Сармис үнэхээр сайн хоол мөн үү? (Сармис) Баттай олж мэдье!

Сармис бол бидний гал тогоонд зайлшгүй шаардлагатай орц юм. Түүнээс гадна, бид ямар ч сүмс хийсэн эсвэл юу ч хийсэн байсан хоёр, гурван хумс сармисгүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм шиг санагддаг, тийм үү? Зөвхөн үнэр нь л хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ бидний зөвхөн хоолонд амт оруулахад ашигладаг энэ сармис хэр хүчтэй болохыг та мэдэх үү? Түүхийн туршид Египет, Хятад, Энэтхэг, Грек зэрэг орнууд сармисыг эм болгон ашиглаж ирсэн. Тиймээс өнөөдөр бид хоолонд амт оруулахаас гадна сармисны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, бидний анхаарах ёстой зүйлсийн талаар ярилцах болно.

Сармисанд ямар шим тэжээл байдаг вэ?

Хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол энэ юм. Үнэндээ бидний хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг нэг хумс сармис маш бага илчлэгтэй. Мөн уураг, өөх тос багатай. Тэгэхээр энэ нь яагаад ийм сайн байдаг вэ?

Энгийнээр хэлбэл, сармисны хүч нь түүний агуулдаг витамин, уурагт биш, харин түүний агуулдаг тусгай фермент болон химийн нэгдлүүдэд оршдог. Өөрөөр хэлбэл, түүний ашиг тус нь тоо хэмжээнээс бус, харин онцгой чадвараас нь үүдэлтэй юм.

Ердийн нэг хумс сармисны тэжээллэг чанарын мэдээллийг энд оруулав.

Сармисын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Анагаах ухааны судалгаагаар сармис болон эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын хооронд хүчтэй холбоо байгааг тогтоожээ. Гэхдээ энд анхаарах зүйл байна. Зарим судалгаагаар түүхий сармис нь чанасан сармиснаас илүү ашигтай болохыг харуулж байна. Мөн сармисны ханд агуулсан нэмэлт тэжээлүүд бүр ч илүү үр дүнг өгч чадна гэж ярьдаг.

Зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн!

Сармис бол бидний зүрх сэтгэлийн сайн найз шиг юм.

• Зүрхний шигдээсээс хамгаалахад тусалдаг: АНУ-д хийсэн судалгаагаар сармисны тосонд агуулагддаг диалил трисульфид хэмээх нэгдэл нь зүрхний шигдээсийн дараа болон зүрхний мэс заслын үед зүрхийг хамгаалахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Хэдийгээр энэ нь хулгана дээр хийсэн судалгаа боловч үр дүн нь маш ирээдүйтэй байна.
• Цусны даралт ихсэлтийг хянах: Судалгаагаар хуучин сармисны хандны шахмал уух нь цусны даралт өндөртэй хүмүүсийн цусны даралтыг бууруулж чаддаг болохыг харуулсан. Энэ яаж болдог вэ? Сармис нь бидний цусны судас нарийсах, өөрөөр хэлбэл нимгэрэхээс (судасны агшилт) сэргийлдэг. Үүнийг усны хоолойг бөглөрөхөд усны даралт нэмэгддэгтэй адил гэж бодоорой. Цусны судаснууд суларахад цусны даралт буурдаг.
• Чихрийн шижинтэй холбоотой зүрхний өвчнөөс хамгаалах: Кардиомиопати бол чихрийн шижинтэй хүмүүст хамгийн түгээмэл тохиолддог зүрхний өвчин юм. Судалгаагаар сармисны тос нь зүрхийг энэ өвчнөөс хамгаалж чаддаг болохыг харуулсан. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь судалгааны шатандаа явж байгаа тул үүнийг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа шаардлагатай байна.

Халдварын эсрэг тэмцэгч

Бидний өвөө эмээ нар ханиад томуунд сармистай шөл хийж өгдөг байсныг санаж байна уу? Үүнд маш их үнэний хувь бий.

Сармис бол бактери, вирус, мөөгөнцөр, шимэгч хорхойтой тэмцэх чадвартай маш сайн орц юм.

Үүний гол шалтгаан нь сармисыг буталж, хэрчих үед үүсдэг аллицин нэгдэл юм. Энэ нь сармисны хурц үнэр, амтыг хариуцдаг зүйл юм.

• Аллицин нь антибиотикт тэсвэртэй бактерийн нэг төрөл болох E. coli-ийн эсрэг ч үйлчилдэг.
• Энэ нь мөн Candida albicans зэрэг мөөгөнцрийн халдвар үүсгэдэг мөөгөнцөртэй тэмцдэг.
• Энэ нь мөн дугуй өт зэрэг гэдэсний шимэгчдийн эсрэг идэвхтэй байдаг.
• Хамгийн муу нь аллицин нь зарим эмнэлэгт түгээмэл байдаг олон антибиотикт тэсвэртэй MRSA хэмээх бактерийн өсөлтийг хянах чадвартай болох нь тогтоогдсон.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болох уу?

Энэ бол олон хүний ​​сонирхлыг татдаг сэдэв юм. Хэд хэдэн судалгаагаар сармис болон нэг гэр бүлийн бусад хүнсний ногоо (сонгино гэх мэт) нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

• Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар: 55-69 насны 40,000 эмэгтэйг хамруулсан судалгаагаар сармис тогтмол идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
• Ходоодны хорт хавдар: 100,000 гаруй хүнийг хамруулсан 30 гаруй жилийн судалгаагаар долоо хоногт тав ба түүнээс дээш удаа сармис иддэг хүмүүс ходоодны хорт хавдар тусах эрсдэл мэдэгдэхүйц бага байдаг болохыг тогтоожээ.
• Уушгины хорт хавдар: Хятадад хийсэн судалгаагаар түүхий сармис тогтмол идэх нь уушгины хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Сармисны талаар анхаарах зүйлс (эрсдэл)

Бусад бүх зүйлийн нэгэн адил сармис нь бидний анхаарах ёстой өөрийн гэсэн гаж нөлөөтэй байдаг. Үүнийг мэдэж байх нь чухал, ялангуяа та тодорхой өвчний үед эм ууж байгаа бол.

Цус шингэлэх шинж чанарууд

Сармисын гол шинж чанаруудын нэг нь цусны бүлэгнэлтийг бууруулдаг явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь цусыг шингэлэх чадвартай. Энэ нь зүрхний өвчтэй зарим хүмүүст сайн зүйл боловч бусад хүмүүст аюултай байж болно.

Эмийн асуудлууд (Эмийн харилцан үйлчлэл)

Энэ бол хамгийн чухал зүйл. Хэрэв та дараах эмийн аль нэгийг ууж байгаа бол сармис (ялангуяа сармисны хандны эм)-ээс зайлсхийх хэрэгтэй.

• Варфарин (Кумадин / варфарин)
• Гепарин

Эдгээр эмүүд цусыг шингэлэх замаар үйлчилдэг. Сармис ч мөн адил үйлчилгээтэй тул эмийн үр нөлөөг хэтрүүлж, бие махбодид дотуур цус алдалт зэрэг аюултай нөхцөл байдалд хүргэдэг.

Тиймээс, хэрэв та ямар нэгэн удаан хугацааны өвчний эм ууж байгаа бол хоолны дэглэмдээ хэт их сармис нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зүйтэй.