Та тодорхой хоолонд харшилтай юу? (Хүнсний харшил) Үүний талаар яг таг олж мэдье!

Заримдаа та сам хорхой, далайн амьтан зэрэг далайн хоол идсэний дараа хүний ​​бүх бие улайж, загатнаж, загатнаж эхэлдэгийг анзаарсан байх. Эсвэл газрын самар идсэний дараа амьсгалахад хэцүү болж, уруул хавддаг. Үүнийг бид ихэвчлэн "хоол хүнсний харшил " гэж нэрлэдэг. Үүнийг болгоомжтой хандах хэрэгтэй бөгөөд заримдаа аюултай байж болно. Тиймээс өнөөдөр бид хоол хүнсний харшил гэж юу болох, хэрхэн үүсдэг, үүнтэй хэрхэн харьцах ёстой талаар ярилцах болно.

Энэ хоолонд харшилтай байх гэдэг нь яг юу гэсэн үг вэ?

Энгийнээр хэлбэл, хүнсний харшил гэдэг нь бидний биеийн дархлааны систем буруу оношлодог зүйл юм.

Бидний биед хамгаалалтын арми байдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Энэ бол бидний дархлааны систем юм. Ер нь энэ арми биднийг өвчлүүлдэг вирус, бактери зэрэг дайснуудтай тэмцдэг. Гэхдээ заримдаа энэ арми жижиг алдаа гаргадаг. Энэ систем нь бидний идэж буй хоолонд агуулагддаг, үнэндээ хоргүй уураг нь биед орсон том дайсан гэж андуурдаг.

Үүнийг буруу тодорхойлсон үед дархлааны систем нь тэр "дайсан"-тай тэмцэхийн тулд иммуноглобулин Е (IgE) гэж нэрлэгддэг тусгай төрлийн эсрэгбие үүсгэдэг. Энэ нь та тэр хоолыг анх удаа идэхэд тохиолддог.

Одоо, хэрэв та дахин тэр хоолыг идвэл өмнө нь үйлдвэрлэсэн IgE эсрэгбие идэвхжиж, "дайсан"-ыг биеэс гаргахын тулд их хэмжээний химийн бодис ялгардаг. Бид үүнийг гистамин гэж нэрлэдэг. Энэ гистамин бол маш хүчтэй химийн бодис юм. Энэ нь бидний амьсгалын систем, хоол боловсруулах систем, арьс, зүрх судасны системд нөлөөлж харшлын шинж тэмдгийг үүсгэдэг.

Харшлын шинж тэмдэг юу вэ?

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг нь хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор эсвэл хоёр цагийн дотор илэрч болно. Эдгээр шинж тэмдгүүдийн зарим нь маш хөнгөн байж болох бол зарим нь маш хүнд байж болно.

Ямар хоол хүнс хамгийн их харшил үүсгэдэг вэ?

Дэлхий дээрх хэн ч ямар ч хоолонд харшилтай байж болох ч харшлын 90% нь цөөн хэдэн үндсэн хоол хүнснээс үүдэлтэй байдаг.

Хүнсний харшилтай эсэхээ яаж мэдэх вэ?

Хэрэв та хоол хүнсний харшилтай гэж сэжиглэж байгаа бол таамаглал дээр үндэслэн шийдвэр гаргах нь тийм ч сайн санаа биш юм. Та эмчид заавал хандах хэрэгтэй. Эмч хэд хэдэн хүчин зүйл дээр үндэслэн өвчнийг нарийн оношлох болно.

• Цусны шинжилгээ: Дархлааны систем хэр их эсрэгбие үүсгэдэгийг шалгахын тулд радиоаллергосорбент шинжилгээ (RAST) гэж нэрлэгддэг цусны шинжилгээ хийж болно. Хэрэв танд тодорхой төрлийн эсрэгбиеийн түвшин өндөр байвал эмч таны харшилтай хоол хүнсийг тодорхойлж чадна.
• Арьсны шинжилгээ: Үүнийг мөн "маажсан шинжилгээ" гэж нэрлэдэг. Энэ шинжилгээнд сэжигтэй хоол хүнсний бага хэмжээний уурагыг арьсны жижиг шалбархай дээр түрхэж, арьсыг хариу урвал үзүүлж байгаа эсэхийг шалгадаг. Хэрэв тухайн хэсэг улайж эсвэл хавдсан бол та тухайн хоолонд харшилтай байж болзошгүй.
• Хоолны тэмдэглэл: Таны эмч танаас юу идэж байгаа болон ямар шинж тэмдэг илэрч байгааг нарийвчлан тэмдэглэхийг хүсч магадгүй. Энэ нь таны ямар хоолонд харшилтай болохыг тодорхойлоход маш их тус болно.
• Хордлогоос ангижрах ба сорилтын хоолны дэглэм: Эмч танд сэжигтэй бүх хоолыг хэсэг хугацаанд идэхээ болихыг зөвлөж магадгүй. Дараа нь эмчийн хяналтан дор тэд таны бие ямар хоолонд хариу үйлдэл үзүүлж байгааг харахын тулд тэдгээрийг нэг нэгээр нь дахин оруулдаг. Энэ нь яг харшлыг батлахад тусална.

Харшлын өвчнийг хэрхэн эмчилж, хянах вэ?

Хүнсний харшлыг эмчлэх хамгийн сайн бөгөөд цорын ганц арга бол харшил үүсгэдэг хоол хүнснээс бүрэн татгалзах явдал юм .

• Бага зэргийн урвалын үед: Арьс цочрох, загатнах зэрэг бага зэргийн шинж тэмдгүүдийн үед эмчийн зааврын дагуу антигистамин шахмалыг хэрэглэж болно.
• Илүү хүнд урвалын үед: Хаван зэрэг өвчний үед эмч преднизон зэрэг кортикостероид эмийг бичиж өгч болно.
• Амь насанд аюултай нөхцөл байдалд: Анафилакс гэх мэт хүнд тохиолдолд шинж тэмдгийг шууд арилгаж чадах цорын ганц эмчилгээ бол эпинефрин тарилга юм. Хүнд харшилтай хүмүүст эмч нар энэ тарилгыг автомат тарилга (өөрөө амархан тарьж болох төхөөрөмж) хэлбэрээр бичиж өгдөг. Хэрэв жороор олгосон бол үргэлж хоёр тарилгатай байх нь чухал юм.

Харшилтай амьдрахдаа анхаарах зүйлс

Та ямар хоолонд харшилтай байгаагаа тодорхойлсны дараа түүнээс зайлсхийх нь хамгийн чухал асуудал юм. Эдгээр зөвлөмжүүд танд энэ тал дээр туслах болно.

Хүнсний шошго болон тэжээллэг чанарыг унших

Дэлгүүрээс худалдаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ шошгыг үргэлж уншаарай. Жигнэмэг, сүмс, бялуу зэрэг зүйлс нь таны харшилтай (жишээлбэл, сүү, өндөг, самар) далд орц найрлагатай байж болно. Заримдаа саван, шампунь, тос хүртэл сүү эсвэл самар агуулсан байж болно. Түүнчлэн, харшилтай хоол хүнсээ идэхээ больсны дараа шаардлагатай тэжээллэг чанараа авч байгаа эсэхээ шалгаарай. Энэ талаар эмчээсээ асуугаарай.

Гадуур хооллох үед

Хэрэв та гадуур хооллож байгаа бол хоолны газрын ажилтнуудтай урьдчилан ярилцаж, тэд хүнсний харшилтай эсэхийг нь мэдэж байгаа эсэхийг нь тодруулаарай. Зөөгчдөө харшилтай гэдгээ заавал хэлээрэй. Буфет болон салатны баарнаас зайлсхий, учир нь хөндлөн бохирдох магадлал өндөр байдаг.

Гэртээ дагаж мөрдөх зүйлс

Хэрэв гэр бүлийн хэн нэгэн нь харшилтай бөгөөд бусад нь тэр хоолыг иддэг бол та эдгээр зүйлд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

• Харшилтай хүнд хүнсний сав баглаа боодол, савыг "аюулгүй" болон "аюулгүй бус" гэж тодорхой тэмдэглэ. Боломжтой бол хөргөгч болон шүүгээнд тусдаа тавиур байрлуул.
• Харшилтай хүнд зориулж хоолыг үргэлж эхлээд бэлтгээрэй.
• Боломжтой бол харшилтай болон харшилгүй хоол бэлтгэхдээ тусдаа халбага, таваг, сав суулга ашиглаарай. Хэрэв үгүй ​​бол нэгийг нь бэлтгэсний дараа сайтар угаана уу.
• Нэг таваг бэлтгэсний дараа болон дараагийн таваг бэлтгэхээсээ өмнө лангуу болон ажлын гадаргуугаа сайтар цэвэрлээрэй. Ялангуяа газрын самрын харшилтай бол савантай уснаас гадна шүршигч цэвэрлэгч хэрэглэх нь зүйтэй.
• Хоол бэлтгэхдээ, идэхийн өмнө болон идсэний дараа гараа сайтар угаах зуршилтай болго.
• Хоол идсэний дараа ширээ болон гал тогооны өрөөний гадаргууг сайтар цэвэрлээрэй.