Efa mba nanontany tena ve ianao hoe nahoana ny namanao akaiky indrindra no tsy tia sakafo tianao? Misy olona te hihinana sambol voatavo mangidy, fa ny hafa kosa tsy te hijery izany akory. Misy olona mila siramamy telo sotrokely ao anaty dite, fa ny hafa kosa mankafy ny dite tsy misy siramamy. Tena sarotra ity "tsiro" ity, ary tena zava-dehibe amin'ny fiainantsika ihany koa. Koa anio, andeha isika hiresaka momba ny siansa ao ambadiky ny tsiron'ity tsiro ity amin'ny fomba tsotra sy sariaka.
Moa ve ny tsiro zavatra izay tsapan'ny lela ihany?
Raha fintinina dia tsia. Tsy voafetra amin'ny lelantsika ihany ny tsiro. Fitambaran'ny rafi-pandrenesantsika mahafinaritra izany. Eritrereto ange e, rehefa mihinana sakafo isika, ny fofony, ny endriny, ary na dia ny feo henontsika aza dia misy fiantraikany amin'ny tsirontsika. Ohatra, rehefa mihinana papadum isika, dia tsapan'ny feo "mifoka" ny tena tsiro. Rehefa misotro kafe isika, dia tsy afaka mahatsapa ny tsiron'ny kafe feno raha tsy misy ny hanitra miaraka aminy.
Koa ny fahatsapantsika tsiro dia fitambaran'ny fototarazontsika sy ny tontolo iainana nahabe antsika, izany hoe ny fahazarantsika .
Ny fiantraikan'ny fototarazo sy ny fahazarana amin'ny tsiro
Ny fototarazontsika dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famaritana ny safidintsika amin'ny tsiro. Ny antony iray mety hitiavanao mihinana voatavo mangidy nefa mety tsy ho tian'ny olon-tianao izany dia satria samy hafa ny fototarazo mifehy ny mpandray tsiro izay mamantatra ny mangidy ao aminareo roa. Midika izany fa mety hahatsapa mangidy bebe kokoa noho ianao izy.
Toy izany koa ny zavatra niainantsika sy ny fahazarantsika. Mianatra hatramin'ny fahazazantsika isika hoe inona avy ireo sakafo azo antoka. Mahagaga fa manomboka izany fianarana izany na dia mbola tsy teraka akory aza isika. Ny zaza ao an-kibo dia mianatra momba ny tsiron'ny sakafo hanin'ny reny mandritra ny fitondrana vohoka amin'ny alalan'ny ranon-kibo. Noho izany, raha zatra mihinana sakafo masiaka ny reny, dia azo inoana fa ho tia sakafo masiaka ny zaza.
Nahoana isika rehetra no tia vatomamy?
Tsy mahagaga izany. Amin'ny maha-olombelona antsika dia samy manana ny fitiavany voajanahary ny mamy isika rehetra. Izany dia satria ny ati-dohantsika dia efa voaomana handray tsara ny mamy hatramin'ny nahaterahantsika. Eo amin'ny natiora, ny sakafo mamy (toy ny voankazo) dia mazàna manana angovo bebe kokoa ary tsy dia misy poizina loatra. Noho izany dia nanampy antsika ho tafavoaka velona izany.
Saingy miovaova be ny safidin'ny olona amin'ny sira. Nahita anton-javatra mahagaga izay misy fiantraikany amin'izany ny fikarohana: ny mety hisian'ny fandosirana maraina mafy amin'ny reny mandritra ny fitondrana vohoka.
Alaivo sary an-tsaina ange rehefa manohy mandoa ny reny iray dia very sodium sy elektrolita hafa be dia be ny vatany. Nasehon'ny fanadihadiana fa mety hisy fiantraikany amin'ny fivoaran'ny zaza ao an-kibo izany, ka mahatonga ny zaza ho tia kokoa ny tsiro masira amin'ny ho avy.
Afaka zatra amin'ny tsiro tsy mahafinaritra ve ny lelanao?
Mety ho hafahafa ny fahazarana mihinana sakafo tsy tiantsika, nefa indraindray tsy maintsy manao izany isika. Ohatra, rehefa manoro hevitra antsika ny dokotera mba hampihena ny siramamy sy ny sira noho ny aretina toy ny diabeta na ny tosidrà ambony, dia tsy maintsy zatra amin'ireo tsiro ireo isika na dia tsy tiantsika aza izy ireo.
Saingy sarotra ny manova tampoka sakafo tsy tena tianao ho lasa sakafo tianao indrindra. Satria tsy afaka manova ny fototarazontsika isika. Fa amin'ny fihinanana izany sakafo izany tsikelikely dia afaka mampihena ny tsy fitiavantsika azy isika.
Alaivo sary an-tsaina hoe olona misotro dite misy siramamy roa sotro foana ianao. Ankehitriny, satria te hampihena ny siramamy ianao dia misotro dite tsy misy siramamy. Amin'ny voalohany, ho tsy mahafinaritra ny tsirony. Fa rehefa afaka herinandro vitsivitsy, dia ho zatra amin'ny tsirony ny lelanao. Avy eo, raha misy olona manome anao dite misy siramamy, dia hieritreritra ianao hoe: "Oh, be loatra ny siramamy ato." Midika izany fa efa zatra amin'ny tsiro vaovao ny lelanao.
Ireo tsiro 5 lehibe tsapan'ny lelantsika
Fony isika mbola kely, dia nianatra momba ireo tsiro lehibe efatra tany am-pianarana isika: mamy, masira, marikivy ary mangidy. Saingy ankehitriny dia nahita tsiro fahadimy ny mpahay siansa: Umami .
| tsiro | Description | OHATRA |
|---|---|---|
| hanitra | Midika izany fa misy siramamy na angovo izy io. | Voankazo, tantely, siramamy |
| masira | Manondro ny fisian'ny mineraly, indrindra fa ny sodium. | Sira, sakafo nasiana sira |
| tsiro marikivy | Manondro asidra. Manampy amin'ny famantarana ny sakafo simba. | Voasary makirana, tamarind, vinaingitra |
| tsiro mangidy | Matetika dia manampy amin'ny famantarana ireo akora misy poizina. | Voatavo mangidy, kafe, cohosh |
| Umami | Hanitra matsiro sy marikivy, izay midika fa be proteinina. | Voatabia masaka, fromazy, saosy soja, ron-kena, makarela |
Ny umami dia tsiro avy amin'ny asidra amine glutamate. Hita voajanahary ao amin'ny vatantsika sy amin'ny sakafo manankarena proteinina izy io. tsiro mitovy amin'ny "be hena", "marikivy", na "marikivy" izy io. Ity tsiro ity dia manampy antsika hamantatra ny sakafo manankarena proteinina ary hamporisika antsika hihinana azy ireo.
Ny fahasamihafana misy eo amin'ny tsiro sy ny tsiro
Na dia toa mitovy aza ireo roa ireo dia misy fahasamihafana lehibe. Raha mihazona ny oronao ianao rehefa misakafo dia ho azonao tsara io fahasamihafana io.
Raha fintinina, ny tsiro dia manondro ireo tsiro fototra 5 (mamy, masira, marikivy, mangidy, umami) izay tsapan'ny tsindrin-tsakafo ao amin'ny lelanao. Saingy ny tsiro kosa dia manondro ny traikefa feno noforonin'ny atidoha, izay ahitana ireo tsiro fototra ireo, ny fofon'ny sakafo, ny endriny (ohatra, malefaka sa henjana), ary ny mari-pana.
Ohatra, mamy ny siramamy. Saingy tsiro iray ny frezy. Ny fitambaran'ny mamy, ny marikivy ary ny hanitra miavaka no mamorona ny tsiron'ny frezy.
Ny fomba tsara indrindra hahatakarana izany dia ny fihazonana ny oronao ary fihinanana toffee roa izay mitovy endrika nefa samy hafa tsiro. Hanandrana mamy azy ianao, saingy tsy ho fantatrao marina raha sôkôla na kafe izany rehefa manokatra ny oronao ianao.
Ary koa, ny masiaka dia tsy tsiro. Fahatsapàna tsapan'ny rafi-pitatitra izany. Ny zavatra toy ny hamafin'ny sakay sy ny hatsiakan'ny solila dia tsapan'ny rafi-pitatitra manokana ao am-bava sy ny orona, ny "ozatra Trigeminal".
Ny fiovan'ny tsiro rehefa mihantitra ianao
Rehefa mihantitra isika, tahaka ny asa maro hafa ao amin'ny vatantsika, dia miharatsy ihany koa ny fahaizantsika manandrana tsiro. Fohy dia fohy ny androm-piainan'ny tsiron'ny lelantsika, miaraka amin'ny sela vaovao vokarina isaky ny andro vitsivitsy. Saingy rehefa mihantitra isika, dia mihena io tahan'ny sela vaovao io.
Izany no mahatonga ny zokiolona sasany mirona hanampy sira sy siramamy bebe kokoa amin'ny sakafony noho ny taloha. Izany dia satria tsy mitovy ny tsirony rehefa ampiana sira sy siramamy.
Tsy vitan'izay ihany fa mihena koa ny fandrenesantsika fofona rehefa mihantitra isika. Araka ny efa noresahintsika teo aloha, ny fofona dia ampahany lehibe amin'ny fahatsapana tsiro, koa rehefa mihena ny fandrenesantsika fofona dia very koa ny fahafahana mankasitraka tanteraka ny tsiron'ny sakafo.
Iza no "Supertaster"?
Ity misy zava-misy mahaliana iray hafa. Ny "Supertasters" dia olona izay voaforona ara-pandovan-toetra manana tsiro mangidy mahery vaika . Afaka manandrana zavatra mangidy imbetsaka kokoa noho ny olon-tsotra izy ireo. Izany no mahatonga azy ireo matetika tsy tia sakafo mangidy toy ny voatavo mangidy, kafe, ary anana sasany. Koa raha tsy tia mijery sakafo mangidy akory ny namanao dia mety ho "supertaster" izy!
Hafatra entina mody
- Tsy ny lela ihany no mamaritra ny tsiron'ny sakafo. Misy fiantraikany amin'izany koa ny fofony, ny endriny, ny firafiny ary ny mari-panany.
- Ny fototarazonao sy ny zavatra niainanao (fahazarana) nanananao hatramin'ny fahazazana no mamaritra ny safidinao amin'ny tsiro.
- Misy karazany 5 ny tsiro lehibe: mamy, masira, marikivy, mangidy ary umami.
- Amin'ny fanohizanao manandrana, dia azonao atao ny mampihena ny tsy fitiavanao sakafo tsy tianao ary mampianatra ny lelanao amin'ny tsiro vaovao.
- Rehefa mihantitra ianao dia mety hihena ho azy ny fahatsapanao tsiro sy fofona, izay mety hisy fiantraikany amin'ny fahazotoan-komanao. Miresaha amin'ny dokoteranao raha manana ahiahy ianao.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao