आपण आपल्या शरीराच्या ऊर्जा निर्मितीच्या स्रोताबद्दल, म्हणजेच चयापचय क्रियेबद्दल, बोलूया का?

आपण खाल्लेल्या अन्नातून आपल्या शरीराला ऊर्जा कशी मिळते, असा विचार तुम्ही कधी केला आहे का? यालाच आपण सोप्या भाषेत चयापचय (metabolism) म्हणतो. हे आपल्या शरीरातील एका लहान, अविरत चालणाऱ्या कारखान्यासारखे आहे. हाच कारखाना आपल्याला जिवंत ठेवतो, श्वास घेण्यास, विचार करण्यास, धावण्यास, उड्या मारण्यास सक्षम करतो आणि आजारी पडल्यावर बरे होण्यासही मदत करतो.

चयापचय म्हणजे नक्की काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, चयापचय म्हणजे तुमच्या शरीरातील पेशींमध्ये दर सेकंदाला होणाऱ्या सर्व रासायनिक प्रक्रियांची बेरीज. याच प्रक्रिया तुम्ही खाल्लेल्या अन्नाचे आणि पेयांचे ऊर्जेमध्ये रूपांतर करतात. ही ऊर्जा तुमच्या गाडीसाठी पेट्रोलसारखी आहे. या सर्वांमध्ये संतुलन राखण्याला होमिओस्टॅसिस म्हणतात. म्हणजेच, हे एक नैसर्गिक नियंत्रण आहे जे तुमच्या शरीरातील प्रत्येक गोष्ट सुरळीत आणि योग्यरित्या चालण्यास मदत करते.

जेव्हा आपण चयापचयाबद्दल बोलतो, तेव्हा आपण खाल्लेल्या अन्नातून किती कॅलरी खर्च करतो याचा विचार करतो. याला 'चयापचय दर' (Metabolic Rate) म्हणतात. यामध्ये तीन मुख्य गोष्टींचा समावेश असतो:

• बेसल मेटाबोलिक रेट (BMR): ही ऊर्जेची ती मात्रा आहे जी तुमच्या शरीराला त्याची मूलभूत कार्ये (श्वासोच्छ्वास, हृदयाचे ठोके) चालू ठेवण्यासाठी आवश्यक असते, अगदी जेव्हा तुम्ही काहीही करत नसता (जसे की झोपलेले असता).
• अन्नाचा औष्णिक प्रभाव: जेव्हा आपण अन्न खातो, तेव्हा ते पचवण्यासाठी आणि त्यातील पोषक तत्वे शोषून घेण्यासाठी ऊर्जेची आवश्यकता असते. म्हणूनच याला अन्नाचा औष्णिक प्रभाव म्हणतात.
• शारीरिक हालचालींसाठी लागणारी ऊर्जा: धावताना, उडी मारताना, व्यायाम करताना आणि चालताना तुम्हाला ऊर्जेची गरज असते.

पण चयापचय म्हणजे केवळ कॅलरी जाळणे नव्हे. ही एक अधिक गुंतागुंतीची प्रणाली आहे जी आपल्या संपूर्ण शरीराच्या आरोग्यावर परिणाम करते.

तर, ही चयापचय क्रिया आपल्या शरीरावर काय परिणाम करते?

तुमची चयापचय क्रिया म्हणजे तुमचे शरीर सर्व कार्ये करण्यासाठी ऊर्जा वापरण्याची पद्धत आहे. ही ऊर्जा आपण खातो त्या अन्नातून मिळते. तुम्ही झोपलेले असतानासुद्धा, तुमची चयापचय क्रिया कधीही थांबत नाही. ती कार्यरत राहते आणि तुमचे शरीर चालू ठेवते. या गोष्टींचा विचार करा:

• श्वास घेणे
• रक्ताभिसरण (संपूर्ण शरीरात रक्त फिरवणे)
• पचन
• पेशींची वाढ आणि दुरुस्ती (यामुळेच जखमा बऱ्या होतात)
• हार्मोनची पातळी नियंत्रित करणे
• शरीराचे तापमान नियंत्रण

निरोगी आणि जीवन टिकवून ठेवणाऱ्या चयापचय क्रियेसाठी, पेशी विश्रांती घेत असतानासुद्धा बदलत्या पर्यावरणीय परिस्थितीशी जुळवून घेण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. यामध्ये खालील परिस्थितींचा समावेश होतो:

• जेवणाच्या वेळा
• उपवासाचा काळ (`Fasting`)
• उपासमार
• शारीरिक हालचालीत गुंतताना
• जेव्हा तुम्ही आजारी, दुःखी किंवा जखमी असता
• गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना

यावरून आपल्याला कळते की आपली चयापचय क्रिया नेहमी एकाच गतीने काम करत नाही. दिवसाच्या वेगवेगळ्या वेळी, वेगवेगळ्या कारणांमुळे, आपली चयापचय क्रिया शरीराला कमी-अधिक ऊर्जा वापरण्याचे संकेत देते.

चयापचयामध्ये दोन मुख्य प्रक्रिया असतात, बरोबर ना?

चयापचयात नेमके काय घडते हे अधिक स्पष्ट करायचे झाल्यास, त्यात दोन मुख्य प्रक्रिया आहेत: अपचय आणि उपचय .

कॅटाबॉलिझम म्हणजे तुम्ही खाल्लेल्या मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचे – म्हणजेच कर्बोदके, प्रथिने आणि आहारातील चरबी – त्यांच्या सर्वात सोप्या स्वरूपात विघटन करण्याची प्रक्रिया आहे. उदाहरणार्थ, तुमचे शरीर कर्बोदकांचे विघटन करून ग्लुकोज तयार करते. हे ग्लुकोज साखरेच्या रूपात रक्तात सोडले जाते. शरीर हे ग्लुकोज ग्लायकोजेनच्या रूपात साठवून ठेवते – मुख्यत्वे तुमच्या स्नायूंमध्ये आणि यकृतामध्ये. हे मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स तुमच्या शरीरातील प्रत्येक पेशीला आवश्यक असलेले "इंधन" आहेत.

अ‍ॅनाबॉलिझम ही कॅटाबॉलिझमच्या विरुद्ध प्रक्रिया आहे. आपले शरीर लहान घटक (जसे की अमिनो ॲसिड) घेते आणि त्यांना एकत्र जोडून मोठ्या रचना (जसे की प्रथिने) तयार करते. जेव्हा तुम्हाला दुखापत होते, तेव्हा तुमच्या शरीराला बरे होण्याची गरज असते. अशा वेळी अ‍ॅनाबॉलिझम खूप महत्त्वाचे ठरते. हाडांच्या वाढीसाठी आणि स्नायूंच्या निर्मितीसाठी देखील हे आवश्यक आहे.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अपचय म्हणजे मोठ्या गोष्टींचे विघटन करण्याची प्रक्रिया. उपचय म्हणजे लहान गोष्टी एकत्र जोडून मोठ्या गोष्टी बनवण्याची प्रक्रिया. या दोन्ही गोष्टी रेल्वेच्या दोन रुळांसारख्या आहेत; एक दुसऱ्याशिवाय व्यवस्थित चालू शकत नाही.

चयापचय आणि आपले वजन यांच्यात काय संबंध आहे?

बऱ्याच लोकांना असे वाटते की वजन वाढण्याचे किंवा कमी होण्याचे मुख्य कारण चयापचय क्रियेतील समस्या आहे. पण वास्तविक पाहता, तुमच्या शरीराच्या गरजांनुसार तुमची चयापचय क्रिया नैसर्गिकरित्या नियंत्रित केली जाते. वजन वाढणे किंवा कमी होणे यामागे चयापचय क्रिया हे क्वचितच एकमेव कारण असते. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, जर तुमचे शरीर तुम्ही घेतलेल्या कॅलरीजपेक्षा जास्त कॅलरीज वापरत असेल, तर तुमचे वजन कमी होते. याउलट झाल्यास, तुमचे वजन वाढते. तथापि, तुमच्या शरीराला किती कॅलरीजची गरज आहे यावर परिणाम करणारे अनेक घटक आहेत – त्यापैकी अनेकांचा अचूक अंदाज लावणे किंवा ते जाणून घेणे आपल्यासाठी कठीण असते.

'जलद' आणि 'मंद' चयापचय म्हणजे काय?

ज्या व्यक्तीची चयापचय क्रिया 'जलद' असते, किंवा जिचा मूलभूत चयापचय दर ('फास्ट बीएमआर') जलद असतो, ती व्यक्ती नुसती उभी असतानाही जास्त कॅलरी जाळते. जर तुमची चयापचय क्रिया 'मंद' असेल, किंवा तुमचा 'बीएमआर' मंद असेल, तर तुमच्या शरीराला दैनंदिन कामे करण्यासाठी कमी कॅलरींची आवश्यकता असते.पण लक्षात ठेवा, केवळ तुमच्या चयापचयाच्या दरावर तुमच्या शरीराचा आकार ठरत नाही आणि तुमच्या शरीराच्या आकारावर तुमचा चयापचयाचा दर ठरत नाही.

हे चयापचय विकार कोणते आहेत?

चयापचय विकार म्हणजे अशी कोणतीही स्थिती आहे, जी तुमच्या शरीराच्या ऊर्जा वापरण्याच्या पद्धतीत समस्या असल्यामुळे उद्भवते. चयापचयामध्ये सामील असलेल्या असंख्य प्रक्रियांपैकी कोणत्याही प्रक्रियेवर परिणाम होऊ शकत असल्यामुळे, या आजारांचे अनेक वेगवेगळे प्रकार आहेत. तुम्ही कल्पना करू शकता की, या आजारांची लक्षणे खूप भिन्न असतात.

चयापचयाच्या समस्यांची काही संभाव्य कारणे खालीलप्रमाणे आहेत:

• पोषक तत्वांची कमतरता: उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे कॅल्शियमचे शोषण कमी होऊ शकते, ज्यामुळे हाडांच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो. लोहाच्या कमतरतेमुळे ॲनिमिया होऊ शकतो.
• कॅलरी असंतुलन: जर तुम्ही ठराविक कालावधीत तुमच्या शरीराला आवश्यकतेपेक्षा कमी कॅलरी सेवन केल्या, तर तुमची चयापचय क्रिया मंदावू शकते. त्याचप्रमाणे, जर तुम्ही गरजेपेक्षा जास्त कॅलरी सेवन केल्या, तर तुमचे वजन वाढू शकते.
• एन्झाइमची कमतरता किंवा समस्या: फेनिलकेटोन्युरिया (PKU) सारखे अनुवांशिक आजार तेव्हा उद्भवतात, जेव्हा शरीरात विशिष्ट प्रथिने पचवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाइमची कमतरता असते.
• हार्मोन्सचे असंतुलन: थायरॉईडच्या समस्या, जसे की हायपोथायरॉईडीझम (थायरॉईड ग्रंथीची कमी क्रियाशीलता), चयापचय क्रिया मंद करू शकतात, ज्यामुळे थकवा आणि वजन वाढते. हायपरथायरॉईडीझम (थायरॉईड ग्रंथीची अति क्रियाशीलता) चयापचय क्रिया जलद करू शकते, ज्यामुळे वजन कमी होते.
• औषधे, ड्रग्स आणि विषारी पदार्थांचे परिणाम: कॉर्टिकोस्टिरॉइड्ससारख्या औषधांच्या दीर्घकालीन वापरामुळे वजन वाढणे आणि इन्सुलिन प्रतिरोध निर्माण होऊ शकतो. अति मद्यपानामुळे यकृताच्या चयापचय क्रियेत अडथळा येऊ शकतो.

चयापचय विकारांचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: जे आयुष्यात नंतर विकसित होऊ शकतात (अक्वायर्ड) आणि जे जन्मतःच असतात (जेनेटिक).

अधिग्रहित चयापचय विकार

तुमच्या आयुष्यात काही चयापचय विकार विकसित होतात. यापैकी बरेच आजार अंतःस्रावी प्रणालीशी संबंधित असतात आणि हार्मोनल असंतुलनाशी निगडित असतात. ते अवयवांचे नुकसान, आजार किंवा स्वयंप्रतिरोधक हल्ल्यांमुळे होऊ शकतात. तथापि, याची इतर कारणेही आहेत.

अशा आजारांची काही उदाहरणे खालीलप्रमाणे आहेत:

• मधुमेह (हा सर्वात सामान्य चयापचय विकार आहे)
• थायरॉईडचे आजार (उदा. हायपरथायरॉईडीझम, हायपोथायरॉईडीझम)
• कमी वजन आणि लठ्ठपणा
• मेटाबोलिक सिंड्रोम
• इन्सुलिन प्रतिरोध
• कुशिंग सिंड्रोम

आनुवंशिक चयापचय विकार

आनुवंशिक चयापचय विकार, किंवा चयापचयातील जन्मजात दोष, हा आजारांचा एक समूह आहे जो तुमच्या शरीराच्या विशिष्ट पोषक तत्वांवर किंवा एन्झाइम्सवर प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीवर परिणाम करतो. ते तुमच्या डीएनए मधील जनुकीय फरकामुळे ('जनुकीय भिन्नता') होतात. हे तुम्हाला तुमच्या एका किंवा दोन्ही जैविक पालकांकडून वारसाने मिळतात.

यासारखे शेकडो आजार आहेत – त्यांपैकी बरेचसे अत्यंत दुर्मिळ आहेत. काही उदाहरणे खालीलप्रमाणे:

• ग्लायकोजेन साठवणूक रोग
• हेमोक्रोमॅटोसिस
• लायसोसोमल स्टोरेज डिसऑर्डर
• मेपल सिरपमुळे होणारा लघवीचा आजार
• मायटोकाँड्रियल रोग
• टाय-सॅक्स रोग
• विल्सनचा आजार

चयापचय निरोगी ठेवण्यासाठी आपण काय करू शकतो?

तुमच्या चयापचयाचे आरोग्य आणि तुमचा चयापचय दर हे बऱ्याच अंशी तुमच्या नियंत्रणाबाहेर असतात. तथापि, तुमचा चयापचय आणि एकूण आरोग्य सुधारण्यास मदत करण्यासाठी तुम्ही खालील काही उपाय करू शकता:

• संतुलित आहार घेणे सुरू ठेवा . जेवण टाळू नका. जेव्हा तुमच्या चयापचय क्रियेला ऊर्जेचा स्थिर स्रोत मिळतो, तेव्हा ती सर्वोत्तम कार्य करते. जेवण टाळल्याने किंवा कमी कॅलरी खाल्ल्याने तुमची चयापचय क्रिया मंदावू शकते.
• पौष्टिक पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करा. ताजी फळे, भाज्या, कमी चरबीयुक्त प्रथिने, संपूर्ण धान्य आणि आरोग्यदायी चरबीयुक्त पदार्थ निवडा.
• सक्रिय राहा. व्यायाम, विशेषतः स्ट्रेंथ ट्रेनिंग आणि रेझिस्टन्स व्यायाम, स्नायू तयार करण्यास मदत करतात. तुम्ही नुसते उभे असतानासुद्धा, स्नायू चरबीपेक्षा जास्त कॅलरी जाळतात. यामुळे तुमचा चयापचय दर वाढू शकतो.
• पुरेशी झोप घ्या. निरोगी चयापचय क्रियेसाठी दर्जेदार झोप आवश्यक आहे. पुरेशी झोप न मिळाल्यास तुमच्या हार्मोन्समध्ये बिघाड होऊ शकतो आणि तुमच्या शरीराची ऊर्जा कार्यक्षमतेने वापरण्याची क्षमता कमी होऊ शकते.
• भरपूर पाणी प्या. पुरेसे पाणी प्यायल्याने तुमच्या शरीरातील चयापचय क्रिया व्यवस्थित चालण्यास मदत होते. अगदी सौम्य निर्जलीकरणामुळेही तुमची चयापचय क्रिया मंदावू शकते.
• अतिशय कठोर आहार किंवा दीर्घकाळ उपवास करणे टाळा.अचानक खूप जास्त कॅलरी कमी केल्याने किंवा सतत उपवास केल्याने, तुमची चयापचय क्रिया मंदावू शकते आणि तुमचे शरीर ऊर्जा साठवू लागते.

माझी चयापचय क्रिया निरोगी आहे हे मला कसे कळेल?

ही एक अशी गोष्ट आहे, जिची घरी काळजी घेणे आपल्यासाठी अवघड असते. डॉक्टर तुमची चयापचय क्रिया (तुमचे शरीर एकंदरीत किती चांगल्या प्रकारे कार्य करत आहे) तपासण्यासाठी वैद्यकीय चाचण्यांचा वापर करतात. यासाठी सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणाऱ्या दोन रक्त चाचण्या म्हणजे बेसिक मेटाबोलिक पॅनेल (BMP) आणि कॉम्प्रिहेन्सिव्ह मेटाबोलिक पॅनेल (CMP) . या प्रत्येक चाचणीमध्ये तुमच्या रक्तातील अनेक आवश्यक घटकांची तपासणी केली जाते. यातून तुमच्या शरीरातील रासायनिक संतुलन आणि चयापचय क्रियेबद्दल महत्त्वाची माहिती मिळते.

डॉक्टर सामान्यतः प्रौढांना वर्षातून किमान एकदा यापैकी एक चाचणी करून घेण्याची शिफारस करतात. जर तुम्हाला मधुमेह, उच्च रक्तदाब किंवा लठ्ठपणा यांसारखे धोक्याचे घटक असतील, तर तुमचे डॉक्टर तुम्हाला या चाचण्या अधिक वेळा करून घेण्याची शिफारस करू शकतात. याव्यतिरिक्त, इतर विविध रक्त चाचण्या आणि मूत्र चाचण्यांद्वारे चयापचय क्रियेतील अनेक समस्यांचे मूल्यांकन केले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला तुमच्या चयापचय क्रियेबद्दल काही चिंता वाटत असेल, किंवा वजन वाढणे किंवा थकवा येणे यांसारखी असामान्य लक्षणे जाणवत असतील, तर तुमच्या डॉक्टरांशी नक्की बोला. ते तुमच्या आरोग्याबद्दल अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी आणि त्यात सुधारणा करण्यास मदत करण्यासाठी चाचण्यांची शिफारस करू शकतात.

आपण लक्षात ठेवण्याची सर्वात महत्त्वाची गोष्ट (मुख्य संदेश)

तर, चयापचय म्हणजे आपल्या शरीरातील कष्टकरी कामगारांच्या एका संघासारखे आहे. त्यांच्याशिवाय आपण श्वास घेऊ शकत नाही, विचार करू शकत नाही किंवा जगू शकत नाही. आपण अनेकदा चयापचयाचा विचार आपण किती कॅलरी जाळतो या संदर्भात करतो, पण ते त्यापेक्षा खूपच सखोल आणि गुंतागुंतीचे आहे. ते तुमच्या सर्वांगीण आरोग्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे.

तुमच्या चयापचय क्रियेबद्दल तुम्हाला काही प्रश्न किंवा चिंता असल्यास, तुमच्या फॅमिली डॉक्टर किंवा दाईशी बोलायला घाबरू नका. ते तुम्हाला मदत करण्यासाठीच आहेत. समजलं? सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे आपल्या शरीराची काळजी घेणे.

चयापचय , चयापचय प्रक्रिया, ऊर्जा, पचन, वजन नियंत्रण, आरोग्य, चयापचयाचे आजार