Өнөө үед олон хүний тулгарч буй асуудал бол холестерины өндөр түвшин юм. Ялангуяа LDL (бага нягтралтай липопротейн), үүнийг "муу холестерин" гэж нэрлэдэг. Тэгэхээр бид үүнийг эм ууж, хоол хүнсээр хянаж чадвал ямар гайхалтай байх вэ? Тиймээс өнөөдөр бид өвөө эмээгийнхээ үеэс хойш хэрэглэж ирсэн маш энгийн бөгөөд эрүүл хоолны тухай ярьж байна. Энэ бол овьёос юм. Овьёос бол зүгээр нэг өглөөний цайны хоол биш, харин сайн холестерины түвшинд нөлөөлөхгүйгээр муу холестерины түвшинг бууруулж чадна.
Овьёос нь холестериныг хэрхэн бууруулдаг вэ?
Үүний цаад шинжлэх ухаан нь маш энгийн. Энгийнээр хэлбэл, овьёос нь уусдаг эслэг гэж нэрлэгддэг "уусдаг эслэг "-ээр баялаг байдаг. Энэ нь хэрхэн ажилладаг талаар мэргэжилтнүүд өөр өөр санал бодолтой байдаг ч гол санаа нь энэ юм.
Та овъёос идэх үед энэ төрлийн эслэг нь гэдсэнд устай нэгдэж, өтгөн, вазелин шиг бодис болж хувирдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Хөвөн шиг. Энэ өтгөн вазелин нь гэдсэн дэх холестерин болон цөсний хүчилд "наалддаг". Ингэж наалдахад бие махбодь тэр холестериныг шингээхээ больдог. Тиймээс цусанд хуримтлагдахын оронд уг холестерин хаягдал болон гадагшилдаг. Маш энгийн бөгөөд маш үр дүнтэй арга, тийм үү?
Энэ түүхийн шинжлэх ухааны нотолгоо байгаа юу?
Тийм ээ, мэдээж. Энэ бол зүгээр нэг цуурхал биш. Овьёос идэх нь холестериныг маш их хэмжээгээр бууруулдаг нь батлагдсан тул 1997 онд АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) үүнийг албан ёсоор "эрүүл мэндийн баталгаа" гэж баталсан. Энэ нь овьёосны бүтээгдэхүүн нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай шинж чанараа сурталчлахыг хуулиар зөвшөөрдөг гэсэн үг юм.
Түүнээс гадна, зарим судалгаагаар овьёосыг холестерин бууруулдаг бусад хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэх нь холестерины түвшинд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан. Нэгэн томоохон судалгаагаар холестерины хэмжээ өндөртэй насанд хүрэгчдэд холестерин бууруулах эмийн оронд овьёос зэрэг холестерин бууруулах хоолны дэглэм өгсөн. Үр дүн нь нэлээд гайхмаар байсан. Хоолны дэглэм нь холестерины түвшинг холестерин бууруулах эмүүдтэй адил бууруулсан.
Гэхдээ энэ нь та холестерины эм уухаа болих хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эмчийн зөвлөгөөгүйгээр хэзээ ч уухаа больж болохгүй. Энэ нь эрүүл хооллолт хэр үр дүнтэй болохыг харуулж байна.
За, тэгэхээр та хоол хүнсэндээ овьёос хэрхэн нэмэх вэ?
Энэ нь таны бодож байгаа шиг тийм ч хэцүү биш. Овьёос бол бидний хоолны дэглэмд нэмэхэд маш амархан зүйл юм. Та өөр өөр аргыг туршиж үзэж болно.
| Арга | Энгийн тайлбар |
|---|---|
| Өглөөний цайнд | Ердийнх шигээ овьёосны будаа хийгээд идээрэй. Амт болон тэжээллэг чанарыг нь сайжруулахын тулд гадил, бага зэрэг кешью самар, эсвэл хулууны үр гэх мэт зүйл нэмж болно. |
| Хүйтэн үр тарианы хувьд | Хэрэв та халуун кашанд дургүй бол овъёосны хивэгээр хийсэн хүйтэн кашыг сүүтэй хамт идэж болно. |
| Бусад хоолонд нэмэх | Овьёосыг сайтар нунтаглаад (холиод) хадгална. Шөл, сэвэг зарамтай шөл, ногооны шөлөндөө нэг эсвэл хоёр хоолны халбага нэмнэ. Мөн котлет, ороомог гэх мэт зүйлс хийхдээ талхны үйрмэгт бага зэрэг овьёосны нунтаг хольж болно. |
| Талх нарийн боовны зориулалттай | Хэрэв та гэртээ бялуу, маффин эсвэл бин хийж байгаа бол талхны гурилын гуравны нэгийг овъёосны гурилаар солино уу. Энэ нь амт болон чанарыг сайжруулна. |
Анхааруулга: бүх 'овьёос' сайн биш!
Үүнийг бас анхаарах хэрэгтэй. Дэлгүүрт байгаа "овъёос" гэсэн шошготой бүх уут сайн байдаггүй. Жишээлбэл, зарим "овъёосны жигнэмэг" эсвэл "гранола баар" нь маш бага овъёос агуулдаг. Үүний оронд тэдгээр нь элсэн чихэр, тосоор дүүрэн байдаг. Тиймээс ямар нэгэн зүйл худалдаж авахдаа шошгыг анхааралтай уншина уу . Уусдаг эслэгийн хэмжээ болон хэр их элсэн чихэр агуулж байгааг хараарай. Амтлагч, элсэн чихэр нэмэлгүйгээр энгийн овъёос худалдаж аваад гэртээ хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Өдөрт хэр их овьёос идэх ёстой вэ?
Насанд хүрсэн хүн өдөрт дунджаар дор хаяж 25 грамм эслэг хэрэглэх ёстой. Гэхдээ олон хүн ердөө 15 грамм хэрэглэдэг. Тиймээс бид бүгд эслэгээр баялаг хоол хүнсэндээ анхааралтай хандах хэрэгтэй.
Судалгаагаар 1.5 аяга чанасан овьёос (ойролцоогоор ¾ аяга хуурай овьёос)-д агуулагддаг 3 грамм орчим уусдаг эслэг нь холестериныг мэдэгдэхүйц бууруулах үйлчилгээтэй байдаг. Хэрэв энэ нь нэг порцонд их юм шиг санагдаж байвал санаа зовох хэрэггүй.
Энэ нь та зөвхөн өглөөний цайндаа овьёос идэх шаардлагагүй гэсэн үг юм. Өдрийн бусад хоолондоо бага зэрэг овьёос нэмэх нь илүү практик юм.
Хэрэв та холестерины түвшин эсвэл хоолны дэглэмээ өөрчлөх талаар санаа зовж байгаа бол өрхийн эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хамгийн зөв арга юм. Тэр танд хамгийн сайн зөвлөгөөг өгөх болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Овьёос нь муу холестерины (LDL) түвшинг бууруулахад тусалдаг уусдаг эслэгээр баялаг хоол хүнс юм.
- Энэхүү эслэг нь холестериныг гэдэс дотор биед шингэхээс сэргийлж, хаягдал болгон гадагшлуулахад тусалдаг.
- Өдөрт 1.5 аяга чанасан овъёос идэх нь мэдэгдэхүйц үр дүнд хүрч чадна.
- Овьёосыг будаа, үр тариа, шөл, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмснээр хоолны дэглэмдээ амархан оруулж болно.
- Дэлгүүрээс худалдаж авсан овъёосны бүтээгдэхүүний шошгыг анхааралтай уншиж, элсэн чихэр, тос ихтэй бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.
- Холестерины хэмжээ эсвэл хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийн талаар эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлдөөрэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү