Дали куркумата е само зачин? (Куркума и куркумин) Ајде да откриеме што точно е тоа!

Куркумата е неопходна состојка во нашата кујна. Како што веројатно знаете, куркумата е многу повеќе од само прекрасна жолта боја и арома за супи и чорби. Нашите баби и мајки уште од детството правеле млеко од куркума за настинки и кашлица. Тие втривале малку куркума на раните. Па, кои се точно придобивките од ова мало парче куркума? Ајде да разговараме за тоа детално и едноставно денес.

Што е куркума? Што е куркумин?

Куркумата е зачин што доаѓа од коренот на растение по потекло од Азија. Поточно, припаѓа на семејството ѓумбир. Со илјадници години, куркумата се користи во ајурведската медицина како третман за различни состојби, вклучувајќи кожни заболувања, алергии и болки во зглобовите.

Сега да видиме што е оваа супермоќ на куркумата. Се нарекува куркумин . Едноставно кажано, тоа е активната состојка во куркумата што ѝ ја дава нејзината карактеристична жолта боја и многу од нејзините здравствени придобивки. Припаѓа на група фитохемикалии наречени полифеноли . Тие дејствуваат како моќни антиоксиданси .

Кои се придобивките од куркумата и куркуминот за нашето тело?

Истражувањата покажаа дека куркумата, особено куркуминот што го содржи, помага на нашето здравје на различни начини.

Го намалува воспалението и отокот (отокот) во телото

Воспалението е воспаление што се јавува во нашето тело, како што се оток, црвенило и црвенило. Иако ова понекогаш е природен одбранбен одговор на телото, ако трае долго време, може да предизвика многу проблеми како што се болки во зглобовите и цревни заболувања. Куркуминот има добра способност да ги контролира овие воспалителни состојби. Некои студии покажаа дека куркуминот, земен во високи дози, е способен да го намали воспалението, како и ибупрофен, лек против болки.

Го намалува ризикот од хронични заболувања

Поради своите антиоксидантни својства, за кои дискутиравме претходно, куркуминот може да го намали ризикот од многу хронични заболувања. Штетните слободни радикали што се акумулираат во нашите тела поради работи како што се загадувањето на животната средина и пушењето можат да ги оштетат клетките и да предизвикаат разни болести со текот на времето.

Помош при справување со болка

Истражувањата покажуваат дека антиинфламаторните својства на куркумата можат да помогнат во ублажување на симптомите на хронична болка како што е остеоартритис.

Олеснување за менталното здравје

Иако не е замена за лекови или третман за состојби како депресија и анксиозност, постојат некои позитивни клинички докази дека куркуминот може да помогне во ублажување на симптомите. Куркумата е исто така богата со омега-3 масни киселини, кои помагаат во поддршката на здравата функција на мозокот.

За здрава кожа

Куркумата има и антимикробни својства. Кога се нанесува на кожата, истражувањата сугерираат дека може да помогне кај состојби како акни, егзема, псоријаза, па дури и да помогне во контролата на стареењето на кожата.

За функцијата на мозокот

Раните студии, исто така, покажуваат дека куркуминот може да ја подобри меморијата и целокупното здравје на мозокот. Исто така, се верува дека е поврзан со намален ризик од состојби како деменција и Алцхајмерова болест.

Како се користи куркумата? Колку?

Еве ја важната работа. Без разлика колку куркума додавате во вашата храна, нашите тела не можат да го апсорбираат куркуминот што го содржи. Поголемиот дел од него лесно се исфрла од телото. Затоа, за да го извлечете максимумот од куркумата, важно е како ја користите.

• Со пипер: Соединението пиперин во црниот пипер може да ја зголеми количината на куркумин што телото ја апсорбира за околу 2000%! Затоа нашите предци користеле куркума и пипер заедно за многу медицински цели.
• Со здрави масти: Куркумата е растворлива во масти. Ова значи дека се раствора во нешто како масло, а не во вода. Комбинирањето со здрави масти како кокосово млеко, кокосово масло или масло од авокадо го олеснува апсорбирањето на куркуминот од страна на телото.
• Малку загреан: Загревањето на тивок оган помалку од 15 минути го олеснува апсорбирањето на куркуминот.

Типично, една лажичка куркума во прав што ја додаваме во нашата храна содржи околу 200 милиграми куркумин. Сепак, оваа количина може да варира во зависност од квалитетот на куркумата. Некои луѓе земаат додатоци во исхраната што содржат куркумин во форма на апчиња. Сепак, пред да го направите тоа, дефинитивно треба да разговарате со вашиот лекар и да побарате совет.

Несакани ефекти и кој треба да биде внимателен при употреба на куркума

Куркумата е генерално безбедна за повеќето луѓе кога се користи во количини што обично се додаваат во храната. Сепак, нејзиното земање како додаток во големи дози или подолг временски период може да предизвика несакани ефекти кај некои луѓе.

• Гадење
• Болка во стомакот
• Дијареа
• Чир на желудник

Исто така, луѓето кои се алергични на куркума може да доживеат осип на кожата и коприва.

Оние кои треба да бидат особено внимателни

Доколку имате некоја од следниве здравствени состојби, задолжително консултирајте се со вашиот лекар пред да земете куркума како додаток во исхраната.

Доколку редовно земате лекови за друга состојба (на пример, аспирин, лекови за дијабетес, лекови за холестерол, лекови за крвен притисок), многу е важно да го информирате вашиот лекар пред да користите додаток во исхраната со куркума.