तुमच्या डॉक्टरांनी तुम्हाला कधी सांगितले आहे का की तुमच्या रक्तातील पोटॅशियमची पातळी थोडी जास्त आहे आणि तुम्ही काय खाता-पिता याबद्दल अधिक काळजी घेणे आवश्यक आहे? तुम्ही कदाचित विचार करत असाल, "अरे देवा, हे पोटॅशियम प्रकरण काय आहे? आता मी काय खाऊ? काय टाळावे?" हा विचार करणे खरंतर स्वाभाविक आहे. पण घाबरण्याची गरज नाही. हे खूप सोपे आहे. आज आपण हा कमी-पोटॅशियम आहार काय आहे, तो कोणाला आवश्यक आहे आणि तो नेमका कसा करायचा याबद्दल बोलणार आहोत.
सर्वप्रथम, हे पोटॅशियम काय आहे ते पाहूया.
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, पोटॅशियम हे एक अत्यावश्यक खनिज आहे जे आपल्या शरीराला आपण खातो त्या अन्नातून मिळते. कॅल्शियम आणि लोहाप्रमाणेच, पोटॅशियम आपल्या शरीरात अनेक महत्त्वाची कार्ये पार पाडते.
- ते आपल्या पेशींमधील द्रवाच्या पातळीचा समतोल राखण्यास मदत करते.
- नसा आणि स्नायूंचे आरोग्यपूर्ण कार्य टिकवून ठेवते.
- त्यामुळे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासही मदत होते.
सामान्यतः, आपल्या शरीरातील पोटॅशियमचे योग्य प्रमाण राखण्याची मुख्य जबाबदारी आपल्या मूत्रपिंडांची असते. जर दोन्ही मूत्रपिंडे निरोगी असलेल्या व्यक्तीच्या शरीरात पोटॅशियमचे प्रमाण गरजेपेक्षा जास्त झाले, तर ते अतिरिक्त प्रमाण लघवीवाटे शरीराबाहेर टाकले जाते आणि शरीराचे संतुलन राखले जाते.
तर, पोटॅशियमची ही वाढलेली पातळी समस्या का आहे?
कल्पना करा की काही कारणास्तव, तुमची मूत्रपिंडे व्यवस्थित काम करत नाहीत. यामध्ये असे घडते की, शरीरात जमा होणारे अतिरिक्त पोटॅशियम मूत्रपिंडे योग्य प्रकारे गाळून काढू शकत नाहीत. वैद्यकीय भाषेत, रक्तातील पोटॅशियमची पातळी अनावश्यकपणे वाढवणाऱ्या या स्थितीला हायपरकॅलेमिया म्हणतात.
जेव्हा रक्तातील पोटॅशियमची पातळी वाढते, तेव्हा विविध लक्षणे दिसू शकतात.
- स्नायूंचा अशक्तपणा.
- हात, पाय, मांड्या आणि तळवे यांसारख्या भागांमध्ये जळजळ किंवा मुंग्या आल्यासारखी संवेदना होणे.
- हृदयाचे ठोके अनियमित होऊ शकतात (धडधड) किंवा कधीकधी हृदयाचे ठोके थांबू शकतात.
महत्त्वाची गोष्ट ही आहे की, कधीकधी रक्तातील पोटॅशियमची पातळी खूप जास्त असूनही कोणतीही लक्षणे दिसू शकत नाहीत . म्हणूनच याबद्दल जागरूक असणे आपल्यासाठी खूप महत्त्वाचे आहे.
सर्वसाधारणपणे, डॉक्टर खालील वैद्यकीय परिस्थिती असलेल्या लोकांना कमी पोटॅशियम असलेला आहार घेण्याचा सल्ला देऊ शकतात.
- मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्यांसाठी.
- अधिवृक्क ग्रंथीच्या समस्या, जसे की ऍडिसनचा आजार .
- टाईप १ मधुमेह .
- हृदयाचे आजार (कंजेस्टिव्ह हार्ट फेल्युअर) .
- यकृताचा आजार .
तसेच, काही औषधांमुळे शरीरातील पोटॅशियमची पातळी वाढू शकते. उदाहरणार्थ, उच्च रक्तदाबाची काही औषधे (एसीई इनहिबिटर, एआरबी), काही मूत्रवर्धक औषधे (स्पिरोनोलॅक्टोन, फ्युरोसेमाइड) आणि वेदनाशामक औषधे (एनएसएआयडी). जर तुम्ही यापैकी कोणतेही औषध घेत असाल, तर तुमचे डॉक्टर तुम्हाला याबद्दल समजावून सांगतील.
पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे मर्यादित प्रमाणात खावेत किंवा टाळावेत असे पदार्थ.
याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही हे पदार्थ खाणे पूर्णपणे थांबवावे. मात्र, तुम्ही खाण्याचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी केले पाहिजे. दिवसातून अर्ध्या कपापेक्षा कमी खाणे उत्तम. तुमच्यासाठी योग्य प्रमाण कोणते आहे हे ठरवण्यासाठी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.
| अन्न प्रकार | पोटॅशियमने समृद्ध उदाहरणे |
|---|---|
| फळ | केळी, संत्री, आंबे, पपई, डाळिंब, अॅव्होकॅडो, खजूर, सुकवलेली द्राक्षे, टँजेरिन, फणस, दुरियन, फणस आणि फणस. |
| भाज्या | बटाटे, रताळे, कसावा, टोमॅटो (सॉससहित), पालक, भोपळा, बीट, मसूर, बीन्स, ब्रोकोली (उकडलेली) |
| इतर खाद्यपदार्थ आणि पेये | चॉकलेट, दूध (मिल्क टी, मिल्कशेक), दही, आईस्क्रीम, शेंगदाणे, काजू, नारळ यांसारखे सुकामेवा, मिठाचे पर्याय, कॉफी (मोठ्या कपात) |
तर मग अशा कोणत्या गोष्टी आहेत ज्या तुम्ही निर्धास्तपणे खाऊ शकता? (पोटॅशियमचे प्रमाण कमी असलेले पदार्थ)
चांगली बातमी ही आहे की असे अनेक स्वादिष्ट पदार्थ आहेत ज्यात पोटॅशियमचे प्रमाण कमी असते. पण इथे लक्षात ठेवण्यासारखी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे पदार्थाचे प्रमाण . एखाद्या पदार्थात पोटॅशियमचे प्रमाण कमी असले तरी, तो जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने तुम्हाला मिळणाऱ्या पोटॅशियमचे एकूण प्रमाण वाढते. त्यामुळे योग्य प्रमाणात खाणे महत्त्वाचे आहे.
| अन्न प्रकार | पोटॅशियमच्या कमतरतेची उदाहरणे |
|---|---|
| फळ | सफरचंद, नाशपाती, अननस, द्राक्षे, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, पीच, संत्री, टरबूज |
| भाज्या | कोबी, गाजर (उकडलेले), वांगी, काकडी, लेट्यूस, फिश चिली, मुळा, कांदा, शेंगा, फुलकोबी, हिरवे वाटाणे |
| इतर खाद्यपदार्थ आणि पेये | भात, ब्रेड (संपूर्ण/गव्हाचा), नूडल्स, पास्ता, अंडी, चिकन, मासे, कोळंबी, चहा, सफरचंद/द्राक्ष/अननसाचा रस |
तुमच्या आहारात पोटॅशियम कमी करण्याचे सोपे मार्ग
जर तुम्हाला पोटॅशियमयुक्त भाजी खाण्याची इच्छा होत असेल, तर त्यातील पोटॅशियमचे प्रमाण कमी करण्याचे काही सोपे मार्ग आहेत.
१. भिजवणे आणि उकळणे: बटाटे, रताळे, कसावा आणि गाजर यांसारख्या भाज्यांचे लहान तुकडे करून काही तासांसाठी पाण्यात भिजवा. नंतर पाणी काढून टाका, त्यात ताजे पाणी घाला आणि भाज्या चांगल्या उकळा. पाणी काढून टाकल्यानंतरच भाज्या शिजवाव्यात. या प्रक्रियेमुळे मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम पाण्यात मिसळते.
२. डबाबंद पदार्थ टाळा: डबाबंद फळे, भाज्या आणि मांसामधील द्रवात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असू शकते, त्यामुळे ते टाळणेच उत्तम.
३. मिठाचे पर्याय टाळा: काही लोक मिठाऐवजी "मिठाचे पर्याय" वापरतात. यामध्ये अनेकदा पोटॅशियम क्लोराईड असते. याचा अर्थ ते तुमच्या शरीरात पोटॅशियम वाढवतात. म्हणून, तुम्ही यांचा वापर पूर्णपणे थांबवला पाहिजे. त्याऐवजी, तुमच्या जेवणाला चव आणण्यासाठी मसाल्यांचा (मिरी, हळद, दालचिनी) वापर करा.
४. खाण्याच्या प्रमाणाकडे लक्ष द्या: आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, कमी पोटॅशियम असलेला पदार्थसुद्धा पोटभर खाल्ल्यास त्याचा काही फायदा होणार नाही. नेहमी खाण्याच्या प्रमाणाकडे लक्ष द्या.
दोन वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
अंडी खाणे आरोग्यासाठी चांगले आहे का?
होय. अंडी प्रथिनांचा चांगला स्रोत असून त्यात पोटॅशियमचे प्रमाण कमी असते. तथापि, जर तुम्हाला मूत्रपिंडाचा आजार असेल, तर तुमच्यासाठी योग्य प्रमाणाबद्दल तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे उत्तम राहील, कारण अंड्याच्या पिवळ्या बलकामध्ये फॉस्फरस नावाचे खनिज देखील असते.
जास्त पाणी प्यायल्याने पोटॅशियमची पातळी कमी होते का?
जास्त पाणी प्यायल्याने तुमच्या शरीरातील केवळ पोटॅशियमच नव्हे, तर सर्व पोषक तत्वांची पातळी कमी होऊ शकते. हे तुमच्या शरीराच्या संतुलनासाठी चांगले नाही. त्यामुळे, पोटॅशियम कमी करण्यासाठी जास्त पाणी पिणे हा एक सुरक्षित मार्ग नाही. तसेच, तुमच्यासाठी पाण्याच्या योग्य प्रमाणाबद्दल तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
मुख्य संदेश
- मूत्रपिंडाचे आजार आणि हृदयरोग यांसारख्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी कमी पोटॅशियम असलेला आहार हा उपचारांचा एक अत्यंत महत्त्वाचा भाग आहे.
- रक्तातील पोटॅशियमचे प्रमाण वाढणे (हायपरकॅलेमिया) धोकादायक असू शकते, आणि काहीवेळा त्याची लक्षणेही दिसत नाहीत. त्यामुळे, वैद्यकीय सल्ल्याचे पालन करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
- केळी, संत्री, टोमॅटो, बटाटे आणि नारळाचे पाणी यांसारख्या पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा.
- सफरचंद, अननस, कोबी, भात आणि ब्रेड यांसारखे पोटॅशियम कमी असलेले पदार्थ निवडा. पण तुम्ही ते किती प्रमाणात खाता याकडे लक्ष द्या.
- अन्न उकळून आणि शिजवण्यापूर्वी पाणी काढून टाकल्याने तुम्ही पोटॅशियमची पातळी कमी करू शकता.
- तुमच्या आहाराबद्दल काही प्रश्न असल्यास, तुमच्या डॉक्टरांशी चर्चा करा. कोणतेही अंदाज लावू नका.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा