Tianay rehetra ny fofon'ny lavanila, sa tsy izany? Ny hanitra mamy avy amin'ny gilasy, mofomamy, na crème fraîche dia mahatonga ny vavantsika hitete rano. Saingy efa nieritreritra ve ianao fa manana tombontsoa ara-pahasalamana maro mihoatra noho ny hanitra mamy ny lavanila? Androany, hiresaka momba ireo tombontsoa ara-pahasalamana mahagaga avy amin'io lavanila matsiro sy manitra io isika.
Inona marina no atao hoe lavanila?
Raha fintinina, ny lavanila dia zava-manitra avy amin'ny voan'ny voaloboka. An'ny fianakaviana Orchid ity voaloboka ity. Mahagaga fa ny lavanila no hany voankazo/voankazo azo hanina avy amin'ity fianakaviana orchid manontolo ity. Ireo dia maniry any amin'ny toetrandro tropikaly, mifamatotra amin'ny hazo hafa.
Anisan'ny zava-manitra lafo vidy indrindra eran-tany ny lavanila. Izany dia noho ny asa mafy natao tamin'ny famokarana azy. Ny voninkazo lavanila dia ambolena amin'ny tanana. Ny voany izay maniry dia avela ho masaka, ho maina ary asiana sira mandritra ny volana maromaro mba hahazoana ny hanitra sy tsiro miavaka fantatsika.
Satria lafo ny lavanila tena izy, dia nisy ny fiezahana hamokatra lavanila artifisialy. Vita avy amin'ny guaiacol, vokatra avy amin'ny solitany, na lignin, vokatra avy amin'ny hazo ireo. Ny ankamaroan'ny vokatra lavanila hitantsika eny an-tsena dia artifisialy. Na dia mora kokoa aza izy ireo, dia tsy mitondra ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny lavanila tena izy.
Andeha ho fantatsika tsara ny karazana lavanila sy ny maha-samy hafa azy ireo.
Misy karazana lavanila maromaro eny an-tsena. Ny fahafantarana ny fahasamihafana misy eo amin'izy ireo dia tena hahasoa anao.
| Karazana lavanila | Fanazavana tsotra |
|---|---|
| Tsaramaso lavanila | Lavanila tena izy sy voajanahary ity. Voankazo maina sy nasiana zava-manitra. Lafo be. Ny tsirony sy ny hanitra no tsara indrindra. |
| Fitrandrahana lavanila | Vita amin'ny alalan'ny fanatsobohana tsaramaso lavanila tena izy ao anaty fangaro alikaola sy rano mandritra ny herinandro maromaro izy io. Araka ny lalàna dia tsy maintsy misy alikaola 35% farafahakeliny. Avo lenta ny kalitaony. |
| Esen'ny lavanila | Ity ilay lavanila artifisialy noresahintsika. Tsy vita avy amin'ny voan-lavanila tena izy izy io. Vita amin'ny alalan'ny fanampiana akora simika antsoina hoe Vanillin sentetika sy zavatra hafa. Mora dia mora izy io, saingy tsy dia tsara toy ny lavanila tena izy ny tsirony sy ny hanitra. |
| Paty lavanila sy siro | Afangaro ny lavanila, ny nalaina avy amin'ny lavanila ary ny siramamy mba hahazoana paty matevina. Manana tsiro mahery vaika izy io. Avy amin'izany koa no anaovana siro. |
| Menaka manitra "Lavanille" | Tsy afaka manamboatra menaka manitra avy amin'ny lavanila tena izy ianao. Na izany aza, ny 'menaka lavanila' eny an-tsena dia vita amin'ny fandevenana tsaramaso lavanila ao anaty menaka toy ny menaka amandy. Ampiasaina amin'ny vokatra fikarakarana hoditra sy diffuseur ireo. |
Ny tena zava-dehibe dia ny hoe ny akora simika antsoina hoe vanillin no manome ny hanitra sy tsiro miavaka amin'ny lavanila. Hita voajanahary ao amin'ny lavanila tena izy izany, saingy ampiana artifisialy amin'ny hanitra artifisialy.
Inona avy ireo tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny lavanila?
Nampiasaina tamin'ny fomba nentim-paharazana ho an'ny tanjona maro samihafa ny lavanila. Ankehitriny, mandinika izany koa ny mpahay siansa. Andeha hojerentsika izay tombontsoa azo avy amin'izany.
1. Mampitony ny saina izany.
Hitan'ny fanadihadiana iray fa ny fanehoana fofona lavanila amin'ny zaza vao teraka mandritra ny tsindrona dia mampihena ny tebitebiny sy ny fitomanianany. Fahita amin'ny olon-dehibe ihany koa io fiantraikany mampitony io. Alaivo sary an-tsaina ny fahatsapana fiadanana sy fialan-tsasatra azonao rehefa mody avy amin'ny andro be atao ianao ary mandrehitra labozia lavanila. Inoana ihany koa fa ny fofon'ny lavanila dia afaka manome fanamaivanana ho an'ireo mijaly amin'ny apnea amin'ny torimaso, toe-javatra izay mijanona matetika ny fifohana rivotra mandritra ny torimaso.
2. Manampy amin'ny fampihenana ny fihinanana siramamy
Kely kokoa ny kaloria sy gliosida ao amin'ny lavanila raha oharina amin'ny siramamy, saingy mamy voajanahary ny tsirony. Koa azonao atao ny manampy lavanila vitsivitsy ho solon'ny siramamy amin'ny dite, kafe, na vary hordea. Hanampy anao hampihena ny habetsaky ny siramamy ampidirinao ao amin'ny vatanao mandritra ny andro izany nefa tsy tsapanao akory.
3. Fanamaivanana vetivety amin'ny aretin'ny nify
Fanafody tsotra azo atao ao an-trano ity. Noho ny alikaola ao anatin'ny fitrandrahana lavanila tena izy, ny fanosorana azy kely amin'ny faritry ny aretin'ny nifinao amin'ny alalan'ny landihazo dia afaka manamaivana vetivety ny fanaintainana ary mampihena kely ny fanaintainana. Na izany aza, tsy vahaolana maharitra izany. Raha marary nify ianao dia tokony hanatona dokotera .
4. Toetra Antioksidana
Misy zavatra antsoina hoe stress oxidative izay manimba ny sela ao amin'ny vatantsika ary mitarika aretina isan-karazany (toy ny homamiadana sy ny aretim-po). Ny fanadihadiana natao tao amin'ny laboratoara dia naneho fa ny singa antsoina hoe vanillin, hita ao amin'ny lavanila, dia afaka miaro ny selan'ny atidoha amin'io stress oxidative io. Na izany aza, mbola tsy fanadihadiana natao tamin'ny olombelona ireo, ka mbola aloha loatra ny milaza raha hitovy amin'ny olombelona ireo valiny ireo.
5. Mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalamana ara-tsaina
Izany koa dia zavatra avy amin'ny fikarohana natao indrindra tamin'ny biby. Hita fa mampihena ny soritr'aretin'ny tebiteby sy ny fahaketrahana amin'ny voalavo ny vanillin. Ny fofona vanillin fotsiny dia mampihena ny soritr'aretin'ny fahaketrahana amin'ny voalavo ary mampitombo ny haavon'ny serotonin sy dopamine, zavatra simika ao amin'ny atidoha izay mampiroborobo ny fahasambarana sy ny toe-po tsara.
Tao anaty fanadihadiana iray hafa, ny vanillin dia niasa tsara kokoa noho ny fluoxetine , fanafody mampitony fanaintainana, saingy amin'ny fatra ambony lavitra noho ny mahazatra ny olona mandray azy.
Tena zava-dehibe: Mbola eo amin'ny dingana fikarohana ity. Koa aza mieritreritra mihitsy ny hampiasa lavanila ho fitsaboana olana ara-pahasalamana ara-tsaina. Raha sendra olana ara-pahasalamana ara-tsaina ianao dia manatona dokotera na mpitsabo aretin-tsaina mahafeno fepetra .
Andeha hojerentsika koa ny tombontsoa ara-tsakafo azo avy amin'ny lavanila.
Ny tena lavanila dia misy mineraly vitsivitsy izay ilain'ny vatantsika.
Ireto ny votoatin'ny sotrokely iray (eo amin'ny 4.2 grama eo ho eo) amin'ny lavanila, toy ilay mahazatra antsika amin'ny mofomamy:
- Kaloria: 12
- Prôteina: 3 miligrama
- Tavy: 3 miligrama
- Gliosida: 531 miligrama
- Siramamy: 531 miligrama
Saingy tadidio izao: Tsy manana io sanda ara-tsakafo io ny esansy lavanila artifisialy. Ankoatra izany, mety misy siramamy fanampiny ny vokatra lavanila tena izy sy artifisialy sasany. Noho izany, tena zava-dehibe ny mamaky ny marika eo amin'ny tavoahangy.
Hafatra entina mody
- Tsy tsiro sy hanitra fotsiny ihany ny lavanila. Manana tombony ara-pahasalamana maro ankoatra izany izy.
- Misy porofo fa ny hanitry ny lavanila dia manana toetra mampitony. Manana toetra manohitra ny oksidana ihany koa izy io.
- Mbola betsaka ny fanadihadiana atao momba ny fiantraikan'izany eo amin'ny fahasalamana ara-tsaina sy ny hatavezana amin'ny biby. Ilaina ny fikarohana bebe kokoa mba hanamafisana raha mihatra amin'ny olombelona ireo valiny ireo.
- Raha mitady tombontsoa ara-pahasalamana ianao dia mifidiana ny fitrandrahana lavanila voajanahary toy izay ny esansin'ny lavanila sandoka, na dia lafo kokoa aza izany.
- Tsy fanafody na fanafody ho an'ny aretina rehetra ny lavanila. Famenon-tsakafo azo ampiana amin'ny fomba fiaina salama fotsiny ihany izy io. Miresaha amin'ny dokotera foana raha misy olana ara-pahasalamana.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao