'izany alohan'ny hihinanana kale.

Na dia sakafo mahasoa aza ny kale, dia misy toe-javatra sasany izay mila mitandrina isika. Marina indrindra izany raha mihinana fanafody toy ny fanafody manalefaka ny ra ianao .

Ny habetsahan'ny vitamina K ao amin'ny kale dia mety hanelingelina ny fahombiazan'ireo fanafody mampihena ny ra ireo. Noho izany, raha mihinana fanafody toy izany ianao dia ataovy izay hiresahana amin'ny dokoteranao alohan'ny hanampiana kale amin'ny sakafonao. Hanoro hevitra anao ny dokoteranao ny fomba hampidirana izany amin'ny sakafonao. Mety ho afaka hanitsy ny fatran'ny fanafody araka izany ny dokoteranao raha mihinana legioma maitso mitovy habe isan'andro ianao.

Ahoana ny fomba hanampiana kale amin'ny sakafonao?

Rehefa mividy kale ianao dia mifidiana andiana ravina maitso maizina tsara tarehy, kely ka hatramin'ny antonony ny habeny. Afaka mijanona ho vaovao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny dimy andro eo ho eo izy ireo rehefa avy mitondra azy ireo mody. Tsarovy ny manasa azy ireo tsara alohan'ny hampiasana azy ireo. Na dia azo hanina aza ny atiny eo afovoan'ny ravina, dia maro ny olona manala azy io rehefa mahandro satria somary mangidy ny tsirony.

Ireto misy hevitra vitsivitsy amin'ny fihinanana kale matsiro:

• Kale Chips: Tetehina madinika ny raviny, hosory menaka voanio kely, sira ary dipoavatra, ary andrahoy ao anaty lafaoro mba hanaovana tsakitsaky matsiro sy mahasalama.
• Salady sy saosy: Tsara ampiasaina amin'ny salady ny Kale satria tsy malazo haingana toy ny salady hafa. Na azonao atao koa ny manampy voanio kely mba hanaovana saosy matsiro.
• Smoothie: Asiana ravina kale vitsivitsy amin'ny smoothie voankazo maraina. Tsy dia matsiro loatra izy io, nefa feno otrikaina.
• Ho an'ny kari sy lasopy: Ampio ravina kale voatetika madinika amin'ny lasopy lentilles, kari legioma, na lasopy amin'ny farany. Hampitombo bebe kokoa ny sandan'ny sakafo izany.